フィリップ・ボールナール/PHILIPPE BORNARD


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DOMAINE PHILIPPE BORNARD
ドメーヌ・フィリップ・ボールナール

フランス東部、ジュラ地方のアルボワの街を南に2km ほど下がると、
 標高400m以上の高原に囲まれた小さな村ピュピランがある。
 ピュピラン村の中心には、あの有名なピエール・オヴェルノワのドメーヌがあるが、
 彼のドメーヌから200mと離れていない場所に
 フィリップ・ボールナールのカーヴがある。
 彼のカーヴを囲むように総面積12.5haの畑が丘の斜面に点在し、
 赤のブドウ品種は全て太陽の燦々と当たる南面に、
 そして白は東北の面に位置する。
 ジュラ高原最大の支脈を背にして森林地帯が広がり、
 深い谷が南東に向いているため、ブドウ畑は厳しい冬の寒さと
 夏季の乾燥に耐えることができる。

 歴史
 現オーナーであるフィリップ・ボールナールは、ピュピラン村で
 父の代から続くヴィニョロンの家系で育った。
 彼が高校を卒業し、1年の軍隊経験を経た後すぐに3haの畑を手に入れ、
 同時期1975年、ピュピランのワイン農協に就職する。
 当時、彼の父親は彼にはメカニシャンになってほしかったそうだが、
 彼は若い頃からビニョロンになることを憧れていたそうです。
 ワイン農協では醸造責任者を担当し、農協で働きながら少しずつ自身の畑面積を増やし、  1987年には9haの畑を持つようになった。
 畑仕事が過度に忙しくなったため、1988年にワイン農協の醸造責任者を辞め、
 ブドウ農家一本に専念する。
 この頃から、ブドウを農協に売る一方で、
 毎年家庭消費用に自らのブドウで少量のワインをつくっていた。
 (これが後にピエール・オヴェルノワの目にとまる)
 2000年に彼の父親が亡くなり、さらに3,5haの父親の畑を引継ぎ、
 計12.5 haの面積を持つにいたる。
 2005年、ボーヌの醸造学校でワインを学んでいた彼の息子が家に戻ってくるのを機に
 ドメーヌ立ち上げを決意する。
 現在は、実質6.5haのブドウ畑で自らのワインを仕込み、
 残りの6ha分のブドウは引き続きワイン農協に売りながら生計を立てている。

 生産者
 現在、フィリップは12.5haの畑を2人で管理している
 (繁忙期は季節労働者が必ず数人手伝う)。
 彼の所有するブドウ品種は、ピノ・ノワール、プルサール、トルソー、
 シャルドネ、ムロン・ド・アルボワ、サヴァニャンで、 樹齢は若いもので19年、
 平均樹齢は30年である。
 ヴァンクールさんの資料より
フィリップ・ボールナール

更新日 1/10/2017
  
SOLDOUT!

フィリップ・ボールナールACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・ピノ・ノワール・レド・メモワール2005
ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・ピノ・ノワール・
 レド・メモワール
2005
*何故か引かれてしまうたたずまいで
 気になるワインとはこの事でした。
 オーラを出していました。そしてその感覚は正解でした。
 4種類試飲しましたが、温かみを感じるワインで
 濃くなく繊細、でエレガンスも感じます。
 フィリップ・ボールナールのファースト・ヴィンテージです。

*柔らかいホッとする様なスタイルのフィリップ・ボールナールの中では
 比較的硬めのピノ・ノワール。でも旨いですよ!
 樹齢35年のピノ・ノワールです。ただまだ硬かったのですが、
 時間がないのでデキャンタして無理矢理開かせてしまいました。
 ブルゴーニュのクールさとは両極のワインですが、
 これがとっても美味しい。
 柔らかできめの細やかな口当たりで、
 果実味もたっぷりしておりますが、
 濃くなく、旨味の有るエレガンスさとで言いますか。
 ワイン自体は温かみの有る癒し系ですね。
 疲れている方のはピッタリ!
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥3,290


フィリップ・ボールナールACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・ピノ・ノワール・レド・メモワール2006
ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・ピノ・ノワール・
 レド・メモワール
2006
*もうジュラのスーパースターじゃあないですね!
 ヴァン・ナチュールのスーパースターになりそうな勢いです。
 ヴァンクールのA君からフィリップ・ボナールを2アイテムお安く
 分けて貰いました。予備に取って置いた分との事で、
 もちろん寺田倉庫で保管です。
9/3/2009試飲
*2005年に比べて柔らかくもうおいしく飲めてしまいます。
 アミノ酸系の旨味がたっぷりでジュラらしいマデラ香も
 ほんのりらしさを出して、
 心地良くバランスの良いタンニンでフィニッシュが印象的。
 ミネラル感もたっぷり。
 本当に柔らかく美味しいですね!
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥3,290


フィリップ・ボールナール・ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・レド・メモワール2007
ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・ピノ・ノワール・
 レド・メモワール
2007
*「レド・メモワール」という名称で初めてリリースした
 ピノ・ノワール100%のワインです。
 正直まだ堅いです。
 ただフィニッシュにピンと張りのある心地良いピノの味わいがあります。
 とっても良いワインですが抜栓を早めるか、少し保存しておいて下さい。

 収穫日は9月17日。単一のピノ・ノワールではなく、
 数種類のピノがひとつの畑に混在していることから、
 他のありきたりなピノとは違う「記憶に残るピノ」という意味で
 名付けたそうです。
 樹齢37年のピノ・ノワール100%。
1/6/2011試飲
 まだまだ堅いですが、口で転がしているとキリッとしまった
 ピノ・ノワールがタップリとしたミネラルのその奥に
 美味しく存在します。
 ボールナールらしいピノの表現です。
 抜栓を早めるか、少し寝かせてから!
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥3,000


フィリップ・ボールナール・ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・レド・メモワール2008
ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・ピノ・ノワール・
 レド・メモワール
2008
*ヴァンクールさんがホテルで行った試飲会にて、
 何故かなじまない雰囲気。
 まだまだ堅く暴れていましたが、時折顔を出す奥深い果実味と
 酸がとっても良いワインと確信します。

 品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:38年
 醗酵、熟成:自然醗酵で23日間、古樽(400L)で11ヶ月
       マセラシオンはイノックスタンクで23日間。
 収穫量、収穫日:10月2日。
 土壌:灰色泥灰土
 収穫日は10月2日。
 2008から大樽に代 わり400L樽を使用。
 数種類のピノがひとつの畑に混在していることから、
 他のありきたりなピノとは違う 「記憶に残るピノ」という意味で
 名付けられました。
11/24/2011試飲
 凄く良いワインだろうと感じずにはいられませんでしたが、
 いかんせん暴れていて、落ち着かせてから試飲がしたいです。
 逆を言うとヴァンクールのオフィスで毎月行われる試飲会は
 素晴らしく気を使ってくれていると言う事ですね!感謝!
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥2,860


フィリップ・ボールナール・ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・レド・メモワール2009
ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・ピノ・ノワール・
 レド・メモワール
2009
*程良いボリューム感とシャープな酸、
 口当たりは柔らかいチェリーの印象ですが
 置くに控えるミネラルがワインを締めています。
 十分美味しいですが2日目が素晴らしくなっていそうな.....。
 品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:39年
 醗酵:自然醗酵、ステンレスタンクで17日間。
 熟成:古樽(400リットル)で12ヶ月。
 マセラシオン:ステンレスタンクで20日。
 収穫量、収穫日:9月16日。収量は25hl/ha。
 土壌:灰色泥灰土
 SO2無添加、ノンフィルター。何も手を施していない。
 数種類のピノがひとつの畑に混在していることから、
 他のありきたりなピノとは違う 「記憶に残るピノ」という意味で
 名付けられました。
1/24/2013試飲
 口当たりは柔らかくたっぷりしたチェリーの印象、
 胡椒の様な感じもあります。
 カチッとした酸と置くに控える豊富なミネラルがワインを締めています。
 2日目はもっと素晴らしいんじゃないかと想像してしまいます。
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥3,140


フィリップ・ボールナール・ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・レド・メモワール2011
ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・ピノ・ノワール・
 レド・メモワール
2011
*柔らかい旨味のある味わい。
 マーマレードを思わせる酸と苦みが口に広がり
 心地良い味わいです。

 品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:41年
 醗酵:自然酵母、ステンレスタンクで20日間。
 熟成:古樽(400リットル)で12ヶ月。
 マセラシオン:ステンレスタンクで2ヶ月。
 収穫量、収穫日:9月12日。収量は40hl/ha。
 土壌:灰色泥灰土
 SO2無添加、ノンフィルター。何も手を施していない。
 フィリップが市場に売らずに全てマグナムで
 瓶詰めして自分用に取っておきたかったほどお気に入りのピノ!
 数種類のピノがひとつの畑に混在していることから、
 他のありきたりなピノとは違う 「記憶に残るピノ」という意味で
 名付けられました。
11/26/2013試飲
 2011年はとっても柔らかく優しい。
 トロけるマーマレード様な酸と旨味のある味わいが
 口いっぱいに広がります。
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥3,430


フィリップ・ボールナール・ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・ピノ・ノワール・レド・メモワール2012
ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・ピノ・ノワール・
 レド・メモワール
2012
*少し還元がありますが、柔らかく粘度のある液体は
 ゆっくりと溶け込み、余韻のスパイスとともに
 キレを演出しております。

 品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:42年
 醗酵:自然酵母、ステンレスタンクで15日間。
 熟成:古樽(400リットル)で12ヶ月。
 マセラシオン:ステンレスタンクで5週間。
 収穫量、収穫日:9月25日。収量は15hl/ha。
 土壌:灰色泥灰土
 SO2無添加、ノンフィルター。何も手を施していない。
 2012年は不作で2haある畑から
 たったの4樽(400リットル樽)しか出来ませんでした。
 フィリップが市場に売らずに全てマグナムで
 瓶詰めして自分用に取っておきたかったほどお気に入りのピノ!
 数種類のピノがひとつの畑に混在していることから、
 他のありきたりなピノとは違う 「記憶に残るピノ」という意味で
 名付けられました。
10/2/2014試飲
 少し湿った感覚の味わいは旨味がたっぷり。
 柔らかい梅酒の様な酸と
 きめの細かいタンニンのバランス良く、
 張りのあるボディが心地良い緊張感を表現しております。
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

soldout!
税抜価格¥3,520


フィリップ・ボールナール・ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・トゥルソー・ル・ガルド・コー2005
ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・トゥルソー・ル・ガルド・コー
 2005

*最初の試飲時はプルーサールが上でしたが
 今は逆転、めちゃ旨いです。 フィリップ・ボールナールは
 化けましたね!

 品種:トゥルソー100%
 樹齢:20年~30年
 醗酵:自然発酵、ステンレスタンクで5週間。
 熟成:大樽(フードル)10hlで16ヶ月。
    10日間毎にウィヤージュ
 マセラシオン:ステンレスタンクで5週間。
 収穫量、収穫日:9月30日。収量は35hl/ha。
 土壌:赤色泥灰土
 ワイン名は「用心棒」という意味ですが、
 畑は粘土質土壌で長熟なワインに仕上がるので、
 Garde(長期熟 成)Corps(ワインのボディ)という意味を掛けています。
 SO2はマロラクティック発酵が終わったった後に
 20mg/L添加。ノンフィルター。
 インポーターの資料より
 リリース当時はフラットで何も出てきませんでしたが、
 1年後、ほんの少し飲む機会がありましたが、凄くなっておりました。
 柔らかさの中に硬質なタンニンと果実味があり、
 まだまだ良くなりますが将来性を実感しました。
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥3,430


フィリップ・ボールナール・ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・トゥルソー・ル・ガルド・コー2006
ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・トゥルソー・ル・ガルド・コー
 2006
*ヴァンクールの試飲会でナンバーワンに美味しかったのが
 このトゥルソー・ル・ガルド・コー2006でした。
 柔らかさ、品やかで伸びの有るタンニン、旨かったな〜!
9/3/2009試飲
*まずは柔らかな口当たりで優しく膨らむ印象の果実味、
 伸びのある品の良いタンニンとミネラルのバランスがメチャ旨の印象で、
 余韻に残る何とも言えない旨味が心地良いです。
 2005年が硬質な印象とすれば2006年は軟質な印象で、
 飲み比べてお好みを探して下さいネ!
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥3,570


フィリップ・ボールナール・ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・トゥルソー・ル・ガルド・コー2005
ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・トゥルソー・ル・ガルド・コー
 2009
*個人的に赤のNo1はこのトゥルソー・ル・ガルド・コー2009!
 余韻の力強さ、全体のバランスが抜群で最高に美味しい!
 通常のトゥルソーは開くのに時間が掛かる印象ですが
 もう飲めてしまいます。
 美味しいぞ!

