ブルゴーニュ / 森田屋商店 MORITAYA

ブルゴーニュ

★シャトー・カンボン（マルセル・ラピエール）
●ボジョレー・ヌーヴォー 2024

＊Beaujolais Nouveau 2024 / Château Cambon（Marcel Lapierre）

＊昨年と変わらない価格は嬉しい！

＊マルセル・ラピエールのヌーヴォーは
　2社の取り扱いとなりましたが
　森田屋は長年の信頼関係、
　自然派を輸入するインポーターとして
　誠実で安心の野村ユニソンさんを選びました。

＊先行ご予約価格は　税抜価格　￥3,9

30
　店頭通常価格は　　税抜価格　￥4,140

＊フランス自然派ワインの父と呼ばれた
　故マルセル・ラピエールの遺志を引き継いだ
　人々の手によって造られる
　ピュアさと芳醇さに満ちたヌーヴォー。
　事実、彼らのワインは世界中のファンを虜にしており、
　自然派ワインのスタンダードとしての
　存在感を増しています。
　例年、このラピエール・ヌーヴォー用の
　ブドウを供給しているのは、
　故マルセルの妻であるマリー・ラピエールが
　オーナーを務めるシャトー・カンボンの畑から。
　そのシャトー・カンボンのビジネス・パートナーである
　ジャン・クロード・シャヌデ氏の協力のもと、
　華やかな果実味とスムーズな飲み心地、
　エキス分のしっかりとした、
　赤ワインでありながら透明感のある
　繊細な味わいに満ちた、
　どこまでも飲み飽きない優しさと
　心地よさに溢れたヌーヴォーを生み出しています。

　ラベルのデザインは、レザンゴーロワでお馴染み
　モーリスシネ氏の手によるもの。
　そのシネ氏も惜しまれつつ今年5月にこの世を去り、
　家族間で親交の深かったシネ氏の遺族と
　マリー夫人の話し合いを経て、
　2015年度版のデザインを再度採用することにしました。
　このデザインは、飲めばワクワクするような
　ラピエール・ヌーヴォーの雰囲気を
　チャーミングに表現しています。

　「モーリス・シネ氏について」
　1928年、フランスパリ出身の著名なイラストレーター。
　若い頃は、リトグラフを学びつつ
　キャバレーなどで音楽活動を行い
　収入を得ていたが、その後兵役に服するようになる。
　退役後、パリに戻りイラストレーターを志す。
　そのブラックな作風は賛否両論、物議をかもしたが、
　1954年にブラック・ユーモア・グランプリを
　受賞するなど着実にキャリアを重ねていった。
　その後、映画のポスターや作品集の出版、
　風刺漫画を手掛けるなど活動の幅を広げ、
　現在も地元タブロイド誌に風刺漫画を
　寄稿するなど活躍中。
　故マルセルラピエール氏と親交が深く、
　レザンゴーロワのラベルデザインを始め、
　ラピエール氏が主催するボジョレー・ワインの
　イベントのポスターや、
　ヌーヴォーイベントのポスターなども手掛けている。
　野村ユニソンさんから

容量：750ml

生産年：2024年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：シャトー・カンボン（マルセル・ラピエール）

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　3本　

税込価格￥4,323（税抜き￥3,930)

本

★トリスタン・ランポン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ゾー・ザルブル 2022

＊Vin de France Rouge Les Aux Arbres 2022 / Tristan Rampon

＊ヴォルテックスさんのコメント
　僅かにオレンジがかった赤色。
　熟した赤いプラム、苺やピーチの
　ドライフルーツなどの
　やや充実感のある果実香に、
　赤紫蘇、ドライハーブ、紅茶、
　仄かなフュメ香が加わり、
　少しトーンの落ち着いた印象が伺えます。
　しっと

りとした滑らかなテクスチャーの
　ミディアムライトタッチで、
　沁み渡るように口中へと広がります。
　香り豊かで甘やかな果実の風味に
　たっぷりと旨味が絡み合い、
　少しづつドライハーブやフラワー、
　薫香などの風味が重なっていき、
　複雑性を帯びた奥行きのある
　長い余韻が続きます。
　チャーミングな印象と奥ゆかしさを
　兼ね備えた魅力溢れる仕上がりです。

