＊品種：トレッビアーノ100%、
　醸造：手摘みで収穫したブドウのうち
　　　　50%は果皮とともに、
　　　　残りの50%はダイレクトプレスして、
　　　　別々に、地中に埋めたテラコッタ製の
　　　　アンフォラで野生酵母のみで
　　　　自発的に醗酵。
　　　　酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
　　　　その他の醸造添加物は
　　　　一切付け加えずに醸造。
　　　　引き続きアンフォラで
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　瓶詰め前にブレンドして、
　　　　無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2はボトリング時に
必要最小限のみ添加。

　2022ヴィンテージは9月8日〜9月9日収穫。
　総生産量3,620本。
　アルコール度数は11.5度。
　2024年5月時点のSO2トータルは38mg/l。

　造り手自身のコメント：
　アンジェリーナとは私達の母と娘の名前です。
　母はゴムの⾧靴を履き、真珠の首飾りを付けて
　ブドウ畑を歩いていました。
　トレッビアーノのボディと力強さは、
　この土地の魅力や毎年異なるヴィンテージのように、
　唯一無二の個性的な美しさの中にあります。
　それは、感性と理解、選択と信頼です。
　まず自然に対して、そして次がワインに対して。
　のワインは自由に表現し、我々を驚かせてくれます。
　VIVITさん　8本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・ラツィオ

生産者：テッラカンタ

葡萄品種：トレッビアーノ

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＊品種：マルヴァジーア・ディ・カンディア50%、
　　　　マルヴァジーア・デル・ラツィオ50%
＊Malvasia del Lazio
　マルヴァジーア・デル・ラツィオは、
　モスカート・ダレッサンドリアの子孫で、
　ブドウの実が熟すと斑点が見えることから、
　別名Puntinata プンティナータ
　（イタリア語で斑点の意）とも呼ばれています。

　醸造：手摘みで収穫したブドウを
　　　　完全に除梗して圧搾。
　　　　地中に埋めたテラコッタ製のアンフォラで
　　　　野生酵母のみで品種毎別々に自発的に醗酵。
　　　　酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
　　　　その他の醸造添加物は
　　　　一切付け加えずに醸造。
　　　　その後、引き続きアンフォラで
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　瓶詰め前にブレンドして、
　　　　無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2はボトリング時に必要最小限のみ添加。

　2022ヴィンテージは9月6日に収穫。
　総生産量3,860本。
　アルコール度数12度。
　2024年5月時点のSO2トータルは38mg/l。

　造り手自身のコメント：
　ヴァッレカイアは、この土地と歴史、目に見えない力、
　時間、そして溢れる活力の歴史です。
　粘土と凝灰岩、海と火山、複雑さと繊細さが、
　マルヴァジーアの魅惑的なアロマの持続性の中で
　一体となっています。
　柑橘系のアロマと、様々なニュアンスが
　ダイレクトに感じられます。
　それは、私達と、そして私達を待っていた場所の
　生きた証であり、私達が今、
　声をあげようとしている証なのです。
　VIVITさん　7本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・ラツィオ

生産者：テッラカンタ

葡萄品種：マルヴァジーア・ディ・カンディア、マルヴァジーア・デル・ラツィオ

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＊品種：トレッビアーノ80%、
　　　　マルヴァジーア・ディ・カンディア20%
　醸造：手摘みで収穫したブドウを
　　　　完全に除梗して圧搾。
　　　　地中に埋めたテラコッタ製の
　　　　アンフォラで野生酵母のみで
　　　　品種毎別々に自発的に醗酵。
　　　　酵素や酒石酸、濃縮物、
　　　　矯正剤、安定剤、
　　　　その他の醸造添加物は
　　　　一切付け加えずに醸造。
　　　　その後、引き続きアンフォラで
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　瓶詰め前にブレンドして、
　　　　無清澄、ノンフィルターで瓶詰めし、
　　　　収穫時にすぐに冷却して
　　　　保存しておいたマストの一部を、
　　　　リキュール・ド・ティラージュとして
　　　　添加して瓶内二次醗酵を行う。
　　　　ブドウ果汁以外の糖分や
　　　　酵母の添加は一切なく、
　　　　濾過もデゴルジュマンも行わない
　　　　ナチュラルなアプローチで造られた
　　　　フリッツァンテ。
　　　　SO2はボトリング時に
　　　　必要最小限のみ添加。