 品種:トゥルソー100%
 樹齢:24年〜34年
 醗酵:自然醗酵、ステンレスタンクで15日間。
 熟成:古樽(225L) 11ヶ月。
 マセラシオン:ステンレスタンクで18日。
 収穫量、収穫日:9月21日。収量は27hl/ha。
 土壌:赤色泥灰土
 この畑は目が細かく、強い粘土質土壌で長熟なワインに仕上がる
11/28/2012試飲
*通常のトゥルソーは開くのに時間が掛かりますがもう飲めてしまいます。
 凝縮したチェリーの印象、プラムもあるかな、
 しっかりしていますが繊細なタンニンが飲んでいて心地良く疲れない。
 余韻の張りのある力強さはとっても印象的。本当に飲んでみるべし!
 フィリップ・ボールナールの底力を感じます。
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥3,140


フィリップ・ボールナール・ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・トゥルソー・ル・ガルド・コー2010
ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・トゥルソー・ル・ガルド・コー
 2010
*今までのボールナールの中で最高のトゥルソー、
 柔らかさと図太い骨格は思わず[うめ〜!」って声に出てきます。
 長年飲んでいるボールナールの中で最高の完成度!
 ただ入荷量が少なく3本です。
 お一人様1本で単独の販売はしませんのでお気をつけて下さい!
 (同時に他のワインもお買い上げ下さい。)

 品種:トゥルソー100%
 樹齢:25年〜35年
 醗酵:自然醗酵、ステンレスタンクで21日間。
 熟成:古樽(225Lと400L) 18ヶ月。
 マセラシオン:ステンレスタンクで21日。
 収穫量、収穫日:9月21日。収量は27hl/ha。
 土壌:赤色泥灰土
 この畑は目が細かく、強い粘土質土壌で長熟なワインに仕上がる。
 So2添加無添加!フィルターなしです。
2/26/2013試飲
 個人的ですが今まで飲んだボールナールのトゥルソーの中で一番印象!。
 切れ上がる酸が全体の優しさを締めていて口の中で転がしていると
 何とも言えな心地良い果実感が広がり、
 厚みのあるミネラルも相変わらずでとっても美味しいです。
*お一人様1本で単独の販売はしませんのでお気をつけて下さい!
 (同時に他のワインもお買い上げ下さい。)

 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥3,140


フィリップ・ボールナール・ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・トゥルソー・ル・ガルド・コー2011
ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・トゥルソー・ル・ガルド・コー
 2011
*今回は限定で6本。
 昨年よりもとろみが増し
 梅酒、旨味成分のかたまりの様な味わいになってきました。
 ただ延びているだけでなくハリのある緊張感が持続し
 締まった果実感がちゃんと下支えしております。
 旨い!

*カチッと切れのある味わいに心地良いハーヴな印象。
 口に含んでいると胡椒の様なニュアンスが出てきて複雑さが増し
 クリアーなミネラルと相まって縦に延びる印象があります。
 余韻も綺麗なミネラルが延びます。
 段々とオリジナリティに溢れる味わいになってきて本当に美味しい!

 品種:トゥルソー100%
 樹齢:26年〜36年
 醗酵:自然醗酵、ステンレスタンクで15日間。
 熟成:古樽(400L)で12ヶ月。
 マセラシオン:ステンレスタンクで2ヶ月。
 収穫量、収穫日:9月20日。収量は40hl/ha。
 土壌:赤色泥灰土
 2011年は2ヶ月のロングマセラシオンを施している!
 この畑は目が、細かく強い粘土質土壌で、長熟なワインに仕上がります。
 So2添加無添加!フィルターなしです。
11/26/2013試飲
 2010年とニュアンスが異なり繊細かつ
 張りのあるスタイルになっています。
 複雑な味わいの中にクリアーな緊張感があります。
 こっちの方向に来たか?嬉しい限り!
11/29/2014試飲
 たまらないトロける旨味と、カチッとした厚みの果実感のバランスが
 とっても素晴らしく、延び過ぎない張りがあります。
*お一人様1本で、他のワインも同時にご購入下さい。
 インポーターはヴァンクールさんです。6本

soldout!
税抜価格¥4,110


フィリップ・ボールナールACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・トゥルソー・ル・シャングレ2005
ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・トゥルソー・ル・ジャングレ2005
*トゥルソー100%の優しい赤です。
 葡萄は樹齢10年のトゥルソー。
 まずは柔らかく入ってきますが、薬草の香りがアクセントになって
 福よかで粘りを感じます。
 強烈な個性ではなくさりげなく優しい。
 ずっと飲んでいても飽きがこない赤です。
 飽きないって以外と難しいところですよネ!
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥3,140


フィリップ・ボールナール・ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・トゥルソー・ル・ジャングレ2007
ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・トゥルソー・ル・ジャングレ2007
*増々美味しくなってきました。今が美味しい飲み頃です!9/2/2010
 Le Gingletは昔のフランス語で
 「ワイン一杯(クイっと引っかけていかないかい?)」という、
 今でいうBois un verreと同 じ意味。
12/3/2009試飲
*優しく女性的なプルサールに比べて、
 木目細かい力強さを感じる気は優しくて力持ち的な美味しさが有ります。
 トゥルソーの難しいイメージが年ごとに
 洗練されてきていることを考えると
 フィリップ・ボールナールがただ者ではない事が良くわかります。
 3ヴィンテージ飲み比べなんて面白すぎます。
 ただ今回はル・ジャングレですが......。
9/2/2010試飲
 絶対に今が飲み頃!。
 プールサールに比べてエッジがしっかりと効いていて、
 素直なタンニンとスパイシーさもあって
 締まった印象の味わいになってきました。
 でも柔らかさのある果実味がホッとさせます。
 心地の良い味わいです。
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥2,710


フィリップ・ボールナール・ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・トゥルソー・ル・ジャングレ2008
ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・トゥルソー・ル・ジャングレ2008
*こちらもヴァンクールさんがホテルで行った試飲会にて、
 こちらも美味しいのですが、暴れて本領発揮とはいかず。
 でも美味くなる要素はたっぷり。
 やっぱり毎月のオフィスがいいな〜。
 ジャングレはいい印象しないので


 品種:トゥルソー100%
 樹齢:13年
 醗酵、熟成:自然醗酵で22日間、
       イノックスタンクで9ヶ月
       マセラシオンはイノックスタンクで10日間。
 収穫量、収穫日:9月29日。
 土壌:赤色泥灰土
 08年は果実のフレッ シュさを活かすため熟成期間を1年早めました。
 Le Gingletは昔のフランス語で
 「ワイン一杯(クイっと引っかけていかないかい?)」という、
 今でいうBois un verreと同じ意味。
1/6/2011試飲
 大好きなジャングレ。美味しさや旨味は感じましたが、
 暴れていて本領発揮とはいかず。それでも美味しかったです。
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥2,570


フィリップ・ボールナール・ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・トゥルソー・ル・ジャングレ2009
ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・トゥルソー・ル・ジャングレ2009
*大好きなジャングレ。
 こちらのトゥルソーも美味しいですね〜!
 柔らかくバランス良い印象、
 ル・ガルド・コーが男性的ならこちらは優しい女性、
 でも芯はしっかりって感じです。うめ〜!

 品種:トゥルソー100%
 樹齢:39年
 醗酵:自然醗酵、ステンレスタンクで12日間。
 熟成:ステンレスタンクで12ヶ月。
 マセラシオン:ステンレスタンクで21日。
 収穫量、収穫日:9月21日。収量は36hl/ha。
 土壌:赤色泥灰土
 Le Gingletは昔のフランス語で
 「ワイン一杯(クイっと引っかけていかないかい?)」という、
 今でいうBois un verreと同じ意味。
11/28/2012試飲
 優しくスイスイ入ってく味わいのトゥルソー。
 バランスの良い果実感と酸が心地良く美味しい!
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥2,840


フィリップ・ボールナール・ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・トゥルソー・ル・ジャングレ2010
ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・トゥルソー・ル・ジャングレ2010
*2010年もそうですがボールナールのトゥルソーが
 年々柔らかくなってきてます。
 この人のトゥルソーは筋が通っていて本当に美味しい!

 品種:トゥルソー100%
 樹齢:15年
 醗酵:自然醗酵、ステンレスタンクで21日間。
 熟成:ステンレスタンクで7ヶ月。
 マセラシオン:ステンレスタンクで21日。
 収穫量、収穫日:10月1日。収量は28hl/ha。
 土壌:赤色泥灰土
 Le Gingletは昔のフランス語で
 「ワイン一杯(クイっと引っかけていかないかい?)」という、
 今でいうBois un verreと同じ意味。
 So2添加無添加!フィルターなしです。
2/26/2013試飲
 凝縮感の中に優しさを感じてしまいます。
 バランスの良い熟したチェリーの果実感と酸が口の中一杯に広がり、
 柔らかく支配されます。
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥2,840


フィリップ・ボールナール・ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・トゥルソー・ル・ジャングレ2011
ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・トゥルソー・ル・ジャングレ2011
*柔らかく程良いタンニンととろける果実感が、
 心地良い余韻の苦みが嬉しいです。
 少しですが分けて貰えました。

 品種:トゥルソー100%
 樹齢:16年
 醗酵:自然醗酵、ステンレスタンクで8日間。
 熟成:ステンレスタンクで7ヶ月半。
 マセラシオン:ステンレスタンクで21日。
 収穫量、収穫日:10月1日、2日。収量は42hl/ha。
 土壌:赤色泥灰土
 2011年は、中蓋を使って浮いてくる果房をブロックし、
 ワインの液体内に常時漬け込んだ状態で
 ロングマセラシオンを行っています。
 Le Gingletは昔のフランス語で
 「ワイン一杯(クイっと引っかけていかないかい?)」という、
 今でいうBois un verreと同じ意味。
 So2添加無添加!フィルターなしです。
9/26/2013試飲
 柔らかさの中にカチッとした心地良いタンニンを感じます。
 ミネラルの延びも良くほろ苦いフィニッシュが心地良いです。
 インポーターはヴァンクールさんです。
 インポーターはヴァンクールさんです。
12本+12本

soldout!
税抜価格¥3,200


フィリップ・ボールナール・ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・ル・トゥルソー2012
ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・ル・トゥルソー2012
*トゥルソーの美味しさとエレガントさをたっぷりと楽しめる味わい、
 紅茶の様な複雑で柔らかなニュアンスは
 口に入れた瞬間に笑顔になります。 

 品種:トゥルソー100%
 樹齢:22年平均
 醗酵:自然醗酵、ステンレスタンクで20日間。
 熟成:ジャンングレはステンレスタンク、
    ガルドコーは古樽で7ヶ月半。
 マセラシオン:ステンレスタンクで30日。
 収穫量、収穫日:10月1日,3日。収量は28hl/ha。
 土壌:赤色泥灰土
 2012年はブドウの収量が極端に少なかったので、
 ル・ジャングレ90%、ル・ガルド・コー10%を瓶詰め前にブレンドて、
 キュヴェも 「ル・トゥルソー」とシンプルな名でリリース。
 SO2無添加。ノンフィルター。
11/29/2014試飲
 程良い緊張感とカチッと締まったボディ、
 複雑で奥行きが有りますがエッジが獲れていて
 ビターなオレンジの印象。旨味のかたまり。
 しかもサラッとした余韻が嬉しいですネ!
*お一人様2本でお願い致します。
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

soldout!
税抜価格¥4,110


フィリップ・ボールナール・ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・プルサール・ポワン・バール2006
ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・プルサール・ポワン・バール2006
*残念ながら2本のみ割当でした。
 こちらも葡萄は樹齢45年のプルサール。
 SO2無添加、ノンフィルター。何も手を施していない。
 自然のまま。「point barre」とは
「○!点、以上!それだけ!」の
 意味だそうです。
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥3,710


