アズィエンダ・アグリコーラ・モンテ・ダッローラ/AZIENDA AGRICOLA MONTE DALL'ORA

 
カゴの中身をみる
  topへ戻る

もりたや

AZIENDA AGRICOLA MONTE DALL'ORA
アズィエンダ・アグリコーラ・モンテ・ダッローラ
モンテ・ダッローラは、ヴァルポリチェッラ・ゾーンの歴史的な中心地に位置しており、
 郊外の歴史あるカステルロットの丘から降りてくる道の脇にあります。
 カステルロット丘陵地域内、ワイナリーの畑の近くで、ヴィティス・ヴィニフェラ種のブドウの種が
 存在していたことを裏づける考古学的な発見は、5世紀このかた当地域でブドウが栽培され、果汁を絞られ、
 発酵されていたことを確証するものです。カステルロットは、古くから商業の要所でした。
 古代ローマ人はまさしく、今日レチョートやアマローネという名前で知られるヴァルポリチェッラ地域の、
 ワインのプロモーターにして商人だったのです。
 ドメーヌ解説:
 レチョートとアマローネのための最高のブドウは、モンテ・ダッローラの南東向きの畑から収穫されます。
 畑の表土は、石灰質および泥灰質土壌で、深さ30〜70cmの層にはモレーン土壌があります。
 こういう土壌構成のため、ブドウの根の組織は地中に進んで根を張り、岩盤に到達することができます。
 また、夏季には水分を補い、多雨のときにはブドウの樹の水分バランスを保ちながら、
 過剰な水分を地下深くに排水する機能があります。現在のテラス(段丘)の配置は人為の産物であり、
 過去2000年におよぶ、人類の絶え間ない営為の所産なのです。
 栽培は家族がおこなう仕事であり、幾世代にもわたって伝承されていくものです。
 ブドウ畑と大地に対する私たちの愛情は、モンテ・ダッローラを購入した1995年に、現実のものとなりました。
 この地で私たちは、昔からある土壌を守るための石壁を修復し、
 オゼレータやクロアティーナというヴァルポリチェッラの古くからある土着の品種の樹を植えなおしました。
 また、新しいセラーをつくり、「畑の購入後、数年以内にワインをボトルにつめたい」という
 当初の夢を実現させました。醸造設備には、最新の醸造技術を体現した機器をそろえました。
 ストックの保管とワインの熟成にあてられるセラーは、最上級ワインであるレチョートと
 アマローネを寝かせるのに最適な湿度と温度を保つため、凝灰岩をくりぬいて造りました。
 カステルロット丘陵にある畑以外に、カリアーノのサン・ピエトロ周辺、肥沃な平野部に、
 別の区画のブドウ畑があります。ここからは、ヴァルポリチェッラ・クラッシコと、
 ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・スペリオーレという、伝統的なワインができます。
 前者は、ボリュームのある味わいを持ち、なめらかで若々しさがあって、1年以内に飲まれるべきワインです。
 スペリオーレのほうは、最低でも1年間のバリック(フレンチ・オークの小樽)で熟成させることにより、
 より高度のまろやかさと骨格をそなえられます。
 栽培品種、自社畑面積、土壌
 私たちのワイナリーの哲学は、優れた品質のワインを探求し続けることです。
 それは畑の中での、忍耐 を要する手作業によって可能になります。
 冬季の剪定では、より重要な一年目の若枝を選択して残すことができます。
 4月から5月にかけては、樹勢を抑え、かつ風通しをよくするために、枝と複数出てしまった芽をさらに間引きし、
 7月には、太陽の光を最も浴びやすい位置にある、優れたブドウの房だけを成熟させるために、
 余分な房を切り取ります。結果、一本の樹になるブドウの数は2〜3房となります。
 絶好な畑の向きと、風とおりの良さという、私たちの畑の気候条件が、偉大なワインを生み出すのです。
 豊かで偉大な個性を持つワインという賜物を生み出すこのすばらしいブドウ畑に、私たちは惜し
 まず労力を捧げ、あとは季節の移り変わりを見守るだけです。
 私たちの大地が年毎もたらす新たな喜びに、私たちは大いに満足しています。
 私たちは、畑の中で科 学的な合成物や除草剤を用いません。土壌の耕作のためにおこなう農作業としては、
 ブドウの樹列の 間に草を生やさせることと、樹列そのものに働きかける軽めの作業が挙げられます。
 ブドウ畑における植物の衛生状態の劣化を招かないために、湿度を測る雨量計や、
 昆虫の動きを監視するための罠やフェロモンを用いて、定期的に管理しています。
 この方法を用いる上で、私たちが施すのは、唯一、銅と硫黄を用いた処置だけなのです。
 (生産者HP抄訳)。
 インポーターのラシーヌさんの資料より
更新日 4/14/2014
SOLDOUT!

