レ・カプリアード/パスカル・ポテール/LES CAPRIADES/PASCAL POTAIRE


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もりたや

DOMAINE LES CAPRIADES(PASCAL POTAIRE)
ドメーヌ・レ・カプリアード(パスカル・ポテール)
現オーナー、パスカル・ポテールがワイン造りの世界に入る以前は、
 ル・マンにある大型惣菜雑貨屋のワイン売り担当 とし働いていた。
 以前からワイン造りに興味を抱いていたパスカルは、1995年に惣菜雑貨屋を辞め、
 ジャニエールで当時ビニョロンで旧友でもあったニコラ・ルナールと一緒に畑を借りて
 ドメーヌを立ち上げる。1997年の終りに畑所有 者と折り合いがつかなくなった彼らは、
 翌年の1998年にヴーヴレに移り、当時ポニアトウスキー公爵が所有していた
 クロ・ドードアンの畑の醸造栽培責任者として迎え入れられる。
 2001年にニコラ・ルナールがクロ・ドードアンを辞めルメール・フルニエに移った翌年、
 パスカル・ポテールもドメーヌを去ります。2002年から新井順子氏の
 ドメーヌ・ボワ・ルカで醸造栽培責任者として働き、それと平行して彼自らも
 2003年から1.5haの畑と醸造所を手に入れワインを造り始める。
 2005年にボワ・ルカを退職後、正式にドメーヌ・レ・カプリアードを立ち上げる。
 2005年から季節労働者として毎年収穫等に参加したモーズ・ガドゥッシュが
 2010年本格的にドネーヌのメンバーに入る。
 そして、2011年9月、モーズ・ガドゥッシュと共に共同経営として、
 ドメーヌとネゴシアンも兼ね備えた新生レ・カプリアードを立ち上げ現在に至る。
 現在、パスカル・ポテールは2.5haの畑を1人で、そして5.6ha分のワインの醸造を
 モーズ・ガドゥッシュと2人で管理 している。彼らの所有する葡萄品種は、
 シャルドネ、シュナン・ブラン、ムニュ・ピノ、ガメイ、コーの5種類がドメーヌ、
 ネゴシアンを合わせるとソーヴィニオン・ブラン、カベルネ・フランと合計7つの品種で。
 ワインを造っています。
 仕事は基本的には分担制で、パスカルが栽培から醸造まで責任を負い、
 モーズは醸造の手伝い、その他ワインのコマーシャル、会計、書類関係全てを担当する。
 彼は一切ワインの学校に通っておらず、
 ワイン造りの基本は全て実践と独学から習得 している。
 教科書にとらわれない自由な発想を持ちながらも、
 基礎はしっかりと押さえている彼のワインスタイルは、
 繊細で地味ながらも味わいに独特な個性があることから、
 特にワイン生産者やカーヴィストなどその道のプロの評価が高い。
 ペティアン・ナチュレルに至っては、ティエリ・ピュズラやミッシェル・オジェをはじめ
 多くの大御所ヴァニュロンが、彼に造り方のアドバイスを請うほほど定評があり
 完成度がとても高い。
 インポーターのヴァンクールさんの資料より
パスカル・ポテール&モーズ・ガドゥッシュ
更新日 8/21/2014

SOLDOUT!

レ・カプリアード・ヴァン・ド・フランス・リットロン2010
ヴァン・ド・フランス・リットロン・ルージュ2010 1L
*ヴァンクールさんが扱うべくして扱う様になったという感じですね!
 フレッシュで美味しい。 とってもピュアそして美味しい!
 こんなワインは何本でも欲しいですね!

 品種:ガメイ70%、コー30%
 樹齢:8年〜35年
 醗酵、熟成:自然醗酵で8ヶ月、瓶内で5ヶ月
       25%ファイバータンク、 75%古樽で9ヶ月
       マセラシオンはファイバータンクで3週間。
 収穫量、収穫日:9月30日〜10月4日。
 土壌:小石混じりのシレックス
 ワイン名の「Litron」は「1Lのワインボトル」の意味て、
 気軽に飲めるワインを意識して命名したとの事です。
 その名の通り容器は1Lです。
11/24/2011試飲
 とってもピュアな印象です。香りは華やかなフランボワーズ、
 バランス良く果実味にとんでいて最後にスパイシーなニュアンスが
 アフターのキレを良くしております。美味しいです。
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥2,430


レ・カプリアード・ヴァン・ド・フランス・リットロン2011
ヴァン・ド・フランス・リットロン・ルージュ2011 1リットル
*軽くフレッシュで楽しい!
 心地良い果実感とフニッシュのスパイシーさが楽しい!
 楽しい仲間と楽しい会話をしながら!