フィリップ・ボールナール・ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・プルサール・ポワン・バール2010
ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・プルサール・ポワン・バール2010
*久々のプルサール・ポワン・バール。
 柔らかくオレンジの様な印象。トロッとしておりますが
 ピ〜ンと張ったミネラルに緊張感を感じます。


 品種:プールサール100%
 樹齢:49年
 醗酵:自然醗酵、ステンレスタンクで8日間。
 熟成:ステンレスタンクで6ヶ月。
 マセラシオン:除梗&マセラシオンカルボニニック
        ステンレスタンクで10日。
 収穫量、収穫日:9月30日。収量は28hl/ha。
 土壌:赤色泥灰土
 SO2無添加、ノンフィルター。何も手を施していない。
 自然のまま。「point barre」とは
 「○!点、以上!それだけ!」の
 意味だそうです。
11/28/2012試飲
 とにかくやわかく甘くないマーマレードの様な印象。
 心地良い旨味が染み渡ります。
 ミネラルは硬質に主張し程良い緊張感を表現しています。
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥3,140


フィリップ・ボールナール・ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・プルサール・ポワン・バール2011
ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・プルサール・ポワン・バール2011
*ほっぺたが落ちそうなくらいとろけて旨味が口いっぱいに広がります。
 ビターなマーマレード用な印象で優しさをたっぷり感じる味わい。
 紅茶の様なニュアンスで、クセになりそうです。
 ピ〜ンと張ったミネラルに緊張感を感じます。

 品種:プールサール100%
 樹齢:50年
 醗酵:自然醗酵、ステンレスタンクで30日間。
 熟成:ステンレスタンクで9ヶ月。
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニニック
        ステンレスタンクで60日。
 収穫量、収穫日:9月15日。収量は44hl/ha。
 土壌:赤色泥灰土
 SO2無添加、ノンフィルター。何も手を施していない。
 2011年はロングマセラシオンで葡萄の除梗以外は
 醸し中何も手を施していません。
 自然のまま。「point barre」とは
 「○!点、以上!それだけ!」の
 意味だそうです。
2/26/2013試飲
 優しく包み込む様なオレンジ、紅茶の様な味わい。
 可愛らしく控え目な酸が全体を締めています。
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥3,140


フィリップ・ボールナール・ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・プルサール・ポワン・バール2012
ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・プルサール・ポワン・バール2012
*相変わらずのフィリップ・ボールナールの
 柔らかでオレンジの様な酸と旨味の
 優しいかつ複雑なニュアンスをいっぱい感じます。

 品種:プールサール100%
 樹齢:51年
 醗酵:自然醗酵で20日間。
 熟成:50%ステンレスタンク、50%古樽400リットルで11ヶ月。
 マセラシオン:ロングマセラシオン
        ステンレスタンクで2ヶ月。
 収穫量、収穫日:9月28日。収量は例年の半分以下で15hl/ha。
 土壌:赤色泥灰土
 SO2無添加、ノンフィルター。何も手を施していない。
 ロングマセラシオンで、
 ブドウの除梗以外は醸し中何も手を施していません。
 2012年は実験的に50%古樽400Lで熟成しています。
 自然のまま。「point barre」とは
 「○!点、以上!それだけ!」の
 意味だそうです。
 SO2無添加、フィルター無しです。
5/27/2014試飲
 柔らかさとバランスの良いハリ、少しマデラ香を感じつつ
 締まった緊張感とのバランスがばらしい。
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

soldout!
税抜価格¥3,820


フィリップ・ボールナール・ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・プルサール・ラ・シャマード2005
ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・プルサール・ラ・シャマード2005
*なんでこんなに癒されてしまうんだろうか?
 もう飲めてしまいます。
 葡萄は樹齢45年のプルサール。
 鉄っぽい印象をわずかに感じますが、
 とっても優しい果実味にアクセントとなっていて、綺麗に飲めます。
 とてもバランスが良く、造り手の懐の大きさを感じてしまいます。
 もう十分に飲めてしまい、旨味の余韻も温かいですよ。
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥3,140


フィリップ・ボールナール・ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・プルサール・ラ・シャマード2006
ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・プルサール・ラ・シャマード2006
*優しく旨味がタップリです。
4/21/2009/試飲
 葡萄は樹齢45年のプルサール。
 柔らかいオレンジの様な果実味に、ミネラル感をプラスした
 エレガントな印象でとてもバランスが良く、綺麗に飲めます。
 旨味の余韻も心地良くフィニッシュのミネラルの心地良い苦味が
 好印象です。
12/9/2009/試飲
 や〜相変わらず美味しいですね。気持ちよくなってしまいます。
 他のアイテムの試飲が無かったらゴックンしてます。
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥2,840


フィリップ・ボールナール・ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・プルサール・ラ・シャマード2007
ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・プルサール・ラ・シャマード2007
*少しマデラ香の感じこの地方独特のニュアンス。
 口に含むと相変わらずマーマレードのよなオレンジの味わいで
 大好きな薄ウマな感じに仕上がっておりました。
 たまらないこの旨さ!うれしい!
 葡萄は樹齢47年のプルサール。
9/2/2010試飲
 旨味が最初からたっぷり、ダシのしっかりと効いた味わいは
 もうたまらなく美味しいんです。戦わないというか戦意を喪失させる程、
 優しい味わい。腰砕けになっちゃいそうです。
 優しく細かい酸、しっとりとしたタンニン。うまいです!
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥2,650

      

フィリップ・ボールナール・ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・プルサール・ラ・シャマード2008
ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・プルサール・ラ・シャマード2008
*到着したてなので相当暴れておりましたが、
 相変わらず美味しい味わいが底に有ります。
 少し寝かせて下さいね!

 Battre la Chamade「心臓がドキドキする(ほど凄い!)」という意味。
 古樹で通常のプルサールよりも色素 が濃いことから
 敬意をこめてこの名前を付けたそうです。
 収穫日は10月10日。
 葡萄は樹齢47年のプルサール。
9/21/2011試飲
 到着したばかりのワインの為か少しピリピリ感が有ります。
 プルサールらしいマデラ香とマーマレードのよなオレンジの味わいが
 相変わらず美味しく感じます。
 個人的には1ヶ月位寝かせてからが良いと思います。
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥2,650


フィリップ・ボールナール・ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・プルサール・ラ・シャマード2009
ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・プルサール・ラ・シャマード2009
*とろとろ!ダシ系の美味しい旨味がとっても心地良いです。
 奥に延びるビターなオレンジの様な果実感と可愛らしい酸が
 楽しく美味しい!

 品種:プールサール100%
 樹齢:48年
 醗酵:自然醗酵、ステンレスタンクで17日間。
 熟成:大樽(フードル)24hl 16ヶ月。
 マセラシオン:ステンレスタンクで21日。
 収穫量、収穫日:9月19日。収量は34hl/ha。
 土壌:赤色泥灰土
 Battre la Chamade「心臓がドキドキする(ほど凄い!)」という意味。
 古樹で通常のプルサールよりも色素 が濃いことから
 敬意をこめてこの名前を付けたそうです。
 収穫日は10月10日。
 葡萄は樹齢47年のプルサール。
11/28/2012試飲
 ホッとする位美味しいダシ系の旨味。
 可愛らしい酸がポイントです。
 心地の良い味わいは気持ちがいい。
 何か良いです。
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥2,840


フィリップ・ボールナール・ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・プルサール・ラ・シャマード2010
ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・プルサール・ラ・シャマード2010
*紅茶、ウーロン茶の様な複雑で舌にトロける味わい、
 いつもよりスパイシーでオリエンタルな印象があり、

 最後まで心地良い緊張感が続きます。

 品種:プールサール100%
 樹齢:48年
 醗酵:自然醗酵で15日間。
 熟成:ステンレスタンクで11ヶ月。
 マセラシオン:ステンレスタンクで15日。
 収穫量、収穫日:9月29日。収量は30hl/ha。
 土壌:赤色泥灰土
 2010年は予想以上にワインの酒質が強くリリースまでに
 瓶熟で2年を要ました。
 Battre la Chamade「心臓がドキドキする(ほど凄い!)」という意味。
 古樹で通常のプルサールよりも色素 が濃いことから
 敬意をこめてこの名前を付けたそうです。
 So2添加無添加。軽くフィルター有。
5/27/2014試飲
 紅茶、ウーロン茶の様な複雑で舌にトロける味わいに、
 今年はオリエンタルなスパイシーな要素の感じます。
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

soldout!
税抜価格¥3,520


フィリップ・ボールナール・ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・プルサール・ラ・シャマード2011
ACアルボワ・ピュピラン・ルージュ・プルサール・ラ・シャマード2011
*半年ぶりの試飲で到着したてのせいか少しピリピリ感がありますが、
 もうトロトロの味わいでおいしいくなってます。

*少し甘酸っぱい杏の様な味わい。
 マーマレードの様な旨味の乗ったダシ効いた味はわいはもうトロトロ。

 品種:プールサール100%
 樹齢:49年
 醗酵:自然醗酵、ステンレスタンクで20日間。
 熟成:ステンレスタンクで9ヶ月。
 マセラシオン:ステンレスタンクで45日。
 収穫量、収穫日:9月14日。収量は45hl/ha。
 土壌:赤色泥灰土
 Battre la Chamade「心臓がドキドキする(ほど凄い!)」という意味。
 古樹で通常のプルサールよりも色素 が濃いことから
 敬意をこめてこの名前を付けたそうです。
 So2添加無添加!フィルターなし。
2/26/2013試飲
 心地良い柔らかな果実感は癖になりそう。
 杏の様な印象の酸とミネラルは心地良いバランスを保っています。

9/26/2013試飲
 到着したてで暴れておりましたが柔らかい美味しさが増して
 とろけそうな味わいになっております。
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥2,840



フィリップ・ボールナール・ACアルボワ・ピュピラン・ブラン・シャルドネ・ ル・ブラン・ド・ラ・ルージュ2005
ACアルボワ・ピュピラン・ブラン・シャルドネ・
 ル・ブラン・ド・ラ・ルージュ
2005
*このシャルドネもお薦めです。 
 「le rouge」は土地の名前です。
 樹齢15年と60年のシャルドネから造られていて
 綺麗な薬草の香りと柔らかな酸のバランスが
  とっても心地良い印象です。
 ボリューム感もあり、果実味だけの厚みでないところが嬉しくて、
 僅かにレモンの様な果実味も感じます。
 ミネラルが豊富ですが硬いという感じではなく、
 僕的にはとってもお気に入りです。
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥3,290


フィリップ・ボールナール・ACアルボワ・ピュピラン・ブラン・シャルドネ・ ル・ブラン・ド・ラ・ルージュ2010
ACアルボワ・ピュピラン・ブラン・シャルドネ・
 ル・ブラン・ド・ラ・ルージュ
2010
*久々のル・ブラン・ド・ラ・ルージュです。
 メロン、熟した洋なしのニュアンス。
 ふっくらと骨格のある液体に溶け込んだ酸が柔らかく主張します。
 厚みのあるミネラルが下支えして全体のボリュームと
 緊張感を演出しております。

 品種:シャルドネ100%
 樹齢:20年〜65年
 醗酵:自然醗酵lで24日間。
 熟成:古樽(400リットル)で18ヶ月。
    その後サヴァニャンをブレンド、ステンレスタンクで3ヶ月。
 マセラシオン:無し。
 収穫量、収穫日:9月29日。収量は25hl/ha。
 土壌:赤色泥灰土
 軽くフィルター有。
 La rougeは土地の名前で、
 その土地に白のシャルドネ品種を植えていることから
 Le Blanc de la Rougeとなりました。
 SO2はマロラク ティック発酵後に20mg/l添加。
10/2/2014試飲
 少し湿った感覚の味わいは旨味がたっぷり。
 柔らかい梅酒の様な酸と
 きめの細かいタンニンのバランス良く、
 張りのあるボディが心地良い緊張感を表現しております。
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

soldout!
税抜価格¥3,520


フィリップ・ボールナール・ACコート・デュ・ジュラ・ブラン・シャルドネ・レ・ゴードレット2007
ACコート・デュ・ジュラ・ブラン・シャルドネ・レ・ゴードレット2007
*こちらも初登場のシャルドネ100%のキュヴェです。
 枯れ草の様なアロマの残るキリッと締まった印象の味わいです。
 ミネラルたっぷりです。

 収穫日は9月15日。「 Les Gaudrettes」は昔の畑の区画名。
 樹齢20年のシャルドネ100%。
1/6/2011試飲
 2006年の新樽熟成に比べて軽やかな印象で
 とってもミネラルが効いております。
 フィニッシュの苦みの有るハーフ系の余韻が心地良いです。
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥2,710


フィリップ・ボールナール・ACコート・デュ・ジュラ・ブラン・シャルドネ・レ・ゴードレット2010
ACコート・デュ・ジュラ・ブラン・シャルドネ・レ・ゴードレット2010
*ミネラルの旨味がたっぷり、
 抑揚のあるリズムにセンスのある美味しさを感じます。
 中盤の膨らみがとっても魅力的!

