シルヴァン・ボック SYLVAIN BOCK

★アルデシュで初めてSO2を使用しない自然派ワインを造り始めたのはご存じマゼル。
　マゼルのジュラルドが、自分の後継者として太鼓判を押したのがこのシルヴァンです。
　シルヴァンは、教師の両親のもとに生まれましたが、
　コート・ロティでの収穫体験以来ワイン熱が取り付き、
　レストランで働く友人からシャーヴやメメといった
　素晴らしいワインを飲ませてもらっていました。
　そんな時、収穫時に飲ませてもらったマゼルのワインが
　何でこんなにぶどうの味がするのに、他のワインはしな いのかに衝撃を受け、
　自然派ワインの虜に。
　その後マコンで本格的にぶどう栽培とワイン醸造について履修し、
　2年間マゼルで働いた後、農業学校 の栽培醸造責任者となりました。
　しかし、除草剤や農薬の使用に耐えられなくなり、再びマゼルの門を叩き、
　そしてついに2010年、マゼルの畑の一部をフェル マージュにて譲り受け、
　兼ねてから念願だった農薬を使用しない自然な、
　自分自身のワイン造りが始まったのだ。
　ラヴニールさんの資料より

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