モンテ・ダッローラ・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・ストローパ2006
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・
 ストローパ
2006
*やっとストーパが入荷です。昨年は造っていませんでしたので....。 
 これがバランス良い粘度、果実感で美味しいです。
 凝縮感もあり複雑ですが強過ぎず、チョコレートの様な味わいもあり、
 口の中で転がしているとなんとも言えないエレガンスを感じます。
 正統派の正面を向いているアマローネ!
 モンテ・ディラーニと飲み比べると楽しいですね!

 格付け:D.O.C.
 官能的特徴:鮮やかなルビーレッド。
       グラスの中では、高いアルコール度数由来する
       弧(ティアー)があらわれる。
       サクランボやプルーン、クロイチゴ、
       赤スグリやそれらのジャム、森の下草などの香りとともに、
       乾燥させたブドウの香りがし、
       胡椒などのスパイスの上品な香りに
       補われつつ相まって消える。
       口に含むと、非常に複雑な味わいと、とても長い余韻。
 食事:熟成されたチーズはもちろん、野禽の肉や煮込みなどにもあう。
    または、食後に。
 畑:ヴァルポリチェッラの歴史的中心地区に位置する
   カステルロットの丘の、モンテ・ダッローラの
   南 東側の尾根にあたる
海抜250〜300mの高さに位置する畑。
   凝灰岩交じりの深めの石灰岩の層が地 表にある。樹齢は50〜70年。
   仕立ては、「ヴィーテ・マリタータ」、つまりブドウの樹の列が、
   桑やアーモンドなどの背の高い樹木によって
   覆われているものである。
   この丘を通り抜ける冬の強い風に耐えられるよう、
   柔軟な柳の若枝(ストローパ)を巻きつけるという
   伝統が守られている。
 ブドウ品種:コルヴィーナ50%、コルヴィノーネ20%、
       ロンディネッラ15%、クロアティーナ10%、
       オゼレータあわせて5%。
 収穫:樹齢50〜70年という古木のブドウのみを選び、
    さらに優れた房のみを選んで、
          10月上旬に収穫。収穫には木製のトレイを用い、
          風通しの良いところにある乾燥棚に載せ、自然に5ヶ月間乾燥させる。
 醸造・熟成:破砕は二月におこない、低温浸漬する。
          自然発生する発酵は、温度管理をしながら進められ、           25〜30日間におよぶ。
          タランソー産のフレンチオーク製大樽
          (5hl:トノー)にて4年間熟成させ、
          ビン詰め後さらに12ヶ月間落ちつかせる。
 分析データ:アルコール度数16.0%、総酸度6.83g/l、Ph3.47、
       エキス分33.2g/l
 生産本数:1,500本
 ラシーヌさんの資料より。
3/13/2013試飲
 複雑で粘度と柔らかく粘度のあるチョコレートの様、
 柔らかく口に広がる味わい、アロマはとってもエレガント。
 口の中でとろける高級チョコレートアイスの様な印象ですが
 切れが良いので余韻が気持ち良く心地良いです。
 疲れないのが良いです。
 インポーターはラシーヌさんです。12本

