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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ラ・ヴィーニュ・ド・ランジュ・ヴァン
●ヴァン・ド・ターブル・ペティヤン・ブラン・フェット・アン・ビュル NV（2006）
★ラ・ヴィーニュ・ド・ランジュ・ヴァン
●ヴァン・ド・ターブル・ペティヤン・ブラン・フェット・アン・ビュル NV（2006）
＊ほのかなハーブのニュアンスや純粋な果物の甘いフレーバーが
グラス一杯に感じられ、飲み飽きのしない最高の
アペリティフといえます。
初夏を前に病みつきになること間違いなしの
まさに「フェット・アン・ビュル＝泡のお祭り」です。
野村ユニソンのコメント
-
＊品種：シュナンブラン100％
カーヴから歩いてすぐにある、東向きの眺めがよい畑に
若いシュナン・ブランが一面に植えられています。
この畑は先の大戦の際に栽培が放棄され放置されていた畑で、
いち度も除草剤や化学肥料を使われたことがありません。
その荒れ地をロビノ氏が苦労して切り開き、
再び美しいぶどう畑に再生させ美味しいワインを
生み出すことができるようになりました。
この畑はまさにロビノ氏にとっては最高に
恵まれた純粋無垢の畑なのです。
製法は勿論ペティヤン・ナチュレルで、
残糖20g/lの段階でS02完全無添加にて瓶詰めされるため
爽やかでベトつきの無い甘みと優しい泡立ちが楽しめます。
インポーターは野村ユニソンさん 12本 -
生産年：NV（2006）年
生産国：フランス
生産者：ラ・ヴィーニュ・ド・ランジュ・ヴァン
葡萄品種：シュナンブラン
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★ ランジュ・ヴァン
L`ANGE VIN
★「ランジュ・ヴァン」と言えば、
パリのワインファンに人 気を博した
伝説的ワインバーであり、オーナーの
ジャン・ピエール・ロビノ氏こそ、
約20年以上も前からパリのワインショップや
ワインマニアに、マルセル・ラピエールや
ティエリー・アルマンといった
「自然派」ワインを初めて紹介した人物です。
彼が「パリで仕事を探します。」と
書置を残して旅立ったのが17歳。
配管工として働きながら
La Revue du Vin de Franceの創設者、
ミシェル・ドヴァス氏や
Classementのミシェル・ベタン氏と知合い
ワインに興味を持ちワインバーを開きます。
そんな大人気のワインバーを突然閉め、
次に向かったのは自身の理想のワインを
造り出そうと自分の育った田舎で
自分の手でワインを造りたいと帰郷し、
ワインを造り始めたのが1999年。
ただ2001年までは生産量が少なく、
一般には殆ど出回っていません。
1988年パリにワインバー
「ランジュ・ヴァン」をオープンさせ、
ピエール・ブルトンやマーク・アンジェリといった
ナチュラルワインを取り揃える他、
当時ドメーヌ・プリウレ・ロックで造る
フィリップ・パカレのワインに注目し、
その名を広げたのもジャン-ピエールでした。
忙しいレストランを切り盛りしながら、
週末には彼が扱う生産者を訪ね、
ぶどう畑や蔵の仕事を手伝って
造り手と交流を深めるうちに、
店を売却し自然とワイン造りを始めました。
過去の取扱いアイテム一覧
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