ズラブ・トプリズ/RAMAZ NIKOLADZE

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ZURAB TOPURIDZE
ズラブ・トプリゼ
地域:Guria グリア
 地区、村: Dablatsikhe ダブラツィヘ村
 ワイナリー名:Iberieli イベリエリ
 造り手:Zurab Topuridze ズラブ・トプリゼ
     家族代々受け継がれてきた蔵元。
     ワイン造りにおけるグルジアの伝統を復活させるべく、
     グルジア固有の(前世紀から絶滅の危機にさらされている)品種を復元し、
     忘れ去られたこれらグルジアの品種を用いて自然なワインを
     生産することを蔵元の目標としています。
     サペラヴィ(広くグルジアで栽培されている)種と
     希少な品種であるチュハヴェリと
     スヒラトゥバニ種を現在栽培しワインを造っていますが、
     2012年から新たにグリアとサメグレロの地域の固有品種6種の栽培を始め、
     新しいブドウ畑作りを始めました。
     2013年にはグリアの地域の固有品種を30種類以上を植える予定です。
     会社名であるIberieli(イベリエリ)はグルジア人の先祖にあたる
     コーカサスの民族でのひとつで数千年も前から
     ワイン造りをしていた民族です。
 栽培面積:7ha
 栽培品種:Chkhaveri, Skhilatubani, Jani, Tetri Kamuri,
      Ojaleshi, Chvitiluri, Godaaturi,
      Saperavi
 地質:Saperavi種は粘土と灰色から茶色のの砂壌土、
    残りの品種は粘土と茶色から赤色の砂壌土

ラシーヌさんの資料より。
ズラブ・トプリゼ
更新日 8/27/2016

ズラブ・トプリゼ・サペラヴィ2014
サペラヴィ2013
*クリーミーな舌触りの綺麗なタンニンはビターなチョコレートの印象、
 旨味とオレンジビターなニュアンス。

 栽培:有機農法
 品種:サペラヴィ
4/26/2016試飲
 旨味とコク、しっとりとしたタンニン美味しさは
 心地良いビーターなチョコレート。
 けっして濃くはなくクリーミーな舌触りが美味しい。
 インポーターはラシーヌさんです。

在庫は0本
税抜価格¥3,970

(消費税が別途加算)



SOLDOUT!

ズラブ・トプリゼ・スヒラトゥバニ2011
スヒラトゥバニ2011
*4月の試飲会で合田さんは
 「森田さん。宇宙を感じない?」ってお話しされていましたが、
 僕は凡人なので造り手の伝統的のある世界観までしか
 感じられませんでした。
 ただその世界観は僕の感性を揺さぶるもので、
 ワインのカテゴリーには収まりませんでした。
 僕個人は美味しいと思いましたが、
 その答えはワインの液体だけには無い様な気がします。
 気持ちの良いだけのものでもありません。
 5月の試飲会は初体験の出会いからは落ち着いたものでした。
 ただ少しですが寂しげな空気感をかもし出します。
 土地柄、文化的なものがあるのでしょうか?

 合田さんのグルジアのコメントはこちらから!
 http://www.racines.co.jp/library/goda/92.html

 この魔法の力は昔の伝統的なアンフォラの醸造方法で
 クヴェヴリを地中に埋めています。
 伝統の醸造方法は何千年も前からずっとその地で取り入れられ、
 守り続けられています。

 栽培:有機農法
 栽培品種:スヒラトゥバニ
 栽培面積:0.05ha
 全面積に対する使用品種の栽培比率:95%
 樹齢:10年
 収量:15HL/ha
 地質:粘土を砂壌土、茶色の土
 醸造: クヴェヴリ(qvevri)にて醸造
 SO2使用に関して:醸造中の使用はなし。
 ビン詰め前に50mg/Lほど添加。
4/18/2013試飲
 薄いダシ系のニュアンスですが長い間口に留めて
 転がしておきたい心境です。
 ドロップキャンディの紅茶味に近いかな?薄いオレンジもあります。
 だだ奥は深いですよ。
 直接話して頂いた合田さんの宇宙とかコスモは多少感じますが、
 個人的にはもっと液体に近いところに答えを見付けました。
5/23/2013試飲
 2回目の試飲は一度体験しているので冷静に飲めました。
 紅茶、薄いサクランボの風味、ミネラルが混沌と混じりあって、
 少しですが寂しげな空気感をかもし出します。
 土地柄、文化的なものがあるのでしょうか?
 晴天のイメージのワインではなく、ヨーロッパの映画の暗さ、
 深さを感じます。
 古いヨーロッパの映画が好きな僕は個人的には大好きです。
 インポーターはラシーヌさんです。

soldout!
税抜価格¥3,090


ズラブ・トプリゼ・チュハヴェリ・ロゼ・クヴェヴリ2012 Q630
チュハヴェリ・ロゼ・クヴェヴリ2012 Q630
*薄ウマのお気に入りアイテムです。
 柔らかい柑橘系の酸と余韻のハーブな感じがたまりません。
 これは美味しい!
 ふっと思ったので参考にはなりませんが
 昔よくお土産で貰った
 長野県上田の「みすず飴」のオレンジ味を思いだしました。
 あんな甘さはないですけどもネ!

