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東京都大田区東六郷2-9-12
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ラ・デル・テッレーノ
●DOPブーリャス・ラ・デル・テッレーノ 2018
★ラ・デル・テッレーノ
●DOPブーリャス・ラ・デル・テッレーノ 2018
＊目の詰まったシルキーな液体は力強さも兼ね
備えたフローラルな味わい。
地に足の着いた感の重心の低い安定感。
杏のような酸と果実感に
ダークチェリーのニュアンスが乗った感じ。
ほんのり果実の柔らかさも感じる余韻は秀逸。
10/19/2020試飲
-
＊品種：モナストレル95％ アイレン、マカベオ5％
樹齢：平均50年 手済み
土壌：ローム 花崗岩
標高・向き：800m・北西
面積・収量：3ha・35hl/ha
酵母：自生酵母
醗酵：10月4日収穫/除梗せず木製解放桶で4日間醸し、
フリーランジュースのみを
48hlのセメントタンクで20日間発酵
そのまま2ヶ月間マロラクティック醗酵
熟成：そのまま5ヶ月熟成
無濾過・無清澄
瓶詰め：2019年6月26日
SO2：瓶詰め時:10mg/L トータル:44mg/L
アルコール：14％
地場品種モナストレルがla del terreno（この土地のもの）と
地元民に認識されているためキュヴェ名に冠しました。
開放桶で醸し後フリーランジュースをセメントタンクで
発酵、マロラクティック発酵後、
5ヶ月熟成しました。
インポーターはディオニーさんから。12本 -
生産年：2018年
生産国：スペイン
生産者：ラ・デル・テッレーノ
葡萄品種：モナストレル、アイレン、マカベオ
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ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ ラ・デル・テッレーノ
La DEL TERRENO
★彼女の名前はJulia Casado Marcoフリア・カサド・マルコ、
1984年9月28日マドリードで生まれました。
実はフリアはチェロ奏者、音楽家からワイン醸造家に転向した
珍しいキャリアの持ち主です。
10歳の時から20年間もの間、音楽しか知りませんでした。
大学では自然が好きなので農業工学を専攻しましたが、
彼女の生活は音楽一辺倒でした。
余りに熱中する為、実はご両親が現実的な生活を考え、他の道を進めたのです。
そこで興味があったのがナチュラルワイン、美味しい物を食べる事・飲む事が
好きなフリアはワイン造りをする事を決意し、
アリカンテの大学で醸造学を学びました。
そしてその後、ドイツのファルツで醸造を実践しました。
そして自分のワインを造る為、2010年に故郷のスペイン、ムルシアに戻ります。
フリアその者が非常にナ チュラリスト、愛嬌があり憎めないタイプ。
実は最初のアポは会えず、2回目の訪問でやっと会えたので す。
彼女に「ごめんね」とキュートに言われてしまえば、
そんなハプニングも思い出の1つに変わってしまいます。
一見華奢ですが、非常に強い精神と情 熱の持ち主。
女性一人でワイナリーを立ち上げるのはかなりエネルギーが要りますが、
フリアはまるでチェロでも弾くように簡単に奏でるのです。
しかし 非常に頭が良く理知的でフェアな感覚の持ち主。
彼女の目標は明確で、よりピュアなワインを
淡々と自分のペースで造り続ける事です。
食文化を通 して人々を結び付けたい!との思いが
このワインを飲めば伝わってきます。
ディオニーさんの資料より
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