ガスパール・ブロシェ GASPARD BROCHET

★シャンパーニュにもナチュラルな風が
　吹き始めています。
　ナチュラルワインの世界的な広がりとともに
　成人を迎えた今現在20代後半〜30歳前後の
　若いレコルタンは、ナチュラルワインを数多く味わい、
　これまでの世代よりもはるかに
　ナチュラルワインに親しんできています。
　ルーシー・マルゴーが大好きと語るエキュイユの
　レコルタン、ガスパール・ブロシェも
　そんな自由でナチュラルな感性を持った
　28歳のミレニアル世代の造り手の一人です。
　2017ヴィンテージで初めて醸造し、
　今年初ヴィンテージをリリースしました。
　デビューと同時にブレイクした
　新星オーヴェルニュのドメーヌ・ラ・ボエムで
　ナチュラルワインに目覚めたガスパールは、
　醸造添加物もSO2も⼀切加えない
　正真正銘のナチュラルワインの
　コトー・シャンプノワを醸造。
　同様のナチュラルなアプローチで、
　エマニュエル・ブロシェや
　フレデリック・サヴァールが区画を所有する
　ル・モン・ブノワのピノ・ノワールから
　シャンパーニュも造りました。
　グラフィックを学んだ経験から
　自身で手掛けた斬新なエチケットも注目を集め、
　初ヴィンテージながら世界各国から
　注文が殺到し⼀気にブレイクしました。
　モンターニュ・ド・ランスの注目の新星です。

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　ガスパール・ブロシェは、サヴァールや
　ニコラ・マイヤールと同じプティット・モンターニュの
　エキュイに本拠を置くレコルタンです。
　ガスパールは、高校卒業後グラフィックと
　インフォグラフィックの勉強をしていました。
　しかし、20歳の夏に実家で
　父の仕事を手伝っている時に
　ワイン造りへの情熱が生まれ、
　アヴィーズの醸造学校で4年間醸造と
　栽培について学びました。
　その後、オーヴェルニュのパトリック・ブージュ
　（ドメーヌ・ラ・ボエム）で働き、
　そこでナチュラルワインに目覚め、
　自分でも造りたいと思うようになったのです。
　しかし、ドメーヌは1721年から続く栽培農家。
　ガスパ－ルの祖父の代から元詰めを始め、
　ガスパールは13代目でした。
　2016年に父からドメーヌを継承しましたが、
　父名義の“ヴァンサン・ブロシェ”の
　シャンパーニュには、
　既に今までの顧客が数多くいたため、
　醸造や造りを自分の思い通りに
　変えることはできませんでした。
　そこで、父名義とは別に、
　2017ヴィンテージから自身の名義となるブランド
　“ガスパール・ブロシェ”を⽴ち上げ、
　自由でナチュラルな醸造によるシャンパーニュと
　ワインを造り始めたのです。
　ガスパールは新世代らしく
　ナチュラルワインしか飲まないそうで、
　ドメーヌを訪問した際にも醸造所には大好きだと語る
　ルーシー・マルゴーのボトルが飾られていました。
　グラフィックを学んだ経験から
　自身でエチケットも手掛け、
　初ヴィンテージながら既にイタリア、
　スイス、デンマーク、オーストリア、ロシアなどに
　輸出され始めています。

　ドメーヌはエキュイユをメインに、
　隣村のサシーとヴィレール・オー・ヌーに
　合計3.3ha、14区画の畑を所有しています。
　栽培品種はピノ・ノワール80％、シャルドネ15％、
　ピノ・ムニエ5％です。
　エキュイユの村の土壌は、斜面上部の畑は粘土土壌、
　中腹の畑は粘土⽯灰で⽩亜の⺟岩。
　斜面下部の畑は砂の土壌になっています。
　隣村のヴィレール・オー・ヌーに本拠を置く
　エマニュエル・ブロシェとは、
　お互いの祖父同士が従兄弟だったことから
　遠い親戚にあたります。
　このため、エマニュエル・ブロシェや
　フレデリック・サヴァールが区画を所有する
　ヴィレール・オー・ヌーの著名な
　リュー・ディ“ル・モン・ブノワ”にも
　区画を所有しています。
　ドメーヌの畑はビオロジックで栽培され、
　オート・ヴァルー・アンヴィロンヌモンタルの
　レベル3の最も高い認証を受けています。
　除草剤や殺虫剤、化学肥料は⼀切使われていません。
　畑は1畝毎に耕耘。5⽉〜7⽉末の生育期に4回。
　収穫後に1回耕耘されます。
　耕耘しない畝は自然に下草を生やし、
　1年に2回刈り込みます。
　土を活性化するために、
　キノコのコンポストと刈り取った下草、
　そして冬に砕いたブドウの枝を畑に撒いています。
　剪定方法はピノ・ノワールとムニエがコルドン式。
　シャルドネがシャブリ式。芽かきは2回⾏いますが、
　ブドウ木の光合成を促進するために、
　ロニャージュ（摘芯）は新梢が
　ギリギリまで伸びてから⾏います。
　グリーン・バーヴェストは樹齢50年以上の
　区画でのみ実施。
　除葉は状況に応じて収穫前に⾏います。
　VIVITさんの資料より
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