 栽培:有機農法
 品種:チュハヴェリ
 栽培面積:1ha
 全面積に対する使用品種の栽培比率:90%(アンバーもあわせて)
 樹齢:10年〜20年
 収量:15HL/ha
 土壌:粘土と砂壌土、茶色の土
 醸造: クヴェヴリ(qvevri)にて醸造
 亜硫酸添加:醸造中の使用はなし。ビン詰め前に50mg/L ほど添加。
2/19/2014試飲
 柔かいタンニンも感じる優しい果実感、酸はオレンジの様です。
 複雑で旨味もたっぷりです。
 インポーターはラシーヌさんです。

soldout!
税抜価格¥3,260


ズラブ・トプリゼ・チュハヴェリ・ロゼ・クヴェヴリ2012 Q 1100
チュハヴェリ・ロゼ・クヴェヴリ2012 Q1100
*柔らかくトロける様な味わいに締まったタンニンが
 効いています。余韻の旨味は本当に心地良い!

 栽培:有機農法
 品種:チュハヴェリ
 栽培面積:1ha
 全面積に対する使用品種の栽培比率:90%(アンバーもあわせて)
 樹齢:10年〜20年
 収量:15HL/ha
 土壌:粘土と砂壌土、茶色の土
 醸造: クヴェヴリ(qvevri)にて醸造
 亜硫酸添加:醸造中の使用はなし。ビン詰め前に50mg/L ほど添加。
2/19/2014試飲
 トロッとしたミネラルとサクランボの様な果実感に
 締まったタンニンが心地よアクセントになります。
 旨味のある余韻が長い!
 インポーターはラシーヌさんです。

soldout!
税抜価格¥3,260


ズラブ・トプリゼ・チュハヴェリ・ロゼ・クヴェヴリ2012 Q11-62
チュハヴェリ・ロゼ・クヴェヴリ2012 Q11-62
*一番最初にイメージしたのが紅茶、
 しかもほこりっぽい複雑さのあるタイプ。
 控えめでス〜となじんでくるタンニンは
 お試しあれって感じです。
 前回の印象と違うな〜!ヴィンテージも違うけど...。
 合田さんが仕入れたい持ちがよく判ります。

 栽培:有機農法
 品種:チュハヴェリ
 栽培面積:1ha
 全面積に対する使用品種の栽培比率:90%(アンバーもあわせて)
 樹齢:10年〜20年
 収量:15HL/ha
 土壌:粘土と砂壌土、茶色の土
 醸造: クヴェヴリ(qvevri)にて醸造
 亜硫酸添加:醸造中の使用はなし。ビン詰め前に50mg/L ほど添加。
2/19/2014試飲
 柔かいタンニンも感じる優しい果実感、酸はオレンジの様です。
 複雑で旨味もたっぷりです。
 インポーターはラシーヌさんです。

soldout!
税抜価格¥3,260


ズラブ・トプリゼ・チュハヴェリ・ロゼ・クヴェヴリ2013 Q670
チュハヴェリ・ロゼ・クヴェヴリ2013 Q670
*完熟したチェリーにマーマレードを薄っすらと感じ、
 紅茶の様な複雑さも兼ね備える。
 薄味でもちろんドライですが
 優しい酸がホロホロと細く長く続きます。

 栽培:有機農法
 品種:チュハヴェリ
 栽培面積:1ha
 全面積に対する使用品種の栽培比率:90%(アンバーもあわせて)
 樹齢:10年〜20年
 収量:15HL/ha
 土壌:粘土と砂壌土、茶色の土
 醸造: クヴェヴリ(qvevri)にて醸造
 亜硫酸添加:醸造中の使用はなし。ビン詰め前に50mg/L ほど添加。
2/19/2014試飲
 マーマレードというよりもオレンジかな?
 でも柔らかいエッジにほんのちょっとサクランボの様な酸があります。
 余韻は紅茶、複雑で旨味があります。
 インポーターはラシーヌさんです。

soldout!
税抜価格¥3,530


ズラブ・トプリゼ・チュハヴェリ・ロゼ・クヴェヴリ2013 Q720
チュハヴェリ・ロゼ・クヴェヴリ2013 Q720
*こちらはもう少しクールな印象、
 酸と少しタンニン効いていてメリハリがあります。
 1時間後には柔かく、オレンジの入ニュアンスが出てきました。 