＊品種：ガメイ
　全房で10日間のマセラシオン。
　コンクリートタンクで醗酵後、
　1/3を228Lの樽、2/3をステンレスタンクで
　それぞれ7ヶ月間の熟成。
　瓶詰め前にブレンド。
　インポーターはヴォルテックスさん　5本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：トリスタン・ランポン

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　3本　

税込価格￥5,258（税抜き￥4,780)

本

★ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ルヴォール 2023

＊Vin de France Rouge La R'Vole 2023 / Domaine Michel Guignier

＊ヴォルテックスさんのコメントから
　中程度の赤色。
　ブラックベリーやブルーベリーなどの
　香り豊かな黒系果実に、
　赤い果実の果汁を想わせる
　瑞々しい果実香が混ざり合い、
　加えてカルダモンやコリアンダー、
　白胡椒の清涼感のあるスパイス、
　紫の

花々やポプリ、
　土などのニュアンスが感じられ、
　華やかな印象を受けます。
　円みを帯びた滑らかな口あたりで、
　流れるように喉を潤します。
　口中に膨らむ果実味は緻密感があり
　若々しく溌剌とした様子が伺え、
　徐々に爽やかなスパイスなどの他に
　クローブのような甘苦い風味がコクや深みを与え、
　複雑性を帯びていきます。
　アフターにかけて深まる風味や
　落ち着きのある雰囲気が感じられる
　ミディアムスタイルです。
　この先の熟成で繊細なタッチやしなやかさ、
　上品な味わいが引き出されていくことでしょう。

＊品種：ガメイ100％
　全房で7日間のマセラシオンカルボニック。
　フードルで1ヶ月間の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん。4本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　1本　

税込価格￥4,598（税抜き￥4,180)

本

★エメリ・ユーチュビーズ・エ・ラファエル・ベイソン
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヌーヴォ・リットル 2023

＊Vin de France Rouge Nouveau Litre 2023 / Émélie Hurtubise et Raphaël Beysang

＊CROSSWINESさんのコメント
　前のヴィンテージとは異なり、
　THEISEのブドウを直接搾汁しブレンドしています。
　明るく軽やかで、フルーティー。
　ヌーボーに求めるすべてが揃っています。
　これぞボジョレーのガ

メイ!!!

＊品種：ガメイ
　樹齢：70年
　仕立て：コルドン
　収量：50hl/ha
　畑名：THEISE BROUILLON、レ・プレーヌ
　土壌 : セーブル花崗岩
　向き：南
　手摘みで収穫。
　全房で2週間セミ・カーボニック・マセレーション。
　一部全房で直接搾汁しブレンド。
　グラスファイバータンクで熟成。
　2023年10月に瓶詰め。
　無清澄/無濾過
　亜硫酸無添加
　自然発生Total SO2：検出値以下
　アルコール度数：13％
　CROSS WINESさん　4本

容量：1000ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：エメリ・ユーチュビーズ・エ・ラファエル・ベイソン

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　1本　

税込価格￥5,280（税抜き￥4,800)

本

★ドメーヌ・トマ・コラルド
●コトー・ブルギィニョン・ルージュ・レ・ピエロ 2020

＊Côteaux Bourguignons Rouge Le Pierrot 2020 / Domaine Thomas Collardot

＊白ワインの造り手が赤ワインを造ると
　とっても純度が高くピュアな印象で好きなのです。
　今回のワインもそんな感じで
　キレと伸びが良く心地良い爽快感があります。
　いちごや少し紅茶の様な香ばしさも感じながら
　フレッシュ感いっぱい味わい。

