ニコロス・アンターゼ NIKOLOZ ANTADZE

★地域：Kakheti カヘティ
地区、村： Manavi マナヴィ村、 Tokhliauri トフリアウリ村
造り手： Nikoloz Antadze ニコロス・アンターゼ
栽培品種：ムツヴァネ・カフリ、ルカツィテリ
栽培面積：1ha
土壌：黄みがかった茶褐色の粘土石灰質土壌
熟成：ビン詰め前に１３カ月間
年間生産量：3000-3500 本

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歴史：ニコロス・アンターゼは、1974年ワイン造りと
　　　嗜みの伝統の根づくジョージアはトビリシで、
　　　芸術家と言語学者の一家に生まれました。
　　　17世紀からニコロスの家族がカヘティ地方（Manavi 村とTokhliauri 村）に
　　　畑を所有していましたが、ジョージアがソヴィエトの政権下に落ちた時に
　　　国に没収されました。
　　　2006年、彼はマナヴィ村にブドウ畑を購入し、有機農法により、
　　　クヴェヴリでのワイン造りを始めました。
　　　栽培品種は、ジョージアの土着品種であるムツヴァネ・カフリとルカツィテリ。
　　　ブドウ畑は海抜650m に位置し、土壌は明るい茶色で、岩の多い粘土石灰質です。
　　　マナヴィ村の土壌は、ジョージアが君主制をひいていた
　　　19世紀までの間、この畑でできたブドウで王室に献上されるワインを
　　　作っていたことから、「ロイヤル・クリュ」と呼ばれていました。
　　　2013年に、ニコロス・アンターゼは自身のマラニの建設を始めましたが、
　　　それ以前は友人のセラーを醸造と保管場所に充てていました。
　　　その年の気候条件が反映するワイン造りを目指し、
　　　手入れをする前にブドウの樹を観察して極
　　　力介入せずに済むよう心がけています。
　　　醸造においては、常に新しい試みをもって行うため、
　　　ヴィンテージによって味わいが異なります。
　　　この努力が、品種とテロワールの可能性を
　　　引き出した味わいになると考えての行動です。
ラシーヌさんの資料より。
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