 品種:シャルドネ100%
 樹齢:23年
 醗酵:自然醗酵lで24日間。
 熟成:古樽(400リットル)で18ヶ月。
    その後サヴァニャンをブレンド、ステンレスタンクで3ヶ月。
 マセラシオン:無し。
 収穫量、収穫日:10月1日。収量は25hl/ha。
 土壌:石灰質・粘土質
 軽くフィルター有。Les Gaudrettesは畑の区画名。
 レ・ゴードレットは3年ぶりのリリースです。
 近年はブドウをペティアンとクレマンに使用していました。
5/27/2014試飲
 複雑に美味しいミネラルの味わいが楽しめる。
 リズム感がとっても素晴らしい!
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥3,670


フィリップ・ボールナール・ACアルボワ・ピュピラン・ブラン・ムロン・ド・アルボワ・ ル・ルージュ・クー2005
ACアルボワ・ピュピラン・ブラン・
 ムロン・ド・アルボワ・ル・ルージュ・クー
2005
 「Le Rouge-Queue」は鳥の名前で、
 品種のムロン・ド・アルボワ(シャルドネの仲間です。) 
 の葡萄が熟す時に梗の付根の色が赤くなることから、
 「rouge-cou(赤い首)」と掛けて名付けたそうです。
 インポーターの資料より。

*とっても凝縮感があって旨いです。
 ただ硬いのでグラスに注いでゆっくり会話で楽しみながら
 楽しんで下さい。良い時間が持てること請け合いです。
1/5/2008試飲
 硬いんですが優しい立ち上がりです。
 エッっと思われるかもしれませんが、
 柔らかく粘度があるのと果実味が程良くのっているので
 そう感じるんだと思います。
 しかしいかんせんまだ硬い、でもとっても凝縮感を感じます。
 フランスでは相当話題になっている様で、
 このお値段のうちのお買い求め下さい。
 とても素晴らしいワインです。
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥3,360


フィリップ・ボールナール・ACアルボワ・ピュピラン・ブラン・ムロン・ド・アルボワ・ ル・ルージュ・クー2006キュヴェ・スペシャル
ACアルボワ・ピュピラン・ブラン・
 ムロン・ド・アルボワ・ル・ルージュ・クー
2006キュヴェ・スペシャル
 (新樽熟成)

*とっても貴重な新樽で熟成したムロン・ド・アルボワです。
 1,2,3日目の3パターンを試飲しましたが
 個人的には2日目がとっても美味しく感じました。

*とっても凝縮感があって旨いです。
 ただ硬いのでグラスに注いでゆっくり会話で楽しみながら
 楽しんで下さい。良い時間が持てること請け合いです。
9/3/2009試飲
 抜栓後、1日目、2日目、3日目と3パターン試飲しましたが
 1日目は少し還元していて、独特のシェリー香が浮いておりましたが、
 2日目となると少しとがっておりますが、
 口当たりが優しく膨らむ印象の果実味、
 心地良い酸とミネラルが印象的です。

*久々に試飲しましたが、凄く美味しくなっています。
 本当に良い感じで熟成して柔らかいボールナール節が炸裂しております!
 ぜひお買い上げ下さい!
1/6/2011試飲
 本当に美味しくなっております。
 柔らかくコクがあり、分厚い果実感、
 ミネラルがあるので重さを感じさせません。
 旨味の凝縮感、本当に凄くなっています。
 さすがボールナール!
*今回エチケットは2005年を手書きで2006年に直してあります。
 キュヴェ・スペシャルの2005年は造っておりません。

 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥3,430


フィリップ・ボールナール・ACアルボワ・ピュピラン・ブラン・ムロン・ド・アルボワ・ル・ルージュ・クー2007
ACアルボワ・ピュピラン・ブラン・
 ムロン・ド・アルボワ・ル・ルージュ・クー
2007
*こちらはノーマル・バージョンです。
 とってもピュア印象でミネラルの印象が強い味わいです。
 フィニッシュの心地良い苦みが○です。

 「Le Rouge-Queue」は鳥の名前で、
 品種のムロン・ド・アルボワ(シャルドネの仲間です。) 
 の葡萄が熟す時に梗の付根の色が赤くなることから、
 「rouge-cou(赤い首)」と掛けて名付けたそうです。
 インポーターの資料より。
 樹齢37年のムロン・ド・アルボワ100%。
1/6/2011試飲
 2006年の新樽熟成に比べて軽やかな印象で
 とってもミネラルが効いております。
 フィニッシュの苦みの有るハーフ系の余韻が心地良いです。
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥3,000


フィリップ・ボールナール・ACアルボワ・ピュピラン・ブラン・ムロン・ド・アルボワ・ル・ルージュ・クー2009
ACアルボワ・ピュピラン・ブラン・
 ムロン・ド・アルボワ・ル・ルージュ・クー
2009
*2009年は特に美味しい。
 ミネラルの厚み、バランスの良く広がる酸、
 もう今の時点で引っかかりもなく美味しく飲めてしまいます。
 本当に心地良いので試飲会の帰り際、もう一回試飲してしまいました。

 品種:ムロン・ド・アルボワ100%
 樹齢:39年
 醗酵:自然醗酵、古樽(225Lと400L) 1ヶ月。
 熟成:古樽(225Lと400L)20ヶ月。。
 マセラシオン:無し。
 収穫量、収穫日:9月22日。収量は18hl/ha。
 土壌:灰色泥灰土
 「Le Rouge-Queue」は鳥の名前で、
 品種のムロン・ド・アルボワ(シャルドネの仲間です。) 
 の葡萄が熟す時に梗の付根の色が赤くなることから、
 「rouge-cou(赤い首)」と掛けて名付けたそうです。
 インポーターの資料より。
 樹齢37年のムロン・ド・アルボワ100%。
11/28/2012試飲
 とにかく優しい、粘度のあるミネラルを伴う果実感の厚みがある事。
 しかも全体が硬質で緩くない張っているところが良いです。
 今までのムロン・ド・アルボワ・ル・ルージュ・クーの中で
 最高の出来です。
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥3,430


フィリップ・ボールナール・ACアルボワ・ピュピラン・ブラン・ムロン・ド・アルボワ・ル・ルージュ・クー2010
ACアルボワ・ピュピラン・ブラン・
 ムロン・ド・アルボワ・ル・ルージュ・クー
2010
*2010年は生産量が少ないので6本のみ。
 
相変わらずのミネラルの厚みですが、
 今年はキリッと切れ上がってくる酸が素晴らしい!
 まだ少し堅いですがミネラルと柔らかい果実味が
 もう飲めてしまいます。

 品種:ムロン・ド・アルボワ100%
 樹齢:40年
 醗酵:自然醗酵、古樽(225Lと400L) 3ヶ月。
 熟成:古樽(225Lと400L)20ヶ月。
 マセラシオン:無し。
 収穫量、収穫日:9月29日。収量は20hl/ha。
 土壌:灰色泥灰土
 「Le Rouge-Queue」は鳥の名前で、
 品種のムロン・ド・アルボワ(シャルドネの仲間です。) 
 の葡萄が熟す時に梗の付根の色が赤くなることから、
 「rouge-cou(赤い首)」と掛けて名付けたそうです。
 インポーターの資料より。
 So2はマロラクティック後に1.5g 添加、軽くフィルター有。
2/26/2013試飲
 年を追う確実にボディの厚みが出てきています。
 切れ上がる酸が全体の優しさを締めていてとっても美味しいです。
 厚みのあるミネラルも相変わらずです。
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥3,860


フィリップ・ボールナール・ACアルボワ・ピュピラン・ブラン・ムロン・ド・アルボワ・ル・ルージュ・クー2012
ACアルボワ・ピュピラン・ブラン・
 ムロン・ド・アルボワ・ル・ルージュ・クー
2012
*今回は限定で6本。
 ふっくらと柔かい舌触り、蜜さえも感じる果実感がとってもエレガント。
 密度があり縦に膨らんでいく奥行きのある印象。
 フィニッシュから余韻に続くハーブが気持ち良い。

 品種:ムロン・ド・アルボワ100%
 樹齢:42年
 醗酵:自然醗酵、古樽(400L) で6ヶ月。
 熟成:古樽(400L)で17ヶ月。
 マセラシオン:無し。
 収穫量、収穫日:10月9日。収量は15hl/ha。
 土壌:灰色泥灰土
 「Le Rouge-Queue」は鳥の名前で、
 品種のムロン・ド・アルボワ(シャルドネの仲間です。) 
 の葡萄が熟す時に梗の付根の色が赤くなることから、
 「rouge-cou(赤い首)」と掛けて名付けたそうです。
 インポーターの資料より。
 So2はマロラクティック後に15mg/l 添加、軽くフィルター有。
10/2/2014試飲
 福よかな柔らかい舌触りに深みのあるボディ、
 繊細でキレのある酸とたっぷりのミネラル」、
 余韻のハーヴが綺麗に続きます。
 インポーターはヴァンクールさんです。6本

soldout!
税抜価格¥4,110


フィリップ・ボールナール・ACアルボワ・ピュピラン・ブラン・ムロン・ド・アルボワ・ル・ルージュ・クー2013
ACアルボワ・ピュピラン・ブラン・
 ムロン・ド・アルボワ・ル・ルージュ・クー
2013
*今回は限定で2本。寂しい限り」
 トロピカルな味わいに少しオレンジのニュアンスも感じます。
 ピーンと張った透明感のある液体は
 きめの細かい酸とのコントラストが楽しめます。

 品種:ムロン・ド・アルボワ100%
 樹齢:43年
 醗酵:自然醗酵、古樽(400L) で2ヶ月。
 熟成:古樽(400L)で1年。
 マセラシオン:無し。
 収穫量、収穫日:10月9日。収量は15hl/ha。
 土壌:灰色泥灰土
 「Le Rouge-Queue」は鳥の名前で、
 品種のムロン・ド・アルボワ(シャルドネの仲間です。) 
 の葡萄が熟す時に梗の付根の色が赤くなることから、
 「rouge-cou(赤い首)」と掛けて名付けたそうです。
 インポーターの資料より。
 So2はマロラクティック後に15mg/l 添加、軽くフィルター有。
7/26/2016試飲
 オレンジかかったトロピカルな味わいは
 少しガスを感じますが液体は滑らかでクリーミーです。
 酸は溶け込む様にまろやかです。
*お一人さま1本で、単独でのお買い上げはご遠慮お願い致します。
 インポーターはヴァンクールさんです。2本

soldout!
税抜価格¥4,700


フィリップ・ボールナール・ACコート・デュ・ジュラ・ブラン・サヴァニャン・レ・マルヌ2006
ACコート・デュ・ジュラ・ブラン・サヴァニャン・レ・マルヌ2006
*1年半前に試飲した時よりもさらに深みが増した印象。
 熟成したシェリー香が個性的です!
 品種:サヴァニャン100%
 樹齢:21年
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月。
 熟成:古樽(228L)54ヶ月。
 収穫量、収穫日:10月4日。収量は18hl/ha。
 土壌:灰色泥灰土
 葡萄はレ・サ シャーニュの区画から。
 4年6ヶ月ウィヤージュをせずに熟成します。
 キュヴェ名 の「Les Marnes」は
 サヴァニャンの土壌「灰色泥灰土」の意味です。
9/29/2011試飲
 基本的にはシェリーに近いかな?
 中盤の旨味と余韻に複雑さを感じます。

