ディディエ・モンショヴェ/DOMAINE DIDIER MONTCHOVET


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もりたや

DOMAINE DIDIER MONTCHOVET
ドメーヌ・ディディエ・モンショヴェ
生産地
 ボーヌ市から南西2km ほどにあるポマール村を通り過ぎ、
 北西にのびた標高緩やかな道をナントー村方面に向かっ
 て4kmほど登りきったところに、ディディエ・モンショヴェのカーヴがある。
 標高400mほどの山峡をはさんで点在する畑の総面積は13hで、
 そのうちの約5haは南西の斜面に位置し、主にピノ・ノワールを栽培している。
 そして約4haは南東の斜面に位置し、主にシャルドネを栽培している。
 その他、ナントー村からポマール村に向かって小さな区画が散在する。
 標高があるため、春夏はポマールよりも涼しくブドウは幾分晩熟の傾向で、
 仕上がるワインはフルーティかつエレガントな酸が特徴です。

 歴史
 現オーナーであるディディエ・モンショヴェは、
 ナントー村で代々続くヴィニョロンの家系でそだちました。
 彼が20歳の時にビオディナミに興味を持ち始めて、
 以来、父の農薬を使った農法に疑問を抱くようになり、
 最終的には意見の違いで早くから家を出ることとなります。
 1984年に 0.5 haの畑を借りて、自らの手で念願のビオディナミでブドウを作りを実践。
 1989年には、さらに2.5haを借りてドメーヌ・ディディエ・モンショヴェを
 本格的にスタートさせます。
 1990年、ベースとなる4ha のシャルドネ畑と5haのピノ・ノワール畑を所有し、
 自ら植樹を手がけながら、同時に全てビオディナミを取り入れ、徐々に拡大をはかります。
 2006年、ドメーヌを続ける傍ら、現在のパートナーのジョエルと一緒に
 新しくネゴシアンを立ち上げ、ピュリニーやヴォルネイなど
 他のアペラシオンのワインも手掛けます。
 2014年、新しくカーヴを増設し現在に至ります。

 生産者
 現在、ディディエは13haの畑を4人で管理しています。
 (繁忙期は季節労働者が数人手伝います。)
 彼の所有するブドウ品種は、ピノ・ノワール、シャルドネ、アリゴテで、
 樹齢は若いもので15〜25年。古樹のピノ・ノワールになると樹齢が70年を上回ります。
 テロワールを自然に表現したい、ワインとして現したい!という思いから
 ビオディナミに着手し、以降、さまざまな工夫を凝らしながらワインの質の向上を試みる。
 たとえば1993年、重力の力でワインを引けるようにカーヴを改築したり、
 また2001年に調合剤をディナミゼするために
 必要な雨水を効率よく集めるシステムを取り入れたりと、
 自然の力を最大限に利用するための努力に余念がありません。
 ヴァンクールさんの資料より。
ディディエ・モンショヴェ
更新日 9/14/2016

ディディエ・モンショヴェ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン2013
オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン2013
*緊張感のある液体は心地良くキレがある。
 今までのモンショヴェとは違いドキドキがあります。

 品種:シャルドネ。
 樹齢:23〜43年
 醗酵:自然醗酵で2ヶ月
 熟成:古樽で10ヶ月、ホーロータンクで1ヶ月
 マセラシオン:なし
 収穫量、収穫日:10月13日。
         収穫量は例年の50%減で25hl/ha
 土壌:粘土質・石灰質
 2013年は赤に比べてブドウのエキスが凝縮した年で、
 味わいのバランスがとても良い。
 SO2はプレスと瓶詰め時に少量添加。
 軽くフィルター有。
11/28/2015試飲
 とってもメリハリがあって美味しい液体です。
 緊張感と透明感のある味わいは
 余韻のうっすらとレモンの酸味とグレープフルーツのニュアンス。
 今までのモンショヴェと違うキレが少し驚きな程の気持ちよさ!
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

現在庫は3本
税抜価格¥3,380

(消費税が別途加算)


ディディエ・モンショヴェ・ブルゴーニュ・アリゴテ2014
ブルゴーニュ・アリゴテ2014
*綺麗なアリゴテは酸が出過ぎず綺麗でバランス良い。
 何てクリアーなキラキラした気持ち良い味わいでしょう!
 森田屋を信用してお試し下さいね!

 品種:アリゴテ
 樹齢:14〜23年
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月
 熟成:ホーロータンクで6ヶ月
 マセラシオン:なし。
 収穫量、収穫日:9月30日。
         収穫量は40hl/ha
 土壌:粘土質・石灰質
 アリゴテは酸もありシャルドネよりも腐敗に強いので、
 必ずブドウが完熟するのを待って一番最後に収穫します。
 SO2はプレスと瓶詰め時に少量添加。
 軽くフィルター有。
11/28/2015試飲
 クリアーでキレが良い、
 レモンを感じる酸や締まった果実感の膨らみ、
 全体に心地良い緊張感を楽しめます。
 今までのモンショヴェに無い魅力的なメリハリがあります。
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

現在庫は7本
税抜価格¥2,570

(消費税が別途加算)



SOLDOUT!