 品種:ガメイ70%、コー30%
 樹齢:20年〜40年
 醗酵:自然醗酵、ファイバータンク2ヶ月

 熟成:古樽で14ヶ月
 マセラシオン:ファイバータンクで3週間。
 収穫量、収穫日:9月13日&15日。収量は32hl/ha。
 土壌:小石混じりのシレックス
 ワイン名の「Litron」は「1Lのワインボトル」の意味て、
 気軽に飲めるワインを意識して命名したとの事です。
 その名の通り容器は1Lです。
 ノンフィルター、SO2は瓶詰め時に10 mg添加。
4/23/2013試飲
 フレッシュなチェリー、華やかなフランボワーズ、
 心地良い口当たりで楽しく飲める1本。
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥2,510


パスカル・ポテール・レ・カプリアード・ヴァン・ド・ターブル・ルージュ・カベルネ・フラン2005
レ・カプリアード・ヴァン・ド・ターブル・ルージュ・カベルネ・フラン 2005
*とってもピュアでかつしっかりと骨格を持っためちゃウマワインです。
 しかもこの価格ですよ!。
 カベルネ・フランのくせに?濃縮感と軽快さを持ち合わせた
 完成度の相当高いワインです。
 まずは飲んでみてください。納得の1本ですよ!

soldout!
税抜価格¥2,510


パスカル・ポテール・レ・カプリアード・ヴァン・ド・ターブル・ルージュ(黒)2006
レ・カプリアード・ヴァン・ド・ターブル・ルージュ(黒)2006
*ドメーヌ・デ・ボワ・ルカ の醸造長を務めていた
 パスカル・ポテールのリーズナブルなガメイが
 赤と黒のエチケットで登場。
 どちらも中身は同じですがお好きな方を!
 とっても可愛らしいワインで柔らかく少しビターな
 チョコレートみたいなニュアンスがあります。
 残念ながらバレンタインディには間に合いませんでしたが!
 お気軽に美味しくいきけます!

 2004年からリリースしている100%ガメイの赤ワイン。
 黒ラベルも赤ラベルも中身は同じです。
 味がとってもキュートだったので、愛すべき人に飲んでもらいたいと、
 特別ラベルを考案したそうです。
2/14/2008試飲
 バレンタインディ様に仕入れていたのにその日に試飲している様じゃ
 お話しになりませんね!
 まず開けた瞬間は可愛らしいキャンディ香と
 フレッシュな果実香があります。
 口に含むと思った以上に果実味の柔らかい甘みを感じますが、
 あと口にビターな感じもありチョコレートのイメージもありますね!
 口溶けはスムーズで可愛らしく美味しい感じがします。
 余韻は余有りませんが、この価格ですので大満足出来ますよ!
 さすが、パスカル抑えどころを心得ていますね!
 お気軽に美味しくいきましょうね!

soldout!
税抜価格¥2,080


パスカル・ポテール・レ・カプリアード・ヴァン・ド・ターブル・ルージュ(赤)2006
レ・カプリアード・ヴァン・ド・ターブル・ルージュ(赤)2006
*中身は黒ラベルと一緒です。

soldout!
税抜価格¥2,080


ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・カプリアード2009
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・カプリアード2009
*これは美味しい!
 スミレの様なニュアンスの果実感と優しい酸。
 しっとりとしたタンニンが印象的
 品種:ガメイ50%、コー50%
 樹齢:15年〜40年
 酵母、自然酵母で1ヶ月
 熟成:古樽で25ヶ月、ファイバータンクで2ヶ月
 マセラシオン:ファイバータンクで20日間
 収穫日:10月12日〜15日。
 土壌:小石混じりのシレックス
 レ・カプリアードは除梗100%で樽熟の本格派ワインです。
 ちなみにパスカルはこのワインをシンプルに
 「ルージュ」と呼んでいます。
 フィルターなし、So2添加なし。
10/25/2012試飲
 口に含むとスパイシーで張りのある果実感が有ります。
 延びのよいミネラルがしっとりとしたタンニンと
 バランス良く広がります。
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥2,290



