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東京都大田区東六郷2-9-12
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★レ・ヴァン・ジャルダン（ヨアン・ジロー）
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヴァン・プル・トゥス 2020
★レ・ヴァン・ジャルダン（ヨアン・ジロー）
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヴァン・プル・トゥス 2020
＊Vin de France Blanc Vin pour tous 2020 / Les Vins Jardines（Yoann Gillot）
＊まだ試飲が出来ておりません。
ヴォルテックスの鎌田さんの試飲コメントを参考に！
中程度の黄色。
白桃や洋梨、りんご、パイナップルなどの
甘やかに香りを放つ果実香、
白い花などの香りが少しづつ混ざり合い、
黄柑橘の印象がアクセントのように
爽やかさを感じさせます。
口中では微細なガスが一瞬舌先を
刺激し若々しさを感じさせ、
張りのある伸びやかなリンゴ酸と共に
優しい果実味がふわりと口中に広がります。
小気味良い酸が飲み心地に軽快感と
キレの良さを感じさせながら、
ジューシーで溌剌とした果実味をしっかりと支え、
鼻腔に抜ける黄柑橘の風味はアフターに
爽快な印象を与えています。
霜の被害と猛暑の水不足による低収量の影響から、
やや凝縮した果実味でふっくらとした印象の
2019年ヴィンテージに比べ、
2020年は天候に左右されず安定した収穫量で、
より軽やかでスッキリ感と旨味を兼ね備えた
優しい辛口の仕上がりです。
室温では芳醇な果実の香りや
旨味などが引き立ち
柔らかさが感じられ、良く冷やして頂くと
瑞々しい果汁感のある果実味と
スッキリとした味わいをお楽しみ頂けます。
-
＊品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ
SO2無添加。
樹齢約18年（20％）、約43年（40％）、
約51年（40％）の葡萄で構成。
6～10時間かけてゆっくりとプレスし、
グラスファイバータンクで発酵及び
7ヶ月間のシュール・リー熟成
インポーターはヴォルテックスさんです。12本 -
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：フランス・ロワール
生産者：レ・ヴァン・ジャルダン（ヨアン・ジロー）
葡萄品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ
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| 2024年11月 | ||||||
★ レ・ヴァン・ジャルダン（ヨアン・ジロー）
LES VINS JARDINES（YOANN GILLOT）
★2018年がファーストヴィンテージとなり、現在所有している畑は、
以前ヴァンサン・カイエ所有でヴィオディナミで管理されていた
ゴルジュにあるガブロ土壌の平均樹齢約65年のフォル・ブランシュ。
ムロン・ド・ブルゴーニュの畑はゴルジュにあるガブロ土壌が30％、
モニエールにあるグネスとクオーツ土壌が70％となっており、
平均樹齢約50年の畑は既にビオディナミの認証を取得しており、
樹齢約18年～40年の畑は2021年に認証予定となっています。
ドメーヌ名から分かるように、
庭仕事をするように毎日手をかけてワイン造りに勤しみ、
様々なことにチャレンジしながらも一つ一つ丁寧に、
そして綿密に一歩一歩仕事をこなしていく真面目なヨアンは、
この先彼の人柄が表れるワインを与えてくれることでしょう。