ラファエル・バルトゥッチ RAPHAEL BARTUCCI

★ラファエル・バルトゥッチはロレーヌ地方の製鉄所で
　電気技師として役10年間働いた後、
　アン県のメリニヤという所に ある家屋と
　すこしばかりの未開墾地を購入。
　数年間はエンジニアとして生計を立てながら、
　荒地を切り開きぶどうを植樹するという
　二束のわらじを履き、1983年からワインを作り出し、
　1992年からヴィニュロンに転身した。
　セルドン村で造られる、
　弱発泡の中甘口ロゼワイン（ビュジェ・セルドン）のみ
　を造っております。
　あのオヴェルノワ氏にワイン造りで指示を仰ぎ
　ビオロジックを取り入れる。
　2004年にECOSERTに認定され、
　2.5haという小さなぶどう畑を丹念に育てている。
　亜硫酸は圧搾後の澱下げのときに入れるだけ使用し、
　天然酵母で醗酵、補糖やドザージュなど
　人工的な糖分添加をせず、補酸など一切行いません。
　1983年に畑を購入し、
　2～3年ごとに少しづつ増やしています。
　ひとりで作るには2haが精一杯と言う彼が
　ワイン造りにおいて大事にしている事は
　「補糖せずにワインをつくる事、幸いセルドンは
　日照が少なくても待つ事が出来るからね。」と語ります。
　畑は、標高450m、傾斜70度の場所に
　1980年と90年に植えたプルサールが、
　その他南西と東向きの場所にガメィが植えられています。
　2～3年に1回荒地を購入し、
　1年目にブドウの木を植え、2年目に杭（40cm埋める）と
　ワイヤーを張る作業をしています。
　朝露に濡れた粘土質の畑は、スニーカーで見学すると
　靴底がすぐに3cmは泥で厚くなるほどです。
　うさぎが来るので電流の流れるワイヤーを貼り
　ぶどうを守っています。
　メリニャの4件の生産者が共同で使用する
　瓶詰所の機械のメンテナンスは
　前職を生かしたバルトッチがほとんど請け負っており、
　他の生産者からも頼りにされています。
　過去の取扱いアイテム一覧
　https://www.sakemorita.com/old/raphaelbartucci_a.html