1/24/2013試飲
 熟成したシェリー香。とても個性的で粘度がタップリ。
 複雑な味わいとス〜と抜けるミネラルが印象的。
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥3,860


フィリップ・ボールナール・ACコート・デュ・ジュラ・ブラン・サヴァニャン・レ・マルヌ2010
ACコート・デュ・ジュラ・ブラン・サヴァニャン・レ・マルヌ2010
*心地良い酸化熟成香を楽しめる美味しいサヴァニャン。
 少しミントを感じるクリアな果実感と
 粘度のある花梨様なニュアンスの味わい。
 フィニッシュのオレンジを含むまろやかく余韻が優しく続きます。

 品種:サヴァニャン100%
 樹齢:25年
 醗酵:自然醗酵、ステンレスタンクで6週間。
 熟成:古樽(228L)で2年4ヶ月。
 マセラシオン:無し。
 収穫量、収穫日:10月3日。収量は24hl/haで例年の4割減。
 土壌:灰色泥灰土
 葡萄はレ・サ シャーニュの区画から。
 2年4ヶ月ウィヤージュをせずに熟成します。
 キュヴェ名 の「Les Marnes」は
 サヴァニャンの土壌「灰色泥灰土」の意味です。SO2無添加
11/29/2014試飲
 柔らかい酸化熟成のニュアンスは
前回2006年のマルヌと同じ印象で
 中盤が膨らむ花梨の様なニュアンスの果実感が
 ゆっくりと延びていく感じ。
 包み込む様な膨らみが美味しい。
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

soldout!
税抜価格¥4110


フィリップ・ボールナール・ACコート・デュ・ジュラ・ブラン・サヴァニャン・レ・マルヌ2011
ACコート・デュ・ジュラ・ブラン・サヴァニャン・レ・マルヌ2011
*和風ダシの味わいは粘度があり、黄桃の果実感も。
 時間を感じる熟成感の複雑な味わいで
 次第に薬草のニュアンスが現れます。

 品種:サヴァニャン100%
 樹齢:26年
 醗酵:自然醗酵、ステンレスタンクで20日間。
 熟成:ウィヤージュなし。古樽(228L)で3年。
 マセラシオン:無し。
 収穫量、収穫日:9月22日。収量は40hl/haで例年の4割減。
 土壌:灰色泥灰土
 葡萄はレ・サ シャーニュの区画から。
 2年4ヶ月ウィヤージュをせずに熟成します。
 キュヴェ名 の「Les Marnes」は
 サヴァニャンの土壌「灰色泥灰土」の意味です。SO2無添加
7/26/2016試飲
 ふくよかな果実感は黄桃の様、
 海藻の様なミネラル感と共に複雑で
 旨味を感じる味わいです。
 インポーターはヴァンクールさんです。6本

soldout!
税抜価格¥4,110


フィリップ・ボールナール・ACコート・デュ・ジュラ・ブラン・レ・シャサーニュ2005
ACコート・デュ・ジュラ・ブラン・レ・シャサーニュ2005
*ジュラを代表するサヴァニャンです。
 ワインの厚みを感じるミネラルタップリの白です。
 
 樹齢20年のサヴァニャンです。ただまだ硬かったのですが、
 柔らかできめの細やかな口当たりで、
 果実味もたっぷりしておりますが、
 程良い苦味と酸のバランスが良く
 濃く感じず、旨味の有るエレガンスさえも感じます。
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥3,710


フィリップ・ボールナール・ACコート・デュ・ジュラ・ブラン・レ・シャサーニュ2007
ACコート・デュ・ジュラ・ブラン・レ・シャサーニュ2007
*2007年はとってもクール!
 
ミント、ナッツの香りもあります。
 特にミネラルの厚みが印象的。
 品種:サヴァニャン100%
 樹齢:22年
 醗酵:自然発酵、大樽(フードル)24hlで1ヶ月。
 熟成:大樽(フードル)24hlで40ヶ月。
    10日間毎にウィヤージュ
 マセラシオン:無し。
 収穫量、収穫日:9月24日。収量は38hl/ha。
 土壌:灰色泥灰土
 サヴァニャンはヴァンジョーヌのような酸化熟成させたタイプが
 多いですがレ・シャサーニュはウィヤージュしながら
 酸化させないように熟成させたスタイルです。
 So2添加無添加。
1/24/2013試飲
 印象はとにかくクール、奥にムチッとした果実感を感じますが、
 ミント、ナッツの香り厚みのあるミネラル

soldout!
税抜価格¥3,140


フィリップ・ボールナール・ACコート・デュ・ジュラ・ブラン・レ・シャサーニュ2008
ACコート・デュ・ジュラ・ブラン・レ・シャサーニュ2008
*久々のレ・シャサーニュは熟した洋梨やバナナの印象も少し
 厚みがあり粘度もありふっくらと奇知の中を支配します。
 熟成からくる香ばしい余韻も魅力的!

*2007年はとってもクール!
 ミント、ナッツの香りもあります。
 特にミネラルの厚みが印象的。
 品種:サヴァニャン100%
 樹齢:23年
 醗酵:自然発酵、大樽(フードル)24hlで40日間。
 熟成:大樽(フードル)24hlで42ヶ月。
    10日間毎にウィヤージュ
 マセラシオン:無し。
 収穫量、収穫日:10月11日。収量は36hl/ha。
 土壌:灰色泥灰土
 ワイン名は畑の区画の名前から。
 サヴァニャンはヴァンジョーヌのような酸化熟成させたタイプが
 多いですがレ・シャサーニュはウィヤージュしながら
 酸化させないように熟成させたスタイルです。
 So2添加無添加。軽くフィルター有
11/26/2013試飲
 ふっくらとした粘度のある舌触りと
 控えめに溶け込んだ酸がポイント、ポイントで主張します。
 極太のミネラルがワインを支配しフィニッシュ間で心地良く続きます。
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥3,570


フィリップ・ボールナール・ACコート・デュ・ジュラ・ブラン・レ・シャサーニュ・ウイエ2010
ACコート・デュ・ジュラ・ブラン・レ・シャサーニュ・ウイエ2010
*厚い粘土のある液体は花梨の果実感と酸、少しバニラのニュアンスも!
 余韻の心地良い味わいが印象的。
 深くピュアなフィリップ・ボールナール節炸裂だな!

 品種:サヴァニャン100%
 樹齢:25年
 醗酵:自然発酵、ステンレスタンクで2ヶ月。
 熟成:大樽(フードル)24hlで46ヶ月。
    10日間毎にウィヤージュ
 マセラシオン:無し。
 収穫量、収穫日:10月3日。収量は29hl/ha。
 土壌:灰色泥灰土
 ワイン名は畑の区画の名前から。
 サヴァニャンはヴァン・ジョーヌのような酸化熟成させたタイプが
 多いですがレ・シャサーニュはウィヤージュしながら
 酸化させないように熟成させたスタイルです。
 SO2はマロラクティック発酵が終わったった後に20mg/L添加。
 ノンフィルター。
8/26/2015試飲
 深い!しかも深みに入る程、複雑さが増し厚みを増す。
 旨味を備えた力強いミネラルは粘度を伴い複雑。
 余韻長さが楽しくワクワクしますね!
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

soldout!
税抜価格¥4,110
(消費税が別途加算)


フィリップ・ボールナール・ACコート・デュ・ジュラ・ブラン・レ・シャサーニュ2011
ACコート・デュ・ジュラ・ブラン・レ・シャサーニュ2011
*香ばしさ、花梨の様な液体、
 オイリーな舌触りの中に熟れたメロンがあります。
 口に含むと複雑さがあり奥深い印象。
 酸は控えめでバランスが良く、
 旨味さえも感じます。

 品種:サヴァニャン100%
 樹齢:26年
 醗酵:自然発酵、大樽(フードル)24hlで40日間。
 熟成:大樽(フードル)24hlで42ヶ月。
    10日間毎にウィヤージュ
 マセラシオン:無し。
 収穫量、収穫日:10月11日。収量は36hl/ha。
 土壌:灰色泥灰土
 ワイン名は畑の区画の名前から。
 サヴァニャンはヴァンジョーヌのような酸化熟成させたタイプが
 多いですがレ・シャサーニュはウィヤージュしながら
 酸化させないように熟成させたスタイルです。
 So2添加無添加。軽くフィルター有
10/2/2014試飲
 花梨、メロンの印象、程良い厚みのあるボディと旨味を備えた味わい。
 酸は控えめで品やかな全体感があります。
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

soldout!
税抜価格¥3,670


フィリップ・ボールナール・ACアルボワ・ピュピラン・ブラン・ユヌ・フォワ・ネ・パ・クチュール2011
ACアルボワ・ピュピラン・ブラン・
 ユヌ・フォワ・ネ・パ・クチュール
2011
*フリップ初のブレンドワインはやわらかくまろやか、
 とっても心地良くし仕上がっていて来年以降も造って欲しい
 味わいになっています。
 とってもクリアでチャーミングなので....。

 品種:シャルドネ85%、サヴァニャン15%
 樹齢:21年〜36年
 醗酵:自然醗酵、大樽(フードル)24hlで2ヶ月。
 熟成:シャルドネは大樽(フードル)24hlで12ヶ月。
    その後サヴァニャンをブレンド、ステンレスタンクで3ヶ月。
 マセラシオン:無し。
 収穫量、収穫日:9月20日。収量は.35hl/ha。
 土壌:灰色泥灰土
 2011年のシャルドネと6年間のウィアージュなしで
 樽塾させた2006年サヴァニャンのブレンド。
 ワイン名は「一度だけなら構わないだろ!」という意味。
 フィリップ初のブレンドワインです。
11/26/2013試飲
 思わず良いんじゃないの?来年も造って欲しいと....。
 素晴らしく心地良い味わいは優しく柔らか、
 フニッシュの心地良い苦みが好き持ち良く美味しいですよ!
 インポーターはヴァンクールさんです。12本+12本

soldout!
税抜価格¥3,670



フィリップ・ボールナール・ヴァン・ド・ターブル・ペティアン・ナチュレル・ブラン・キュヴェ・サ・ヴァ・ビアン2009
ヴァン・ド・ターブル・ペティアン・ナチュレル・ブラン・
 キュヴェ・サヴァ・ビアン
2009
*昨年本数限定で入荷したサヴァ・ビアン、
 今回は裏で1ケース分けてもらえました。
 ほんのり甘みのあるサヴァニャンで出来た・ペティアンです。
 とても優しい味わいで、美味しいです。 

 樹齢24年のサヴァニャン。
 収穫日は9月13日。デコルジュマンは2010年5 月5日。
 葡萄はレ・サシャーニュ の区画から。キュヴェ名の「Ca va bien」 は
 「悪くないよ!」という意味で、
 品種サヴァニャンと「サヴァ・ビアン」をかけてます。
 サヴァニャンはジュラを代表する品種で、
 ヴァンジョーヌなど高価なワインになりえる可能性がるので、
 誰もサヴァニャンでペティアンを造ろうなんて考えてないみたいです。
 「誰もやらないからチャレンジしてみたかった」と
 フィリップは 言っています。
 爽やかな柑橘系の香りと特有のミネラル質がワインにボリュームと
 複雑さをあたえています。
 インポーターの資料より。
9/2/2010試飲
 口に含んだ瞬間の苦みとほんのり甘みのある
 ドライフルーツの様な果実味がきめの細かい泡と共に
 口いっぱいに支配します。
 少しヨーグルトの様な酸と厚いミネラルも心地良いです。
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥2,840


