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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ヴァイダー・マルベルグ
●ホッホライン・グリューナー・ヴェルトリーナー 2019
★ヴァイダー・マルベルグ
●ホッホライン・グリューナー・ヴェルトリーナー 2019
＊Hochrain Grüner Veltliner 2019 / Weingut Veyder-Malberg
＊素晴らしくエレガントなのに力強さ、弾力のある液体は
程よい加減の心地良い苦味と優しいミネラル、
爽快感のあるクールな枯れ草の様な
余韻が素晴らしいのです。
メリハリの効いたリズム感のある流れに
ホッとしながら癒されるのです。
5/185/2021試飲
-
＊品種：グリューナー・フェルトリーナー100％
植樹：1985年頃
位置：標高280ｍ、南東向き
土壌：レス質（黄土）土壌
醸造：木樽で醗酵。木樽で熟成。
ヴェーゼンドルフにあるホーホラインの畑の石垣の上には、
レス土の厚い層の上にグリューナー・ヴェルトリーナーが育つ。
ワインはナッツやスパイスのヒントに
黄色い果実のアロマが出ている。
原生岩のヴェルトリーナーに比べると、
ホッホラインは土壌がワインの個性にいかに
大きな影響をおよぼすかという良い例になる。
輸入元はラシーヌさんです。 -
生産年：2019年
生産国：オーストリア
生産者：ヴァイダー・マルベルグ
葡萄品種：グリューナー・フェルトリーナー
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★ ヴァイダー・マルベルグ/ピーター・マルベルグ
VEYDER MALBERG/PETER MALBERG
★地区：ヴァッハウ
生産地域：ヴァッハウ
生産者：ピーター・ベーダー・マルベルグ
どの栽培地とも異なり、古い自然石の石壁に覆われたテラス式の畑が
ヴァッハウという生産地を特徴付けています。
テラス式畑は視覚的な特徴を表現するだけでなく、
ワインの味わいにも際立った独特の個性を与えます。
手作業によって耕作を行なうテラス式畑は過酷な労働を強いられます
（機械を使って作業を行なう畑の5～10倍の仕事量になります）。
これらの条件からも、古くから存在するテラス式畑が
見捨てられてしまう危機に直面しています、
将来このヴァッハウの景観が
全く変わってしまうのではないのかと思っています。
古木が栽培されているテラス式畑を
購入することを一つの目標としました。
ワインの品質は独特のもので、個性に満ち、
目を見張るものがあります。
手作業による耕作、機械を介入させない仕事は、その見返りの分だけ
ワインの品質に表れてくれると納得させられました。
多くの葡萄木は樹齢30〜50年のものです。
作業上における全ての決断において、飲みやすさ、
熟成の可能性があるかどうかの判断が鍵になります。
ボトリティスにさらされていない健康な果実を使うことが
なによりも重要になります。 これは、繊細なミネラルと緊張感に支えられた、
きめの細かさ、エレガントさを作ることができることを意味しています。
インポーターのラシーヌさんの資料より
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