＊品種：ドルチェット100%
　地質：粘土土壌
　樹齢：50年
　植樹比率：5000本/ha
　標高：300～350 メートル
　剪定法：ギヨ式
　醸造：手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して破砕し、
　　　　果皮とともに一昼夜マセラシオン。
　　　　圧搾後、ステンレスタンクで野生酵母のみで
　　　　自発的なアルコール発酵。
　　　　その後、コンクリートタンクで
　　　　シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　収穫翌年の夏から秋に
　　　　無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2は瓶詰め後の
　　　　ワインのネガティブな反応を避けるために、
　　　　瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

　2022ヴィンテージは9月6日に収穫。
　総生産量1,000本。
　2023年6月時点のSO2 トータルは65mg /l。
　アルコール度数は11.5度。

＊エチケットのデザインは、家族共通の友人で、
　デザイナーでもあるシモーネ・ガットが、
　ブドウの収穫を手伝っている
　ニコラの二人の娘さんを描いたものです。
　輸入元はVIVITさんです。6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：ニコラ・アルターレ

葡萄品種：ドルチェット

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＊品種：マルツェミーノ主体、マルボジェンティーレ、
　　　　ランブルスコグラスパロッサほか。
　除梗し果皮と共に醗酵。
　セメントタンクにて醗酵・熟成。
　どこまでも気軽さを追求したワイン。
　インポーターはエヴィーノさん
　12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・ エミリア=ロマーニャ

生産者：イル・ファルネート

葡萄品種：マルツェミーノ主体、マルボジェンティーレ、ランブルスコグラスパロッサ

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赤は今年も健在！
　2024年8月7日試飲

＊品種：ランブルスコ・サラミーノ
　樹齢：30〜40年。
　収穫後、果皮と共に5〜6日、
　醗酵が始まったのちに圧搾し
　大樽の中で醗酵。
　その後、オリ引きを行い大樽にて12ヶ月熟成。
　完全に醗酵が終わってから
　ボトル詰めされたスティルの赤。
　品種特有の強い酸と熟した果実味の
　バランス が取れた味わい深いテーブルワイン。

　彼らが造るワインで唯一、樽熟成している赤。
　ランブルスコと同様に、冬に醗酵が止まっても、
　そのまま大樽で春まで熟成するのみ。
　ボトル詰めすればフリッツァンテ、
　最後まで醗酵を終えればスティルワインという、
　とても単純なヴェルディエリのワイン造り。
　ブドウはランブルスコ・サラミーノ。
　ワインとしては非常に素晴らしい、
　熟れた果実と酸が両立した味わい。
　天候に恵まれた2021、
　果皮まで完熟しフェノールも熟成。
　タンニンは軽くも存在感があり、
　全体を包む骨太な酸は、
　口内をきれいに流してくれるような心地よさ。
　ヴェルディエリのワインは
　どれも本当に食べることと直結している、
　食事とともにあるワインです。
　インポーターはエヴィーノさんです。
　12本＋12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：イタリア・ロンバルディア

生産者：ヴェルディエリ

葡萄品種：ランブルスコ・ヴィアダネーゼ

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＊品種：ランブルスコ・ソルバーラ
　樹齢30年、
　収穫後、約12時間、果皮と共に、
　野生酵母にて醗酵。
　途中オリ引きのみ行いボトル詰め。
　瓶内で再び醗酵が始まる。。
　その後12カ月の熟成。
　スボッカトゥーラ（オリ抜き）せずにリリース。

　もともと色素の薄いランブルスコ・ソルバーラで造る
　ロゼのフリッツァンテ。
　天候に恵まれた2021、
　収穫前の昼夜の気温差もあり、
　完熟した果皮と骨太な酸が共存したブドウ。
　色合いは淡く、果実と酸のバランスが素晴らしい。
　乾いた酸とやや穏やかなガスは、
　飲み続けても辛くならない事を
　計算しているかのような丁度よさ。
　ソルバーラ特有の野性味、
　エレガントというより素材そのもの、
　飾りっ気のない味わい。
　飲むたびに食べたいモノが頭に浮かぶ。
　まさに食中酒の名がふさわしいフリッツァンテです！
　インポーターはエヴィーノさんです。12本+12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：イタリア・ロンバルディア

生産者：ヴェルディエリ

葡萄品種：ランブルスコ・ソルバーラ

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＊品種：バルベーラ100%
　現行ロット：2020ヴィンテージ
＊ヴィーノ・ダ・ターボラのためラベルに
　ヴィンテージは記載されていません。
　醸造：手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、
　　　　ステンレスタンクで野生酵母のみで
　　　　自発的に醗酵させる。
　　　　SO2や酵素、培養酵母、酒石酸、濃縮物、
　　　　矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は
　　　　一切付け加えずに醸造する。
　　　　果皮浸漬の期間は2週間前後で、
　　　　アンフュージョンのみのソフトな抽出。
　　　　アルコール醗酵終了後、
　　　　引き続きステンレスタンクで
　　　　マロラクティック醗酵と熟成を行い、
　　　　収穫翌年の夏に無清澄・ノン・フィルター、
　　　　SO2も無添加で瓶詰め。
　　　　2024年5月時点のSO2 トータルは19mg/l。
　　　　アルコール度数は14度。