パスカル・ポテール・レ・カプリアード・ヴァン・ド・ターブル・ロゼ・ピノ・ドニス2005
レ・カプリアード・ヴァン・ド・ターブル・ロゼ・ピノ・ドニス2005
*新井順子さんの一押しでした。
 済みませんこちらは未試飲です。
 なんと日本に入荷は9ケースのみ!

soldout!
税抜価格¥2,860



パスカル・ポテール・レ・カプリアード・ヴァン・ド・ペイ・ブラン・シャルドネ2005
レ・カプリアード・ヴァン・ド・ペイ・ブラン・シャルドネ2005
*あのミシェル・オジェからシャルドネを分けてもらって仕込んだそうで
 コイツもコストパフォーマンスの高さを感じずにいられません。
 ミネラルをたっぷり感じる硬質なシャルドネです。
 開けた瞬間は少し発泡しておりますが、
 フレッシュさと綺麗な味わいで飲み始めたら止まりませんでした。
 個人的に相当お薦め!

soldout!
税抜価格¥2,570


パスカル・ポテール・レ・カプリアード・ヴァン・ド・ペイ・ブラン・シャルドネ2006
レ・カプリアード・ヴァン・ド・ペイ・ブラン・シャルドネ2006
*相当美味しいです。果実味にとんだめちゃウマ、シャルドネ!
2/10/2009試飲
 酸と薬草の苦み、程よい酸があります。
 オイリーで蜜っぽい印象で,余韻も奇麗で長い印象です。
 けれども味わいは複雑で綺麗な柑橘系の酸も印象的。
 本当に美味しくグイグイ飲んでしまいます。

soldout!
税抜価格¥2,510


パスカル・ポテール・レ・カプリアード・ヴァン・ド・ターブル・ブラン・ソーヴィニオン・ブラン2006
レ・カプリアード・ヴァン・ド・ターブル・ブラン・
ソーヴィニオン・ブラン
2006
*清涼感たっぷり、ミネラルタップリ!今飲んで下さい!
8/6/2008試飲
 開けた瞬間のガスといい、このハーブ系の香りと清涼感といい、
 今の時期にうってつけの美味しいソーヴィニオン・ブランです。
 とっても豊富なミネラルが優しい果実の甘みを補って、
 切れ味を良くしております。
 けれども味わいは複雑で綺麗な柑橘系の酸も印象的。
 グイグイ飲んでしまいます。

soldout!
税抜価格¥2,570


レ・カプリアード・ヴァン・ド・フランス・ヴィニャソー2009
ヴァン・ド・フランス・ヴィニャソー2009
*干し草の香り、黄桃、ミントも有るかな?
 柔らかい酸味が口の中に広がり粘度の有る果実感をたっぷり感じます。
 とってもおいしい大人のフルーツジュース、でもミネラル豊富で
 辛口に仕上がっています。
 品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%。
 樹齢:35〜40年
 醗酵、熟成:自然醗酵で3週間
       ステンレスタンク70%、 古樽30%で11ヶ月
       マセラシオンはなし。SO2無添加、フィルターなし
 収穫日:9月23日〜25日。
 土壌:泥土状粘土質・シレックス
 ワインの名前は、Vignnasouは品種ソーヴィニヨン (Sauvignon)の
 アルファベットを並べ替えた作った造語です。
11/24/2011試飲
 ミネラルからくる厚みは感じつつ果実味たっぷりのフルーツジュース。
 パッション・フルーツの印象かな?酸は柔らかです。お薦め!
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥2,290


レ・カプリアード・ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヴィニャソー2010
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヴィニャソー2010
*まだまだ暴れていて酸が強く感じます。
 パスカル曰く2010年のソーヴィニオン・ブランは当たり年とのこと!
 品種:ソーヴィニオン・ブラン100%
 樹齢:36年〜41年
 発酵:自然酵母、古樽で14ヶ月
 熟成:古樽で15ヶ月、ステンレスで2ヶ月
 マセラシオン:なし
 収穫日:9月20日。
 土壌:泥土状粘土質・シレックス
 2010年はパスカルにとってソーヴィニオンの当たり年。
 ワイン名の「Vignnasou」は品種ソーヴィニオン(Sauvignon)の
 アルファベットを並べ替えた作った造語。
 フィルターなし、SO2添加なしです。
10/25/2012試飲
 今の時点ではまだ暴れていてとがっていますが、
 パスカルの2010年のソーヴィニオン・ブランは当たり年という事を
 考えるともう一度落ち着いて試飲したいですネ!
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥2,220


