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東京都大田区東六郷2-9-12
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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ル・クロ・デ・グリーヴ
●コート・ド・ジュラ・ルージュ・ア・ゴルジュ・ルッス 2017
★ル・クロ・デ・グリーヴ
●コート・ド・ジュラ・ルージュ・ア・ゴルジュ・ルッス 2017
＊クールで伸びの良い味わいは
パッションフルーツやカシス、サクランボの様な果実感。
細やかな液体はミントの様な余韻を残します。
ノーマークだったな〜。
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＊品種：ピノ・ノワール48％、トゥルソー48％、
プールサール4％
畑・⼟壌：約１ヘクタール 粘⼟⽯灰質、東、南、南⻄向き
植密度：6,000 本／ヘクタール
樹齢：30〜45 年
醸造、熟成：除梗後、１か⽉間タンクに⼊れる。
最初の２週間はピジャージュをして⾊素を抽出。
濃度と温度をコントロールしながら、
天然酵⺟で果⽪と共に発酵。
品種ごとに11 ヶ⽉ステンレスタンクで熟成。
3種類をアッサンブラージュして瓶詰め。
軽く濾過。清澄はしない。
瓶詰めの際にごく少量の亜硫酸を添加する。
インポーターはオルボーさん。 12本 -
生産年：2017年
生産国：フランス
生産者：ル・クロ・デ・グリーヴ
葡萄品種：ピノ・ノワール、トゥルソー、プールサール
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★ ル・クロ・デ・グリーヴ
Le CLOS des GRIVES
＊創業1968年のクロ・デ・グリーヴは、
有機農法認証であるEcocert（エコセール）を
ジュラ地域で初めて取得したドメーヌです。
私たちはCotes du Juraの地域に、
４haを超えるブドウ畑を所有しています。
白はシャルドネ、サヴァニャン、
赤はピノ・ノワール、プールサール、トゥルソーです。
ここは粘土石灰質の土壌で日照に恵まれれば
最高の果汁を手に入れることができます。
2017年4月、ブノワ・ミュランが他の希望者と共同でこの畑を取得しました。
2017年は彼らにとって初めてのヴィンテージとなります。
インポーターはオルボーさん。