 栽培:有機農法
 品種:チュハヴェリ
 栽培面積:1ha
 全面積に対する使用品種の栽培比率:90%(アンバーもあわせて)
 樹齢:10年〜20年
 収量:15HL/ha
 土壌:粘土と砂壌土、茶色の土
 醸造: クヴェヴリ(qvevri)にて醸造
 亜硫酸添加:醸造中の使用はなし。ビン詰め前に50mg/L ほど添加。
2/19/2014試飲
 グレープフルーツの様な酸とタンニンも感じる優しい果実感。
 1時間柔らかさと複雑がでて旨味もたっぷり感じる様に変化します。
 インポーターはラシーヌさんです。

soldout!
税抜価格¥3,530



ズラブ・トプリゼ・チュハヴェリ・アンバー・クヴェヴリ2012 Q720
チュハヴェリ・アンバー・クヴェヴリ2012 Q720
*もうとろける様な味わいで体に染み込むのが判ります。
 張りのある酸と熟れた洋梨の様な果実感、
 この感覚に体が慣れてきたのか?ワインが落ち着いて開きだしたのか?
 気持ちがしっとりとなっちゃいますネ〜!

 栽培:有機農法
 品種:チュハヴェリ
 栽培面積:1ha
 全面積に対する使用品種の栽培比率:90%(ロゼもあわせて)
 樹齢:10年〜20年
 収量:15HL/ha
 土壌:粘土と砂壌土、茶色の土
 醸造: クヴェヴリ(qvevri)にて醸造
 亜硫酸添加:醸造中の使用はなし。ビン詰め前に50mg/L ほど添加。
2/19/2014試飲
 まるで熟れた洋梨や白桃のイメージ、
 キレのある酸と余韻のハーブは素晴らしい!
 インポーターはラシーヌさんです。

soldout!
税抜価格¥3,530


ズラブ・トプリゼ・チュハヴェリ・アンバー・クヴェヴリ2012 Q680
チュハヴェリ・アンバー・クヴェヴリ2012 Q680
*こちらはもう少し酸が複雑に感じます。
 しっかりとした余韻の旨味があります。

 栽培:有機農法
 品種:チュハヴェリ
 栽培面積:1ha
 全面積に対する使用品種の栽培比率:90%(ロゼもあわせて)
 樹齢:10年〜20年
 収量:15HL/ha
 土壌:粘土と砂壌土、茶色の土
 醸造: クヴェヴリ(qvevri)にて醸造
 亜硫酸添加:醸造中の使用はなし。ビン詰め前に50mg/L ほど添加。
2/19/2014試飲
 やっぱり同じ2012年でも印象が違います。
 こちらは厚みもあり複雑な酸と旨味のある余韻が魅力的。
 インポーターはラシーヌさんです。

soldout!
税抜価格¥3,530


ズラブ・トプリゼ・チュハヴェリ・アンバー・クヴェヴリ2012 Q680
チュハヴェリ・アンバー・クヴェヴリ2013 Q1100
*柔かいレモンのような酸と角の取れたミネラウからくる旨味。
 優しい熟れたメロンの様な味わい。
 同じ2013年でも違いますね!
 ぜひ飲み比べて下さい。

 栽培:有機農法
 品種:チュハヴェリ
 栽培面積:1ha
 全面積に対する使用品種の栽培比率:90%(ロゼもあわせて)
 樹齢:10年〜20年
 収量:15HL/ha
 土壌:粘土と砂壌土、茶色の土
 醸造: クヴェヴリ(qvevri)にて醸造
 亜硫酸添加:醸造中の使用はなし。ビン詰め前に50mg/L ほど添加。
9/18/2014試飲
 柔らかく薄めのレモンのニュアンス。
 旨味で柔かいミネラルと相まって
 日だまりの様なイメージで気持ちよさもあります。
 多少ピリピリ感はあります。
 インポーターはラシーヌさんです。

soldout!
税抜価格¥3,530


ズラブ・トプリゼ・チュハヴェリ・アンバー・クヴェヴリ2013 Q75
チュハヴェリ・アンバー・クヴェヴリ2013 Q75
*柔らかさは2013年になっても変わらず
 少し甘みを感じる果実感とハーヴ、余韻はドライにキレが良い感じです。

 栽培:有機農法
 品種:チュハヴェリ
 栽培面積:1ha
 全面積に対する使用品種の栽培比率:90%(ロゼもあわせて)
 樹齢:10年〜20年
 収量:15HL/ha
 土壌:粘土と砂壌土、茶色の土
 醸造: クヴェヴリ(qvevri)にて醸造
 亜硫酸添加:醸造中の使用はなし。ビン詰め前に50mg/L ほど添加。
9/18/2014試飲
 少し甘みを感じる果実感とフレッシュなハーヴ、
 余韻はドライにキレ良く延びます。
 インポーターはラシーヌさんです。

soldout!
税抜価格¥3,530


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