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東京都大田区東六郷2-9-12
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★シャトー・ラムリー
●オートルモン 2009
★シャトー・ラムリー
●オートルモン 2009
＊柔らかくボルドーにしては優しい酸が魅力的。
2日目が華やかに美味しくなり。
2週間は楽しめます。
2/26/2013試飲
ピュアでしなやかな凝縮した果実感とミネラル、
柔らかい酸が魅力的です。
2日目からが本領発揮です。
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＊カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー、カベルネ・フラン、
マルベック葡萄4種のブレンド。
AOC認証ではなく『Vin de France』となっています。
2006年より有機栽培、ビオディナミ、
ヴァン・ナチュール寄りの取り組みに着手。
それ以来、一切、殺虫剤や除草剤、
化学肥料は使用していません。
補糖・補酸は行わず、SO2添加も極度に抑え、
丁寧に作られた自然派ワインです。
『autrement』＝『そうでなければ、または』
という意味深な名前です。
インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんから。12本 -
生産年：2009年
生産国：フランス・ボルドー
生産者：シャトー・ラムリー
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー、カベルネ・フラン、マルベック
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★ ラムリー
CHATEAU LAMERY
★概要 ボルドー市の南東約50キロ、Cotes de Bordeaux Saint-Mreacai
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土壌・栽培・醸造
のエリアに位置する生産者です。葡萄畑は 1935年よりブルステ家が
所有しています。1998年よりジャック氏が栽培・醸造を行っています。
2006年以降ヴァン・ ナチュール的なワインに方針を定め、
2008年にエコセール、2009年にデメテールの認証を取得しました。
2.8haの葡萄畑で、赤ワイン葡萄（カベルネ・フラン、
カベルネソーヴィニョン、メルロー、マルベック）2.6haと
セミヨンを0.2ha栽培しています。
砂と粘土の混じった土壌で、非常に水はけは良く、
また南向きの日当たりの良い畑です。
樹齢は20～70年。1ha辺り、5200本の樹を植えています。
2006年より有機栽培、ビオディナミ、ヴァン・ナチュール寄りの
取り組みに着手。それ以来、一切、殺虫剤や除草剤、
化学肥料は使用していません。
収穫は手摘み、自然酵母で醗酵。補酸や補糖、酵母添加は行わず、
SO2の使用も最小限にとどめています（2010年キュヴェは無添加）。
醗酵終了後、6～7年の古樽で9ヶ月間熟成させます。
その間は澱引きやトッピングなどは一切行いません。
清澄も行わず濾過は必要に応じて最小限にとどめています
（このキュヴェはしていません）。
その後、アッセンブラージュ用のタンクに移して、
4ヶ月休ませた後、瓶詰しています。
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