soldout!
税抜価格¥9,000


モンテ・ダッローラ・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ2007
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ2007
*今年はストローパのリリースはありませんので
 今回はこちらがトップキュヴェ!
 試飲が出来ておりませんのでラシーヌさんの美味しそうな
 コメントを参考に!
 格付け:D.O.C.
 官能的特徴:ガーネットを帯びた、鮮やかなルビーレッド。
       サクランボやシロップ付けにしたワイルドチェリーなどの
       赤系果実、 スパイス、なめし皮などの香りに、
       バニラのニュアンスが加わる。
       口に含むと香りに通じる感覚をおぼえ、
       複雑さの中にはっきりと伝統 を感じさせ、
       卓越したバランスと構造をもつ。
 食事:フィレ肉のような赤身の肉、リブロース、野禽の肉、
    熟成させたチーズに良くあう。
    食後にデザートワインとして飲むのもよい。
 畑:ヴァルポリチェッラの歴史的中心地区に
   位置するカステルロットの丘、海抜250〜300mの高さにある、
   南東向きで石灰泥質の畑。
   仕立てはペルゴラ・ヴェロネーゼ。
 ブドウ品種:コルヴィーナ30%、コルヴィノーネ40%、
       ロンディネッラ20%、
       モリナーラ、クロアティーナ、 オゼレータあわせて10%
 収穫:9月下旬〜10月第一週。優れた房のみを木製のトレイにとり、
    風通しの良いところにある 乾燥棚に載せ、
    自然に4〜5ヶ月間乾燥させる。
 醸造・熟成:低温浸漬を行い、自然発生する発酵は
       温度管理をしながら進められ、
       25〜30日間に およぶ。
       25hlの大樽にて48ヶ月間熟成させ、
       ビン詰め後さらに12ヶ月間落ちつかせる。
 分析データ:アルコール度数15.0%、総酸度6.40g/l、Ph3.40、
       エキス分36.0g/l
 ビン詰め:2006年5月
 生産本数:5,000本
 ラシーヌさんの資料より。
 インポーターはラシーヌさんです。24本

soldout!
税抜価格¥4,970


モンテ・ダッローラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・リパッソ・サウスト2008
ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・リパッソ・サウスト2008
*サウストも入荷してきました。
 口に含んだ瞬間に合格を出してしまうバランスのとれた味わいは
 心地良い酸の余韻と共に幸せにしてくれます。
 ブルーン、アメリカンチェリーのニュアンス。
 でも煮詰めた感じの複雑さではなく、枯れた印象もあります。
 まずは飲むべし!って感じです。

 格付け:D.O.C.
 官能的特徴:鮮やかな深いルビーレッド。
       グラスの中には、アルコール度数の高さに由来する
       大きな弧(ティアー) があらわれる。
       サクランボやプルーン、赤スグリ、クロイチゴ、
       森の下草とともに干したブドウの香りがし、
       胡椒などのスパイスの上品な香りに補われつつ、
       相まって消えていく。
       最後にはチョコレートの ニュアンスも。
       口に含むと舌にからみつき、
       非常にリッチで凝縮していて、とても長い余韻。
       バランスが良く、エレガント。
       ヴァルポリチェッラ・リパッソであるサウストは、
       偉大なアマローネの弟分 のような存在で、
       最初の一口から魅了されるワインである。
 食事:熟成させたチーズと楽しむべきワイン。
    ゆっくりと物思いにふけりながら、
    食事の後でも楽しめるワインである。
 畑:ヴァルポリチェッラの歴史的中心地区に位置する
   カステルロットの丘、モンテ・ダッローラの南東側の尾根にあたる
   海抜150〜200mに位置する、
   日照のよい畑。凝灰岩交じりの土壌。
   エレガントなワインを生み出す
 ブドウ品種:コルヴィーナ50%、コルヴィノーネ20%、
       ロンディネッラ20%、
       クロアティーナ5%、 オゼレータ5%。
 収穫:9月下旬〜10月初旬に、20kg入りのケースを用いて手摘み。
    その日のうちに破砕する。
    風通しの良いところにある 乾燥棚に載せ、
    自然に4〜5ヶ月間乾燥させる。
 醸造・熟成:伝統的なリパッソ法による。すなわち、3月に得られた
       ヴァルポリチェッラ・クラッシコを、
       レチョートに用いるブドウを
       絞った残滓とともに約10日間再発酵させる。
       サウストは、確固たる個性を 持ち、
       モンテ・ダッローラの魅力的な
       テロワールに対するモダンな解釈を加えた、
       伝統的な産地から 生まれたワインである。
       主としてバリック(フレンチ・オークの小樽、主に旧樽)で
       3ヶ月間熟成させ、ビン詰め後さらに
       10ヶ月間落ち着かせる。
 ラシーヌさんの資料より。
3/13/2013試飲
 ちょこっと主張する酸とバランスの良い味わいが
 とっても幸せで心地良い。
 
