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＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ラ・ヴィーニュ・ド・ランジュ・ヴァン
●ヴァン ・ヴァン・ド・ターブル・ルージュ・ノクテュルヌ 2004
★ラ・ヴィーニュ・ド・ランジュ・ヴァン
●ヴァン ・ヴァン・ド・ターブル・ルージュ・ノクテュルヌ 2004
＊時間の流れを感じる心豊かになる味わい
本当にすばらし空間を感じずにはいられません。
複雑でしっとりした漢方の様、
ゆっくりとしたリズムでジワジワ広がる
心地良い豊かさが充満します。
あまりの美味しさに追加しました。
8/2/2016試飲
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＊野村ユニソンさんの資料より
樹齢なんと110年のピノ・ドニスから造られるワインで、
初ヴィンテージとなったぶどうの剪定を多忙のため
夜に行ったことから夜を意味する「ノクテュルヌ」と
名付けられましたが、
芸術家のロビノ氏のこと名曲「ノクターン＝夜想曲」に
想いを重ねていたことでしょう。
樹齢110年、収穫量は驚愕の10hl/ha。
房丸ごとを5週間のあいだ、足でピジャージュしながら
「マセラシオン・カルボニック」。マセラシオン後、
2～5年目の古樽に入れて20ヶ月かけて醗酵・熟成。
細かな澱と一緒にした「シュール・リー」状態で旨みを引き出します。
熟成中は、澱引きを一度もせず、
ノンフィルタ・ノンコラージュで瓶詰め。
味わい、密度、複雑味など全て隙の無い完璧なピノ・ドニスで、
ここまでくると簡単にはその本領を発揮しません。
しかし、時間をかけ最高級のワインを楽しむように
ワインを慈しみながら楽しめば、
その厚いベールの奥から美しい姿が現れてきます。
成熟した赤系果実のアロマは妖艶で、
なめらかな口当たりの液体と相まって享楽的です。
しかしすぐに骨格のあるタンニンと膨大なミネラルにその姿は隠れ、
どこまでも本性を見せない風格のあるワインとなります。
ポテンシャルは相当高く将来にわたって
どんな美味しさを見せてくれるか非常に楽しみなワインです。
野村ユニソンさんより 6本+6本+4本+12本 -
生産年：2004年
生産国：フランス
生産者：ラ・ヴィーニュ・ド・ランジュ・ヴァン
葡萄品種：ピノ・ドニス
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★ ランジュ・ヴァン
L`ANGE VIN
★「ランジュ・ヴァン」と言えば、
パリのワインファンに人 気を博した
伝説的ワインバーであり、オーナーの
ジャン・ピエール・ロビノ氏こそ、
約20年以上も前からパリのワインショップや
ワインマニアに、マルセル・ラピエールや
ティエリー・アルマンといった
「自然派」ワインを初めて紹介した人物です。
彼が「パリで仕事を探します。」と
書置を残して旅立ったのが17歳。
配管工として働きながら
La Revue du Vin de Franceの創設者、
ミシェル・ドヴァス氏や
Classementのミシェル・ベタン氏と知合い
ワインに興味を持ちワインバーを開きます。
そんな大人気のワインバーを突然閉め、
次に向かったのは自身の理想のワインを
造り出そうと自分の育った田舎で
自分の手でワインを造りたいと帰郷し、
ワインを造り始めたのが1999年。
ただ2001年までは生産量が少なく、
一般には殆ど出回っていません。
1988年パリにワインバー
「ランジュ・ヴァン」をオープンさせ、
ピエール・ブルトンやマーク・アンジェリといった
ナチュラルワインを取り揃える他、
当時ドメーヌ・プリウレ・ロックで造る
フィリップ・パカレのワインに注目し、
その名を広げたのもジャン-ピエールでした。
忙しいレストランを切り盛りしながら、
週末には彼が扱う生産者を訪ね、
ぶどう畑や蔵の仕事を手伝って
造り手と交流を深めるうちに、
店を売却し自然とワイン造りを始めました。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/langevin_a.html