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東京都大田区東六郷2-9-12
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電話 03-3731-2046
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ジェローム・ランベール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・フィル・ルージュ 2015
★ジェローム・ランベール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・フィル・ルージュ 2015
＊立野さん2年間寝かせてリリースです。
柔らかいハーブ感に香ばしい旨味とコクが出て
まろやかな味わいになりました。
ふっくらエッジが柔らかい液体は香ばしさと
スパイスの効いた甘酸っぱい印象の味わいです。
膨らむタンニンは果実感いっぱいの酸が口の中で広がり、
程よいボリュームがフィニッシュまで続きます。
5/29/2019試飲
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＊品種：グロロー、カベルネ・フラン
インポーターはヴォルテックスさんです。12本 -
生産年：2015年
生産国：フランス
生産者：ジェローム・ランベール
葡萄品種：グロロー、カベルネ・フラン
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★ ジェローム・ランベール
JEROME LAMBERT
★アンジェから南に約20kmのシャン・シュール・レイヨン村に暮らす
ジェロームは、あるワイナリーで日常働きながら、
週末などの時間を上手く活用して、
0.8haの小さなブドウ畑をビオロジック農業で栽培しており、
2002年から個人のワイン作りをしています。
ブドウ畑は二畝ごとに雑草を残して、雑草を残さない畝は土を耕して
草を鋤きこみ化学肥料や防虫剤を使わないようにして、
地中に微生物や昆虫がいる生きた土作りを行っています。
彼のワイン造りの哲学は「ワインとはぶどうジュースがアルコールになったもの」
従って原料となるブドウ以外の物質を全く加えず、昔ながらの製法
（補糖をせず、酵素やSO2も一切使わない）
で丹念にワインを作る事と考えています。
インポーターのヴォルテックスさんの資料より
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/jeromelambert_a.html