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ロッシュ・ヌーヴ DOMAINE des ROCHES NEUVES

ロッシュ・ヌーヴのワインを飲む時には、
 常にある種の緊張感が生じます。
 ボルドーでワイン生産者の家系に生まれながら
 ロワールに移り住み、自身一代でトップ生産者のひとりにまで
 登り詰めたティエリー・ジェルマン。
 生命としての、植物としてのブドウの 生態を深く探求し、
 ブドウを生かす事が、理想とする「生きたワイン」を生み出す事に
 通じると考え、自然との関わりをひとつひとつ選択して行きます。
 ビオディナミの宗教的・哲学的側面ではなく、
 理論的側面を重視し実践するティエリー・ジェルマンは、
 宗教家のような人物の多いビオディナミ信奉者の中にあって、
 いわば学者のような存在で、まさに知性派ビオディナミスト
 とも呼ぶべき存在です。
 理想主義者でありながら現実主義者でもある。そんな彼のワインへの姿勢が、
 ワインからもよく感じられ、清廉で隙のない味わいのワインを
 生み出しているように感じます。

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ロッシュ・ヌーヴ DOMAINE des ROCHES NEUVES
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