繊細なタンニンとのバランスが絶妙！

＊品種：ガメイ（ボジョレー）100％
　樹齢：63年
　収穫日：9月8日と早熟
　収量：40 hL/haと豊作
　土壌：花崗岩（グラニット・ブルー）、
　　　　砂状の花崗岩
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック
　　　　　　　　ファイバータンクで2週間。
　醗酵：自然酵母で2週間
　熟成：12hLのジャー、 ファイバータンクで13ヶ月。
　　　　半分12hLのジ ャーと8hLアンフォラを使用。
　アルコール度数：12.5％
　買いブドウはブルイィの
　ビオ生産者ジュリアン・ ベルトラン、
　今回はブルイィでも卓越した
　クリマ「Pisse Vieille（ビス・ヴィエーユ）」の
　区画のブドウで仕込んでいます。
　ワイン名のBはボジョレーのBで
　「最高のボ ジョレー」という
　意味を込めて名付けられました。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・オーヴェルニュ

生産者：ドメーヌ・ラ・ボエム

葡萄品種：ガメイ・ド・オーヴェルニュ

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＊品種：ピノ・ドニス100%
　樹齢：40年平均
　収穫日：9月10日
　収量：収量はブドウの腐敗の厳格な選果により
　　　　25 hL/haと減収
　土壌：砂地・シレックス
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック
　　　　　　　　ステンレスタンクで7日間
　醗酵：自然酵母で2週間
　熟成：ステンレスタンクで7ヶ月
　買いブドウはトゥーレーヌの
　ビオ生産者ドメーヌ・ドゥロベルから。
　ワイン名は品種Pineau d'Aunis（ピノドニス）の
　頭文字を取って名付けました。
　エチケットのデザインはイギリスのイラストレーター
　Anna Hodgson（アンナ・ホジソン）と
　Harry Darby（ハリー・ダルビー）
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・オーヴェルニュ

生産者：ドメーヌ・ラ・ボエム

葡萄品種：ピノ・ドニス

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な清涼感が心地良い。

＊品種：ミュスカ・アレクサンドリー30％、
　　　　ゲヴュルツトラミネール30％、
　　　　シャルドネ30％、
　　　　グルナッシュ・ブラン、ユニ・ブラン10％
　樹齢：24年〜44年
　収穫日：8月20日～9月20日とブドウが早熟だった。
　収量：40hL/haと豊作。
　土壌：石灰質・粘土質、グレローズ、
　　　　泥土状の砂地
　マセラシオン：ミュスカは12hLのジャー（炻器）で
　　　　　　　　2週間、その他の品種は
　　　　　　　　ステンレスタンクで3週間
　醗酵：自然酵母で1ヶ月
　熟成：ミュスカは12hLのジャー 、
　　　　その他の品種はステンレスタンクで7ヶ月
　　　　（満杯にせず酸化熟成している）
　　　　アッサンブラージュ後
　　　　ファイバータンクで1ヶ月
　アルコール度：13％
　買いブドウはルーションの
　ビオブドウ栽培者ヴァンサン・ラファージュ、
　アルザスのグップ、
　ラングドックのドメーヌ・ド・プティ・ルビィから。
　ワイン名はベースとなるゲヴュルツと
　ミュスカの頭文字を取りG&Mと名付けた。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・オーヴェルニュ

生産者：ドメーヌ・ラ・ボエム

葡萄品種：ミュスカアレクサンドル、ゲヴュルツトラミネール、ソーヴィニヨンブラン

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＊品種：ガメイ40%（ボジョレー）、サンソー20%、
　　　　シラー、グルナッシュ、カリニャン25%、
　　　　シャルドネ15%
　樹齢：13年〜90年。
　土壌：石灰質・粘土質・砂地
　収穫日：9月6日〜9月25日
　収量：30hl/ha〜35hl/ha。
　マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック
　　　　　　　　（サンソーは除梗、シャルドネは直接プレス）
　　　　　　　　ファイバータンクで14日間
　　　　　　　　（シラー、グルナッシュ、カリニャンは一緒、
　　　　　　　　それ以外は個別に醸し、
　　　　　　　　その後全てをアッサンブラージュ）。
　醗酵：自然酵母で1〜3ヶ月
　熟成：ステンレスタンクで10ヶ月。
　　　　その後2017年以降のソレラシステムで
　　　　樽熟成させた複数のワインを
　　　　アッサンブラージュ
　アルコール度数：12.5％
　ワインのコンセプトは、品質の保証されたピュアな
　ブドウでつくるラ・ボエムのジェネリックワインです。
　前年同様にキュヴェになり切れなかったワインが
　複数パトリックのセンスで
　アッサンブラージュされている
　買いブドウはコルビエールの
　アンドレア・ジョリエスと
　ペゼナスのグザビエ・フノワ、
　ボジョレーのアラン・クラバロン、
　オーヴェルニュのドメーヌ・ジャルゴヴィアから
　ワイン名Môlはジプシーの言葉で「赤ワイン」を意味し、
　ジプシーと一緒に収穫をした時に
　この名前のヒントを得ました。
　SO2無添加、ノンフィルター
　インポーターはヴァンクールさん。12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・オーヴェルニュ

生産者：ドメーヌ・ラ・ボエム

葡萄品種：ガメイ（ボジョレー）、サンソー、シラー、グルナッシュ、カリニャン、シャルドネ

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、
　心地よい苦みが余韻に残る！

＊品種：シャルドネ（リム―）90%、
　　　　シルヴァネール、リースリング、ピノ・ブラン10%
　樹齢：20年～50年
　収穫日：シャルドネが8月21日、
　　　　　その他は9月13日と早熟。
　収量：40〜50hL/ha。
　土壌：石灰質・粘土質
　一次醗酵：シャルドネを18℃に温度管理された
　　　　　　ステンレスタンクで1ヶ月半。
　二次醗酵：醗酵途中のシャルドネに
　　　　　　ティラージュとして時間差で収穫した
　　　　　　アルザス品種を混ぜビン内で5ヶ
　デゴルジュマン：2024年3月
　アルコール度数：12.5％
　残糖は2g/Lのエクストラ・ブリュット。
　シャンパーニュのつくり手
　ロマン・エナンのアドバイスの下、
　収穫差を利用して醗酵途中のシャルドネに
　アルザスのブドウジュースを加えて、
　瓶内二次醗酵させた！
　買いブドウはリムーのビオ生産者ドメーヌ・メラドと
　アルザスのビオ生産者グップから！
　FESTEJARの意味はオック語で
　「お祭り騒ぎしようぜ！」という意味。
　ガス圧は3.2Bar。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。4本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・オーヴェルニュ

生産者：ドメーヌ・ラ・ボエム

葡萄品種：シャルドネ（リム―）、 シルヴァネール、リースリング、ピノ・ブラン

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＊品種：モンドゥーズ100%
　樹齢：70年
　収穫日：10月15日
　収量：40hL/ha
　土壌：泥土の石灰質・粘土質
　マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック
ステンレスタンクで21日間。
　醗酵：自然酵母で20日間
　熟成：12hLのジャー（炻器）で24ヶ月。
　買いブドウはラングドックの
　モンドゥーズは昔オーヴェルニュにも
　存在していたことから、
　パトリックが長年
　仕込んでみたかった品種
　買いブドウは、サヴォワの
　ビオ生産者ドメーヌ・シュヴィヤールから。
　畑の標高は700m。
　ワイン名のMOはMondeuseの
　頭文字から取った。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・オーヴェルニュ

生産者：ドメーヌ・ラ・ボエム

葡萄品種：モンドゥーズ

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