フィリップ・ボールナール PHILIPPE BORNARD

★フランス東部、ジュラ地方のアルボワの街を南に2km ほど下がると、
　標高400m以上の高原に囲まれた小さな村ピュピランがある。
　ピュピラン村の中心には、
　あの有名なピエール・オヴェルノワのドメーヌがあるが、
　彼のドメーヌから200mと離れていない場所に
　フィリップ・ボールナールのカーヴがある。
　彼のカーヴを囲むように総面積12.5haの畑が丘の斜面に点在し、
　赤のブドウ品種は全て太陽の燦々と当たる南面に、
　そして白は東北の面に位置する。
　ジュラ高原最大の支脈を背にして森林地帯が広がり、
　深い谷が南東に向いているため、ブドウ畑は厳しい冬の寒さと
　夏季の乾燥に耐えることができる。

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　歴史
　現オーナーであるフィリップ・ボールナールは、ピュピラン村で
　父の代から続くヴィニョロンの家系で育った。
　彼が高校を卒業し、1年の軍隊経験を経た後すぐに3haの畑を手に入れ、
　同時期1975年、ピュピランのワイン農協に就職する。
　当時、彼の父親は彼にはメカニシャンになってほしかったそうだが、
　彼は若い頃からビニョロンになることを憧れていたそうです。
　ワイン農協では醸造責任者を担当し、
　農協で働きながら少しずつ自身の畑面積を増やし、
　1987年には9haの畑を持つようになった。
　畑仕事が過度に忙しくなったため、
　1988年にワイン農協の醸造責任者を辞め、
　ブドウ農家一本に専念する。
　この頃から、ブドウを農協に売る一方で、
　毎年家庭消費用に自らのブドウで少量のワインをつくっていた。
　（これが後にピエール・オヴェルノワの目にとまる）
　2000年に彼の父親が亡くなり、さらに3,5haの父親の畑を引継ぎ、
　計12.5 haの面積を持つにいたる。
　2005年、ボーヌの醸造学校でワインを学んでいた
　彼の息子が家に戻ってくるのを機にドメーヌ立ち上げを決意する。
　現在は、実質6.5haのブドウ畑で自らのワインを仕込み、
　残りの6ha分のブドウは引き続きワイン農協に売りながら生計を立てている。

　生産者
　現在、フィリップは12.5haの畑を2人で管理している
　（繁忙期は季節労働者が必ず数人手伝う）。
　彼の所有するブドウ品種は、ピノ・ノワール、プルサール、トルソー、
　シャルドネ、ムロン・ド・アルボワ、サヴァニャンで、 樹齢は若いもので19年、
　平均樹齢は30年である。
　ヴァンクールさんの資料より
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　過去の取扱いアイテム一覧
　https://www.sakemorita.com/old/philippebornard_a.html