プリンチピアーノ・フェルディナンド/PRINCIPIANO FERDINANDOL


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もりたや

PRINCIPIANO FERDINANDO
プリンチピアーノ・フェルディナンド

ランゲの人間であるということは、大地、ブドウ樹、
 そしてワインとのゆるぎない関係性を持つということである。
 それゆえに、1900年代初頭からすでに、
 私たちの祖先がブドウ樹と土地を取得して
 ブドウ栽培を行うという着想に至ったのは、自然なことであった。
 代々引き継がれてきた情熱と労働は私の両手にしみついているし、
 自然への最大限の敬意のもとに、受け継いだものを守り
 改善していくことができるということを願っている。
 ブドウ樹を処置し、思いやり、共謀する。
 私たちの行いと生まれ持った素質から自然に生まれた産物であるバルベーラ、
 バローロ、ドルチェット、そしてネッビオーロのなかに私たちの大地の個性を
 再確立するためには私の家族全体を巻き込む必要があり、
 そのうえで情熱が不可欠だ。

 私のピエモンテなまりと私の妻のスペインなまり。
 若者たちのマケドニアなまり。
 私の子たちの騒がしい声。収穫のたびにそれらが混ざりあい、
 情熱と希望とともに空に解放される。
 樹々に迎えられ、私たちを知ろうとするものにそれは与えられるのだ。
 生産者HPから一部抜粋 (翻訳作成:2013年6月)

 プリンチピアーノ家は、1900年代の初頭から、自分たちが所有する7haの畑で
 葡萄栽培にいそしんできました。
 自分たちのカンティーナは、50年代に父アメリーコ・プリンチピアーノの
 手によって実現され、1993年から、息子である現当主、
 フェルディナンドが引き継いでいます。
 フェルディナンドは、畑でも、醸造面でも、
 アメリーコから貴重な経験を得てきましたが、
 2004年に、その哲学と概念をあらためて定義しなおしました。
 醸造は、とりまく自然と地域環境の特徴を子細に
 反映させるためのものであると考え、
 そのために化学肥料や除草剤、殺虫剤、防
 カビ剤の使用を放棄するのを信条としました。
 葡萄樹1本あたりの収量を750gから最大でも1.5kgに抑えるため、
 間引きを進めてきましたし、野生酵母で発酵することを好みました。
 サステイナブルで自然環境との調和をとるスタイルを実現するために、
 発酵時には温度管理も硫黄の添加も行いません。
 ルモンタージュはポンプを行わずに、手作業で行うことにしました。
 高品質のワインを生み出すために、ブドウ畑が円熟していることが
 根本的な役割を果たします。
 プリンチピアーノ家が所有しているクリュのブドウの樹齢が
 40年から60年におよぶことを、誇りに思ってもいいのではないでしょうか。

 生産者HPから一部抜粋 (翻訳作成:2013年6月)

プリンチピアーノ・フェルディナンド
更新日 3/31/2017

プリンチピアーノ・フェルディナンド・バローロ・ボスカレート2007
バローロ・ボスカレート2007
*ラシーヌさんが新しく引いてきたバローロ、
 硬質で締まった味わいはドンピシャっていう感じ。
 縦に延びる何とも言えない構成は五感で体感すべしって感じ。
 余計な事はしゃべらない方が先入観を与えず美味しく飲めますネ。
 
 個人的にアルターレが苦手だったので、
 こちらにチェンジ?は本当に嬉しい!
 素晴らしいポテンシャル!

 品種:ネッビオーロ
 樹齢:約40年。1970年に植えたものを含む。
 畑名:ボスカレート(セッラルンガ村)の中でも、
    標高350mの南西の斜面にある最上の区画
 栽培面積:2ha 
 生産量:4,000本
 栽培:仕立てはギュヨ。1haあたりの植樹本数は4,600本。
    自然な手法で栽培を行う。
    間引きが肝心でブドウ樹1本あたりの収穫量は0,7kg。
 収穫時期:10月上旬
 醸造:除梗せず、葡萄は足でつぶす。
    培養酵母もSO2も添加せずヴィンテージにより40日〜90日間醗酵後。
    30リットルのオーク樽で36ヶ月間熟成。
6/5/2013試飲会にて
 二段階の厚みと旨味、果実感の強過ぎないセンスの良い凝縮度は
 溶け込んだ酸とタンニンとのバランスが絶妙。
 しかも全体的に硬質で縦に延びる素晴らしい構造で大満足。
 こういうワインはペラペラしゃべって誘導してはいけない。
 まさにこのアイテムこそ五感で感じて欲しいです。
 インポーターはラシーヌさん12本の入荷です。

現在庫は4本
税抜価格¥9,430

(消費税が別途加算)


プリンチピアーノ・フェルディナンド・バルベーラ・ダルバ・ラ・ロムアンダ2012
バルベーラ・ダルバ・ラ・ロムアンダ2012
*こりゃ美味しい!
 もうトロッとしたもものコンポート、オレンジビター、
 紅茶の様な複雑さと旨味をたっぷり感じる味わい。
 余韻の抜けの良さもお気に入り!
 素晴らしい。

 品種:バルベーラ
6/5/2013試飲会にて
 もものコンポート、オレンジビター、複雑さと旨味、
 柔らか酸の心地良い事。
 余韻はドライでハーヴな印象も! 
 インポーターはラシーヌさん12本の入荷です。

現在庫は1本
税抜価格¥5,380

(消費税が別途加算)


SOLDOUT!

