バートラム・バルテス / ジュリア・バートラム BERTRAM BALTES / JULIA BERTRAM

★ドメーヌは1989年生まれのジュリア・バートラムによって
　2013年に僅か1.3ha の畑を元に設立されました。
　そして、2014ヴィンテージから本格的にワイン造りをスタートさせました。
　ピノ・ノワールのみを栽培している若いワイナリーですが、
　既にアメリカ、イタリア、スウェーデン、デンマーク、
　オランダ、スイスに輸出され始め、
　欧米のワイン業界やワイン愛好家の間で
　今大評判になっている
　ドイツ最先端の新世代ワイナリーです。
　ドメーヌではテロワールを表現する
　ニュアンス豊かなワインを志向し、
　ビオロジックな栽培と野生酵⺟による醸造、
　最低限の介⼊による⾃然な
　ワイン造りを⾏っています。
　ジュリアのワインは花のような上品な香りと
　ミネラルを感じるエレガントさ、
　フレッシュでジューシーな口中、
　酸と旨味に引き立てられた官能性を
　備えているのが特徴で、
　これまでのクラシックなアールワインとは
　一線を画する現代的スタイルのピノ・ノワールです。
　ドイツ産ピノ・ノワールの新時代を告げる女性ドメーヌ。

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　ジュリア・バートラムとドメーヌのプロフィール
　ジュリア・バートラムは、1989年生まれ。
　アール地方の巨匠マイヤー・ネーケルの下で数年間研鑽。
　平⾏して、ガイゼンハイム大学でブドウ栽培と
　醸造学を修めました。
　その後、第64代ドイツワインクイーンに選出され、
　2011年から2012年までの一年間、
　ドイツワイン大使として世界各国を訪れて
　ドイツワインのプロモーション活動に携わりました。
　そして、2013年に家族から譲り受けた
　僅か1.3haの畑を元に⾃身のワイナリーを設立。
　2014ヴィンテージから⾃身の名義で
　本格的にワイン造りをスタートさせました。
　ジュリアはアール地方で100年続く
　ワイナリーの家系でジュリアは5 代目になります。
　ドメーヌの本拠があるのはデルナウで、
　所有畑はマイショスから
　バート・ノイェンアールにかけての5つの村に
　28の小さな区画に分かれて点在しています。
　古木のブドウ木が多く、平均樹齢は30年です。
　現在の栽培面積は3.5haで、ピノ・ノワールのみ
　（シュペートブルグンダーと
　早熟のブリューブルグンダー）を
　栽培しているマイクロ・ワイナリーです。
　今後、家族から少しずつ畑を継承してゆき、
　将来的には6.5haの畑でワイン造りを⾏う予定です。
　初ヴィンテージのリリースから
　3年余りのワイナリーですが、
　ジュリアのワインは、既にアメリカ、
　イタリア、スウェーデン、
　デンマーク、オランダ、スイスに輸出され始め、
　欧米のワイン業界やワイン愛好家の間で
　大評判になっています。
　また、ドイツで最も権威あるワイン評価誌『ゴーミョー』も
　3房に格付けするなど、今大きな注目を集めている
　新進気鋭のワイナリーです。

　栽培と醸造について
　ドメーヌの畑では除草剤や殺虫剤は
　一切使用していません。
　認証は受けていませんが、
　ビオロジックによる栽培を⾏っています。
　畑の植物多様性の維持とブドウとの競合を促すために
　畝の間にはカバークロップを生やしています。
　来年からは羊を放牧して
　雑草駆除を⾏うことを計画しています。
　ビオディナミについても現在導⼊に向けての
　研究をしているところです。
　畑の植樹比率は6〜7,000本。
　剪定方法はギヨ式です。
　急斜面であるため栽培作業の全てが
　手作業で⾏われます。
　ジュリアは、テロワールを表現した明確で
　ニュアンスのあるワインを目指し、
　古木のブドウ、低収量、手摘みによる
　ソフトで優しい収穫、
　過熟ではなく成熟のピークでの摘み取り、
　野生酵⺟による醸造、
　ポンプを使わず重⼒を利用して果汁と
　ワインに負荷を掛けない醸造、
　樽の風味をワインに付けない熟成、
　無清澄による瓶詰めなど、
　出来る限り⾃然で最低限の介⼊による
　ワイン造りを⾏っています。
　ジュリアはワインの90％の品質は畑で造られ、
　醸造とはブドウが持っているエレガントさと
　複雑さを最良の方法で表現することだと考えています。
　ワインとはテロワールとその年一年の天候と
　畑での仕事の成果であり、
　ジュリア⾃身の個性がワインに
　投影されると考えています。
　また、⾃身のワインには、アール渓谷のテロワール、
　特にスレート土壌に由来する、
　独特なスタイルが備わっていると考えています。
　ジュリアのワインは、花のように非常に上品な香りと
　ミネラルを感じさせるエレガントさ、
　フレッシュでジューシーな口中、
　酸と旨味に引き立てられた官能性、
　そして熟成のポテンシャルを備えているのが特徴です。
　VIVITさんの資料から。
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