フィリップ・ボールナール・ヴァン・ド・ターブル・ペティアン・ナチュレル・ブラン・キュヴェ・サ・ヴァ・ビアン2009
ヴァン・ド・ターブル・ペティアン・ナチュレル・ブラン・
 キュヴェ・サヴァ・ビアン
2010
*今年のサヴァ・ビアンはとってもクリーミー。
 ミネラルも豊富でレモンのフレーバーも感じます。

 樹齢25年のサヴァニャン。
 収穫日は10月3日。デコルジュマンは2011年6 月10日。
 葡萄はレ・サシャーニュ の区画から。キュヴェ名の「Ca va bien」 は
 「悪くないよ!」という意味で、
 品種サヴァニャンと「サヴァ・ビアン」をかけてます。
 サヴァニャンはジュラを代表する品種で、
 ヴァンジョーヌなど高価なワインになりえる可能性がるので、
 誰もサヴァニャンでペティアンを造ろうなんて考えてないみたいです。
 「誰もやらないからチャレンジしてみたかった」と
 フィリップは 言っています。
 爽やかな柑橘系の香りと特有のミネラル質がワインにボリュームと
 複雑さをあたえています。
 インポーターの資料より。
9/21/2011試飲
 今年のサヴァ・ビアンはとってもクリーミーで
 アプリコットの様な印象もあります。
 ミネラルも豊富でレモンのフレーバーも感じます。
 泡は控え目です。美味しい!
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥2,710


フィリップ・ボールナール・ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ブラン・キュヴェ・サ・ヴァ・ビアン2011
ヴァン・ド・ターブル・ペティアン・ナチュレル・ブラン・
 キュヴェ・サヴァ・ビアン
2011

*今年のサヴァ・ビアンはメロンの様なニュアンス、
 バナナもあるかな?フィニッシュのミネラルから来る
 余韻がたまらなく美味しいです。

*今年のサヴァ・ビアンはとってもクリーミー。
 ミネラルも豊富でレモンのフレーバーも感じます。
 品種:サヴァニャン100%
 樹齢:26年〜80年
 醗酵、熟成:自然醗酵で34日間 (糖度計が1010の時点で瓶詰め)
       瓶内で8ヶ月
       マセラシオンはなし。
 収穫量、収穫日:40hl/ha、9月8日。残糖は5g
          デゴルジュマンは2012年5月8日。
 土壌:灰色泥灰土
 葡萄はレ・サシャーニュ の区画から。キュヴェ名の「Ca va bien」 は
 「悪くないよ!」という意味で、
 品種サヴァニャンと「サヴァ・ビアン」をかけてます。
 サヴァニャンはジュラを代表する品種で、
 ヴァンジョーヌなど高価なワインになりえる可能性がるので、
 誰もサヴァニャンでペティアンを造ろうなんて考えてないみたいです。
 「誰もやらないからチャレンジしてみたかった」と
 フィリップは 言っています。
 爽やかな柑橘系の香りと特有のミネラル質がワインにボリュームと
 複雑さをあたえています。
 インポーターの資料より。
8/2/2012試飲
 メロンの様な印象のサヴァ・ビアン。
 バナナもあります。ミネラルも豊富でレモンのフレーバーも!
 美味しい!
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥2,570


フィリップ・ボールナール・ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ブラン・キュヴェ・サ・ヴァ・ビアン2012
ヴァン・ド・ターブル・ペティアン・ナチュレル・ブラン・
 キュヴェ・サヴァ・ビアン
2012
*今年のサヴァ・ビアンはレモネードの様でたまらなく美味しい!
 ただ問題は入荷本数が少なく割当が6本。
 そりゃ悲しいなんてもんじゃない!
 ここ何年かで一番のお気に入り!

 品種:サヴァニャン100%
 樹齢:27年
 一次醗酵、熟成:自然醗酵で25日間 (糖度計が1015の時点で瓶詰め)
 二次醗酵、熟成:瓶内で4ヶ月
 デゴルジュマン:2013年2月
 収穫量、収穫日:9hl/ha、9月25日。残糖は12g
 土壌:灰色泥灰土
 葡萄はレ・サシャーニュ の区画から。キュヴェ名の「Ca va bien」 は
 「悪くないよ!」という意味で、
 品種サヴァニャンと「サヴァ・ビアン」をかけてます。
 インポーターの資料より。
7/30/2013試飲
 レモネード、ミネラル、しかも硬質な感じがして
 張りがある。
 頭で美味しい訳ではありません。感覚で美味しさを感じます。
 余計な事はしゃべらない方が良い!
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥3,000


フィリップ・ボールナール・ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ブラン・キュヴェ・サ・ヴァ・ビアン2012マグナム
ヴァン・ド・ターブル・ペティアン・ナチュレル・ブラン・
 キュヴェ・サヴァ・ビアン
2012マグナム
*実はマグナムの方が緊張感がある。
 張りがあってケツの穴が締まってる感じ!
 残念ながらこちらは2本のみ。

 品種:サヴァニャン100%
 樹齢:27年
 一次醗酵、熟成:自然醗酵で25日間 (糖度計が1015の時点で瓶詰め)
 二次醗酵、熟成:瓶内で4ヶ月
 デゴルジュマン:2013年2月
 収穫量、収穫日:9hl/ha、9月25日。残糖は12g
 土壌:灰色泥灰土
 葡萄はレ・サシャーニュ の区画から。キュヴェ名の「Ca va bien」 は
 「悪くないよ!」という意味で、
 品種サヴァニャンと「サヴァ・ビアン」をかけてます。
 インポーターの資料より。
7/30/2013試飲
 マグナムの方が締まっていて緊張感があると思うのは僕だけ?
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥6,290


フィリップ・ボールナール・ヴァン・ド・ターブル・ペティアン・ナチュレル・ブラン・アン・ゴ・ゲット2009
ヴァン・ド・ターブル・ペティアン・ナチュレル・ブラン・
 アン・ゴ・ゲット
2009
*飲んだ瞬間にああ美味しい!
 柔らかいレモンの様な酸。ほんのり甘い味わいのペティアンで、
 最後にミネラルとグレープフルーツの様な苦みが
 たまらないアクセントとなっています。

 収穫日は9月10日。デコルジュマンは2010年5月5日。
 葡萄はレ・レ・ゴードレットの区画の古い葡萄の樹から。
 キュヴェ名の「En Go- Guette」は「(お祭り騒ぎで)ほろ酔い状態!」 という意味で、Gaudrettesとかけています。
 樹齢35年のシャルドネ100%。
1/6/2011試飲
 飲んだ瞬間にほんわかしてああ美味しい!って感じです。
 フニッシュの少しグレープフルーツの様な苦みと
 ミネラルがキリッと締めてくれます。
 そこに至るまでのふっくらとした果実味とレモンの様なフレッシュな酸が
 とっても心地良いんです。

 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥2,780


フィリップ・ボールナール・ヴァン・ド・ターブル・ペティアン・ナチュレル・ブラン・アン・ゴ・ゲット2009
ヴァン・ド・ターブル・ペティアン・ナチュレル・ブラン・
 アン・ゴ・ゲット
2011
*アン・ゴ・ゲットはべたつかないレモネードの印象で心地良く美味しい。
 ミネラルも張りがあって楽しいワインに仕上がっています。
 品種:シャルドネ100%
 樹齢:36年
 一次醗酵:自然醗酵で35日間。
      (糖度計が1015の時点で瓶詰め)
 二次醗酵・熟成:瓶内で8ヶ月。。
 デゴルジュマン:2012年5月8日。
 収穫量、収穫日:9月4日。収量は40hl/ha。残糖8%
 土壌:灰色泥灰土
 葡萄はレ・ゴードレットの区画の古い葡萄の樹から。
 キュヴェ名の「En Go- Guette」は「(お祭り騒ぎで)ほろ酔い状態!」 という意味で、Gaudrettesとかけています。
1/24/2013試飲
 レモネードの印象でほんのりとした甘みが美味しい。
 ミネラルが心地良いバランスで主張し楽しいワインに仕上がっています。
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥2,710


フィリップ・ボールナール・ヴァン・ド・ターブル・ペティアン・ナチュレル・ブラン・アン・ゴ・ゲット2012
ヴァン・ド・ターブル・ペティアン・ナチュレル・ブラン・
 アン・ゴ・ゲット
2012
*クリーミーな舌触りで洋梨の様な印象、
 カチッとした酸と程良い旨味のある果実感がとってもいい。
 残念なのはこちらも入荷数が6本と少ないところ。

 品種:シャルドネ100%
 樹齢:37年
 一次醗酵:自然醗酵で30日間。
      (糖度計が1015の時点で瓶詰め)
 二次醗酵・熟成:瓶内で4ヶ月。
 デゴルジュマン:2013年2月。
 収穫量、収穫日:9月25日。収量は9hl/ha。残糖7%
 土壌:灰色泥灰土
 葡萄はレ・ゴードレットの区画の古い葡萄の樹から。
 キュヴェ名の「En Go- Guette」は「(お祭り騒ぎで)ほろ酔い状態!」
 という意味で、Gaudrettesとかけています。
 インポーターの資料より。
7/30/2013試飲
 洋梨やリンゴ、そしてクリーミーな果実感、
 酸はカチッと締まっていてキレがいい。
 ミネラルも丁度良く尖っている感じは
 今まで無かった印象で気持ちが良いフィニッシュを迎えます。
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥3,000



フィリップ・ボールナール・クレマン・ド・ジュラ・ブラン・ド・ブラン2005
クレマン・ド・ジュラ・ブラン・ド・ブラン2005
*殆ど数がないのに2ケースもとって置いてもらいました。
 最初のクールな印象の味わいですが、次第に果実味が増してきます。
 余韻が福よかで優しく心地良い味わいに変化します。

 記念すべきファーストヴィンテージ!!
 クレマンのデゴルジュした日は4月21日。
 樹齢30年のシャルドネ
7/30/2008試飲
 空けた瞬間の優しいトロピカルなフルーツのアロマから
 ミネラル感の漂う鉱物的な香りに変わってきます。
 最初は口に含むと薬草、ライムの様なドライな味わいが
 口いっぱいに広がりまが、
 次第の果実味が増し厚みも出てきます。
 やさしい泡と余韻に薬草ような味わいと
 ふっくらとした果実味の旨みが心地良いです。
 この陽気に良いですね!
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥3,140


フィリップ・ボールナール・クレマン・ド・ジュラ・ブラン・ド・ブラン2006
クレマン・ド・ジュラ・ブラン・ド・ブラン2006
*約1年ぶりの登場!
 クレマンは以降造っておりません。
 シャープさは相変わらず、フニッシュの枯れ草の様なニュアンスが
 とても心地良く印象的です。ミネラルたっぷり!

*キリッとした泡立ちがやっぱりクレマンです。
 2006年が最後のヴィンテージです。
 オーダー都度デコルジュマンを行っています。
 瓶熟期間は3年を超え、き め細やかな泡立ちです。
 品種:シャルドネ100%
 樹齢:31年
 醗酵、熟成:自然醗酵で14日間、ステンレスタンクで4ヶ月熟成
       瓶内で年3ヶ月
       マセラシオンはなし。
 収穫量、収穫日:40hl/ha、9月8日。残糖は5g
          デゴルジュマンは2012年5月15日。
 土壌:灰色泥灰土
 インポーターの資料より。
4/21/2009/試飲
 相変わらず優しい印象でミネラル豊富な香り。
 味わいもミネラルと締まった酸のコンビネーションが
 やさしい泡と口の中で調和して心地良いです。
9/21/2011/試飲
 ミネラル豊富な香りでキレの良い泡立ちが心地良いです。
 味の乗った果実味と凝縮感をタップリ感じます。
8/2/2012/試飲
 シャープな泡立ちは相変わらず、中盤が柔らかく、
 フィニッシュが枯れ草の様な感じで心地良い。
 ミネラルもタップリ!
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥2,840


フィリップ・ボールナール・クレマン・ド・ジュラ・ブラン・ド・ブラン2010
クレマン・ド・ジュラ・ブラン・ド・ブラン2010
*確かクレマンは2006年以降造っていないと思っていましたが、
 嬉しい復活でしかも切れが良くクリアーになった印象です。
 酸のキレが印象的で、香ばしさがアクセント。
 とっても透明感がでて来ました。後は飲み手の感性のピュアさ次第かな?

