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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 04月 1日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年4月 | ||||||
★ソリニー
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レザン・スールムリ・500ml 2009
★ソリニー
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レザン・スールムリ・500ml 2009
＊まだ試飲しておりません。 野村ユニソンさんのコメントを参考にして下さい。
割当が6本です。
濃い黄金色で、熟成したソーテルヌのような色調ですが、
香りや味わいは非常にフレッシュ。
とても10年以上前のワインとは思えません。
花梨や火を入れた林檎、洋梨と言ったフルーツが
折り重なって来るような複雑な香りが感じられます。
味わいは、最初に煮詰めたシロップや
黒蜜の様な甘み（残糖230g/L）を感じますが、
ビシッと筋の通った酸のお陰でベタベタした甘さには感じられません。
温度が上がるにつれ、蜂蜜やコンポートの様な
煮詰まった感じが強調されてきますが、
バランスがとても良い為か気になりません。
良いクオリティのブルーチーズと合わせれば、
一気に飲み進めてしまうこと間違いなしです。
-
＊品種：シュナン・ブラン
コトー・ド・レイヨンの地域で造られた甘口ワインで、
ボトリティスの付いたシュナン・ブランから造られています。
2019年6月瓶詰め。
インポーターは野村ユニソンさんです。6本 -
容量：750ml
生産年：2009年
生産国：フランス
生産者：ソリニー
葡萄品種：シュナン・ブラン
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★ ソリニー
DOMAINE de SAURIGNY
★005年にアンジュ地区を中心に12haの畑を取得しワイン生産者となりました。
その後、目の行き届いた丁寧な栽培にこだわるため、
最もポテンシャルの高い区画6.5haを残して残りは売却。
除草剤や化学肥料を用いない自然な栽培、自然酵母による
醗酵や熟成・瓶詰め時の酸化防止剤の不使用など自然な醸造に徹底的にこだわり、
親交の深い元グリオットのパトリック・デプラやセバスチャン・デルヴュー、
ジャン・クリストフ・ガルニエなどとともにブドウそのもののポテンシャルだけで
素晴らしいワインを生み出そうと日夜努力を重ねています。
インポーターの野村ユニソンさんの資料より
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/saurigny_a.html