　それでいて余韻に旨みを残します。
　素晴らしい！
　2024年5月21日

＊品種：ピノ・ノワール50％、ガメイ50％
　土壌：粘土石灰土壌
　キュベ：このキュヴェはピエール・トマを
　　　　　オマージュして造られたもの
　区画：ガメイは1950年代に16a34が植えられた
　　　　"ラ・コルヴェ・オー・モワンヌ "の区画、
　　　　ピノ・ノワールは "レ・プティ・ポワリエ "の区画
　収穫：小さなカゴで手摘み。　
　醸造と精製：100％全房醗酵、
　　　　　　　コールドヴァッティング、
　　　　　　　数日間の醗酵前マセラシオン。
　　　　　　　6～10日間醗酵させ、
　　　　　　　毎日ポンピングオーバーを行う。
　　　　　　　梗が茶色くなったらキャップを
　　　　　　　数回パンチグダウンする。
　熟成：オーク樽で10～12ヶ月、
　　　　各樽のブレンド後ステンレスタンクで3ヶ月。
　インポーターはヴァンクロスさん　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・トマ・コラルド

葡萄品種：ピノ・ノワール、ガメイ

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現在庫　7本　

税込価格￥6,248（税抜き￥5,680)

本

★ドメーヌ・トマ・コラルド
●ブルゴーニュ・コート・ドール・ブラン・レ・プティ・ポワイエ 2021

＊Bourgogne Cote d'Or Blanc Les Petits Poiriers 2021 / Domaine Thomas Collardot

＊バシュレ・モノに貸していた区画です。
　正直、バシュレ・モノは樽がきつくて
　取り扱いを断りましたが
　トマ・コラルドのワインはほんのりと
　丁度良い加減の樽の効かせ方がセンス良く
　程よい粘度の液体は伸びとコクがあります。

　ドライマンゴーや和梨のニュアンス、
　旨みを感じる酸が溶け込み、
　ただのブルゴーニュ・ブランとは違う
　雰囲気とエレガントな佇まいがあります。
　2024年5月21日

＊品種：シャルドネ
　土壌：粘土石灰土壌
　クリマ：レ・プティ・ポワリエ。
　　　　　クリマの名前は古いフランス語の
　　　　　"perier "に由来し、石を意味する
　　　　　"pierre "からくる
　区画：南北向き34a16
　標高：220m
　植樹：1989年植樹
　収穫: 小さなカゴで手摘み。
　醸造と熟成：4時間圧搾後、24時間静置し、
　　　　　　　天然酵母で醗酵。
　　　　　　　マロラクティック醗酵終了まで
　　　　　　　SO2は添加しない。
350リットルのオーク樽で熟成。
　　　　　澱とともに10～12ヶ月間熟成させ、
　　　　　　　ステンレスタンクでブレンドし
　　　　　　　2〜4ヶ月間熟成後ビン詰め。
　インポーターはヴァンクロスさん　12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・トマ・コラルド

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　4本　

税込価格￥8,239（税抜き￥7,490)

本

★ドメーヌ・トマ・コラルド
●ピリュニー・モンラッシェ・クリマ・マグナム 2021

＊Puligny Montrachet Climasts 2021 Magnum / Domaine Thomas Collardot

＊一番気になるワイン、
　所有の畑のキュヴェをブレンドしちゃった
　マグナムオンリーのワイン。
　こう言うの好きだな〜。

＊品種：シャルドネ
　土壌：粘土と石灰岩
　畑：ドメーヌ所有の村名とプルミエ・クリュのブレンド。
　区画：Houlières, Derrière la Velle,
　　　　Au Paupillot, Rue aux Vaches,
　　　　Les Nosroyes, Les Enseignères,
　　　　1er Hameau de Blagny, 1er Les Folatières。
　標高：240m
　収穫: 小さなカゴで手摘み。
　醸造と熟成：4時間圧搾後、24時間静置し、
　　　　　　　天然酵母で醗酵。
　　　　　　　350リットルのオーク樽で熟成。
　　　　　　　天然酵母で醗酵。
　　　　　　　マロラクティック醗酵終了まで
SO2は添加しない。
澱とともに18ヶ月間熟成させ、
ステンレスタンクでブレンド後
2～4ヶ月間熟成。
　インポーターはヴァンクロスさん　3本

容量：1500ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・トマ・コラルド

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　2本　

税込価格￥58,168（税抜き￥52,880)

