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東京都大田区東六郷2-9-12
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電話 03-3731-2046
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 12月 01日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年12月 | ||||||
テッレ・ヴィヴェ TERRE VIVE
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＊テッレ・ヴィヴェはピエモンテのアルフィアーノ・ナッタ村の 5人のナチュルワインの造り手によって 2016年に創設された共同組合です。 メンバーはそれぞれ自身のワインを造っていますが、 誰も家族からワイナリーを継承したものはいません。 メンバー全員が“情熱”からワイン造りの世界に 飛び込んだ造り手ばかりです。 彼らはオーガニックでブドウ栽培をするだけでなく、 銅の使用量を最小限に抑えて、緑肥を使って土壌を豊かにしたり、 ミミズを繁殖させて天然の腐植土を作ったりしています。 テッレ・ヴィヴェで造るワインはバルベーラのワイン1種類のみ。 メンバーそれぞれが各々の哲学で育てた良質なブドウを持ち寄り、 野生酵母のみを使用して、ろ過も清澄もせず、 醸造添加物も一切加えずに醸造を行い、 SDGs（持続可能）な共同農業プロジェクトを表現する コストパフォーマンスの高いワインを造っています。
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