ルイ・ジュリアン／LOUIS JULIAN

電話 03-3731-2046
営業時間 AM 11:00 〜 PM8:30　　　
定休日日曜日
更新日は6月23日です。

LOUIS JULIAN
ルイ・ジュリアン

★ニームから約30Ｋｍ北西にある小さな村Ribaute Les Tavernesで、
　ただ1軒のワイン生産者である。
　ルイはもの静かで、質問をしてもあまり多くを語ろうとはしない。
　しかし、彼はブドウの品種改良の研究者でもあり、
　温暖化対策として暑い気候でも対応できる品種などを開発している。
　恐らく60を超えていると思われるが記憶力は抜群で、
　2006年の天候について尋ねると、
　数字を明確に交えてすらすらと答えてくれた。
　彼のワインのほとんどは村人たちによって消費されている。

●ヴァン・ド・フランス・ルージュ12.5°2016
＊キャップを外した瞬間、勢いよく「ポーン！」と、
　口に含んでみるとニッコリのルイ・ジュリアン！
　心地良い果実感と心地良い酸味が絶妙のバランスでとっても美味しい！
　ルイ・ジュリアンはやっぱりルイ・ジュリアンでした。
　コップでガブガブとね！

　栽培：ビオディナミ
　　　　畑は2ヶ所に分かれており,合計で24haを所有。
　　　　土壌構成はマルヌーブルー（青色の石灰でとても硬質）と粘土石灰質。
　　　　樹齢は平均で30～40年で,最も古いカリニャンは最低でも70年。
　収穫：9名で3週間くらい　すべて手摘み
　醸造：一部を除梗した後にタンクで野生酵母による発酵。
　　　　発酵中の温度コントロールは行わない。
　　　　発酵終了後に軽く圧搾した後、ホーローのタンクで3～4ヶ月の熟成。
　　　　亜硫酸の添加はなし。清澄、ろ過のどちらも行わない。
　品種：メルロー、シラー、グルナッシュ、カベルネ・ソーヴィニョン他20種ほど
　特徴：ラベルは再生紙。キャップはプラスチック。

　ルイ・ジュリアン2016年作柄状況
　2016年の冬は全く霜が降りないほど暖かく1月下旬には芽が大きくなりかけ、
　2月には樹液が回っていた為に剪定を取りやめるほど成長が早く進みました。
　（通年よりも約8週間早い成長）暖かな冬から一変し春は非常に寒く雨も
　続いたことで成長の速度は遅くなりましたが、
　6月～8月は好天が続き極端に暑く乾燥した夏となりました。
　その夏場のお陰で葡萄は順調に成長し、
　結果としては2015年より2週間ほど早い収穫となりました。
　（2016年9月12日）
　病気も霜も雹害もなく非常に良い年となり、
　ワインとしてもアルコール度数は平均して1％上がり、
　pHが下がるという総酸量が多くバランスの整った仕上がりとなりました。

＊配送中の液漏れの可能性が高いすが、
　酵母が生きておりますので味わいは大丈夫です。
　保管は冷蔵庫で！

●ルイ・ジュリアンの配送について
　10本以上はクール代が￥440掛かります。
6/2/2017試飲
　到着後すぐの試飲ですがこれがまた美味しいのです。
　開けた瞬間に勢いよく「ポーン！」と。
　瑞々しく詰まった果実感はチェリーやカシス、
　しかも可愛らしく心地良い酸味が綺麗の伸び上がる。
　なんて心地良いんでしょう！
　安定感のある素晴らしい出来、ぜひ味わって下さい。
　インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。
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総入荷数は516本
6月2日　180本
6月7日 84本
6月8日 84本
7月19日 168本
6月9日入荷分現在庫は0本
税抜価格￥1,760

●ヴァン・ド・ターヴル・ルージュNV（2006）
＊このワインはワイングラスじゃなくて、
　普通のコップで飲んで下さいね！
　日常的に当たり前の様に有るワインの文化を感じます。
　そこにこのワインの凄さが有ります。
　高額のワインのばかりに目を向けている自身に
　ジェラシーさえ感じてしまうのです。
　自身のアンチテーゼ的なワインです。

