デゥ・トラパディス/DOMAINE du TRAPADIS


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もりたや

DOMAINE du TRAPADIS
ドメーヌ・デゥ・トラパディス

トラパディスは、1850年から続く、家族経営の生産者です。
 現在の当主、Helen DURAND氏は、16歳の頃から畑で働き始め、醸造学を学んだ後、
 1年間シャトーヌフ・デュ・パプのシャトー・デュ・ボーカステルで研修。
 1996年からトラパディスで栽培・醸造を行っています。
 フランスの様々なガイドでも高い評価を得ており、
 「Les meilleurs vins de France 2009」では、
 Helen DURAND氏について最も優れた生産者の一人であり、
 コード・デュ・ローヌの著名な生産者であるOratoire Saint-Martin、Richaud、
 Remejeanne等の新世代の系列に当たるとしています。

 栽培・醸造
 コート・デュ・ローヌのラストーを中心に23ヘクタールあるブドウ畑では、
 除草剤、殺虫剤、化学肥料は使われていません。
 ブドウ畑は大まかに言って4種類の土壌にあります。
 平地の砂泥土、平地の赤い粘土層、南に向いた丘の黄色い粘土層、
 南西と南東に向いた丘にある青い粘土層。赤ブドウの主要品種はグルナッシュで、
 シラー、ムールヴェードル、カリニャンが補助品種。
 白ワインにはグルナッシュ・ブランとクレレットです。
 平均樹齢は35年。最も古い区画は1922年に植えられています。
 収穫は手摘み、厳しい選別を行っています。過度に熟したブドウを避け、
 健康で酸と糖度のバランスのとれたブドウの収穫を第一条件としています。
 コンクリートタンクで自然酵母により醗酵。
 グルナッシュは土壌別に醸造。AOCラストーには、
 ムールヴェードルとカリニャンが加えられます。
 シラーは別々に醸造し、マロラクティック醗酵後にブレンドします。
 ルモンタージュは4日に一度行うなど、過度の抽出を避け、
 上品なワインを作ることを心掛けています。
 澱上で熟成し、その際もSO2は使用しません。
 軽く濾過して、瓶詰をしています。

 <追加情報>
 1.有機栽培を行っていましたが、2010年から正式にラストーの畑は
  エコセールの認証を取得しました。ラベルにも記載があります。
  また、ラストーはコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ラストーから
  AOCラストーに変わりました。
 2.父親の所有していたケランヌの畑を譲り受けて、ワインの生産も開始しています。
  現在3.5haの畑をケランヌに所有しています。
 ル・ヴァン・ナチュールさんの資料より

エマニュエル・レイノー
更新日 12/30/2015

SOLDOUT!
           

ドメーヌ・デゥ・トラパディス・コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ケランヌ2012
コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ケランヌ2012
*カチッと肉厚感があり、プルーンやカシスの印象、
 粘土があり複雑な心地良い液体ですが、
 中盤の涼しげな味わいとフィニッシュに掛けて膨らむリズム感が
 とっても楽しく美味しい。
 このリズムのメリハリが心地良い緊張感を生んでいます。
 まずはお試しあれ!きっと満足頂けます。

 グルナッシュ70%、シラー20%、カリニャン10%
 樹齢:35年
 栽培:有機農法
 収穫:手摘み
 醸造:自然酵母
 手摘みで収穫したブドウをコンクリートタンクで野生酵母により醗酵。
 醗酵後、8ヶ月間、コンクリートタンクで熟成させた後に瓶詰。
 濾過や清澄は行っていない。色合いは赤みがかかった濃いめの青紫。
 香りは、黒い果実にやや野生的なニュアンス。
 味わいも熟した黒い果実味中心だが、しっかりとした酸味があり、
 非常にクリアーで長い余韻がある。
 ラストーよりすっきり。ソースを使った肉料理など。
1/22/2015試飲
 カチッとボリューム感と粘度もあるボディですが
 延びがありメリハリの利いた独特のリズム感を楽しめます。
 中盤からフィニッシュに掛けてクールな延びに
 キレの良い緊張感が良いんだな〜!
 とっても良いワインです。
 ル・ヴァン・ナチュールさんから。12本

soldout!
税抜価格¥2,810


ドメーヌ・デゥ・トラパディス・ラストー・ルージュ2012
ラストー・ルージュ2012
*とってもボリュームのある果実感で、
 フィニッシュも粘度あるタンニンが主張しますが、
 煮詰めた黒い果実の中に最初から存在する鉄分を感じ、
 奥に控えるミネラルの存在とともにキレのあるメリハリを
 表現しています。
 けっしてべたつかず旨味を感じる涼しさも。
 良いワインです。

 グルナッシュ70%,カリニャン10%,ムールヴェードル10%,シラー10%。
 樹齢:35年
 栽培:有機農法
 収穫:手摘み
 醸造:自然酵母
 粘土・石灰層のグルナッシュ70%、カリニャン、
    ムールヴェードル、シラー各10%。
 (樹齢平均30年、植樹率1ha辺り3,500樹、
 グルナッシュ25hl/ha、その他35hl/ha)。
 手摘みで収穫したブドウをコンクリートタンクで野生酵母により醗酵。
 シラー以外の品種は全て一緒に醗酵。醸造は20日間。
 醗酵温度は常に25度以下。4日に一度ルモンタージュを実施。
 ブレンドした後、詰め替え、澱上で澱上で18ヶ月間熟成し、瓶詰。
 ケランヌよりどっしりした味わい。赤身の肉やビーフシチューなどと。
1/22/2015試飲
 このワイン、奥が深い。
 ボリュームのあるイチジクの様な果実感ですが何故か涼しい。
 鉄分とミネラル、キレの良い酸はエレガントですら有ります。
 旨い!しかもこの価格です。
 ル・ヴァン・ナチュールさんから。12本

soldout!
税抜価格¥2,810



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