フリサッチ FRISACH

★スペインDO Terr Altaのワイナリーは
　Corbera d’Ebreという小さな村にあります。
　1936〜1939年のスペイン内戦で激しく空爆された事が有名で、
　その状況を忘れない 様その跡地が観光化されており密かな観光地なのです。
　屋根が破壊された教会で沢山の催し物が開催されております。
　1987年9月5日生まれのFrancesc Frisach（フランセス・フリサッチ）は
　10年前からワインを作り始めました。
　彼の家は200〜300年程前から元々は
　代々この地で比較的大きく農業を営んでおりました。
　葡萄だけでなく他の果物を無農薬で作り、
　50haという広い土地に20haの葡萄畑があり
　お父様の代は葡萄を協同組合に売っておりました。
　果実の方は15年前にbioの認証を受けております。
　Francescがタラゴナの農学部を卒業し、家業を手伝い始めた頃、
　折角なら葡萄を売らずにワインを造ろう!と決意。
　そして色んなワインを飲み、美味しいワインはナチュラルワインだと感じ、
　独自で学び ながら醸造学部にはいかずに独学で勉強しました。
　その中の師匠の1人にあのメンダールの
　Laureano（ロレアーノ）も含まれております。
　面白いのは下のクラスのカジュアルワインはポンプを使用しますが、
　上のクラスはポンプを使用しないで自然の重力だけで醸造します。
　プレス機も出来るだけ使用しません。
　基本的に上のクラスのワインはSO2を添加しません。
　ディオニーさんの資料より

　過去の取扱いアイテム一覧
　https://www.sakemorita.com/old/frisach_a.html