ディディエ・モンショヴェ・ボーヌ1erCRUオー・クーシュリア2003
ボーヌ1erCRUオー・クーシュリア2003
*ヴァンクールのA君の一押しで、大推薦でした。
 コメントはA君?
 プルーンやブラックチェリーの香り。フルボディで濃密な果実味感が
 広がる。余韻に粘り気にあるフニッシュを伴う。
 インポーターのコメントより
4/4/2007試飲
 甘味と柔らかいタンニンが特徴的。
 少しピリピリ感が有りますがとても粘度を感じるボディが印象的

soldout!
税抜価格¥5,130


ディディエ・モンショヴェ・ボーヌ1erクリュ・オー・クシュリア2010
ボーヌ1erクリュ・オー・クシュリア2010
*実は写真を間違えアップシておりませんでした。
*ほんのりと心地良い枯れ具合、
 しっとりとした腐葉土、キノコの香り、
 繊細なタンニンと相まって美味しくなってます!
 品種:ピノ・ノワール。
 樹齢:56〜76年
 醗酵:自然醗酵で18日間
 熟成:新樽と古樽で13ヶ月、ホーロータンクで1ヶ月
 マセラシオン:木桶タンクで25日間。
 収穫量、収穫日:9月27日。
         収穫量は35hl/ha
 土壌:粘土質・石灰質
 モンショヴェ曰く、2010年はワイン全体のバランスが完璧な年とのこと。
 カーブで4年以上寝かせてからリリースしています。
 SO2は発酵後と瓶詰めの時に 少量添加。
 フィルター有。
11/28/2015試飲
 しっとりしなやかな味わいは紅茶や腐葉土の印象で
 旨味もしっかりのって横に広がるニュアンス。
 sフターの心地良い苦み感は優しく品やか。
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

soldout!
税抜価格¥5,580


ディディエ・モンショヴェ・ボーヌ1erCRUヴィーニュ・フランシュ2004
ボーヌ1erCRUヴィーニュ・フランシュ2004
*ミネラルや甘いベリーの香り。果実味豊富で官能的、エレガントな酸と
 凝縮した味わいが見事に調和されている。
 インポーターのコメントより
4/4/2007試飲
 全体に締まった感じでタンニンンはデリケートで綺麗です。
 ドライな余韻が長くシャープに感じます。
 とても美味しいです。
 少しピリピリ感が有りますがとても粘度を感じるボディが印象的

soldout!
税抜価格¥5,130


ディディエ・モンショヴェ・ポマール2003
ポマール2003
*スパイス、モカなどの香ばしい香り。
 濃厚でフルボディ、かつ噛み応えのある味わい。
 くっきりとした輪郭を持つ。
 インポーターのコメントより
4/4/2007試飲
 もう数がなくなって試飲のコメント書いています。
 とってもクールな印象のポマールです。
 2003にもかかわらず、果実味が支配しているわけではないので
 後口のキレも感じます。

soldout!
税抜価格¥4,860


ディディエ・モンショヴェ・オー・コート・ド・ボーヌ・ルージュ2002
オー・コート・ド・ボーヌ・ルージュ2002
*フランボワーズやミネラルの魅惑的な芳香と、
 繊細かつエレガントで柔らかく絹の様な滑らかな口当たりの赤。
 インポーターのコメントより。

soldout!
税抜価格¥3,000


ディディエ・モンショヴェ・オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ2013
オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ2013
*通常は少しあまりドキドキしない味わいのモンショヴェが
 とっても綺麗で品やか、そして緊張感のある味わいに変わった
 お薦めアイテム。
 何が変わったのかをお試し下さい。
 リズム感のあるメリハリがありますよ!

 品種:ピノ・ノワール。
 樹齢:16〜59年
 醗酵:自然醗酵で18日間
 熟成:古樽で9ヶ月、ホーロータンクで1ヶ月
 マセラシオン:木桶タンクで20日間。
 収穫量、収穫日:10月10日。
         収穫量は例年の50%減で22hl/ha
 土壌:粘土質・石灰質
 2013年は、アルコール度数がライトで、果実味と酸がエレガントな
 久々にブルゴーニュらしいワイン仕上がり。
 SO2は発酵後と瓶詰めの時に少量添加。
 フィルター有。
11/28/2015試飲
 あれ!単純に美味しい!
 とってもピュアでリズム感が素晴らしく感じます。
 柔らかき染み込むタンニンと、メリハリのある旨味は
 紅茶の様な複雑さもあります。
 今年は違うぞ!!
 インポーターはヴァンクールさんです。12本

soldout!
税抜価格¥3,380



ディディエ・モンショヴェ・オー・コート・ド・ボーヌ・ブラン2003
オー・コート・ド・ボーヌ・ブラン2003
*柑橘系や花、ミネラルの香り。味わいはスモーキーで、
 果実の味わいと酸を感じる白の辛口。
 インポーターのコメントより

soldout!
税抜価格¥3,000


ディディエ・モンショヴェ・オー・コート・ド・ボーヌ・ブラン2007
オー・コート・ド・ボーヌ・ブラン2007
*モンショヴェの野暮ったさがないぞ!
 キレもあって旨い。
5/7/2009試飲
 これがモンショヴェ?モダンです。(モダンって死語か...。)
 思い込んでいたモンショヴェのイメージではないですね!
 印象は軽やかフルーティ、フレッシュでキレのある酸が心地良いです。
 何かだまされている感じですがぜひ飲んでみて下さい。

soldout!
税抜価格¥3,000


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