＊品種：ガメイ100%
　樹齢：40年平均
　畑：粘土質、シレックス
　収穫日：9月22日とブドウがやや晩熟。
　収量：ショウジョウバエのスズキの
　　　　被害により厳格な選果を行なったが、
　　　　結果的に35hL/haと被害の大きさの割に
　　　　はまずまずの量が確保できた。
　マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック
　　　　　　　　ステンレスタンクで8日間
　醗酵：自然酵母で1ヶ月
　熟成：ステンレスタンクで5ヶ月
　買ブドウはビオ栽培者ヴァレリー・フォルグから。
　SO2は熟成後に15㎎/L添加。
　ノンフィルター！
　インポーターはヴァンクールさん。　36本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種：ガメイ

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＊品種：ソーヴィニョン・ブラン100％
　樹齢：45年平均
　畑：粘土質・シレックス
　収穫日：9月13日
　収量：収量はスズキの被害がありましたが
　　　　最終的に45hL/haと例年並みの量が
　　　　確保出来ました。
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然酵母で3ヶ月
　熟成：ファイバータンクで5ヶ月
　ワイン名は、かつてティエリ・ピュズラが
　日本で生酒を飲んだ時に、
　彼の造っていた白のプリムールと
　味わいが似ていたことから、
　日本酒の「蔵」と
　「Vin a la cave（カーヴの出来立てワイン）」を
　掛けて蔵と名付けました。
　買いブドウはビオ栽培者ヴァランタン・レドリーから
　残糖分4g/L。
　再醗酵防止のためSO2を熟成後に
　20㎎/L添加し、フィルターを掛けている。
　インポーターはヴァンクールさん。72本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種：ソーヴィニョン・ブラン

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ンスが膨らみます。

　味わいは、口に含んだ一瞬甘みを感じますが、
　爽やかな酸がすぐに調和する
　素晴らしいバランス。
　エチオピアの浅煎り珈琲を
　コールドブリューで飲んだ時のようなフレーヴァー。
　小粒の果実をギュッと集めたときの
　ニュアンスから徐々にパイナップルなど
　南国の果実の味わいに変化していきます。

　活き活きとした過熟し過ぎていない
　軽快感のある果実味と、
　透明感のある酸が素晴らしい
　バランスで成り立っています。
　1本通して飲んでも飽きる事が無い
　秀逸なワインで、抜栓直後から
　すぐに美味しさが爆発しており、
　正にこの時期に
　最高の1本に仕上がっています。

＊品種：ソーヴィニヨン・ブラン 100%
　粘土質と中生代ジュラ紀後期の地層である
　ポルトランディアン土壌 (石灰質) 、
　砂質の混ざる土壌の畑で、
　アレクサンドル ・バンによると
　このバランスの土壌は固まりやすく、
　また微生物による炭素固定を阻害する為、
　馬による耕耘を行っています。
　自然酵母による発酵、ステンレスタンクでの熟成を経て、
　厳密な濾過(ろか) や清澄は行わず、
　瓶詰め時の亜硫酸も添加しません。

　以前はスプリングと名付けられたキュヴェ。
　アレクサンドル・バンのスタンダードキュヴェであった
　ピエール プレシューズよりも熟成期間を短くして
　フレッシュな味わいの表現を意図していたのですが、
　安定するまでには予想以上に熟成期間を要し、
　春にリリースされる事はありませんでした。
　2013年より「ラ・ルヴェ」に改名され、
　新たにリリースされるようになりました。
　弊社では日本到着後、定温倉庫で熟成させている為、
　春のリリースとなっております。

　「長い熟成を経てからでないと、
　自分のワインは真価を発揮しない」と感じた
　アレクサンドルは、熟成期間をラベル、
　キュヴェ名に記載する事にしました。

　インポーターは野村ユニソンさん。6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ロワール

生産者：アレクサンドル・バン

葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン

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なアロマが感じられます。
　全体的に香りの要素の輪郭がはっきりしており、
　如何にも上級キュヴェという貫禄がある香りです。

