レオナール・ディートリッヒ LÉONARD DIETRICH

★レオナール・ディートリッヒは
　ダンバッハ・ラ・ヴィルというコルマールと
　ストラスブールの中間に位置する街で
　2020年からワイン造りをしています。
　彼は1960年からこの街でワイン造りをしている
　Domaine de la Famille Dietrichの
　３世代目でありますが、
　彼は自身のスタイルを追求し築き上げたいため、
　2020〜2021年にかけて家族が
　所有する畑の一部を受け継ぎ独立。
　まだ20代半ば（2022年現在）の彼は
　アルザスの若手生産者の中でも特に若く、
　醸造に関しては初ヴィンテージから
　迷いなくサンスフルで行うなど、
　勢いと個性を感じるワインを造ります。
　とても優しく少し照れ屋なところがチャーミングですが、
　ワイン造りに関しては信念がとても強く、
　挑戦的ですが常に冷静な思考を持っている印象です。
　将来に大きな期待が湧く生産者です。

＊土壌及び醸造について 　●土壌：花崗岩、粘土質 　　家族から合計約2.5haの畑を受け継ぎ、
　　畑ではビオディナミ農法を取り入れ、
　　果樹や花を植えるなど極力自然に近い環境作りを心がける。
　　普段から畑では土に極力負荷を
　　かけない方法で作業しますが、
　　2024年からは更に土壌の状態を
　　良くしていくために馬を使用する予定です。

　●セパージュ：オーセロワ、リースリング、
　　　　　　　　シルヴァネール、ミュスカ、
　　　　　　　　ピノ・ノワール。
　●醸造：長時間のマニュアルプレスにより
　　　　　葡萄の果皮から抽出される渋みが
　　　　　タニックではなく柑橘系風味で
　　　　　キレが強調される傾向にあります。
　　　　　醗酵及び熟成は極力サンスフルで行いますが、
　　　　　最終的な目的は美味しく飲めるワインを造るためなので、
　　　　　どうしても亜硫酸が必要な時には
　　　　　最低限に抑えて使用することも考えます。