プリンチピアーノ・フェルディナンド・バローロ・ラヴェーラ2009
バローロ・ラヴェーラ2009
*バローロ・ボスカレート2007が男性的なら
 バローロ・ラヴェーラ2009は女性的なのかな?
 でもスルメの様に噛めば噛む程っていう感じで、
 口で転がしているとロケちゃう位気持ち良いですね!
 イケナイ、またしゃべり過ぎた。

 品種:ネッビオーロ(ミケ種)
 樹齢:約50年。1934年に植えたものを含む。
 畑名:ラヴェーラ(モンフォルテ・ダルバ村)にある、
    標高350mの南西向きの区画
 栽培面積:0.6ha
 生産量:2,000本
 栽培:仕立てはギュヨ。1haあたりの植樹本数は4,600本。
    ブドウ樹1本あたりの収穫量は1.0kg。
 収穫時期:10月初旬
 醸造:除梗後、培養酵母もSO2も添加せずに1ヶ月間醗酵。
    400リットルのオーク樽で24ヶ月間熟成。
6/5/2013試飲会にて
 複雑さと旨味、酸の柔らかさは今回入荷のアイテムの中で一番。
 オレンジの様なビターな果実感が味わえます。
 溶け込んだタンニンがシルキーです。
 インポーターはラシーヌさん12本の入荷です。

soldout!
税抜価格¥6,290


プリンチピアーノ・フェルディナンド・バローロ・セッラルンガ2009
バローロ・セッラルンガ2009
*最初から柔らかさ全開のバローロ、
 質の高い素直さ味わいが嬉しい。
 口で液体を転がしていると旨味が出てきて、
 ピュアなタンニン、酸も綺麗に溶け込んでいます。

 品種:ネッビオーロ
 樹齢:比較的若い。1999年植樹。
 畑名:ボスカレート(セッラルンガ・ダルバ村)にある、
    標高350mの南西向きの区画
 栽培面積:3.5ha
 生産量:20,000本
 栽培:仕立てはギュヨ。1haあたりの植樹本数は4,600本。
    ブドウ樹1本あたりの収穫量は1.5kg。
 収穫時期:10月初旬(ブドウ樹の生産バランスに注意を払い、
      適切な成熟を迎えたため)
 醸造:培養酵母もSO2も添加せずに1ヶ月間醗酵。
    20〜40ヘクトリットルの大樽で24ヶ月間熟成。
 セッラルンガはプリンチピアーノの造るバローロの中で、
 最も早くから楽しめるもの。
6/5/2013試飲会にて
 紅茶の様なスモーキーな柔らかさ、口に含んだ瞬間から美味しさが伝わる
 素直な味わいです。口で液体を転がしていると旨味も出てきて、
 タンニン、酸もピュアで綺麗に溶け込んでいます。 
 インポーターはラシーヌさん12本の入荷です。

soldout!
税抜価格¥4,090


プリンチピアーノ・フェルディナンド・ランゲ・ネッビオーロ・コステ2011
ランゲ・ネッビオーロ・コステ2011
*2011年の4アイテムの中で今一番バランス良く飲めてしまいます。
 口に含んだ瞬間からの旨味も有りますが、
 締まった骨格が脇を固めて横に広がらないんですよ!

 品種:ネッビオーロ
 樹齢:約40年。1970年に植えたものを含む。
 畑:レ・コステ(モンフォルテ・ダルバ村)のなかでも、
   標高350m、南東、南西向きの 最上の区画のブドウに、
   ボスカレート(セッラルンガ・ダルバ村)のブドウをわずかに加えた。
 栽培面積:1.0ha
 生産量:10,000ボトル
 栽培:仕立てはギュヨ。1haあたりの植樹本数は4,600本。
    ブドウ樹1本あたりの収穫量は1.5kg。
 収穫時期:9月末
 醸造:除梗後、培養酵母もSO2も添加せずに2〜3週間発酵。
 ステンレスタンクで10ヶ月間熟成。
6/5/2013試飲会にて
 2011年の4アイテムの中で今一番バランス良く飲めてしまうのが
 このアイテムです。
 筋肉質な感じですがマッチョではなく
 水泳選手の様なしなやかなハリが有ります。
 緊張感のある福よかさって感じです。
 美味しくお気に入りです。
 インポーターはラシーヌさん12本の入荷です。

soldout!
税抜価格¥2,510


プリンチピアーノ・フェルディナンド・ランゲ・フレイザ・キーラ2011
ランゲ・フレイザ・キーラ2011
*今閉じてしまっている印象ですが
 可愛らしい果実感を発見しましたので期待が膨らみます。
 もう一度試飲してみますね!

