、
　さらりとやってのけています。
　口の中で連続して現れる赤果実、
　熟した果皮を噛みしめるようなタンニン。
　立体感が加わり格上のスケール。
　荘厳ながら装飾過剰でない構成の美しさ。
　やはりジュヴレ中腹的で細やかに構成された
　酸とタンニンに導かれ黒へとグラデーションする果実。
　トゥーニベルクがピノ・ノワール愛好家に向けるなら
　こちらはプラス美食なワイン。

＊品種：シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）100％　
　畑・土壌：Wart、Rosenloch、
　　　　　　Morand、Eckトゥーニベルグの石灰質
　収穫：9月10日、100％手摘み
　醸造・熟成：15％全房。
　　　　　　　天然酵母による自発的な醗酵。
　　　　　　　浸漬、醗酵。
　　　　　　　18ヶ月間225リットルの樽で熟成。新樽10％。
　　　　　　　瓶詰め前にごく少量SO2添加。
　アルコール度数：13.5％
　残糖：0.7g/L
　総酸度：5.9g/L

　生産者より：
　ダークベリーフルーツ、コショウ、
　パンチの効いたスパイスが最初にグラスに現れます。
　口に含むと、アルテ・レーベン（古木）は
　ブラックカラントとチェリーの濃厚な香りを感じます。
　新鮮でジューシー、信じられないほどパワフルです。
　繊細なタンニンと美しい酸の構造が
　全体像を引き立てています。
　芳醇な香りとともに余韻が長く続くワインです。

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：ドイツ・バーデン

生産者：ゲブリューダー・マティス

葡萄品種：シュペートブルグンダー

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的にピノ・ノワールが
　飲めていたありし日のピノ・ノワール的であり
　それでいて当時はほぼ皆無であった
　健全で無垢な葡萄によるナチュラルな表現。
　欧米化視点の呪縛が解けたピノ・ノワール的で
　大きな戻り香の余韻。大らか。

＊品種：シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）100％　
　畑・土壌：St.Morand、Wart、Dimberg、
　　　　　　Eckトゥーニベルグの石灰質　
　収穫：9月5日、100％手摘み
　醸造・熟成：100％除梗。
　　　　　　　天然酵母による自発的な醗酵。
　　　　　　　浸漬、醗酵。
　　　　　　　18ヶ月間225リットルの古樽で熟成。
　　　　　　　瓶詰め前にごく少量SO2添加。
　アルコール度数：13.5％
　残糖：0.6g/L
　総酸度：5.9g/L

　生産者より：
　香りは熟した赤いチェリーとかすかな
　カシスの美しい相互作用に取り込まれます。
　ほのかにレッドカラントの香りもあります。
　すべてに明るい木の色調が添えられています。
　ピュアなピノ・ノワールのフレッシュな味わい。
　冷たくて力強いチェリーの果実、上質なタンニン
　美しいミネラル感がワインを
　力強くも軽いものにしています。

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：ドイツ・バーデン

生産者：ゲブリューダー・マティス

葡萄品種：シュペートブルグンダー

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　支えに回る硬質な酸と迫り出すような
　大きな果実の塊が分離せずに併走して伸びていきます。
　若さ由来の収れんは控えめで冷ややかながら
　内に秘めた熱を残す果実の余韻。
　この価格帯での満足度の高いシャルドネが
　市場に枯渇している今、選ぶ理由のあるワインです。

＊品種：シャルドネ100％
　畑・土壌：Rosenloch、トゥーニベルグの石灰質
　収穫：9月12日、100％手摘み
　醸造・熟成：全房のまま天然酵母による自発的な醗酵。
　　　　　　　9ヶ月間225リットルの古樽で熟成。
　瓶詰め前にごく少量SO2添加。
　アルコール度数：12.5％
　残糖：0.4g/L　総酸度：6.1g/L

　生産者より：
　洋ナシとミラベルの風味、
　ナッツとバターの繊細な香りが引き締めるアタック。
　果実味が柔らかく、樽の風味によって際立って
　美しい骨格を与えられています。
　酸の軸がバランスをとっており、
　余韻の塩味が食欲を大いに刺激します。

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：ドイツ・バーデン

生産者：ゲブリューダー・マティス

葡萄品種：シャルドネ

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　浮ついた要素がなくしっかりと果実が鎮座して全方位的。
　日照に恵まれた2022年らしい明朗快活な果実のパノラマ。
　舌に果実、わずかにカルダモンの香りを残す
　開放的で彩度の高い余韻。
　丸みがあって嫌われる要素の無い味わい、
　タンニンの無いピノ品種の個性を
　存分に堪能出来るワインです。

＊品種：ヴァイスブルグンダー（ピノ・ブラン）100％　
　畑・土壌：Fasanenschrei、Schilトゥーニベルグの石灰質
　収穫：8月31日、100％手摘み
　醸造・熟成：全房のまま天然酵母による自発的な醗酵。
　　　　　　　9ヶ月間225リットルの樽で熟成。
　　　　　　　新樽10％。濾過せず。
　　　　　　　瓶詰め前にごく少量SO2添加。
　アルコール度数：13.0％
　残糖：1.2g/L
　総酸度：5.4g/L

　生産者より：
　最初に、熟した洋梨や白桃の澄んだ香りが鼻に抜けます。
　ほんのりバニラの香りもあり、とてもエレガントです。
　口に含むと非常に柔らかく、
　美しく一体化した木の味わいがあり、
　重すぎずにわずかにクリーミーで、
　素晴らしくフレッシュです。
　上質でエレガントな仕上がりです。

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：ドイツ・バーデン

生産者：ゲブリューダー・マティス

葡萄品種：ヴァイスブルグンダー

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