税抜価格￥1,410

●ヴァン・ド・ターヴル・ルージュ12.5% NV（2007）
＊今年もルイ・ジュリアンはルイ・ジュリアンでした。
　同じポジショニングで相変わらず美味しいです。

税抜価格￥1,410

●ヴァン・ド・ターヴル・ルージュ12% NV（2008）
＊待ちに待ったルイジュリアンが入荷しすぐに飲んでしまいました。
　2008年は作柄が、あまり良くなかったので薄く仕上がっております。
　2007年は史上最高の出来でしたので.....。
　（2日目にもう1本開けましたがこれが最初よりも濃縮感が有り旨いです
　さあどちらが本当なのでしょう？まあどちらも美味しいですが....。）

＊輸入元のヴォルテックスサンからの連絡です。
●2008年ルイ・ジュリアンのご購入の注意
　１）セラー、又は冷蔵庫での保管をお願い致します。
　２）白とロゼは、開栓後24時間以内で飲みきって下さい。
　３）保管日数は、お客様ご自身でお決め下さい。
　４）必ず、縦置きで保管してください。

　ルイジュリアン（南ローヌ）がビオの畑の生産者として
　映画に出演しています。
●「未来の食卓　NOS ENFANTS NOUS ACCUSERONT」
　http://www.nosenfantsnousaccuseront-lefilm.com/
　http://www.uplink.co.jp/film/
　
　森田屋からの連絡です。
　2008年からルイ・ジュリアンのエチケットがのり付けから
　シールに変わりました。
　ただ何かとご高齢の為？綺麗に貼れていません。以外とひどい状態です。
　毎年の事ですが特に今年は多い為、ご了承下さい。
　こちらもルイ・ジュリアンらしい事でご愛嬌です。

＊今年は少し優しい印象でインパクトは2007年より
　薄くキッチュな印象かな？
　ただルイ・ジュリアンはルイ・ジュリアンでした。
　同じポジショニングで相変わらず美味しいです。
5/20/2009試飲
　相変わらずエチケットのシワが凄く、ご愛嬌です。
　空けた瞬間、「プシュ～。」っと。
　イチゴの様なキッチュな香りがしてきました。
　最初はピリピリしますが、「あっ！やっぱりこの感覚」、
　なんて心地良いんだろ！もう難しい事なんてどうでもいいじゃない！
　楽しく飲んじゃいましょう！ってね。
　2008年は作柄が良くなかったのか軽く仕上がっています。
　まあ2007年がルイ・ジュリアン曰く史上最高の出来だそうで
　以前の印象に戻ったのかなと....。
　最初はへなちょこですが飲んで行くうちに旨味が増してきます。
　でもルイ・ジュリアンはルイ・ジュリアンなんです。
　どんな事があってもこのバランス感覚は！
　外で陽の光を浴びて飲みたいですね！
　今回は60本入荷です。7月に大量に入荷します。
5/22/2009試飲
　もう1本開けましたが明らかにこちらの方が前回よりも濃い印象です。
　なかなか良いテイストです。
　どちらが本当なのか、でも美味しい事には変わりません。
　これこそがルイ・ジュリアンの面白さ！
　人生余裕を持っていきましょう！
＊このワインはクール指定でお願い致します。
　配送中の液漏れの可能性が高いすが、
　酵母が生きておりますので味わいは大丈夫です。
　保管は冷蔵庫で！
　インポーターはヴォルテックスさんです。
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税抜価格￥1,410

●ヴァン・ド・ターヴル・ルージュ12.8% NV（2009）
＊今年も待ちに待ったルイジュリアンが入荷しました。
　恒例の様にその場で試飲してしまいました。
　また出会えた！って感じです。
　2008年よりは果実味が乗って心地良く平和な印象で旨いです。
　個人的には2007年よりも好みのタイプに仕上がっております。
　本当に屁理屈をこねて飲んで欲しくない。
　太陽の下、楽しんでワイワイガヤガヤで飲んでるところを
　想像させてしまう楽しいワインです。
　私事ですが、想像が広がって作品が造りたくなってしまうんですね！
　（ちなみに銀座の個展は秋に変更しました。
　酔っぱらっているので許してね

税抜価格￥1,410

●ヴァン・ド・フランス・ルージュ12%2010
＊今年も待ちに待ったルイ・ジュリアンが入荷しました。
　入荷するとウキウキしちゃいます。
　恒例の様にその場で試飲してしまいました。
　2010年はこう来ましたか！って感じです。
　毎年、毎年の変化が楽しめてしまう！
　しかも楽しく受け止められるルイ・ジュリアンって、
　そういう人間臭いワインなんだって、
　コンピューターの情報で頭でっかちになっている
　僕の踏み絵の様なワインです。
　毎年言っていますが、本当に屁理屈をこねて飲んで欲しくない。
　太陽の下、楽しんでワイワイガヤガヤで
　飲んでるところを想像させてしまう楽しいワインです。

