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パコリ PACORY

★18世紀初頭からパコリ家は、ドンフロン地域で農家を営んでいました。
　他の農民と同じように、家畜を育てる傍ら、
　リンゴと洋ナシからシードル、ポワレ、カルヴァドスを造っていました。
　Grimaux グリモー農園は、1939年にパコリ家によって開かれました。
　私の父、クロード・パコリの代では、農園はさらに広げられ、
　同時にカルヴァドスの生産と洗練により磨きがかけられました。
　そうして瓶詰めと販売が始められ、
　たくさんの賞をいただくようになりました。
　1986年に私たち二人がクロードの仕事を引き継ぎ、
　生産を続けています。
　農園に植わっているそれぞれの品種を分析し、
　より効果的な味わいの引き出し方を行っています。
　質の洗練と多様性を両立するよう努力を続けています。

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