エンビナーテ・タガナン・ブランコ（カナリア諸島）2017

★エンビナーテ
●ブランコ 2017

＊再入荷です。コメントは昨年のものです。
　前回は瞬殺でしたね！

＊純度の高い硬水って感じ、

　粘度のある液体の厚みもちょうど良い

　口に入れた瞬間から気持ち良いのです。

＊透明度の高い液体はなんの抵抗も無く

　染み渡るように広がっていきます。

　鉱物的なミネラルの粘度は

　なんとも言えない気持ち良さ。

　中盤から膨らむメロンやハーブのニュアンスが

　ちょこんと乗っている感じで、

　フニッシュを迎えた瞬間に

　何とも言えないエレガントな

　気持ちにさせてくれます。

　5/16/2018試飲

＊畑（15箇所の畑） 土壌：火山性 畑の標高：75～400m 畑の向き：多くは北向き 栽培面積：2ha 仕立て方法：フリー・システム ＊発芽後に支柱を通じ、 蔓が自由に伸ばしていく伝統的な方法 品種：接木を行っていないネグラモル、 リスタン・ネグロ、モスカテル・ネグラ、 リスタン・ガチョ、 ビハリエゴ・ネグロ他からの、 ビドゥエーニョ （同畑で育つ、様々な品種のミックス） 平均樹齢：80～150年（2016年現在） 収穫量：35hl/ha 醸造 選果の場所：畑の中およびセラー マセレーション：あり マセレーション期間：15～40日間 酵母の添加：なし 醗酵容器：コンクリートタンク、開放槽 アルコール醗酵期間：8～15日間 醗酵温度コントロール：あり（一部の区画） 熟成容器：ニュートラルなオーク樽 （228 L、600L） 熟成期間：8ヶ月 濾過：なし 清澄: なし 醗酵中の亜硫酸添加：なし 総亜硫酸量：34㎎/L SO2添加のタイミング：ビン詰前 当キュヴェの年間生産量：6000本 インポーターはラシーヌさんです。　6本

生産年：2017年

生産国：スペイン

生産者：エンビナーテ

葡萄品種：グラモル、リスタン・ネグロ、モスカテル・ネグラ、リスタン・ガチョ、ビハリエゴ・ネグロ、ビドゥエーニョ

★ エンビナーテ
ENVINATE

★生産地域：Canary Islands, Galicia, Extremadura and AlmansaA¨b0
　カナリア諸島、ガリシア、エストレマドゥーラ、アルマンサ
　オーナー/醸造責任者/栽培責任者/
　コンサルタント：Roberto Santana ロベルト・サンタナ（カナリア諸島）　　　　　　　　　Alfonso Torrente アルフォンソ・トレンテ
（リベイラ・サクラ）
　　　　　　　　　Laura Ramos ラウラ・ラマス（ムルシア）　　　　　　　　　Jose Martinez ホセ・マルティネス（アルマンサ）
　ドメーヌについて
　ドメーヌ創業年：2008年
　ドメーヌ解説：エンビナーテ（「ワイン、あなた自身」という意味）は、
　　　　　　　　ワインメーカー仲間の4人組、すなわちロベルト・サンタナ、
　　　　　　　　アルフォンソ・トレンテ、ラウラ・ラモス、
　　　　　　　　ホセ・マルティネスの構想から生まれた。
　　　　　　　　この4人組は、アリカンテのミゲル・エルナンデス大学で
　　　　　　　　醸造学を学んでいた、2005年に結成された。
　　　　　　　　大学卒業後、彼らはワイン造りのコンサルタント業を始め、
　　　　　　　　これがのちに「エンビナーテ」へと発展することになる。
　　　　　　　　彼らは、リベイラ・サクラやカナリア諸島といった、
　　　　　　　　主として太平洋気候から影響を受けた地域で、
個性的な畑地（パーセル）に焦点を当てるプロジェクトを進めてきた。
　　　　　　　　そのグループとしての目的は、明快かつ簡潔な表現法でもって、
　　　　　　　　各畑のterruno（テルーノ；テロワール）を体現する、
　　　　　　　　あくまで純で真正なワインを造ることにある。

　過去の取扱いアイテム一覧
　https://www.sakemorita.com/old/envinate_a.html

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2024年11月17日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

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