＊森田屋からの連絡です。
●2010年も何かとご高齢の為？綺麗に貼れていません。
　以外とひどい状態のものもあります。
　毎年の事ですが、ご了承下さい。
　こちらもルイ・ジュリアンらしい事でご愛嬌です。

＊ヴォルテックスの立野さんが引いてきた
　本当に「らしい」ワインの2010年ものが入荷です。
　今年は以外としっかりしていて飲み応えもありますが、
　やっぱりルイ・ジュリアンです。
　こういうワインはグチャグチャと言わず、
　「大勢で」楽しく会話をしながら飲んじゃうに限ります。
　本当に楽しくなっちゃうたたずまいのワインです。
　INAの時代から飲んでいますが自然で素朴でも旨い。
　旨いって言っても決して高級な感じでなく普通に、そして庶民的。
　フランスの田舎に行くとこんな感じのワインが沢山ありますね！
　フランスの町のおじいちゃんおばーちゃんは
　毎日飲んで楽しそうな会話をしているんでしょう！
　でもただ者ではないんですよ！
　本当はこんなワインが大好きなんです。
4/2/2011試飲
　あいかわらず開けると「プシュ～。」ってします。
　今年はちょっと濃縮した香りがするぞ！
　口に含むと凝縮した味わいで濃いブドウジュースの様な印象、
　いつもよりも余韻はありますが、そはルイ・ジュリアンらしく
　ほんのり柔らかにフェード・アウトしていきます。ただ以外と長いよ！
　美味しいのでどんどんいっちゃいますのでご注意を！　
　とっても楽しい！
　人生余裕を持っていきましょう！
＊このワインはクール指定でお願い致します。
　配送中の液漏れの可能性が高いすが、
　酵母が生きておりますので味わいは大丈夫です。
　保管は冷蔵庫で！
　インポーターはヴォルテックスさんです。
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総入荷数は420本
税抜価格￥1,410

●ヴァン・ド・フランス・ルージュ12.9%2011
＊今年も待ちに待ったルイ・ジュリアンが入荷しました。
　入荷するとウキウキしちゃいます。
　恒例の様にその場で試飲してしまいました。
　やっぱりうまい！ルイ・ジュリアンはやっぱりルイ・ジュリアンなのだ！
　天気の良い日に原っぱで紙コップで本を読みながら！
　最高なのだ！想像するだけで楽しい！楽しい！
　とっても楽しい！
　人生余裕を持っていきましょう！

●2011年
　開花は例年どおり。4月から5月にかけて猛暑並みの気温で推移したが、
　7月から8月は理想的な降雨があって品質が上がった。
　収穫の終盤にかなり大粒の雹が降って被害は発生したが、
　それは最小限に留まった。
　結果的には2010年に対して15％ほど収穫量が上がり、
　品質は同等以上を維持しているため優良年と言える。

＊ヴォルテックスの立野さんが引いてきた
　本当に「らしい」ワインの2010年ものが入荷です。
　今年は以外としっかりしていて飲み応えもありますが、
　やっぱりルイ・ジュリアンです。
　こういうワインはグチャグチャと言わず、
　「大勢で」楽しく会話をしながら飲んじゃうに限ります。
　本当に楽しくなっちゃうたたずまいのワインです。
　INAの時代から飲んでいますが自然で素朴でも旨い。
　旨いって言っても決して高級な感じでなく普通に、そして庶民的。
　フランスの田舎に行くとこんな感じのワインが沢山ありますね！
　フランスの町のおじいちゃんおばーちゃんは
　毎日飲んで楽しそうな会話をしているんでしょう！
　でもただ者ではないんですよ！
　本当はこんなワインが大好きなんです。
　1リットルボトルで、プラスチックのキャップ。何て素敵なんだろう！
　立野さんセンス良いね。ちなみに私と同じ誕生日で1歳年上なんです。
　何故かウマが合います。

