★ゲブリューダー・マティス
●シュペートブルグンダー・アルテ・レーベ 2020
*Spätburgunder Alte Rebe 2022 / Gebrüder Mathis
*オルボーの村岡くんのコメント
2020年、つまり代替わりして初のヴィンテージということになる。
世代交代と共に自然派的アプローチに
切り替える生産者は数多く、
どこか味わいに分離するようなぎこちなさ、
不協和音を覚えることも多いですが
この造り手はこれみよがしな力みがなく
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、
さらりとやってのけています。
口の中で連続して現れる赤果実、
熟した果皮を噛みしめるようなタンニン。
立体感が加わり格上のスケール。
荘厳ながら装飾過剰でない構成の美しさ。
やはりジュヴレ中腹的で細やかに構成された
酸とタンニンに導かれ黒へとグラデーションする果実。
トゥーニベルクがピノ・ノワール愛好家に向けるなら
こちらはプラス美食なワイン。
*品種:シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)100%
畑・土壌:Wart、Rosenloch、
Morand、Eckトゥーニベルグの石灰質
収穫:9月10日、100%手摘み
醸造・熟成:15%全房。
天然酵母による自発的な醗酵。
浸漬、醗酵。
18ヶ月間225リットルの樽で熟成。新樽10%。
瓶詰め前にごく少量SO2添加。
アルコール度数:13.5%
残糖:0.7g/L
総酸度:5.9g/L
生産者より:
ダークベリーフルーツ、コショウ、
パンチの効いたスパイスが最初にグラスに現れます。
口に含むと、アルテ・レーベン(古木)は
ブラックカラントとチェリーの濃厚な香りを感じます。
新鮮でジューシー、信じられないほどパワフルです。
繊細なタンニンと美しい酸の構造が
全体像を引き立てています。
芳醇な香りとともに余韻が長く続くワインです。
容量:750ml
生産年:2020年
生産国:ドイツ・バーデン
生産者:ゲブリューダー・マティス
葡萄品種:シュペートブルグンダー
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