9/2023試飲

＊品種：グルナッシュ50%、
　　　　ムールヴェードル30%、
　　　　サンソー20%（2020ヴィンテージ）
　果梗まで熟した過熟したブドウ手摘みで収穫。
　完全に除梗し、3品種を一緒に
　コーフェルモンタション（一緒に発酵）。
　ステンレスタンク90%、
　オープントップの木樽の発酵槽10%で
　野生酵母で発酵。
　酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、
　矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は
　一切付け加えずに醸造。
　マセレーションは足による櫂入れと、
　手作業によるソフトなルモンタージュで約20日間。
　発酵終了後、600リットルの大樽と
　バリック（新樽は用いない）に移し、
　自発的なマロ発酵と熟成。
　14ヶ月の熟成後、無清澄・無濾過で瓶詰め。
　SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。
　ヴィンテージの収穫日は
　グルナッシュとサンソーが9/10, 9/21。
　ムールヴェードルが9/24。
　アルコール度数15度。
　総生産量3,500本+マグナム400本。
　2023年6月時点のSO2トータルは15mg/l。

　テール・メールとはフランス語で
　「母なる大地」という意味です。
　このキュヴェを生み出してくれた
　ドメーヌの畑は、
　まさに母なる大地であることから、
　このように命名したそうです。
　VIVITさん　6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・プロヴァンス

生産者：クロ・デ・ベ

葡萄品種：グルナッシュ、サンソー

折りたたむ

＊品種：グルナッシュ100%
　手摘みで収穫したブドウを除梗せずに
　ダイレクトプレス、
　ステンレスタンクで野生酵母で
　コーフェルモンタション（一緒に発酵）。
　酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、
　矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は
　一切付け加えずに醸造。
　発酵終了後、引き続きステンレスタンクで
　自発的なマロ発酵と熟成。
　15ヶ月の熟成後、無清澄・無濾過で瓶詰め。
　SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。

　2022ヴィンテージの収穫日は8/24。
　アルコール度数13度。
　総生産量1,000本+マグナム150本。
　2023 年6 月時点の
　SO2 トータルは18mg/l。

　ミラクルとはフランス語で「奇跡」の意味。
　このキュヴェは当初残糖10グラムで
　発酵が止まってしまいました。
　しかし、2021年に入り、
　発酵が自然に再開して
　完全に終了したという経緯がありました。
　一時は諦めていたワインが無事出来上がったことから、
　ミラクルと命名されました。
　VIVITさん　6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・プロヴァンス

生産者：クロ・デ・ベ

葡萄品種：グルナッシュ

折りたたむ

＊品種：グルナッシュ80%、サンソー10%、
ムールヴェードル10%
　手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して圧搾。
　3品種を一緒にステンレスタンクで
　野生酵母のみでコーフェルモンタション
　（一緒に発酵）。
　酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、
　矯正剤、安定剤、
　その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
　マロ発酵も自発的に行い、
　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　SO2は瓶詰め時も無添加。。

　2022 ヴィンテージの収穫日は
　グルナッシュとサンソーが
　8/26, 8/27, 9/2, 9/8、
　ムールヴェードル8/27, 9/8。
　総生産量3,700本+マグナム200本。
　アルコール度数13度。
　2023年6月時点の
　SO2トータルは10mg/l以下の
　検出限界値。
　インポーターはVIVITさん　12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・プロヴァンス

生産者：クロ・デ・ベ

葡萄品種：グルナッシュ、サンソー

折りたたむ