マイ・エ・ケンジ・ホジソン/DOMAINE MAI et KENJI HODGSON

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もりたや

DOMAINE MAI et KENJI HODGSON
ドメーヌ・マイ・エ・ケンジ・ホジソン

ロワール地方の西、古城の街アンジェから南へ20km ほど下ると、
 レイヨン川に沿ってうねる丘陵が霞を伴い幻 想的な光景を作り出す。
 レイヨン川を横ぎり、さらに5km ほど南下すると
 シャン・シュール・レイヨン村が見え てくる(現在は、5つの村が合併し
 ベルヴィーニュ・アン・レイヨン村となる)。
 ホジソンのドメーヌはその村の外れ、
 まわりが畑に囲まれた場所にひっそりと佇む。
 現在4ha あるブドウ畑は、赤白各2haがベルヴィーニュ・ア ン・レイヨンの
 コミューン内に小さく区画ごとに点在している。
 1年を通して寒暖差の少ない西岸海洋性気候や
 強い北風が霜や病気からブドウを守る。
 さらに、この地域はレイヨン川の影響を受けやすく、
 晩夏から秋にかけて川から立ち上る霧によってボトリティスが発生しやすい。

 歴史
 オーナーのケンジ・ホジソンはカナダ国籍で、
 2009年に日本人の妻のマイと一緒にワインづくりを学ぶために
 フランスへと旅立った。
 その以前、カナダにいた当時は、
 ケンジは2002年からワインジャーナリストとして、
 地元 の新聞のコラムに記事を掲載したり、ワインガイドを作成したり、
 試飲会を開催したりしながらワインの普及に努めていた。
 だが、新聞で毎週ワインのコメントを書いたりする一方、
 彼自身が実際のワイン造りを完全に把握していないという葛藤を常に抱えていた。
 2005年、探求心の強いケンジは、ワインを学ぶために、
 単身で日本のココファームに入る。
 ココファームでは、毎回ブラインドテイスティングの勉強があり、
 彼はそこで初めてヴァン・ナチュールに接する。
 研修は6ヶ月間だったが、彼にとってはワインづくりの経験はもちろん、
 それ以上にテイスティングの能力を磨く格好の学び場となった。
 2006年、再びカナダに戻ったケンジは、
 今度はブリティッシュ・コロンビア州のオカナガン地方のワイナリーで
 2009年まで3年間働く。
 この時、彼は醸造責任者を任されていたが、
 ナチュラルとは程遠いワイン造りに疑問を感じていたこともあり、
 自分たちの好きなフランスワインを間近で学ぶ ため、
 2009年に妻のマイと一緒にフランスへ旅立つことを決意する。
 ワーキングホリデーでフランスに入った二人は、
 マルク・アンジェリのラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエールの収穫に参加する。
 当初はワーキングホリデーのビザが切れる5月にカナダに帰り、
 ワイナリーを開くことを考えていたが、マルク・アンジェリの勧めもあって、
 最終的にロワールに残ることを決意し、
 2010年4月ベルヴィーニ ュ・アン・レイヨンに1ha の畑を所有し
 ドメーヌをスタートする。

 オーナーのケンジは、カナダ人だが、母親が日系カナダ人であることと、
 以前に日本に滞在した経験もあり、英語・ フランス語以外に
 日本語もうまく話すことができる。
 また、マイもケンジと知り合う前からカナダに留学していたこともあり、
 英語はネイティブ並みに流暢で、2人の普段の会話は基本的に英語が中心である。
 現在、彼らは4haの畑を2人で管理している。
 (繁忙期は季節労働者が手伝う)。
 彼の所有するブドウ品種は、シ ュナンブラン、カベルネフラン、
 グロロー、ガメイで、樹齢の平均は40年。
 彼らのモットーは「テロワール、品 種、ミレジム、人」をリスペクトすること。
 目指すものは、醸造テクニックからくる味わいを極力排除したワイン。
 つまり、ブドウのピュアな味わいそのものを表現したワインだ。
 ブドウの持つポテンシャルを信じ、
 最高のブドウ
を作り上げるために畑の仕事は惜しまない。

 土壌:粘土質・シスト、砂状泥土質、火山岩・シスト
 総面積:4ha
 品種:シュナンブラン、カベルネフラン、グロロー、ガメイ
 樹齢:40年平均
 剪定方法:ギュイヨー・サンプル、ゴブレ
 平均生産量:20hL/ha
 収穫方法:収穫者10人前後で手摘み。畑で房レベルの選果
 ビオの認証:2014年にカリテ・フランス認証
 醸造方法:赤はセミマセラシオン・カルボニック、
             白は樽発酵&熟成。
      赤は、ブドウを畑で選果後、
      そのまま全房のままファイバータンクへ入れてマセラシオン。
      1日2回手でやさしくピジャージュしながら2〜3週間、
      残糖がなくなるまでマセラシオンを施し、
      その後、垂直式プレス機で 圧搾。ヴァン・ド・グートと
      ヴァン・ド・プレスをアッサンブラージュし、
      樽もしくはタンクで熟成。
      スーテ ィラージュ後ファイバータンクで1ヶ月寝かせて瓶詰め出荷。
      白は、ブドウ畑で選果後(ボトリティスは全て落とす)、
      垂直式プレスで圧搾。
      搾ったジュースはデブルバージュをせずそのまま古樽へ移し
      自然発酵&熟成。
      スーティラージュ後ファイバータンクで1ヶ月寝かせて瓶詰め 出荷。
 酵母:自然酵母
 発酵期間:赤はファイバータンクで2〜3週間。
      白は古樽で8〜12ヶ月。
 熟成方法::赤、白ともに225L、500L 樽、もしくはファイバータンク。
 SO2添加:無し
 フィルター:無し
 インポーターのヴァンクールさんの資料より

マイ・エ・ケンジ・ホジソン
更新日 5/31/2016

SOLDOUT!

