エンビナーテ・パロ・ブランコ2016

★エンビナーテ
●ブランコ 2016

＊再入荷です。コメントは昨年のものです。
　前回は瞬殺でしたね！

＊純度の高い硬水って感じ、

　粘度のある液体の厚みもちょうど良い

　口に入れた瞬間から気持ち良いのです。

＊透明度の高い液体はなんの抵抗も無く

　染み渡るように広がっていきます。

　鉱物的なミネラルの粘度は

　なんとも言えない気持ち良さ。

　中盤から膨らむメロンやハーブのニュアンスが

　ちょこんと乗っている感じで、

　フニッシュを迎えた瞬間に

　何とも言えないエレガントな

　気持ちにさせてくれます。

　5/16/2018試飲

＊品種：リスタン・ブランコ 植樹年：1910年代以前 位置：標高700m、北向き 土壌：火山岩土壌、玄武岩 醸造 コンクリートタンクで12時間のマセレーション 2500L樽で12ヶ月間熟成 ワイン名は畑の呼称に由来。 畑のあるオロターヴァと呼ばれる地域では、 Cordon Trenzado（三つ編み仕立て）と呼ばれる、 古い仕立て方を採用している。 複数の苗を一か所に植えて、 それをお互いに絡ませながら、 枝を伸ばしていき、長いものでは10m以上にもなる。 根本が一か所に固まっているので、 冬の間は、枝を1方向にまとめてどかしておいて、 他の作物を栽培することが出来る。 100年以上もこの地域で続く、 昔ながらの栽培方法。 インポーターはラシーヌさんです。　6本+6本

生産年：2016年

生産国：スペイン

生産者：エンビナーテ

葡萄品種：リスタン・ブランコ

★ エンビナーテ
ENVINATE

★生産地域：Canary Islands, Galicia, Extremadura and AlmansaA¨b0
　カナリア諸島、ガリシア、エストレマドゥーラ、アルマンサ
　オーナー/醸造責任者/栽培責任者/
　コンサルタント：Roberto Santana ロベルト・サンタナ（カナリア諸島）　　　　　　　　　Alfonso Torrente アルフォンソ・トレンテ
（リベイラ・サクラ）
　　　　　　　　　Laura Ramos ラウラ・ラマス（ムルシア）　　　　　　　　　Jose Martinez ホセ・マルティネス（アルマンサ）
　ドメーヌについて
　ドメーヌ創業年：2008年
　ドメーヌ解説：エンビナーテ（「ワイン、あなた自身」という意味）は、
　　　　　　　　ワインメーカー仲間の4人組、すなわちロベルト・サンタナ、
　　　　　　　　アルフォンソ・トレンテ、ラウラ・ラモス、
　　　　　　　　ホセ・マルティネスの構想から生まれた。
　　　　　　　　この4人組は、アリカンテのミゲル・エルナンデス大学で
　　　　　　　　醸造学を学んでいた、2005年に結成された。
　　　　　　　　大学卒業後、彼らはワイン造りのコンサルタント業を始め、
　　　　　　　　これがのちに「エンビナーテ」へと発展することになる。
　　　　　　　　彼らは、リベイラ・サクラやカナリア諸島といった、
　　　　　　　　主として太平洋気候から影響を受けた地域で、
個性的な畑地（パーセル）に焦点を当てるプロジェクトを進めてきた。
　　　　　　　　そのグループとしての目的は、明快かつ簡潔な表現法でもって、
　　　　　　　　各畑のterruno（テルーノ；テロワール）を体現する、
　　　　　　　　あくまで純で真正なワインを造ることにある。

　過去の取扱いアイテム一覧
　https://www.sakemorita.com/old/envinate_a.html

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2024年11月17日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

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