＊「VINO DI TUTTI ヴィノ・ディ・トゥッティ」とは、
　イタリア語で『みんなのワイン』という意味です。
　インポーターはVIVITさん　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：テッレ・ヴィヴェ

葡萄品種：バルベーラ

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＊スペルゴラ90％、
　ソーヴィニヨン・ブラン10％、
　樹齢10〜15年。
　除梗せずに圧搾、果汁のみで野生酵母による醗酵を促す。
　冷蔵保存していたスペルゴラのモスト（果汁）加え、
　再び醗酵が始まってからボトル詰め。
　春先の気温上昇を利用して瓶内で醗酵を終える。
　オリ残したままリリース。
　インポーターはエヴィーノさん
　12本+12本+12本+12本+12本+
　12本+12本+12本+12本+12本+
　12本+12本+12本+12本+12本+
　6本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・エミリア＝ロマーニャ

生産者：イル・ファルネート

葡萄品種：スペルゴラ、 ソーヴィニヨン・ブラン

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＊品種：ヴェルディーゾ100%
　植樹：1996年
　位置：標高120m、北向き・南向き
　土壌：モレーン（氷河が削った、岩 石、土砂）
　　　　由来、分厚い粘土層
　醸造
　全房のブドウをソフトプレスし、
　圧力 式ステンレスタンクで果汁を醗酵
　瓶詰めし残糖分を更に醗酵させ3~ 4ヶ月瓶熟成
　メトード・シャルマというよりは
　メトード・アンセストラルに近い

　ヴェルディーゾは今では消え去りつつある
　トレヴィーゾの地品種。
　当主のレオナルドは、この品種を後世に残すべく
　本キュヴェを造り出す。
　キレの良い酸が特徴だが、
　熟成中のバトナ―ジュと細かな澱を残した状態で
　出荷するため、味の載りもよい。
　裏ラベルにも「澱とよく混ぜることで
　今までにない感覚が味わえます。」とある。
　ラシーヌさん　12本＋12本+12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・ヴェネト

生産者：ボルゴ・アンティコ

葡萄品種：ヴェルディーゾ

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＊品種：サンジョヴェーゼ100％
　植樹：2000年代
　位置：標高250m
　東・南・西向きを含む
　土壌：粘土質、礫岩土壌
　醸造：セメントタンクで15〜20日間マセレーション
　　　　セメントタンクとトノー（5hl）で
　　　　12ヶ月間熟成
　フラグシップである
　モレッリーノ・ディ・スカンサーノの品質を
　高いレベルで安定させるために、
　2014年から造り出した
　セカンドラインの赤ワイン。
　モレッリーノよりも10日間ほど
　早く収穫したブドウを使い、抽出期間も短くした、
　カジュアルなスタイル。
　モレッリーノに比べ、タンニンが少なく
　時おり青さも感じる酸のある、
　ミディアムボディでフレッシュな味わいを目指す。
　エチケットには、沼沢地であった
　グロッセート周辺を、泥だらけになりながら、
　スコップで干拓をしていった
　バディランテと呼ばれる労働者の絵が
　あしらわれている。

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：ポデーレ 414

葡萄品種：サンジョヴェーゼ

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＊品種：トレッビアーノ100％
　植樹：1990年代植樹
　位置：標高250m
　土壌：粘土質土壌
　醸造：セメントタンクで
　　　　数日間マセレーション
　　　　木樽で半年間熟成
　数年間かけてシモーネが試行錯誤を繰り返し、
　2017VTに初リリース。
　生産ワインのほとんどが赤のPodere414だが、
　彼の赤ワイン同様、凝縮した果実味と、
　果実由来の酸味、樽香のバランスが絶妙。
　マセレーションは、醗酵の初期のみで、
　1次醗酵は木樽で終了する。
　色合いは濃い黄色をしている。

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：ポデーレ 414

葡萄品種：トレッビアーノ

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＊品種：リンゴ（トッパス70%、ナトゥーラ20%、
　　　　レッドラヴ 10%）
　樹齢20年。
　収穫後、破砕・圧搾。
　小型のタンクにて緩やかに醗酵を行う。
　遅れて収穫したリンゴを圧搾、
　果汁を加えてボトル詰め、瓶内2次醗酵。
　スボッカトゥーラ(オリ抜き)せずにリリース。
　果肉の赤いリンゴ（レッドラヴ）が
　加わることでロゼのシードルに。

　ロゼワインのように色のついたシードルを造りたい、
　そんなフランツの探求心から、
　果肉が赤く染まる品種「レッド・ラヴ」を用いて
　造られた珍しすぎるシードル。
　非常に酸の高いレッド・ラヴなだけに、
　完成したシードルも非常に酸が高く、
　以前はかなり酸の立った味わいでしたが、
　フランスのシードル用品種の
　リンゴを加えることで、
　さわやかさの中にもリンゴの果実味や
　味わいをもった、
　バランスの取れた味わいになりました！フ
　レッシュな酸と華やかな香り、
　リンゴの自然な甘みが心地よい、
　暑い季節にピッタリの飲み心地です。
　インポーターはエヴィーノさん 6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：イタリア・トレンティー ノ・アルト= アディジェ・ボルツァーノ・サロルノ

生産者：フロリバンダ

葡萄品種：リンゴ（トッパス、ナトゥーラ、レッドラヴ）

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