　味わいは、熟してしなやかさと
　丸みを帯びた果実と太いミネラル、
　酸が高いレベルで感じられ、
　全体的な完成度とまとまりを感じられる味わい。
　幾層にも重なったような
　テクスチュアを感じるワインで、
　熟成により球体の様に
　感じられるその味わいは、
　正に今からが飲み時と感じられます。

＊品種：ソーヴィニヨン・ブラン 100%
　初ヴィンテージは2007年。
　収穫を開始した日が愛する娘の誕生日だったことから、
　この年で特に品質の良かったワインを
　スペシャルキュヴェとして瓶詰めし、
　娘の名前マドレーヌにちなんで
　「マドモワゼル M」と名付けました。
　中生代ジュラ紀後期の地層である
　キンメリジャン土壌と砂質と粘土質が混じる
　土壌の畑から生まれるスペシャルキュヴェ。
　この畑ではブドウの成長と成熟がゆっくりと進み、
　最終的には非常に高い熟度のブドウが得られます。
　インポーターは野村ユニソンさん。6本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：フランス・ロワール

生産者：アレクサンドル・バン

葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン

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り複雑なアロマが感じられます。
　全体的に香りの要素の輪郭がはっきりしており、
　如何にも上級キュヴェという貫禄がある香りです。
　味わいは、果実のボリュームと太いミネラル、
　酸が高いレベルで感じられ、
　全体的な完成度とまとまりを感じられる味わいで、
　特に豊かな果実とかすかな塩味を感じる
　ミネラルが絶妙なバランスを与えています。
　ワインとしてギュッと凝縮した重厚感を感じられ、
　幾層にも重なったようなテクスチュアのある味わいが、
　高いポテンシャルを表しています。
　濃厚な果実感がありながら、
　フィニッシュは完全にドライで、
　ベタつかないキレのある味わいが心地良く、
　非常に長い余韻と相まって、
　充実した味わいを感じさせてくれます。

＊品種：ソーヴィニヨン・ブラン 100%
　初ヴィンテージは2007年。
　収穫を開始した日が愛する娘の誕生日だったことから、
　この年で特に品質の良かったワインを
　スペシャルキュヴェとして瓶詰めし、
　娘の名前マドレーヌにちなんで
　「マドモワゼル M」と名付けました。
　中生代ジュラ紀後期の地層である
　キンメリジャン土壌と砂質と粘土質が混じる
　土壌の畑から生まれるスペシャルキュヴェ。
　この畑ではブドウの成長と成熟がゆっくりと進み、
　最終的には非常に高い熟度のブドウが得られます。
　インポーターは野村ユニソンさん。6本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス・ロワール

生産者：アレクサンドル・バン

葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン

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っかりと感じ、
　果実のフレッシュな風味を味わいます。
　熟成により果実感も丸みを帯び、
　タンニンもあまり感じない
　優しい熟度のあるタンニンに仕上がっており、
　スルスルと喉を通り過ぎていきます。

　質の良い豚肉や地鶏、春野菜などの
　軽い苦みを感じる野菜や
　ブリーチーズの様な
　柔らかいチーズとの相性が良好です。

＊品種：カベルネ・フラン100％
　「長寿の霊薬」と名付けられたキュヴェ。
　青っぽいニュアンスで敬遠される事が
　多いカベルネ・フランですが、
　プレスを非常にゆっくりとしたスピードで
　優しく行い、青さのないピュアな
　味わいを目指したワイン。
　頁岩層に植えられた
　カベルネ・フランから造られたキュヴェ。
　ファイバータンクで8ヶ月熟成。
　野村ユニソンさん　12本

