リュック・ボエ LUC BAUER

★リュックは、栽培の仕事を請け負いながら
　2011年初めて自身のワインをリリースした。
　とはいえ、まだたった1.2haのぶどう畑を
　借りているに過ぎない。
　しかし、彼の活動はサヴォアの伝統を
　今に復活させる大きな一歩であることに間違いない。
　伝統白品種アルテス（ルーセット）は
　栽培にとても手間が掛り、
　晩熟で多産性赤品種のモンドゥーズは収量を
　40ha/hl以下に抑えないと良いワインができない。
　そんな難しい品種から、彼はこの地ならではの
　ワイン造りに情熱を賭けている。

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　スキー最上級者にしか滑れないような
　ただでさえ急峻な斜面に、
　石灰岩の露出した山から転げ落ちてきた
　石がびっしりと2mも積もった畑。
　足元悪く、歩くだけでフラフラするのだ。
　そこに晴天時にはじりじりと照りつける
　太陽が35度もの暑さをもたらす。
　こんなところで畑仕事ができるとは到底思えない、
　その畑で、ビオ、ビオディナミを実践し、
　他にはない類稀な味わいのワインを造っている。
　いろいろ試験的なワインも造るなど、
　これからが楽しみな生産者です。
　現在は新しい畑も手に入れ、
　耕作の請負仕事も辞め、
　トータルで3haの畑から
　自身のワイン造りに専念している。
　自然なワイン造りにとても研究熱心で、
　あの幻の醸造家ジャック・ネオポールとも
　親交があり2014年には何度も来て
　醸造を手伝いながらアドバイスをしてくれた。
　インポーターのラヴニールさんより
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