　2022ヴィンテージは
　マルヴァジーア・ディ・カンディアが8月27日、
　トレッビアーノが8月31日収穫。
　総生産量10,000本。
　アルコール度数は11.5度。
　2024年5月時点のSO2トータルは37mg/l。
　ガス圧1.9気圧。

　造り手自身のコメント：
　ニーナとは、私達の祖母の名前です。
　ジューシーでとても心地よい味わいの
　このペットナットは、60年前にこの地に
　深い根を下ろして暮らして来た先祖への
　トリビュート（感謝・尊敬）です。
　原点と未来、そして、シンプルさと共有の理念が
　軽やかな泡の中に隠されています。
　生き生きとした新鮮な果実味と塩味、
　それはまるで祖母や女性の家族に対する
　気遣いのように私達の心の琴線に触れます。
　VIVITさん　8本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・ラツィオ

生産者：テッラカンタ

葡萄品種：トレッビアーノ、マルヴァジーア・ディ・カンディア

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＊ブドウ品種：トレッビアーノ・トスカーノ、
　　　　　　　プロカーニコ、ヴェルメンティーノ、,他
　樹齢：8年
　成熟の早いヴェルメンティーノのみを
　先に収穫し果皮と共に3日間、
　その他のブドウはすぐに圧搾し、
　醗酵が進んだモストに加えて醗酵、
　テラコッタ製のタンクにて醗酵・熟成。
　果実と酸のバランス、飲み心地を意識した白。
　2022年は天候だけでなく
　収穫量にも恵まれたヴィンテージ。
　フレッシュな果実酸の心地よさと、
　軽快な飲み心地。
　そして火山性＆豊かな土壌の厚みある味わい。
　ある程度醗酵を段階的に行ったことで、
　これまでには感じえなかった
　「安心感」を増した 2022。
　これからの進化を感じられるヴィンテージです。

　オルヴィエートの豊かな土壌環境で
　栽培された白ブドウより醸造されるビアンコ。
　現在は陶器製タンク
　（テラコッタよりも高い温度で焼成）での
　醗酵を行っています。
　「収穫量が少ないという理由だけでなく、
　醗酵容器が小さく、容器の素材によって醗酵中、
　急激な温度変化が起きないことが重要だった。
　醗酵中に問題が起きにくくなった」
　そう話すニコロ。
　また、収穫時期が早いヴェルメンティーノのみ
　先に収穫し醗酵を行うことで、
　醗酵を段階的に進めることができる。
　結果的にワインに当たり前に感じていた揮発酸や、
　いくつかの問題点も大幅に
　改善されることとなりました。
　本質的な味わいは大きく変わることなく、
　より安心感を持てる味わい。
　本当にありがたい変化です！
　2022年は天候だけでなく
　収穫量にも恵まれたヴィンテージ。
　フレッシュな果実酸の心地よさと、
　軽快な飲み心地。
　そして火山性＆豊かな土壌の厚みある味わい。
　オルヴィエートの個性を感じる白。
　これからは抜栓してから
　慌てて飲み切る必要のない、
　ゆとりをもって楽しんでいただける
　ワインになりました。
　インポーターはエヴィーノさんです。6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・ラッツォ

生産者：コルヴァ・ジャッラ

葡萄品種：トレッビアーノ トスカーノ、プロカーニコ、ヴェルメンティーノ他

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＊ブドウ品種：グレケット
　樹齢：10～20年
　近所の農業学校の生徒と共に
　栽培を行ったグレケットを引取り、
　実験的に醸造。
　収穫後、果皮と共に木樽にて14日間の醗酵。
　圧搾後500Lのトノーにて12ヶ月、
　ボトル詰め後、約6ヶ月の熟成。
　2年目となる 2020年は、
　地域的にも天候に恵まれ、
　昨年よりも非常に凝縮、
　果実を強く感じる味わいとなりました。
　グレケット持つタンニンの強さ、
　時間と共に開いてゆく味わいの深さ、奥行き。
　非常に興味深いワインだと思います。
　インポーターはエヴィーノさんです。6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア・ラッツォ

生産者：コルヴァ・ジャッラ

葡萄品種：グレケット

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しさ、余韻については
　もはや言うまでもありません。
　植樹から10年目、冷涼でピノに適した気候、
　これまでのベストを
　更新するというヴィンテージ。