レ・カプリアード・ヴァン・ド・フランス・ブラン・オルボワ2008
ヴァン・ド・フランス・ブラン・オルボワ2008
*初登場のオルボワは柔からく豊潤な印象でとっても美味しかった!
 ただ入荷数が少なく6本の割当です。
 品種:ムニュ・ピノ100%
 樹齢:40年〜50年
 発酵:自然酵母、古樽で34ヶ月
 熟成:古樽で34ヶ月、ステンレスで3ヶ月
 マセラシオン:なし
 収穫日:10月10日〜12日。
 土壌:泥土状粘土質・シレックス
 パスカルが手掛けたドメーヌ最後のムニュ・ピノです。
 マロを終えるのに約3年の月日を要した超骨太ワインで、
 ワイン名「オルボワ」はトゥーレーヌのムニュ・ピノの正式名称です。
 フィルターなし、SO2添加なしです。
10/25/2012試飲
 熟した白桃、蜜の香りも有ります。
 柔らかく綺麗な酸と豊富なミネラルが印象的。
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥2,570



パスカル・ポテール・レ・カプリアード・ヴァン・ド・ターブル・ブラン・ペティアン・シャルドネ2007
レ・カプリアード・ヴァン・ド・ターブル・
 ブラン・ペティアン・シャルドネ
2007
*なんて心地のいよいペティアンなんだろう!
 絶対に飲んで欲しいワインです。
2/10/2009試飲
 奇麗な柑橘系な酸、余韻のピチピチした酸と
 程よい果実味のバランスがとっても美味しいです。

soldout!
税抜価格¥2,290


レ・カプリアード・ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ペパン・ラ・ビュル2010
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ペパン・ラ・ビュル 2010
*美味しい〜!
 ミネラルからくる柔らかな苦みとクリーンで切れ上がってくるが
 ほんのり優しさを持つ酸が何とも言えず美味しいです。
 ワイワイ楽しい会話の中心に置いて下さい。

 品種:シャルドネ100%
 樹齢:30年〜35年
 一次発酵:自然酵母、ファイバータンクで5ヶ月
 二次発酵、熟成:瓶内で10ヶ月半
       デゴルジュマンは2011年12月
 収穫日:9月12日。残糖分は8g
 土壌:石灰質・粘土質・シレックス
 ワイン名はパスカルが幼少時代に好きだった人形劇
  (1970年初めにTV放送)Pepin la Bulle から。
 Pepin(葡萄の種)とBulle (ペティアンの泡)という意味合いも
 同時に兼ねています。
4/26/2012試飲
 口に含むと優しい果実味とキレのあるのですが
 何処か柔らかな酸が広がります。
 ミネラルから来る心地の良い苦みと粘度のバランスがとっても良いです。
 少しアーモンドの様なニュアンスもあります。
 インポーターはヴァンクールさんです。

12本追加
soldout!

税抜価格¥2,430


レ・カプリアード・ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ペパン・ラ・ビュル2010マグナム
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ペパン・ラ・ビュル 2010マグナム
*何故かこの手の造り手はマグナムの方が美味しいです。
 こちは粘度があって美味しいヨーグルトの感じもあります。

 ミネラルからくる柔らかな苦みとクリーンで切れ上がってくるが
 ほんのり優しさを持つ酸が何とも言えず美味しいです。
 ワイワイ楽しい会話の中心に置いて下さい。

 品種:シャルドネ100%
 樹齢:30年〜35年
 一次発酵:自然酵母、ファイバータンクで5ヶ月
 二次発酵、熟成:瓶内で10ヶ月半
       デゴルジュマンは2011年12月
 収穫日:9月12日。残糖分は8g
 土壌:石灰質・粘土質・シレックス
 ワイン名はパスカルが幼少時代に好きだった人形劇
 (1970年初めにTV放送)
 Pepin la Bulle から。Pepin(葡萄の種)とBulle (ペティアンの泡)という意味合いも
 同時に兼ねています。
4/26/2012試飲
 マグナムは味が美味しい。
 ニュアンスが違い、粘度があって美味しいヨーグルトの感じもあります。
 口に含むと優しい果実味とキレのあるのですが
 何処か柔らかな酸が広がります。
 ミネラルから来る心地の良い苦みと粘度のバランスがとっても良いです。
 少しアーモンドの様なニュアンスもあります。
 インポーターはヴァンクールさんです。


soldout!