 品種:フレイザ 樹齢:約20年。1990年に植えたものを含む。
 畑:モンタリアート(モンフォルテ・ダルバ村)にある標高500m、
   南西向きの区画
 栽培面積:0.5ha
 生産量:3,000本
 栽培:仕立てはギュヨ。1haあたりの植樹本数は4,600本。
    ブドウ樹1本あたりの収穫量は1.5kg。
 収穫時期:10月初旬
 醸造:除梗後、培養酵母もSO2も添加せずに3週間発酵。
    ステンレスタンクで10ヶ月間熟成。
    おそらくランゲで最も素朴なワイン。
    「Chilaキーラ」とは、ピエモンテ方言で「彼女」の意。
6/5/2013試飲会にて
 少し固めかもしれません。
 ミネラルからくる粘度が印象的。
 まだ開いてきませんが、探していると可愛らしい
 果実感を見付けられますので開くと美味しくなりますね!
 インポーターはラシーヌさん12本の入荷です。

soldout!
税抜価格¥2,200


プリンチピアーノ・フェルディナンド・バルベーラ・ダルバ・ラウラ2011
バルベーラ・ダルバ・ラウラ2011
*とっても福よかなバルベーラです。
 硬質で緊張感がある中の福よかなさなので
 メリハリがあって心地良い印象!
 少しお醤油のテイストも有ります。

 品種:バルベーラ
 樹齢:約40年。1970年に植えたものを含む。
 畑:ボスカレート(セッラルンガ・ダルバ村)と
   サン・タンナ(モンフォルテ・ダルバ)にある、
   標高300m、南〜南西向きの区画
 栽培面積:1.5ha
 生産量:10,000本
 栽培:仕立てはギュヨ。1haあたりの植樹本数は4,600本。
    ブドウ樹1本あたりの収穫量は1.5kg。
 収穫時期:9月末
 醸造:除梗後、培養酵母もSO2も添加せずに20日間発酵。
    ルモンタージュとピジャージュは 最小限にとどめる。
    ステンレスタンクで10ヶ月間熟成

6/5/2013試飲会にて
 プリンチピアーノのバルベーラはとっても福よか、
 果実感に富んで、硬質な酸が綺麗に主張します。
 中盤に醤油の様なニュアンスも出てきて、
 フニッシュまで伸びる酸とのバランスが
 オリエンタルな印象をかもし出します。 
 インポーターはラシーヌさん12本の入荷です。

soldout!
税抜価格¥2,050


プリンチピアーノ・フェルディナンド・ドルチェット・ダルバ・サン・タンナ2011
ドルチェット・ダルバ・サン・タンナ2011
*昔ながらのバローロ好きは嬉しいクールかつスパイシーな要素を
 楽しめる味わいで飲み手に媚びてないですね!
 我が道を行く硬質さを兼ね備えているところがたまりません。
 もちろんボーイズ系の苦手な店主は納得です。

 品種:ドルチェット 樹齢:約40年。1970年に植えたものを含む。
 畑:サン・タンナ及びサン・マルティーノ
   (ともにモンフォルテ・ダルバ村)にある、
   標高400m、南西向きの区画
 栽培面積:合計で2.0haを超える
 生産量:15,000本
 栽培:仕立てはギュヨ。1haあたりの植樹本数は4,600本。
    ブドウ樹1本あたりの収穫量は1.5kg。
 収穫時期:9月末
 醸造:除梗後、培養酵母もSO2も添加せずに2〜3週間発酵。
    ステンレスタンクで10ヶ月間熟成。
6/5/2013試飲会にて
 少しオレンジ掛かった色調ですが味わいは硬質でスパイシー。
 意外とクールですが中盤から繊細な味わいが顔を出します。
 バローロボーイズと違いクールな仕上がりが二重丸です。
 実に嬉しい!
 インポーターはラシーヌさん12本の入荷です。

soldout!
税抜価格¥1,800


プリンチピアーノ・フェルディナンド・バローロ・ラヴェーラ2009
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ドゥセット2013
*酸化防止剤非使用のスペシャルキュベ
 シャープなタンニンと、クリーンな果実感が特徴。
 複雑さよりはフレッシュな印象。
 時間が経つと膨らみ柔らかい果実感が顔を出します。

 品種:ドルチェット
 酸化防止剤非使用のスペシャルキュベ
2/12/2015試飲会にて
 クリアーな味わいとカチッとした果実感。
 時間が経つと液体が柔らかくほぐれ優しく広がります。
 スパイシーな余韻も◎。
 インポーターはラシーヌさん12本の入荷です。

soldout!
税抜価格¥2,380



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