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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★レ・ボッテ・ルージュ
●ACアルボワ・ルージュ・ラ・ペペ2016 2016
★レ・ボッテ・ルージュ
●ACアルボワ・ルージュ・ラ・ペペ2016 2016
＊2016年はピノノワールの単品種です。 まだ試飲が出来ておりませんので、
野村ユニソンさんのコメントを参考にして下さい。
美野輪くんの一押アイテムだそうです。
品種：ピノ・ノワール100%（通年はピノ・ノワールとプルサールのブレンド）
キュヴェ名の「ぺぺ」は、可愛らしい女の子と言ったニュアンス。
Pから綴りが始まるピノ・ノワールとプルサールの2種類の品種から造られるため
「ぺぺ」と名付けられましたが、
収量に恵まれないヴィンテージには
ピノノワール単体でリリースされることも。
基本的な造りとしては、
2種類のブドウをそれぞれ別々に醸造した後にブレンドされます。
枯葉や土、キノコなど森を想わせる複雑で芳醇な香りを備え、
クランベリーやコケモモのような柔らかい果実のニュアンスは、
淑やかで物腰の優しい女性的な印象を与えます。
暖かみのある果実味が有りながら、
落ち着かせるような果皮のような苦味が凝縮した旨味を引き立てる。
チャーミングで余韻が長く、
口の中が幸せで満たされつつ綺麗にフィニッシュする美野輪くん一押しワイン。
インポーターは野村ユニソンさんです。12本
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生産年：2016年
生産国：フランス
生産者：レ・ボッテ・ルージュ
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| 2024年11月 | ||||||
★ レ・ボッテ・ルージュ
DOMAINE Les BOTTES ROUGES
★さまざまなワインの造り手たちと会って思うのは、
そのタイプは2つに分かれるということ。
2つというのは"Artisan"タイプと"Artist"タイプのこと。
つまり職人タイプと芸術家タイプ。
天才肌で感覚と直感を重視する芸術家タイプに対して、
情熱を内に秘めてコツコツと仕事を積み上げていくのが職人タイプの特徴ですが、
ドメーヌ・レ・ボッテ・ルージュのジャン・バティスト・メニゴスも
そんな静かに情熱を燃やす職人タイプです。
15年ほど前にアルボワに赴任し、もともとワインが好きだったこともあって
古いプレス機と10aほどの小さな畑を購入して自家用のワインを作っていました。
そんな中、自然なスタイルのワインに出会い、
自身も自然な栽培・醸造でワイン造りに取り組むようになります。
そして、何年かワイン造りの経験を積むことで、
専業としてのワイン生産者の道を志すようになりました。
しかしこれは、周囲の人間からは考えられないほどリスクの大きい転身でした。
フランスでの教師という職は、非常に安定した職業として知られ、
この職を投げ打って自然相手の不安定なワイン造りに転身するというのは、
多くの人にとってはありえない選択でした。
しかし、ジャン・バティストは入念な準備と確信を持って、
2012年からアルボワの地でワイン生産者となります。
彼をサポートしたのは、30haを超える畑を自らの代でビオロジックに転換した
陽気な挑戦者ステファン ティソ。
ワイン生産者への転向を考えていたジャン・バティストを勇気づけ、
新たな挑戦への背中を押してくれました。
また、ワイン造りの実践的な助言だけでなく、
熟成用のセラーなど醸造設備を一部借受けるなど実質的なサポートも受けました。
その他にもこの地の偉大な先達であるピエール・オヴェルノワや
エマニュエル・ウイヨンからは、「忍耐こそが素晴らしいワインを造る」と
教えられたと言います。
ジュラという土地自体は、決してワイン造りが容易な場所ではなく、
また近年の天候もそれをさらに難しいものにしています。
しかし、その困難を耐え抜き、実直にワイン造りを続けていけば
素晴らしいワインを生み出すことができる。
その教えを忠実に守り、日々の仕事に向かうジャン・バティストの姿は、
まさに職人だと言えます。
現在は4haほどの畑をフェルマージュ（賃貸）契約で栽培し、シャルドネ、
サヴァニャン、プルサール、ピノ・ノワールなどの品種を栽培しています。
2012年はスタートの年ということもあり、タンクとプレス機のみ新たに手に入れ、
それ以外の設備はレンタル。醸造所も熟成庫も別々の場所で借りており、
作業が煩雑となっていました。
2013年からは、古い民家を購入、醸造所に改築していて、
このセラーが完成すれば、より理想に近い形で
ワイン造り取り組めるようになると言います。
ワイン生産者に転身した現在も週2回ほど
身体に障害を抱える子供たち向けの教師を務めるなど、
温和で心優しいジャン・バティスト。
多くの試行錯誤を経てジャン＝バティスト本人の繊細で
心優しい人柄がピュアに表現されたドメーヌ・レ ボッテ・ルージュの
ワインが生まれたのです。
野村ユニソンさんの資料より
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過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/lesbottesrouges_a.html