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東京都大田区東六郷2-9-12
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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★カーゼ・コリーニ
●ヴィノ・ダ・タヴォラ・チェンティン 2009
★カーゼ・コリーニ
●ヴィノ・ダ・タヴォラ・チェンティン 2009
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＊ネッピオーロ100％
インポーターはヴィナイオータさん。 -
生産年：2009年
生産国：イタリア
生産者：カーゼ・コリーニ
葡萄品種：ネッピオーロ
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★ カーゼ・コリーニ
CASE CORINI
★1836年から現在の土地に居を構えるコリーノ家は、
冬の長いピエモンテの伝統に則って、代々手工業と農業の兼業を行ってきました。
5代目で、現当主のロレンツォがワイナリーとしてボトリングを開始。
ロレンツォは地質学を専門とする農業博士でもあり、
彼のブドウ畑は、ライフワークとも言える
「持続可能な農業」の実験の場ともなっています。
一切の農薬を使用せず（年数回ボルドー液を使うのみ）、無施肥、
不耕起、無除草を実践、樹齢の高い樹から、圧倒的な凝縮感、
熟度のブドウを収穫している。
セラーでも、人為的関与はできる限り避けるようにしており、
長期間の醗酵・マセレーションを行い、できるだけ樽の移し替えも行わず、
醸造からボトリングまでのどの過程においても酸化防止剤を使用しておりません。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/casecorini_a.html