ロッシュ・ヌーヴ/DOMAINE des ROCHES NEUVES

 
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もりたや

DOMAINE des ROCHES NEUVES
ドメーヌ・デ・ロッシュ・ヌーヴ

ロッシュ・ヌーヴのワインを飲む時には、 常にある種の緊張感が生じます。
 ボルドーでワイン生産者の家系に生 まれながらロワールに移り住み、
 自身一代でトップ生産者のひとりにまで登り詰めたティエリー・ジェルマン。
 生命としての、植物としてのブドウの 生態を深く探求し、ブドウを生かす事が、
 理想とする「生きたワイン」を生み 出す事に通じると考え、
 自然との関 わりをひとつひとつ選択して行きます。
 ビオディナミの宗教的・哲学的側面ではなく、
 理論的側面を重視し実践するティエリー・ジェルマンは、
 宗教家のような人物の多いビオディナミ信奉者の中にあって、
 いわば学者のような存在で、まさに知性派ビオディナミストとも呼ぶべき存在です。
 理想主義者でありながら現実主義者でもある。そんな彼のワインへの姿勢が、
 ワインからもよく感じられ、清廉で隙のない味わいのワインを
 生み出しているように感じます。

ロッシュ・ヌーヴ
更新日 6/10/2013

SOLDOUT!

ロッシュ・ヌーヴ・フラン・ド・ピエ・ソミュール・シャンピニー2011
フラン・ド・ピエ・ソミュール・シャンピニー2011
*入荷数が少なくて試飲不可能です。
 奇跡的に試飲出来ましたら至急アップします。
 インポーターのコメントを参考にお買い上げ下さい。

 カベルネ・フラン100%
 砂質の土壌に植えられたアメリカ系の台木を用いない
 自根のカベルネ・フランのみから造られる貴重なワイン。
 砂質の土壌ではフィロキセラが活動しにくく、
 結果としてフラン ド ピエ(自根)で栽培が可能だと言います。
 1haに10,000本という高い密植率で植えられており、
 競争にさらされているブドウ樹たちが根をしっかりと伸ばし、
 テロワールのピュアな表現を可能にしています。
 ティエリー・ジェルマン氏曰く、アメリカ系の台木を用いたブドウ樹と
 自根のブドウ樹の違いは、テロワールをどの程度マスクするか
 という点にあると言います。
 フラン・ド・ピエは、アメリカ系台木を用いた場合よりも
 テロワールに対するフィルタ効果が弱く、
 よりテロワールを感じやすくなるのです。
 味わいとしては、マージナルが「動」のワインであれば
 フラン ド ピエは「静」のワインという印象。
 タッチは軽く、繊細な味わいのバランスですが、香りやミネラル感、
 余韻などは複雑で大地からのメッセージを
 しっかりと感じることができます。
 カベルネ・フランという品種でイメージしがちな風味とは
 対極にあるようなエレガントな味わいと言えます。

*お一人様1本で他のワインも買って下さい。
 インポーターは野村ユニソン。4本

soldout!
税抜価格¥5,140


ロッシュ・ヌーヴ・マージナル・ソミュール・シャンピニー2010
マージナル・ソミュール・シャンピニー2010
*入荷数が少なくて試飲不可能です。
 奇跡的に試飲出来ましたら至急アップします。
 インポーターのコメントを参考にお買い上げ下さい。

 カベルネ・フラン100%
 キュヴェ名の”Marginal”は「既存の枠組みから外れた」や
 「二つの文化の境界にある」といった意味を持っており、
 この地域の常識を超えたワイン造りを志す
 ティエリー・ジェルマン氏の想いが込められています。
 このワインはテロワールの特徴がよく表現される優良年にのみ生産され、
 収穫量35hl/haほどに制限したカベルネ フランを丁寧に手摘みし、
 木製の発酵槽を用いて発酵させ、
 さらに木樽にて18〜24ヶ月熟成させた上で瓶詰めされます。
 ロッシュ・ヌーヴの各ワインの中でも
 もっと深く複雑なメッセージを備えており、
 熟した果実味としなやかな飲み心地、
 長い余韻などのバランスが秀逸です。
 ボトルでの熟成はもちろん、グラスに注いでからも時間と共に
 進化していくポテンシャルを備えていて、
 カベルネ・フランの様々な表情を楽しませてくれます。
 インポーターは野村ユニソン。6本


