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東京都大田区東六郷2-9-12
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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ベリュアール
●AOPヴァン・ド・サヴォア・ブラン・レ・ザルプ 2019
★ベリュアール
●AOPヴァン・ド・サヴォア・ブラン・レ・ザルプ 2019
＊試飲ができませんでした。
ラヴニールさんのコメントを！
ラヴニールさんのコメント
ガラス栓の為酸化やコルク臭が防げる
白い花、ミカンなど柑橘類の風味が穏やかでエレガント。
酸は穏やかで優しさに溢れた他にない魅力に満ちたワイン。
-
＊ぶどう品種：グランジェ100％
樹齢45年、氷河期の黄色泥炭土、
標高450m南向き
収量40hl/ha、
即圧搾後卵型セメントタンクにて
野性酵母の働きで発酵、熟成12ヶ月
インポーターのラヴィニールさんから 4本+12本+6本
卵型タンク内ではバトナージュしなくても自然と
渦状の対流が生じ(ブラウン運動)、
ワインにまろやかさを与える。
SO2瓶締め時に1g/HL添加、清澄＆フィルターなし。 -
生産年：2019年
生産国：フランス
生産者：ベリュアール
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ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
★ ベリュアール
DOMAINE BELLUARD
★ドメーヌ・ベリュアールは、モンブランの麓、
標高450ｍというアルプスの高地に位置する特異なドメーヌだ。
この地エーズAyseは22あるサヴォアのクリュの1つで
サヴォアの僅か2%に過ぎない。
しかしこのクリュの特徴は固有品種グランジェGringet。
しかもグランジェは、ローマ人がぶどうを持ち込む前から
ここでされていた固有種とみなされている。
グランジェは世界でもサヴォアでしか栽培されておらず
、栽培面積は僅か22ha。
10haからなるベリュアールは、最も重要な栽培グランジェの栽培家と云えよう。
1947年父が果樹園を切り開きぶどうに植え替えたことにより
設立されたこのドメーヌは、現在ドミニクにより取り仕切られている。
1988年ドメーヌを受継いだドニミクは、
従来の化学物質を使用した農業では
ぶどうの樹の成長がうまくいかないことに気付き、ビオディナミに転換。
そして、澄み切ったまさにアルプスそのものの味わいのワインを
世に送り出している。
インポーターのラヴニールさんの資料より
1947年父が果樹園を切り開きぶどうに植え替えたことにより
設立されたこのドメーヌは、現在ドミニクにより取り仕切られている。
1988年ドメーヌを受継いだドニミクは、
従来の化学物質を使用した農業ではぶどうの樹の成長が
うまくいかないことに気付き、ビオディナミに転換。
そして、澄み切ったまさにアルプスそのものの味わいのワインを
世に送り出している。
インポーターのラヴニールさんの資料より
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/belluard_a.html