 品種:シャルドネ100%
 樹齢:27年
 一次醗酵、熟成:自然醗酵で8日間、ステンレスタンクで8ヶ月熟成
 二次醗酵、熟成:ショ糖添加後、瓶内で16ヶ月
 デゴルジュマン:2012年10月
 収穫量、収穫日:40hl/ha、9月27日。ドサージュは0.4g/l
 土壌:灰色泥灰土
 久々のリリース!2010年からスタイルを一新し、
 味わいがよりフレッシュでキレのあるクレマンに仕上がっています。
 ブドウはペティアンナチュレルEn Go-Guetteと同じく、
 レ・ゴードレットの区画の古いブドウの樹から。
 インポーターの資料より。
7/30/2013試飲
 酸とミネラルが張っていてシャープ、かつクリアで
 いい意味で抜けた感じがします。
 味わいの構成は複雑さを感じます。
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

soldout!
税抜価格¥3,140


フィリップ・ボールナール・クレマン・ド・ジュラ・ブラン・ド・ブラン2013
クレマン・ド・ジュラ・ブラン・ド・ブラン2013
*久々のクレマンはとってもクールな仕上がり。
 レモン、ハーブ、少しリンゴにニュアンスもあります。
 塩加減の良いミネラルも!

 品種:シャルドネ100%
 樹齢:25年
 一次醗酵、熟成:自然醗酵で1ヶ月半、ステンレスタンクで6ヶ月熟成
 二次醗酵、熟成:ショ糖添加後、瓶内で18ヶ月
 デゴルジュマン:2015年10月
 収穫量、収穫日:20hl/ha、10月4日。ドサージュは0g/l
 土壌:灰色泥灰土
 シャプタリ ゼーションなし。
 ドザージュゼロのエクストラブリュット。
 ブドウはLes Gaudrettesの畑から。
 ノンフィル ター!SO2無添加。
 インポーターの資料より。
7/26/2016試飲
 クールでドライな味わいは柑橘系のレモン、
 青リンゴのニュアンス。
 塩分を感じるミネラルが下支えしたキレの良い味わいです。
 インポーターはヴァンクールさんです。6本

soldout!
税抜価格¥3,670



フィリップ・ボールナール・ペティアン・ナチュレル・ロゼ・キュヴェ・タン・ミュー2007
ヴァン・ド・ターブル・ペティアン・ナチュレル・ロゼ・
 キュヴェ・タン・ミュー
2007
*樹齢15年のプルサールから出来たペティアン・ナチュレル・ロゼ。
 キュヴェ名の「tant-mieux」は「それは良かった!」という
 意味があり、初めて彼のペティアンを飲んだ人が
 「美味しい!」と肯いてくれることを期待して名付けたそうだ!
 ペティアン・ナチュレル・タン・ミューのデゴルジュした日は5月14日
 インポーターのコメントです。
 「フランボワーズやグレープフルーツ、鉱物的なミネラルの香り。
 清涼感のある爽やかな酸とクリスピィな喉ごしが軽快で
 とてもピュアな味わい!」
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥3,000


フィリップ・ボールナール・ペティアン・ナチュレル・ロゼ・キュヴェ・タン・ミュー2008
ヴァン・ド・ターブル・ペティアン・ナチュレル・ロゼ・
 キュヴェ・タン・ミュー
2008
*樹齢16年のプルサールから出来たペティアン・ナチュレル・ロゼ。
 新しいヴィンテージが入荷です。
 デゴルジュマンは2009年2月11日。
 キュヴェ名の「tant-mieux」は「それは良かった!」という意味があり、
 初めて彼のペティアンを飲んだ人が「美味しい!」と
 肯いてくれることを期待して名付けたそうだ!
 インポーターのコメントです。
 「ミネラルやイチゴの香り。わずかに還元香もあります。
 すきっとする泡立ちとキレのある酸、
 アフターにミネラルの心地良い苦味が残る。」
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥2,840


フィリップ・ボールナール・ペティアン・ナチュレル・ロゼ・キュヴェ・タン・ミュー2009
ヴァン・ド・ターブル・ペティアン・ナチュレル・ロゼ・
 キュヴェ・タン・ミュー
2009

*少し還元してますが、
 プルサールの柔らかい味わいがそのままに
 酸が綺麗な美味しいペティアンでした。

*樹齢17年のプルサールから出来たペティアン・ナチュレル・ロゼ。
 新しいヴィンテージが入荷です。
 収穫日は9月11日。デコルジュマンは2010年5 月5日。
 キュヴェ名の「tant-mieux」は「それは良かった!」という意味があり、
 初めて彼のペティアンを飲んだ人が「美味しい!」と
 肯いてくれることを期待して名付けたそうだ!
9/2/2010試飲
 少し還元してますが10分くらいで抜けるでしょう!
 プールサールの柔らかさ、そして優しい酸が
 程よい泡と相まってスイスイと入ってきます。
 ミネラルがしっかりと効いているのでだれる事も無く、
 大人っぽい味わいになっております。
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥2,690

      

フィリップ・ボールナール・ペティアン・ナチュレル・ロゼ・キュヴェ・タン・ミュー2009
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ロゼ・
 キュヴェ・タン・ミュー
2010
*可愛らしく美味しい。ほんのりですがオレンジのビターなニュアンスが
 アクセントとなっています。

 樹齢18年のプルサールから出来たペティアン・ナチュレル・ロゼ。
 新しいヴィンテージが入荷です。
 収穫日は9月28日。デコルジュマンは2011年6 月10日。残糖は7g。
 キュヴェ名の「tant-mieux」は「それは良かった!」という意味があり、
 初めて彼のペティアンを飲んだ人が「美味しい!」と
 肯いてくれることを期待して名付けたそうだ!
9/21/2011試飲
 可愛らしくイチゴの様な味わいですが甘みが控え目で、
 オレンジのビター感がほんのり感じ、締めてくれます。
 泡は控え目!美味しい!
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥2,570


フィリップ・ボールナール・ペティアン・ナチュレル・ロゼ・キュヴェ・タン・ミュー2011
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ロゼ・
 キュヴェ・タン・ミュー
2011
*凝縮したイチゴのニュアンス。
 しかもドライの仕上がっていて美味しい!
 品種:プルサール100%
 樹齢:19年〜80年
 醗酵、熟成:自然醗酵で35日間 (糖度計が1015の時点で瓶詰め)
       瓶内で8ヶ月
       マセラシオンはイノックスタンクで5日間。
 収穫量、収穫日:45hl/ha、9月5日。残糖は6g
         デゴルジュマンは2012年5月8日。
 土壌:赤色泥灰土
 樹齢18年のプルサールから出来たペティアン・ナチュレル・ロゼ。
 新しいヴィンテージが入荷です。
 収穫日は9月28日。デコルジュマンは2011年6 月10日。残糖は7g。
 キュヴェ名の「tant-mieux」は「それは良かった!」という意味があり、
 初めて彼のペティアンを飲んだ人が「美味しい!」と
 肯いてくれることを期待して名付けたそうだ!
8/2/2012試飲
 凝縮したイチゴ、ミネラル、柔らかく美味しい酸がお出迎え、
 ほんのりとした甘みがアクセントです。
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥2,430


フィリップ・ボールナール・ペティアン・ナチュレル・ロゼ・キュヴェ・タン・ミュー2012
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ロゼ・
 キュヴェ・タン・ミュー
2012
*前回の可愛らしい味わいから少し大人のビター感が出て、
 ひとランク上の大人のほろ苦さを感じる味わいになりました。
 深みも増しましたね!

*凝縮したイチゴのニュアンス。
 しかもドライの仕上がっていて美味しい!
 品種:プルサール100%
 樹齢:20年
 一次醗酵:自然醗酵で26日間 (糖度計が1010の時点で瓶詰め)
 二次醗酵、熟成:瓶内で8ヶ月
       マセラシオンはステンレスタンクで7日間。
 収穫量、収穫日:10hl/ha、9月24日。残糖は5g/L
         デゴルジュマンは2013年2月28日。
 土壌:赤色泥灰土
 樹齢18年のプルサールから出来たペティアン・ナチュレル・ロゼ。
 新しいヴィンテージが入荷です。
 収穫日は9月24日。デコルジュマンは2011年6 月10日。残糖は7g。
 キュヴェ名の「tant-mieux」は「それは良かった!」という意味があり、
 初めて彼のペティアンを飲んだ人が「美味しい!」と
 肯いてくれることを期待して名付けたそうだ!
9/26/2013試飲
 2011年は少しビターな味わいで旨味、厚みもあります。
 紅茶の様な余韻が複雑さを感じさせます。
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥2,840


フィリップ・ボールナール・ペティアン・ナチュレル・ロゼ・キュヴェ・タン・ミュー2012マグナム
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ロゼ・
 キュヴェ・タン・ミュー
2012マグナム
*マグナムは従来通りのエチケットです。

*凝縮したイチゴのニュアンス。
 しかもドライの仕上がっていて美味しい!
 品種:プルサール100%
 樹齢:20年
 一次醗酵:自然醗酵で26日間 (糖度計が1010の時点で瓶詰め)
 二次醗酵、熟成:瓶内で8ヶ月
       マセラシオンはステンレスタンクで7日間。
 収穫量、収穫日:10hl/ha、9月24日。残糖は5g/L
         デゴルジュマンは2013年2月28日。
 土壌:赤色泥灰土
 樹齢18年のプルサールから出来たペティアン・ナチュレル・ロゼ。
 新しいヴィンテージが入荷です。
 収穫日は9月24日。デコルジュマンは2011年6 月10日。残糖は7g。
 キュヴェ名の「tant-mieux」は「それは良かった!」という意味があり、
 初めて彼のペティアンを飲んだ人が「美味しい!」と
 肯いてくれることを期待して名付けたそうだ!
9/26/2013試飲
 2011年は少しビターな味わいで旨味、厚みもあります。
 紅茶の様な余韻が複雑さを感じさせます。
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥6,000



フィリップ・ボールナール・ヴァン・ド・ターブル・ブラン・ヴァン・ド・パガイユ2005
ヴァン・ド・ターブル・ブラン・ヴァン・ド・パガイユ2005500ml
*こちらはもっと少ない割当で、
 分けてもらえるだけでも嬉しいですね!
 干し草の様な香りととっても果実味がたっぷり、
 ミネラルたっぷりの甘〜く旨〜い
 癖になりそうな味わい。限られた人しか飲めないでお早めに!
 樹齢70年のサヴァニャン、プルサール、シャルドネ。
 自然醗酵で3ヶ月醗酵・古樽(225l)3ヶ月熟成。
 キュヴェ名Vin de PagailleはVin de PailleのPaille(藁)を
 Pagaille (目茶苦茶)ともじった掛詞?天然酵母だけでつくる
 3年樽熟成 の、Vin de Pailleよりも手の込ん だVdTです。
12/3/2009試飲
 この甘さは癖になります。甘さの中に酸がキチッとはまっていて
 後にやさしい旨味の余韻が心地良いです。
 ボキャブラリーの無い店主にはこれ以上の表現が出来ませんが
 この美味しさは伝わると思います。
1/6/2011試飲
 マーマレードやアプリコット、
 甘酸っぱい何ともいえない美味しさがあります。
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥5,430