soldout!
税抜価格¥4,290


ロッシュ・ヌーヴ・テール・ショード ・ソミュール・シャンピニー2011
テール・ショード ・ソミュール・シャンピニー2011
*入荷数が少なくて試飲不可能です。
 奇跡的に試飲出来ましたら至急アップします。
 インポーターのコメントを参考にお買い上げ下さい。

 カベルネ・フラン100%
 ロッシュ・ヌーヴのスタンダードクラスのキュヴェ。
 収穫量を35〜40hl/ha程度まで制限した樹齢35〜45年ほどの
 カベルネ・フランを丁寧に手摘みし、コンクリートタンクで発酵、
 その後一部を60hlの大樽、残りを縦に楕円型となった木樽で
 澱とともに熟成させます。
 その後、清澄も濾過も行わずに瓶詰めされます。
 ロッシュ・ヌーヴのどのクラスのカベルネ・フランにも通じる、
 柔らかくしなやかな飲み心地。
 繊細なスパイスのニュアンスもありますが、
 青臭さはなくピュアで凝縮したエキス分を感じます。
 果実味はしっかりと感じますが、どこか涼しいニュアンスがあるのが
 ロッシュ・ヌーヴのワインに共通する魅力です。
 インポーターは野村ユニソン。6本

soldout!
税抜価格¥3,000



ロッシュ・ヌーヴ・クロ・ロマン・ソミュール・ブラン2011
クロ・ロマン・ソミュール・ブラン2011
*入荷数が少なくて試飲不可能です。
 奇跡的に試飲出来ましたら至急アップします。
 インポーターのコメントを参考にお買い上げ下さい。

 シュナン・ブラン100%
 粘土石灰質とシルトやシレックスの入り混じる
 土壌の畑から生み出さる希少キュヴェ。
 ティエリー・ジェルマン氏曰く、「魔法」のようなテロワール。
 生産量のトータルが500本ほどで、
 顧客には3つ星を有するレストランをはじめ、
 名だたるグランメゾンが多いものの、
 そのようなグランメゾンであっても
 このワインを手にすることができるのは、
 わずか数本のみと言います。
 丁寧に手摘みされたシュナン・ブランをフードル(木樽)に
 入れて発酵させ、澱とともに12ヶ月ほど熟成させて瓶詰め。
 極上のシュナン ブランでのみ感じることのできる鋭さと
 壮麗さを兼ね備えた味わいで、
 品の良いミネラル感と複雑味が
 ワインのポテンシャルの高さを雄弁に語っています。
*お一人様1本で他のワインも買って下さい。
 インポーターは野村ユニソン。2本

soldout!
税抜価格¥7,710


ロッシュ・ヌーヴ・ランソリット・ソミュール・ブラン2011
ランソリット・ソミュール・ブラン2011
*入荷数が少なくて試飲不可能です。
 奇跡的に試飲出来ましたら至急アップします。
 インポーターのコメントを参考にお買い上げ下さい。

 シュナン・ブラン100%
 キュヴェ名のアンソリットとは「普通ではない、奇抜な」と
 いった意味ですが、
 これはソミュール地区では珍しいシレックス土壌の畑で栽培されている
 シュナン・ブランを用いて造られることからも由来しています。
 丁寧に手摘みされたシュナン ブランを12hlのフードル(木樽)に入れて
 発酵、熟成は澱とともに12ヶ月ほど行います。
 抜栓直後は樽の香ばしいニュアンスを感じますが、
 時間と共に柑橘やジャスミンのような柔らかく
 エキゾチックな香りが感じられます。
 果実味を非常に密度があって、
 その上でシャープな飲み口と爽快な余韻を持った
 バランスに優れたワインです。
 インポーターは野村ユニソン。6本


soldout!
税抜価格¥3,000


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