パゴ・デル・ナランフエス PAGO DEL NARANJUEZ


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もりたや

PAGO DEL NARANJUEZ
パゴ・デル・ナランフエス
地域:GRANADA – ANDALUCIA グラナダ アンダルシア
 地区:MARCHAL マルシャル
 造り手:アントニオ・ビルチェス・バレンスエラ


 来歴:造り手アントニオ・ビルチェス・バレンスエラは、1962年生まれ。
    6歳の時、両親がフランス、ラングドックに移住。
    幼少時代をラングドックの学校で過ごした。
    その後、ブドウ畑とセラーのある当地で仕事をする。
    非常に若い時から、ワインとブドウの世界に大きな好奇心を寄せ、
    セラーの仕事同様、ブドウ畑での仕事にも全てに従事した。
    家族と共にスペインに戻り、1992年に個人消費用に少量のワインを造るため、
    0.2haの小さな区画のブドウ畑の栽培を始める。
    1999年には家の周りにあった1.8haほどの土地を購入。
    2000、2001年には、多様性を試みるため新しいブドウ品種の栽培を始めた。
    2004年に、自身のワインを商品化できるよう、セラーを建設。

 地域:ドメーヌ名はPAGO DEL NARANJUEZ(パゴ・デル・ナランフエス)と呼ばれ、
    マルシャル村にある。スペインの最も高い山脈シエラネバダの北方、
    標高900mのところにある。ブドウの成熟期の気温変化は極端で、
    昼夜の軟差が大きい。17時には39℃、7時には11℃になる。
    ゆっくりとした成熟のため、豊かな果実感がワインに感じとれる。
    土壌は、石灰分を含む粘土質。雨は非常に少なく、多い年でも約200mm、
    少ない年は葡萄の樹を守るため、冬には灌漑を行わなければならないこともある。

 収穫量:季節により、35hl/ha、9000本未満

 栽培品:赤=テンプラニーリョ、ピノ・ノワール、カベルネ・ソーヴィニオン、
       カベルネ・フラン、メルロー、グルナッシュ
     白=ビヒリエガ、ペルーニャ、ドラディーリャ、
       ソーヴィニョン・ブラン

 栽培:伝統的な耕作法。化学肥料は用いず、堆肥のみを使用。
      畑に草を生やしている。例外として、粉末状の硫黄を春に加える。
      気候が乾燥しているため、ボルドー液は使用しない。

 醸造:6〜8日のマセラシオン。
      ブドウを収穫後、すぐ作業に取りかかる。
      セパージュ別に分けて醸造し、発酵後アッサンブラージュ(樽寄せ)する。
      SO2やその他の物質はいかなる段階においても加えない。濾過もしない。
      通常、赤・白ワインは収穫から18〜20か月後に瓶詰め。発酵は常温で行い、
      人工的な温度調整を行わない。

 熟成:赤ワインはヨーロッパ製大樽で12か月熟成。
      市場に出る前に最低2年はビン熟成。
      白ワインは発酵熟成ともステンレスタンクを用い、
      ビン内熟成させる。
ラシーヌさんの資料より。
パゴ・デル・ナランフエス
更新日 9/23/2015

パゴ・デル・ナランフエス・ピノ・ネグラ2008
ピノ・ネグラ2008
*2008年は芳醇かつエレガント、バランスの良い果実感、溶け込んだ酸、
 複雑な余韻のアロマは鼻から抜けて体を覆いそう。
 余計な事をしゃべりたくなくなるほどですよ!

 品種:ピノ・ノワール100%
 格付け:ヴィン・デスパーニュ
 土壌:石灰分を多く含む粘土質
    7日間のマセレーション、除梗後に大樽で12か月熟成。
2/6/2014試飲
 心地良い旨味は体が蕩けそう。2007年に比べるとフレッシュ、そしで芳醇。
 とってもバランス良く少し粘度と厚みのある果実感が延びてきます。
 少し杏の様な酸が柔らかく広がり、ウーロン茶や紅茶の様な複雑な余韻が
 たまらなく美味しい!
 インポーターはラシーヌさんです。48+12本

合計48本
在庫は0本
税抜価格¥4,290

(消費税が別途加算)



パゴ・デル・ナランフエス・バコ・ペレス2012
バコ・ペレス2012
*口に含んだ瞬間から美味しさ全開!
 スパシーでハーブなオレンジ、深みのある柔らかい杏の様。
 まずは試しあれ!ウメ〜!

 品種:ソーヴィニョン・ブラン15%、ペルナ20%、
     ドラディーリャ35%ヴィヒエリガ30%
 仕立て方:コルドン・ロワイヤル
 ビン詰め:手作業
 清澄・濾過:行わない
6/24/2014試飲
 少しスパイシーな旨味、たっぷりの福よかな味わい。
 美味しさと懐かしさ、余韻の複雑な心地良さ
 旨味とオレンジのビター感。ぜひ!
 インポーターはラシーヌさんです。12本

在庫は0本
税抜価格¥3,530

(消費税が別途加算)



SOLDOUT!

パゴ・デル・ナランフエス・ピノ・ネグラ2007
ピノ・ネグラ2007
*こんなピノ・ノワール造られちゃったら
 値段の高いブルゴーニュは興味さえ失ってしまいそう。
 その位パフォーマンスが高くエレガント!
 2007年は枯れ具合が最高にいけてます。

 品種:ピノ・ノワール100%
 格付け:ヴィン・デスパーニュ
 土壌:石灰分を多く含む粘土質
    7日間のマセレーション、除梗後に大樽で12か月熟成。
2/6/2014試飲
 旨味の乗った味わいは柔らかい紅茶、少しビターなオレンジピュール。
 なんて心地の良いピノなんでだろう!
 インポーターはラシーヌさんです。48本+12本

合計60本
soldout!
税抜価格¥4,290


パゴ・デル・ナランフエス・プリサ・マタ2008
プリサ・マタ2008
*スパシーでハーブな味わいは粘度もあり複雑。
 しかも程良い果実感がべたつかず何とも言ず心地良い味わいです。
 まずはお試しあれ!ウメ〜!

 品種:テンプラニーリョ 40%, カベルネ・フラン 15%,
    カベルネ・ソーヴィニョン15%,
    メルロー 15%, ピノ・ノワール10%、 ガルナッチャ5%
 耕作技術:ビオロジック栽培(つるはしを使用)
 仕立て方:コルドン・ロワイヤル
 収穫量・収穫時期:1株につき1.5kig、2007年9月中旬
 土壌:トラバーチン(大理石の一種)の石灰質、紫色の粘土質、泥灰土
 圧搾技術:徐梗後、足を使いプレス。その後マセレーション。
 醸造技術:古典的な赤ワイン造りに従って。
      2週間のコールドマセレーション。
      天然酵母で、タンクでアルコール発酵。
      225Lのハンガリー産旧樽(2年産)でマロラクティック発酵。
 熟成技術:15ヶ月純粋な澱の上で樽熟成。ルモンタージュを行なう。
 ビン詰め:手作業
 清澄・濾過:行わない
2/6/2014試飲
 心地良い粘度のあるスパイシーさ、スモーキーな印象もあります。
 この価格、素晴らしいです。
 インポーターはラシーヌさんです。12本+12本

12本追加
合計24本

soldout!
税抜価格¥2,230



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