＊ピノ・ノワール100％
　2009年植樹。
　標高480mlに植えた0.8haの畑。
　アルザスの造り手より
　譲り受けたピノ・ノワールを
　セレクション・マッサールにて植樹。
　除梗せず木樽にて約3週間のマセレーション。
　木樽にて12ヶ月、ボトル詰めの後48ヶ月の熟成。
　冷涼で雨の多い、非常に繊細なヴィンテージ。
　複雑な香りの中にハーブや
　燻製、柑橘のニュアンス。
　果実の熟度を感じつつもフレッシュさを失わず、
　非常にバランスを感じる余韻。
　レ・コステの火山性土壌を表現に
　満たしたヴィンテージ。
　
　フランスでの経験をこのレ・コステの土地で
　どのように表現できるのか？
　そんな興味、探求からスタートした、
　ピノ・ノワールの栽培。
　アルザスの造り手よりもらった苗木を、
　標高480mの湖を一望できる斜面
　（Piancabellaピアンカベッラ）に
　植えられたアルザスの古いクローンから
　数種類、セレクション・マッサールにて
　植樹した畑。
　Le Costeの畑からは少し離れていますが、
　土壌、標高、急傾斜、すべて
　「ピノ・ノワールに適した」土地を探しました。
　植樹から10年目となる2018は、
　雨が多く冷涼なヴィンテージ。
　一般的には決して良年とは言えませんが、
　フランスに比べ気温の高いイタリアにおいては、
　むしろ「ピノ・ノワールに適した気候だった」
　そう話すジャン・マルコ。
　自身がフランスで得た経験と、
　イタリアに戻り10年以上の収穫を経験し、
　そのすべてをイタリア、
　ヴィテルボの火山性土壌によって
　生み出すピノ・ノワール。
　それはある意味、現時点でのLe Coste自身を
　映し出すワインとも言えます。
　収穫後は除梗せず、約10日間空気に触れない状態で
　セミカルボニックの状態を保ったのち、
　ピジャージュし果皮と共に
　約3週間のアルコール醗酵を継続します。
　圧搾してから木樽で12カ月の熟成。
　ピノについては樽での長い熟成ではなく、
　瓶内での熟成を重要と考えている彼。
　ボトル詰め後、48ヶ月以上の
　熟成期間を取りました。
　雨が多く冷涼なヴィンテージの特徴を
　感じさせる2018年。
　果実はコンパクトに感じつつも、
　時間と共に豊かさとヴォリュームを、
　香りは非常に繊細なのはもちろん、
　その複雑さに圧倒されてしまいます。
　酸の美しさ、余韻については
　もはや言うまでもありません。
　「今までのヴィンテージで、
　自分は2013年がやはり一番だと思っていた。
　でも、まだ樹が若かった。
　2018年のような土壌由来の複雑さは
　持ちえなかった。
　そいう意味でもこの2018年は
　自己ベストを更新する。」
　そう話していたジャンマルコ。
　円安の影響も加わり、
　とんでもない価格になってしまい
　申し訳なく思っております。
　しかし、この2018年は
　それでも十分に喜んでいただける
　ポテンシャルとクオリティを
　兼ね備えたワインだと確信しております！
　ジャンマルコ的な自信の表れでもありますし、
　根本的に販売を考えて
　造っているワインではないピノ・ノワール。
　彼自身の興味と探求のため、
　造り続けているワインでもありますので、
　どうかお許しいただけますと幸いです。
　インポーターはエヴィーノさんです。12本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：イタリア・ラツィオ

生産者：レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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入荷量が少なく6本の割り当てです。
　10/30/2023試飲
　インポーターはVIVITさん　6本

＊品種：マトゥラーノ80％、フィアーノ20％
　醸造：手摘みで収穫したブドウを一房一房手作業で除梗。
　　　　破砕した後、8日間スキンコンタクト。
　　　　その後、手動の小さなバスケットプレスで圧搾して、
　　　　アンフォラで野生酵⺟のみで温度管理を行わずに
　　　　自発的に発酵させます。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は⼀切加えずに醸造。
　　　　発酵終了後も引き続きアンフォラで、
　　　　温度管理を行わずに自発的なマロ発酵と
　　　　シュール・リーによる熟成。
　　　　熟成期間8ヶ月。
　　　　SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。
　　　　無清澄・ノンフィルターで瓶詰めし、
　　　　さらに4ヶ月熟成せてからリリース。
　
　2022ヴィンテージのSO2トータルは
　2023年9月時点で16.0mg /l。
　アルコール度数は12.5度。

　ワイン名のIl bianco di Civita
　イル・ビアンコ・ディ・チヴィタとは、
　文字通り「チヴィタの⽩ワイン」という意味です。
　ロッコの祖⺟の90歳になるお婆ちゃん、
　チヴィタに捧げられたキュヴェです。
　エチケットのイラストは
　腰を屈めているチヴィタお婆ちゃんです。
　インポーターはVIVITさん　6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・ラッツォ・テレッレ