 インポーターはラシーヌさんです。12本

soldout!
税抜価格¥3,090


モンテ・ダッローラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・スペリオーレ・カンポレンツォ2009
ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・スペリオーレ・カンポレンツォ2009
 *ラルコをもう少しミネラリーにした印象で、
 ドライな仕上がりがとっても良い感じです。
 口の中で複雑な要素が縦に膨らむイメージで、
 ワインとしての立ち位置が、丁度良いバランスで表現されています。
 格付け:D.O.C.
 官能的特徴:ルビーレッド色。
       サクランボやワイルドチェリーなどの赤系果物や、
       干草、スパイスの香りに、バニラのニュアンスが加わる。
       口に含むと香りと同様な感覚をおぼえ、
       複雑さのなかに明確に伝統を感じさせるものがあり、
       卓越した複雑さと構造をもつ。
 食事:ミネストラ、家禽のボッリートのようなヴェローナの
    郷土料理にも、または中程度熟成させたチーズなど、
    どんな料理にも合わせられるワインである。
 畑:フマーネの丘、海抜100mに位置する。土壌の表土は粘土に富み、
   内部は小石や泥が多い。
   ブドウ樹の仕立てはペルゴラ・ヴェロネーゼで、樹齢は40年。
 ブドウ品種:コルヴィーナ30%、コルヴィノーネ30%、
       ロンディネッラ30%、
       オゼレータ、モリナーラあわせて10%
 収穫:9月下旬〜10月上旬に、7kg用のトレイを用いる。
 醸造・熟成:低温浸漬をおこない、
       自然発生する発酵は10〜15日間におよぶ。
       主としてバリック(フレンチ・オークの小樽、
       主に旧樽)で18ヶ月間熟成させ、
       ビン詰め後さらに1年間落ち着かせる。
 分析データ:アルコール度数14.5%、総酸度5.35g/l、Ph3.40、
       エキス分27.5g/l
 ビン詰め:2008年2月
 生産本数:5,000本
 ラシーヌさんの資料より。
7/12/2012試飲 ラシーヌの試飲会より
 ラルコよりもクール、ミネラルがたっぷりしていて、
 バランスの良い果実感が奥に伸びていきます。
 合田さん良いのを見付けてきますね〜!。
 インポーターはラシーヌさんです。24本

soldout!
税抜価格¥2,400


モンテ・ダッローラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・サセーティ20112
ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・サセーティ2011
*何だろう?たまらなく魅力的なわいを感じずにはいられません。
 バラスが良いんですね!オレンジビターな入りで
 スパイシーな要素もありますが、
 全体に薄ウマ味わいでドンドン飲んでしまいそうな
 とっても魅力的な味わいです。
 本当に心地よいワインです。
 格付け:D.O.C.
 官能的特徴:ルビーレッド色を呈し、スミレ色の反射光。
       サクランボやワイルドチェリー などの赤系果実の香り。
       口に含むと、かすかに濡れた草のような味わい。
 食事:友人とグラスを傾けたり、具材入りのスープや白身の肉、
    脂の乗った魚などの食事にもあわせられたりと、
    一日を通して飲むことの出来るワインである。
 畑:カリアーノの平野部、海抜70mに位置する。
   土壌の表土は粘土に富み、
   内部は小石や泥が多い。
   ブドウ樹の仕立てはペルゴラ・ヴェロネーゼで、樹齢は40年。
 ブドウ品種:コルヴィーナ40%、コルヴィノーネ30%、
       ロンディネッラ20%、
       オゼレータ、モリナーラあわせて10%
 収穫:9月下旬〜10月上旬に、20kg入りのケースを用いる。
    その日のうちに破砕。
 醸造・熟成:低温浸漬をおこない、
    自然に起こる発酵は8〜12日間続く。
       ステンレスタンクにて6〜8ヶ月間熟成。
 分析データ:アルコール度数12.5%、総酸度5.30g/l、Ph3.43、
       エキス分27.1g/l
 ラシーヌさんの資料より。
7/12/2012試飲 ラシーヌの試飲会より
 まずは飲むべし!たまらない魅力を感じるワインです。
 薄ウマですがミネラルがキリッと両脇締めて緊張感があり、
 オレンジビターと少し醤油のニュアンスもあります。
 口当たりが良く楽しいワインです!
 インポーターはラシーヌさんです。24本。

soldout!
税抜価格¥1,430


モンテ・ダッローラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・サセーティ2012
ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・サセーティ2012
*このコストパフォーマンスはとっても嬉しい!
 柔らかい酸とフレッシュな果実感は気持ちよく美味しい!