マイ・エ・ケンジ・ホジソン・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・グランド・ピエス
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・グランド・ピエス2014
*小刻みなリズム感を楽しめます。

 品種:グロロー100%。
 樹齢:20年平均
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月
 熟成:225Lの古樽で6ヶ月熟成
 マセラシオン:セミマセラシオンカルボニック、
        ファイバータンクで10日間。
 収穫量、収穫日:9月30日。 収穫量は20l/ha
 土壌:砂状泥土質
 ワイン名は以前所有してい た畑の名前で、
 すでにグロローのワ インは「グランド・ピエス」で認知されていたため、
 区画が変わっても名前ををそのまま残しています。
 SO2 無添加。ノンフィルター。

 2014年のラ・グランド・ピエスは、
 2012年に新しく手に入れた単一の区画のブドウで仕込んでいます。
4/26/2016試飲
 とっても複雑で野性的でスモーキーな印象です。
 ピュアな果実感としなやかな酸が
 バランスの良い小刻みなリズム感で楽しい味わいです。
*入荷が少ない為、御注文多数の場合は本数を調整致します。
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥3,080


マイ・エ・ケンジ・ホジソン・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カナル・ド・ムッシュ2014
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カナル・ド・ムッシュ2014
*しっとり感とスパイスの効いた味わいは
 ゆっくりと染み込んでくる感じです。

 品種:カベル・ネフラン100%。
 樹齢:40年平均
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月
 熟成:225Lの古樽で10ヶ月
 マセラシオン:セミマセラシオンカルボニック ファイバータンクで10日間。
 収穫量、収穫日:10月6日。 収穫量は15l/ha
 土壌:粘土質・シスト
 ワインの名前Canal de Monsieurはレイヨン川の別名で、
 畑のすぐ近くをレイヨン川が流れているためこの名前を付けました。
 SO2無添加。ノンフィルター。
4/26/2016試飲
 しっとりと染み込む果実感は程良いスパイスが効いてエレガント。
 今回ご紹介したラインナップの中で一番洗練された味わいをがあります。
 柔かいタンニンが優しく下支えしている感じ。
*入荷が少ない為、御注文多数の場合は本数を調整致します。
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥3,080


マイ・エ・ケンジ・ホジソン・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ガラルノー2014
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ガラルノー2014
*フレッシュな果実感と瑞々しい旨味が楽しい!

 品種:カベル・ネフラン100%。
 樹齢:20年〜50年
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月
 熟成:50% ファイバータンク7ヶ月
    50% 225 Lの古樽で7ヶ月
 マセラシオン:1/3マセラシオンカルボニック
        2/3セミマセラシオンカルボニック
        ファイバータンクで14日間。
 収穫量、収穫日:10月1日、2日。 収穫量は20l/ha
 土壌:粘土質・シスト
 ワインの名前 Galarneauはケベックの仏語で 「太陽」という意味。
 SO2無添加。ノンフィルター。
4/26/2016試飲
 張りのある果実感は瑞々しくスパイスの効いた味わいは
 口の中で弾ける印象。
 クリアーなタンニンが余韻まで綺麗に続きます。
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥2,910



マイ・エ・ケンジ・ホジソン・ヴァン・ド・フランス・ブラン・ファイア2014
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ファイア2014
*目の詰まった液体はしっかりとダシの効いた旨味が
 口いっぱいに広がります。良い塩加減です。

 品種:シュナン・ブラン100%。
 樹齢:30年〜100年
 醗酵:自然醗酵で7ヶ月
 熟成:225L、500Lの古樽で12ヶ月熟成
 マセラシオンはなし。
 収穫量、収穫日:9月29日。 収穫量は20l/ha
 土壌:火山岩混じりのシスト
 ワイン名のFaiaは、彼らの住むFaye d'Anjou村のFayeを
 ラテン語にあらわしたもの。
 SO2 無添加。ノンフィルター。
4/26/2016試飲
 塩分の効いたミネラル、熟れた洋梨や旨味の乗っただし味が
 たっぷりと詰まった液体が力強い存在感を出しております。
*入荷が少ない為、御注文多数の場合は本数を調整致します。
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥3,820


マイ・エ・ケンジ・ホジソン・ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ゾシゴアン2014
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ゾシゴアン2014
*こちらは柔らかく包容力のある低重心な味わいです。

 品種:シュナン・ブラン100%。
 樹齢:8年〜35年
 醗酵:自然醗酵で6ヶ月
 熟成:225L、500Lの古樽で10ヶ月熟成
 マセラシオンはなし。
 収穫量、収穫日:9月28日。 収穫量は20l/ha。
 土壌:粘土質・シスト
 ワインの名前Les Aussigouninsは畑の区画名。
 SO2無添加。ノンフィルター。
1/8/2014試飲
 ファイアに比べこちらは包み込む様な香ばしいビターな印象、
 大きく包み込む様な懐の深い味わいはとってもエレガントです。
 フィニッシュの苦みも心地良い。
*入荷が少ない為、御注文多数の場合は本数を調整致します。
 インポーターはヴァンクールさんです。

soldout!
税抜価格¥4,110



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