レ・ヴィーニュ・ド・オリヴィエ/オリヴィエ・コエン LES VIGNES D'OLIVIER/OLIVIER COHEN

★2014年にオリヴィエ・コエンが立ち上げた
　レ・ヴィーニュ・ド・オリヴィエは、
　すでにラングドックの自然派ワインに
　欠かせない存在となっています。
　大学時代、法律を学びながらニースの人気自然派カーヴ、
　ラ・パー・デ・ザンジュで働いていたオリヴィエは、
　その後いくつかの生産者たちから栽培、醸造を学び、
　3年後、自分のドメーヌを立ち上げました。
　設立から未だ数年のドメーヌですが、
　もうすでに多くの自然派ワイン愛好家の心をつかみ
　愛されています。
　ワインが美味しいのはもちろんですが、
　底抜けに明るい性格もまた魅力で彼の周りには
　いつも人が集まってしまう、まさに太陽のような
　存在として自然派ワインの世界を盛り上げています。
　家族や友人、先輩生産者や知人など
　多くの人の力を集結させ、
　初ヴィンテージから素晴らしいセンスを見せ
　周りを驚かせました。

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　栽培や醸造は、ティエリー・アルマンや
　フィリップ・ヴァレット、フレデリック・リヴァトンなどで
　修業をした経験を活かし8つの区画に分かれた
　7.5haをほぼ一人で管理をしています。
　標高が高く北向きの区画が多いことから南ながら
　綺麗な酸を表現できる素晴らしい畑も
　彼の味方となっています。
　オリヴィエのワインの特徴は彼の陽気さが
　乗り移ったかのような溌溂とした果実味と綺麗な酸、
　そしてどのワインにも共通して感じる
　ミネラル感たっぷりの旨味です。
　この旨味がしっかりとした骨格を形成しています。
　ジュースのように飲みやすく
　気軽なタッチでも、少し寝かせると、
　この旨味がじわじわとワインに
　深みを与えていきます。
　明るく陽気な性格ながら、芯は真面目で努力家、
　沢山のことを素直に吸収できる実直さ。
　味わいは彼の人柄を表しています。
　ディーヴ・ブテイユやルミーズ、
　ル・ヴァン・ド・メザミなどの自然派試飲会にもよばれ、
　ヴェール・ヴォレやル・コントワールなどの
　パリの有名レストランなどでもオンリストされています。
　これからフランスを超え世界中で
　彼のワインの虜になるファンが増えていくことでしょう。
　最近のオリヴィエは、相変わらず沢山のアイデアを
　ヴィンテージごとキュヴェごとに表現をし、
　毎年嬉しい驚きと感動を与えてくれます。
　止まらないチャレンジとインスピレーションが
　これからもさらに進化をし続け
　私たちにこの上ない楽しみを与えてくれるでしょう。
　サンフォニーさんより
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　過去の取扱いアイテム一覧
　https://www.sakemorita.com/old/lesvignesdolivier_a.html