生産者：フラ・イ・モンティ

葡萄品種：マトゥラーノ、フィアーノ

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＊品種：セミヨン100%
　醸造：手摘みで収穫したブドウを一房一房手作業で除梗。
　　　　破砕した後、果皮とともにアンフォラで
野生酵母のみで温度管理を行わずに
　　　　自発的に発酵させます。
　　　　マセラシオンは10日間。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　発酵終了後、手動の小さなバスケットプレスで圧搾して、
　　　　引き続きアンフォラで、温度管理を行わずに
　　　　自発的なマロ発酵とシュール・リによる熟成。
　　　　SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。
　　　　無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　2021ヴィンテージのSO2トータルは2022年10月時点で22.4mg/l。
　　　　アルコール度数は11.0度。
　
　Sam illon サム・イロンについて
　フラ・イ・モンティでは、
　Caramo カラモ（エチケットに描かれている移民の男性）が
　アシスタント・セラマスターとして働いています。
　多くのイタリアのワイナリーでは、
　カラモと同じような移民が沢山働いています。
　しかし、正規雇用ではなく不法就労であることが
　問題になっています。
　このキュヴェは、このような不法就労の横行に反対し、
　フラ・イ・モンティの弟分であるカラモに
　捧げるために造られました。
　ワイン名のサム・イロンは、セミヨンとの言葉遊びで、
　カラモの名前がサム、
　姓はイロンであるかのように命名しました。
　インポーターはVIVITさん　6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：イタリア・ラッツォ・テレッレ

生産者：フラ・イ・モンティ

葡萄品種：マトゥラーノ、フィアーノ

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粘度、
　タンニンと少し香ばしさ、蜜のニュアンスが
　残りますが心地良い伸びやかさがあり
　スキンコンタクトした独特の
　ニュアンスを楽しめます。
　クリアーで透明感があります。
　気分爽快なのです。
　10/25/2022試飲

＊品種：マトゥラーノ100％
　醸造：手摘みで収穫したブドウを一房一房手作業で除梗。
　　　　破砕した後、果皮とともにアンフォラで
　　　　野生酵母のみで温度管理を行わずに
　　　　自発的に発酵させます。
　　　　マセラシオンは8日間。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　発酵終了後、手動の小さなバスケットプレスで圧搾して、
　　　　引き続きアンフォラで、温度管理を行わずに
　　　　自発的なマロ発酵とシュール・リによる熟成。
　　　　SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。
　　　　無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
　2021ヴィンテージのSO2トータルは
　2022年10月時点で22.4mg/l。
　アルコール度数は12.0 度。

　ワイン名の「センプレ・イン・ドゥエ」とは、
　イタリア語「常に二人で」という意味です。
　テニスのタブルスの意味を掛け合わせています。
　エチケットのイラストは、ロッコとフランチェスコが
　ワインについて議論しているライフシーンです。

　エチケットに以下のようなコメントは書かれています。
「ワインは全ての人を喜ばせる必要はありません。
　しかし、ワインの起源は全ての人に
　伝えなければなりません。
　家族の柱であるNonna Civita ノンナ・チヴィタは、
　良いワインを飲みながら、風景や情熱、
　そして働く人々の犠牲によって作られた
　彼女の土地を感じなければならないことを
　教えてくれました。
　チヴィタはフラ・イ・モンティのある
　テレッレで一生を過ごしました。
　毎日、土地の価値に思いをはせるために、
　エチクットのワイン名は
　彼女に手書きしてもらいました。」
　インポーターはVIVITさん　6本+6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：イタリア・ラッツォ・テレッレ

生産者：フラ・イ・モンティ

葡萄品種：マトゥラーノ

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＊サンジョヴェーゼ、チリエジョーロ、メルロー。
　除梗し、約8日ほど果皮と共に醗酵を始め、途中で圧搾。
　そのまま解放式の大樽にて醗酵を続ける。
　味わいに数グラムの糖分を感じる段階でボトル詰め。
　瓶内で醗酵が終わり、そのままオリと共に12ヶ月の熟成。
　その後スボッカトゥーラ（オリ抜き）を行い
　さらに112ヶ月の熟成を行う。
　インポーターはエヴィーノさん　4本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア・ラッツォ

生産者：レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種：アレアーティコ、ヴィナッチャ

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