税抜価格¥4,860


レ・カプリアード・ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ピエージュ・ア・フィーユ2010
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル
 ピエージュ・ア・フィーユ
2010
*やっぱり、レ・カプリアードのペティアンはフレッシュで美味しい!
 粘度といい、ミネラルの出方といい、シャープな酸も!

 大いに楽しめました!
 品種:シュナン40%、メリエ3%、 ムニュ・ピノ30%。
 樹齢:35〜50年
 醗酵、熟成:自然酵母、ホーロータンクで5ヶ月、瓶内で7ヶ月
       デゴルジュマンは2011年9月
 収穫日:12日〜20日。残糖分は50g
 土壌:粘土質・シレックス
 ワイン名を直訳すると「女の子へ の罠」
 女性でもついつい飲みすぎてえしまうくらい
 美味しいペティアンという意味だそうです。
11/24/2011試飲
 ミネラルからくる厚みは感じつつ果実味たっぷりのフルーツジュース。
 パッション・フルーツの印象かな?酸は柔らかです。お薦め!
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥2,360


レ・カプリアード・ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ピエージュ・ア・フィーユ2011
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ブラン・
ピエージュ・ア・フィーユ
2011
*柔らかい酸と口に含んだ果実感の旨味と粘度は心地良く美味しい!
 トマトの酸印象もあり、ミネラルも張ってます。気持ちよく美味しい!
 品種:シュナン・ブラン2/3、ムニュ・ピノ1/3。
 樹齢:15〜50年
 一次発酵:自然酵母、ホーロータンクで3週間
 二次発酵、熟成:瓶内で15ヶ月
 デゴルジュマン:2012年12月
 収穫日:9月13日&15日。収量は32hl/ha。
 土壌:泥土状粘土質・シレックス。
 葡萄はシュナン・ブランがミカエル・ブージュ、
 ムニュ・ピノがジャン・リュッ ク・テシエとパスカルの自社畑です。
 ワイン名を直訳すると「女の子への罠」。
 女性でもついつい飲みすぎてしまうくらい
 美味しいペティアンという意味です。
 残糖分は20g。SO2ゼロ。
4/23/2013試飲
 過熟したトマトの酸と洋梨の様な果実感、
 とっても綺麗なミネラルがパーンと張っていて余韻が心地良いです。
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥2,510



パスカル・ポテール・レ・カプリアード・ヴァン・ド・ターブル・ペティアン・ロゼ・カベルネ・フラン2005
レ・カプリアード・ヴァン・ド・ターブル・
 ペティアン・ロゼ・カベルネ・フラン
2005
*このロゼは買わなきゃ損しますよ!
 しかも入荷数が少ないときています。
 カベルネ・フラン100%で造られた繊細さを感じるペティアンです。
 口に含むとまずきめの細かさを感じますよ。
 タップリと長い余韻も印象的です。
 めちゃ旨い!

soldout!
税抜価格¥2,510


レ・カプリアード・ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ロゼ・ピエージュ・ア・フィーユ2011
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ナチュレル・ロゼ・
 ピエージュ・ア・フィーユ
2011
*初リリースのレ・カプリアードのペティアン・ロゼは美味しい!
 少しオレンジの様なビターな味わいで、サクランボの風味。
 太いミネラル、シャープな酸も!


 品種:ガメイ75%、コー25%。
 樹齢:15〜30年
 一次発酵:自然酵母、ファイバータンクで2~3週間
 二次発酵、熟成:瓶内で2ヶ月半
       デゴルジュマンは2011年12月
 収穫日:9月2日〜4日。残糖分は8g
 土壌:石灰質・粘土質・シレックス
 ワイン名を直訳すると「女の子へ の罠」
 女性でもついつい飲みすぎてえしまうくらい
 美味しいペティアンという意味だそうです。
4/26/2012試飲
 とってもクリアでミネラルがたっぷり、
 少しオレンジビターな印象もあります。
 ほんのりとですが甘みのある印象で、
 サクランボを思わせる可愛らしさもあります。
 後口はとってもク—ルです。おいしいな〜! 
 インポーターはヴァンクールさんです。

12本追加
soldout!
税抜価格¥2,290


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