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東京都大田区東六郷2-9-12
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★フレデリック・コサール
●ヴォーヌ・ロマネ・レ・シャン・ペルドリ 2019
★フレデリック・コサール
●ヴォーヌ・ロマネ・レ・シャン・ペルドリ 2019
＊Vosne Romanée Rouge Les Champs Perdrix 2019 / SARL Frédéric Cossard
＊しっとりと膨らむ果実感は
やわからくまろみのある角の取れた印象。
甘みと旨味に心地良い伸びもあります。
余韻にのこる柔かいハーヴにミントや
シトラスの余韻があります。
キレの良い旨味のある心地良さです。
オー・シャン・ペルドリのワインが苦手な森田屋、
コサールが造るとこんなに繊細で
美味しくなるんですね！
10/6/2021試飲
時間が経つと甘夏の様な果実感が出てきます。
ほんのり柔らかく変化した味わいは
華やかで艶がある印象。
素直に美味しいですが、
抜栓後40分以上経ってからでした。
ニュアンスが出てきています。
個人的にアンフォラの蜜蝋のニュアンスが好きではないので
蜜蝋を使用しない果実由来のピュアさと
腐葉土感が出てとってもお気に入りでした。
-
＊品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：約58年平均
畑：粘土質・石灰質
畑面積：0.35ha。
収穫日：2019年9月20日。
収穫量：収量は25hl/ha。
マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック
木桶タンクで14日間。
醗酵：自然醗酵で2ヶ月
熟成：卵型セメントタンク7hLで11ヶ月、
ステンレスタンクで3ヶ月
ピュアな味わいを引き出すため
卵型セメントタンクを使用！
（前年は古樽100%）
買いブドウの区画はオー・シャン・ペルドリで
ラ・ターシュのすぐ上の畑！
仕立ては 全てグラン・クリュに見立て栽培！
インポーターはヴァンクールさんです。3本 -
容量：750ml
生産年：2019年
生産国：フランス・ブルゴーニュ
生産者：フレデリック・コサール
葡萄品種：ピノ・ノワール
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