容量：750ml

生産年：NV2020年

生産国：フランス・ロワール

生産者：グザヴィエ・マルシェ

葡萄品種：カベルネ・フラン

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と控えめな酸、
　バランスよい味わいです。

＊ステファン・コサの畑を引き継いだ
　ジュリアンが造るキュヴェです。
　品種：シュナン・ブラン100％
　土壌：シレックス、砂質、粘土
　収穫：手摘み
　樹齢：平均40年、70年
　醸造
　酵母：自生酵母
　醗酵：4区画の全房のシュナンブランを
　　　　水平式圧搾機し醗酵
　熟成：228Lの古樽で熟成
　　　　無濾過・無清澄
　SO2：無添加　トータル：10mg/L未満
　アルコール度：14％
　ステファン・コサの畑を2014年に
　引き継ぎスーパーファンキーの異名を持つ
　ジュリアンがガメイを直接圧搾し醗酵、
　残糖20g/Lの時点で瓶詰めし
　瓶内醗酵・熟成しデゴルジュマンした
　ペティアンです。
　インポーターはディオニーさんです。4本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル

葡萄品種：シュナン・ブラン

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に心 地良い泡、
　二十世紀梨を食べたようなジューシーさと
　喉越しの良さ、 バランスの良い逸品です。

＊ステファン・コサの畑を引き継いだ
　ジュリアンが造るキュヴェです。
　品種：シュナン・ブラン100％
　土壌：粘土
　標高：80m
　面積：1ha
　収穫：手摘み
　樹齢：15〜40年
　醸造
　酵母：自生酵母
　醗酵：空気圧式で直接圧搾
　　　　25hlのグラスファイバータンクで醗酵
　　　　残糖20g/Lの時点で瓶詰め、
　　　　瓶内二次醗酵
　熟成：そのまま熟成後、デゴルジュマン
　　　　無濾過・無清澄
　残糖：10g/L未満
　SO2：無添加　トータル：12.4mg/L未満
　アルコール度：12％
　ジュリアンが粘土土壌で育つ
　シュナン・ブランを醗酵し
　糖が残った状態で瓶詰め、
　瓶内醗酵・熟成後デゴルジュマンした
　SO2無添加のペティアンです。
　インポーターはディオニーさんです。4本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル

葡萄品種：シュナン・ブラン

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シーで甘い果実感が心地良く続く
　綺麗でバランス良い仕上がりです。

＊ステファン・コサの畑を引き継いだ
　ジュリアンが造るキュヴェです。
　品種：ガメイ100％
　土壌：粘土
　標高：80m
　畑の向き：南南東
　面積：1ha
　収量：20hl/ha
　収穫：手摘み
　樹齢：平均40年
　醸造
　酵母：自生酵母
　醗酵：空気圧式で直接圧搾
　　　　25hlのグラスファイバータンクで醗酵
　　　　残糖20g/Lの時点で瓶詰め、
　　　　瓶内二次醗酵
　熟成：そのまま熟成後、デゴルジュマン
　　　　無濾過・無清澄
　残糖：10g/L未満
　SO2：無添加　トータル：10mg/L未満
　アルコール度：12％
　ステファン・コサの畑を2014年に
　引き継ぎスーパーファンキーの異名を持つ
　ジュリアンがガメイを直接圧搾し醗酵、
　残糖20g/Lの時点で瓶詰めし
　瓶内醗酵・熟成しデゴルジュマンした
　ペティアンです。
　インポーターはディオニーさんです。4本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル

葡萄品種：ガメイ

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＊品種：ソーヴィニョン・ブラン主体、
　　　　シャルドネ
　植樹：1990年代以降
　位置：標高75～115m
　土壌：粘土質、シレックス
　醸造：グラスファイバータンクもしくは
　　　　ステンレスタンクで醗酵樽熟成。
　シレックスを多く含む土壌で、
　ソーヴィニョン・ブランの果実味と香り、
　シャルドネの垂直的な鉱物感が特徴。
　インポーターはラシーヌさん。12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ロワール

生産者：エルヴェ・ヴィルマード

葡萄品種：ソーヴィニョン・ブラン主体、 シャルドネ

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