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東京都大田区東六郷2-9-12
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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 11月 17日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年11月 | ||||||
ウリバリ・アルザイアク ULIBARRI ARTZAIAK
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★ウリバリ・アルザイアクは
バスク地方のGordexolaに位置するブドウ・ワイン生産者/苗木生産者です。
2.2haのブドウ畑は、北～南の斜面に位置しており、
日中は長い日の当たりを得ることができるとのこと。
ブドウ栽培は有機農法で、化学的な肥料や殺虫剤などは使用していません。
ブドウは、粒が小さく、厚い皮、豊富 な酵母のブドウが
収穫できるように注意を払っています。
醗酵はフランス産に新樽、清澄や濾過は行いません。
また、出荷まで最低6か月間は瓶内で熟成させるとのことです。
面白い特徴としては、秋~冬にかけては羊をブドウ畑に放牧していることで、
バランスの良い土壌に貢献しているとのこと。
Le Vin Natureさんの資料より。
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