 格付け:D.O.C.
 官能的特徴:ルビーレッド色を呈し、スミレ色の反射光。
       サクランボやワイルドチェリー などの赤系果実の香り。
       口に含むと、かすかに濡れた草のような味わい。
 食事:友人とグラスを傾けたり、具材入りのスープや白身の肉、
    脂の乗った魚などの食事にもあわせられたりと、
    一日を通して飲むことの出来るワインである。
 畑:カリアーノの平野部、海抜70mに位置する。
   土壌の表土は粘土に富み、
   内部は小石や泥が多い。
   ブドウ樹の仕立てはペルゴラ・ヴェロネーゼで、樹齢は40年。
 ブドウ品種:コルヴィーナ40%、コルヴィノーネ30%、
       ロンディネッラ20%、
       オゼレータ、モリナーラあわせて10%
 収穫:9月下旬〜10月上旬に、20kg入りのケースを用いる。
    その日のうちに破砕。
 醸造・熟成:低温浸漬をおこない、
    自然に起こる発酵は8〜12日間続く。
       ステンレスタンクにて6〜8ヶ月間熟成。
 分析データ:アルコール度数12.5%、総酸度5.30g/l、Ph3.43、
       エキス分27.1g/l
 ラシーヌさんの資料より。
7/12/2013試飲 ラシーヌの試飲会より
 柔らかい酸、木いちごの様なフレッシュな果実感がとっても美味しい。
 インポーターはラシーヌさんです。12本

soldout!
税抜価格¥1,510


モンテ・ダッローラ・レチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・サン・トゥルデリコ2007
レチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・
 サン・トゥルデリコ
2007500ml
*入荷数が極端に少ないレチョート。
 試飲が出来ておりませんので
 こちらもラシーヌさんの美味しそうなコメントを参考に!
 格付け:D.O.C.
 官能的特徴:鮮やかなルビーレッド。
       完熟した、プルーンやクロイチゴ、スグリ、
       ジャムなどの素晴らしい 芳香がある。
        口に含むと、香りから感じ取られる風味が、
        豊かな果実味とともによみがえり、 増幅される。
       しっかりとした構造をそなえ、
       甘さと酸味のバランスがとれた、
       素晴らしい価値のあるワインである。
 食事:デザート、特に焼き菓子にマッチする。
    カカオ含有率の高いチョコレートとの相性も最高。
 畑:ヴァルポリチェッラの歴史的な中心地区に位置する
   カステルロットの丘、海抜250〜300mで 南東向きの斜面にある、
   石灰泥質の畑。仕立てはペルゴラで、樹齢は30〜40年。
 ブドウ品種:コルヴィーナ40%、コルヴィノーネ30%、
       ロンディネッラ20%、クロアティーナ、モリナーラ、
       ディンダレッラあわせて10%
 収穫:10月上旬。優れた房のみをトレイに置き、
    乾燥棚で自然に5ヶ月間乾燥させる。
 醸造・熟成:低温浸漬を行い、自然発生する発酵は、
       温度管理や一般的な作業をしながら
       25〜30日間にわたって行われる。
       バリックで12ヶ月間熟成させ、
       ビン詰め後さらに6ヶ月間落ちつかせる。
 分析データ:アルコール度数14.5%、総酸度6.15g/l、
       Ph3.40、エキス分40.7g/l
 ビン詰め:2007年5月
 生産本数:2,000本
 ラシーヌさんの資料より。
 インポーターはラシーヌさんです。12本

soldout!
税抜価格¥5,830


maillist.gif

ブルゴーニュ・ニュイNo1ブルゴーニュ・ニュイNo2ブルゴーニュ・ボーヌブルゴーニュ・ブランNo1
ブルゴーニュ・ブランNo2ボルドーNo1ボルドーNo2ボルドー・ブランロワールシャンパーニュ
アルザスローヌフランスその他ピエモンテトスカーナNo1トスカーナNo2イタリアその他
ドイツスペインアメリカオーストラリアその他の国デイリー新着メーリングリスト

ブルゴーニュ生産者別リスト
イタリア生産者別リスト
フランス地方別生産者別リスト(ボルドー、ロワール、シャンパーニュその他)
その他の国の生産者別リスト(スペイン、アメリカ、オーストラリア,日本その他)

■御注文
お支払い・配送方法
■お問い合わせ


トップへ