フィリップ・ボールナール・ヴァン・ド・ターブル・ブラン・ヴァン・ド・パガイユ2005
ヴァン・ド・ターブル・ブラン・ヴァン・ド・パガイユ2005500ml
*こちらはもっと少ない割当で、
 分けてもらえるだけでも嬉しいですね!
 干し草の様な香りととっても果実味がたっぷり、
 ミネラルたっぷりの甘〜く旨〜い
 癖になりそうな味わい。限られた人しか飲めないでお早めに!
 樹齢70年のサヴァニャン、プルサール、シャルドネ。
 自然醗酵で3ヶ月醗酵・古樽(225l)3ヶ月熟成。
 キュヴェ名Vin de PagailleはVin de PailleのPaille(藁)を
 Pagaille (目茶苦茶)ともじった掛詞?天然酵母だけでつくる
 3年樽熟成 の、Vin de Pailleよりも手の込ん だVdTです。
12/3/2009試飲
 この甘さは癖になります。甘さの中に酸がキチッとはまっていて
 後にやさしい旨味の余韻が心地良いです。
 ボキャブラリーの無い店主にはこれ以上の表現が出来ませんが
 この美味しさは伝わると思います。
1/6/2011試飲
 マーマレードやアプリコット、
 甘酸っぱい何ともいえない美味しさがあります。
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥5,430


フィリップ・ボールナール・AC アルボワ・ピュピラン・ヴァンダンジュ・タルディヴ・イヴレス・ド・ノエ2009
AC アルボワ・ピュピラン・ヴァンダンジュ・タルディヴ・
 イヴレス・ド・ノエ
2009500ml
*やっぱりドライフルーツかな?
 しかも酸の効いているマンゴーのうまいやつ、
 ミネラルもたっぷり感じてとってもいい感じに仕上がっています。

 品種:ムロン・ド・アルボワ100%
 樹齢:32年平均
 醗酵:自然醗酵、古樽(400L) 16ヶ月。
 熟成:古樽(400L) 16ヶ月。
 マセラシオン:一昼夜かけて葡萄を圧搾。
 収穫量、収穫日:11月25日。収量は15hl/ha。残糖分10g。
 土壌:灰色、赤色泥灰土
 キュヴェ名Ivresse de Noe旧 約聖書の物語、
 ノアが11月収 穫のワインを飲んで酔っぱ らって裸になったという
 話からとった。
11/28/2012試飲
 濃厚なドライフルーツ、しかも上質で美味しいドライマンゴー。
 粘度も酸もとってもバラス良く単純に美味しい。
 香ばしいカラメルソースの様な香りが最初から最後まで感じます。
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

soldout!
税抜価格¥4,290


フィリップ・ボールナール・AC アルボワ・ピュピラン・ヴァンダンジュ・タルディヴ・イヴレス・ド・ノエ2007
AC アルボワ・ピュピラン・ヴァンダンジュ・タルディヴ・
 イヴレス・ド・ノエ
2007500ml
*こんな時期は特に美味しく感じてしまいます。
 濃度の高い舌触りで、ドライフルーツの香り、
 そして酸がいい感じで締めます。
 めちゃウマ、げろウマ、しびれます。
 樹齢30年のサヴァニャン、自然醗酵で18ヶ月
 醗酵・古樽(225L)22ヶ月熟成。
 収穫日は11月4日。
 キュヴェ名Ivresse de Noe旧 約聖書の物語、
 ノアが11月収 穫のワインを飲んで酔っぱ らって裸になったという
 話からとった。
12/3/2009試飲
 濃厚なドライフルーツの様な味わいですが、
 酸がとっても効いていてこりゃ旨いって感じです。
 顔がほころびます。本当に入荷も少ないのでお早めに!
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥4,290


フィリップ・ボールナール・AC アルボワ・ピュピラン・ヴァンダンジュ・タルディヴ・イヴレス・ド・ノエ2009
AC アルボワ・ピュピラン・ヴァンダンジュ・タルディヴ・
 イヴレス・ド・ノエ
2009500ml
*やっぱりドライフルーツかな?
 しかも酸の効いているマンゴーのうまいやつ、
 ミネラルもたっぷり感じてとってもいい感じに仕上がっています。

 品種:ムロン・ド・アルボワ100%
 樹齢:32年平均
 醗酵:自然醗酵、古樽(400L) 16ヶ月。
 熟成:古樽(400L) 16ヶ月。
 マセラシオン:一昼夜かけて葡萄を圧搾。
 収穫量、収穫日:11月25日。収量は15hl/ha。残糖分10g。
 土壌:灰色、赤色泥灰土
 キュヴェ名Ivresse de Noe旧 約聖書の物語、
 ノアが11月収 穫のワインを飲んで酔っぱ らって裸になったという
 話からとった。
11/28/2012試飲
 濃厚なドライフルーツ、しかも上質で美味しいドライマンゴー。
 粘度も酸もとってもバラス良く単純に美味しい。
 香ばしいカラメルソースの様な香りが最初から最後まで感じます。
11/29/2014試飲
 インポーターはヴァンクールさんです。4本

soldout!
税抜価格¥4,700


フィリップ・ボールナール・ACアルボワ・ピュピラン・ヴァン・ジョーヌ2005
ACアルボワ・ピュピラン・ヴァン・ジョーヌ2005 620ml
*こちらはもっと少ない割当で2本。
 とってもスパイスの利いた癖になりそうな心地良い粘度、
 独特のマデラ香、そしてミネラルがガツ〜ンと存在します。
 口で転がしていると上質でとろけてしまいそうなヴァン・ジョーヌ。
 フィリップ・ボールナールのセンスを感じられずにはいられません。

 品種:サヴァニャン100%
 樹齢:72年平均
 醗酵:自然醗酵、古樽(225L) 3ヶ月。
 熟成:古樽(225L) 6年半。
 マセラシオン:無し。
 収穫量、収穫日:9月30日。収量は28hl/ha。
 土壌:灰色泥灰土
 品質の高いヴァン・ジョーヌは産膜酵母がワインに張り始めて
 3年後にカレーの香りがするとのこと。
 良い年の古樹サヴァニャンで1樽分しか作らない貴重な逸品です。
11/28/2012試飲
 とっても複雑な味わいが癖になります。
 枯れた藁の様なニュアンスと粘度、
 トロッとしていて旨味とミネラルのかたまり。
 旨い!けど入荷が少な過ぎる。
 インポーターはヴァンクールさんです。2本

soldout!
税抜価格¥7,000


フィリップ・ボールナール・ACアルボワ・ピュピラン・ヴァン・ジョーヌ2006
ACアルボワ・ピュピラン・ヴァン・ジョーヌ2006 620ml
*とっても延びのある心地良い厚みのヴァンジョーヌ。
 ところどころドライフルーツのニュアンスがでますが、
 トロける思いのほかクールな味わいが癖になりそうです。
 何処まで延びるんだろう!

 品種:サヴァニャン100%
 樹齢:73年平均
 醗酵:自然醗酵、ステンレスタンクで2ヶ月。
 熟成:産膜酵母 古樽(225L)で7年6ヶ月。
 マセラシオン:無し。
 収穫量、収穫日:10月10日。収量は35hl/ha。
 土壌:灰色泥灰土
 ブドウはドメーヌの畑で一番樹齢の古いレ・シャンビーヌの区画から。
 フィリップ曰く、品質の高いヴァン・ジョーヌは
 産膜酵母がワインに張り始めて
 3年後にカレーの香りがするとのこと。
 良い年の古樹サヴァニャンで1樽分しか作らない貴重な逸品です。
 SO2無添加。
10/29/2014試飲
 複雑で何とも言えない粘度、
 クールで所々に顔を出すドライフルーツな味わいは、
 素晴らしいセンスの良さを感じます。
*お一人様1本で、他のワインも同時にご購入下さい。
 インポーターはヴァンクールさんです。2本

soldout!
税抜価格¥8,820


フィリップ・ボナール・ヴァン・ド・リクール・ル・ジョリクール2005
ヴァン・ド・リクール・ル・ジョリクール2005
*ジュラのスーパースターになった観のあるフィリップ・ボールナール!
 今回は彼が造った入荷が極わずかな自家製甘口のマールです。
 飲んで行くと複雑で不思議に美味しい!
 トロットロですが、酸がありバランスを感じます。

*薬草の様なくせになる味です。
 特に飲み込んで行くと美味しいです。
 ブドウジュースを2日間に詰めて、昔ながらの方法で造ったマールです。
7/30/2008試飲
 少し漢方の様な感じもしますし、
 プルーンを煮詰めた風味もあります。
 とってもフレッシュな印象も垣間みえます。
 甘みと酸がとっても癖になってしまいそうな印象で、
 本当に個性的です。何故か引かれてしまう味わいです。
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥4,000


フィリップ・ボナール・ヴァン・ド・リクール・ル・ジョリクール2006
ヴァン・ド・リクール・ル・ジョリクール2006
*2006年も相変わらずジョリクールでした!
 入荷が極わずかな自家製甘口のマールです。
 飲んで行くと複雑でマーマレードの様な印象で不思議に美味しい!
 トロットロですが、酸がありバランスを感じます。

*薬草の様なくせになる味です。
 特に飲み込んで行くと美味しいです。
 ブドウジュースを2日間に詰めて、昔ながらの方法で造ったマールです。
9/3/2009試飲
 複雑でマーマレードの様な心地良い苦みと
 粘度のある甘み、そして酸のバランスがとっても癖になりそうです。
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥4,000

      

フィリップ・ボナール・ヴァン・ド・リクール・ル・ジョリクール2011
ヴァン・ド・リクール・ル・ジョリクール2011 700ml
*メイプルシロップ、蜜の様な味わいに
 筋の通った分厚いミネラルを感じる中盤の果実感と、
 フィニッシュのマーマレード、少しハーヴを感んじる余韻が
 柔らかく包み込む味わいはとっても心地良い。

 品種:シャルドネ100%
 樹齢:23年
 土壌:赤色泥灰土
 ブドウジュース:ジュースを2日間銅鍋で煮詰める昔ながらの方法
 添加アルコール:シャルドネでつくった自家製マールとフィーヌ(各50%)。
 割合:ブドウジュース 2/3
    添加アルコール 1/3
    ※アルコール度数17度になるまで添加
 熟成:古樽(228L)で2年6ヶ月。
 収穫量、収穫日:9月12日。収量は45hl/ha。
 ブドウはLes Gaudrettesの畑から。
 ブドウジュースを2日間煮詰めて作り、
 とても手間が掛かるため、
 今はほとんどお目にかかれないたいへん貴重な
 ヴァン・ド・リクゥール! SO2無添加!
11/29/2014試飲
 トロッとした果実感は花梨やメイプルシロップ、
 少しハーヴを感じる心地良い苦みのバランス良い。
 べたつかず綺麗な余韻が心地良い。
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

soldout!
税抜価格¥5,140


フィリップ・ボナール・ヴァン・ド・リクール・ル・ジョリクール16°
ヴァン・ド・リクール・ル・ジョリクール16°2011 700ml
*こちらは再入荷です。もうトロンとしてます。

*素直なのに複雑、
 粘度と良いとっても気持ちの良いヴァン・ジョーヌです。
 トロンとした舌触りたまりませんね!

 品種:シャルドネ100%
 樹齢:23年
 土壌:赤色泥灰土
 ブドウジュース:ジュースを2日間銅鍋で煮詰める昔ながらの方法
 添加アルコール:シャルドネでつくった自家製マールとフィーヌ(各50%)。
 割合:ブドウジュース 2/3
    添加アルコール 1/3
    ※アルコール度数17度になるまで添加
 熟成:古樽(228L)で2年6ヶ月。
 収穫量、収穫日:9月12日。収量は45hl/ha。
 ブドウはLes Gaudrettesの畑から。
 ブドウジュースを2日間煮詰めて作り、
 とても手間が掛かるため、
 今はほとんどお目にかかれないたいへん貴重な
 ヴァン・ド・リクゥール! SO2無添加!
11/29/2014試飲
 トロッとした果実感は花梨やメイプルシロップ、
 少しハーヴを感じる心地良い苦みのバランス良い。
 べたつかず綺麗な余韻が心地良い。
11/28/2016試飲
 柔かくとろけたジューシーな味わいは
 少しビターなオレンジや香ばしいキャラメルのニュアンス、
 心地良い甘みはもうトロ〜ンとしてます。
*お一人様1本で
 インポーターはヴァンクールさんです。6本

soldout!
税抜価格¥4,850


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