本

★ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
●AC モルゴン・コート・デュ・ピィ 2022

＊AC Morgon Côte du Py 2022 / Domaine Jean Foillard

＊2022年、さすがジャン・フォワヤールです。
　ちゃんと酸とミネラルを残してます。
　経験によるセンスの良さが出てますね〜！

　ヴァンクールさんのコメント
　色合いは透明感のあるガーネット色。
　ミュール、ダークチェリー、
　プラリネ、鉱石の香り。
　ワインは芳醇かつふく

よかで
　ボリュームがあり、
　コクのある果実味に溶け込む
　重心の低い酸、
　滋味深く鉱物的なミネラル、
　繊細なタンニンの収斂味が
　タイトな骨格を形成する！

＊品種：ガメイ100％
　樹齢：30年～95年以上
　土壌：砂混じりのシスト
　収穫日：9月2日〜9日とブドウが早熟だった。
　収量量：日照りだったにもかかわらず
　　　　　45hL/haと十分な量が取れました。
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　低温にしてセメントタンクで21日間。
　醗酵：自然酵母で6ヶ月。
　熟成：古樽、フードル30hL、
ジャー（シリス混じりの炻器）
　　　　10hLで11ヶ月。
　ジャンの顔とも言うべくドメーヌを代表するワイン。
　熟成はフードルと樽以外に、
　炻器のジャーを10%使用。
　SO2は澱引きの際に20mg/L添加。
　ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ジャン・フォワヤール

葡萄品種：ガメイ

折りたたむ

現在庫　8本　

税込価格￥6,633（税抜き￥6,030)

本

★ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
●AC モルゴン・コート・デュ・ピィ・マグナム 2022

＊AC Morgon Côte du Py 2022 Magnum / Domaine Jean Foillard

＊2022年、さすがジャン・フォワヤールです。
　ちゃんと酸とミネラルを残してます。
　経験によるセンスの良さが出てますね〜！

　ヴァンクールさんのコメント
　色合いは透明感のあるガーネット色。
　ミュール、ダークチェリー、
　プラリネ、鉱石の香り。
　ワイン

は芳醇かつふくよかで
　ボリュームがあり、
　コクのある果実味に溶け込む
　重心の低い酸、
　滋味深く鉱物的なミネラル、
　繊細なタンニンの収斂味が
　タイトな骨格を形成する！

容量：1500ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ジャン・フォワヤール

葡萄品種：ガメイ

折りたたむ

現在庫　3本　

税込価格￥13,860（税抜き￥12,600)

本

★ドメーヌ・ジャン・フォワヤール
●AC フルーリー 2022

＊AC Fleurie 2022 / Domaine Jean Foillard

＊2022年、さすがジャン・フォワヤールです。
　ちゃんと酸とミネラルを残してます。
　経験によるセンスの良さが出てますね〜！

　ヴァンクールさんのコメント
　色合いは透明感のある深いルビー色。
　グロゼイユ、野イチゴ、バラの花弁、ナツメグの香り。
　ワインは上品かつほんのりスパイシーで
　ス

トラクチャーがあり、凝縮したジューシーな
　果実味に色気のあるしたたかな酸、
　ほろ苦く鉱物的なミネラル、
　キメの細かいタンニンの収斂味がきれいに溶け込む

＊品種：ガメイ100％
　樹齢：34年平均
　土壌：グレローズ（ピンクの砂岩）混じりの花崗岩
　収穫日：8月29日とブドウが早熟だった！
　収量量：収量は日照りだったにもかかわらず
　　　　　45hL/haと十分な収量が取れた。
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック、
　　　　　　　　低温にしてセメントタンクで21日間。
　醗酵：自然酵母で3ヶ月。
　熟成：古樽で11ヶ月。
　区画はChampagne（シャンパーニュ）にあり
　畑は南向きでジャンの持つ畑の中で
　一番早くブドウが熟します。
　フルーリーの花崗岩の風化してできた砂岩が
　上品でエレガントなワインを生み出します。
　SO2は澱引きの際に20mg/L。
　ノン・フィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・フランス

生産者：ドメーヌ・ジャン・フォワヤール

葡萄品種：ガメイ

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現在庫　4本　

税込価格￥6,930（税抜き￥6,300)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2024年11月17日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
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