　以前、偉そうにリアルワインガイドでコメントなんぞ
　書いてしまいました。
　しかも掟破りの点数無しでね！
　大ひんしゅくで嫌われたみたいですね！ヘッヘッ！
　本当は『このワインに点数を付けるのは生産者にもワインにも失礼。』
　って書いて送ったんですがカットされていましたね。
　ただいい加減な（良い意味で）ワインですので横にして送る場合は
　漏れることもあります。（プラスティックのキャップの為。）
　でもはそんな細かい事はおかまいましにコップで
　（キャンプの場合は紙コップで）飲んであげて下さい。
　フランスの本当のワインの文化に触れる事請け合いです。

＊今年は2009年より果実味が乗って心地良く平和な印象で旨いです。
　栽培：ビオディナミ
　　　畑は2ヶ所に分かれており,合計で24haを所有。
　　　土壌構成はマルヌーブルー（青色の石灰でとても硬質）と
　　　　粘土石灰質。
　　　　樹齢は平均で30～40年で,最も古いカリニャンは最低でも70年。
　収穫：9名で3週間くらい　すべて手摘み
　醸造：一部を除梗した後にタンクで野生酵母による発酵。
　　　　発酵中の温度コントロールは行わない。
　　　　発酵終了後に軽く圧搾した後、
　　　　ホーローのタンクで3～4ヶ月の熟成。
　　　　亜硫酸の添加はなし。清澄、ろ過のどちらも行わない。
　品種：ブドウは混植されており、グルナッシュ、シラー、メルロ、
　　　　カベルネソーヴィニヨン、カリニャン、アラモン、
　　　　オーバン、クレレット、ユニブラン、ヴィラブランなどに加えて、
　　　　独自に交配した品種も多数植えられている。
　　　　グルナッシュ、シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン、
　　　　サンソー他 20種類以上
　特徴：瓶はリサイクル瓶を使用、ラベルは再生紙。
　　　　キャップはプラスチック。
　　　　セラーでの販売は5～7時のわずか2時間。
　　　　大半が100Lほど購入する顧客。
3/17/2012試飲
　やっぱりうま～！ルイ・ジュリアンはやっぱりルイ・ジュリアンなのだ！
　おいしい！今日は天気が悪いけど原っぱで本を読みながら紙コップ！
　最高なのだ！想像するだけで楽しい！楽しい！
　とっても楽しい！
　人生余裕を持っていきましょう！
＊このワインはクール指定でお願い致します。
　配送中の液漏れの可能性が高いすが、
　酵母が生きておりますので味わいは大丈夫です。
　保管は冷蔵庫で！
　インポーターはヴォルテックスさんです。
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総入荷数は646本
税抜価格￥1,410

●ヴァン・ド・フランス・ルージュ12%2012
＊今年も待ちに待ったルイ・ジュリアンが入荷しました。
　本当に入荷するとウキウキしちゃいます。
　今年も大至急試飲。
　やっぱり美味しい！ルイ・ジュリアンは
　やっぱりルイ・ジュリアンなのだ！
　とっても楽しい！
　人生余裕を持っていきましょう！

＊資料として
　ルイジュリアン（南ローヌ）がビオの畑の生産者として
　映画に出演しています。
　●「未来の食卓　NOS ENFANTS NOUS ACCUSERONT」
　http://www.nosenfantsnousaccuseront-lefilm.com/
　http://www.uplink.co.jp/film/
　
●2012年：基本的に雨がちで冷涼、病気も多かったのが
　　　　　　一般的に言えるフランスの天気ですが、
　　　　　　細分化すると差があります。
　　　　　　南ローヌでは被害の程度がロワールやジュラあたりとは
　　　　　　全く異なり、雨が多かったとは言え質、量ともに
　　　　　　平均的な年でした。

＊ヴォルテックスの立野さんが引いてきた
　本当に「らしい」ワインの2012年ものが入荷です。
　今年は以外としっかりしていて飲み応えもありますが、
　やっぱりルイ・ジュリアンです。
　こういうワインはグチャグチャと言わず、
　「大勢で」楽しく会話をしながら飲んじゃうに限ります。
　本当に楽しくなっちゃうたたずまいのワインです。
　INAの時代から飲んでいますが自然で素朴でも旨い。
　旨いって言っても決して高級な感じでなく普通に、そして庶民的。
　フランスの田舎に行くとこんな感じのワインが沢山ありますね！
　フランスの町のおじいちゃんおばーちゃんは
　毎日飲んで楽しそうな会話をしているんでしょう！
　でもただ者ではないんですよ！
　本当はこんなワインが大好きなんです。
　1リットルボトルで、プラスチックのキャップ。何て素敵なんだろう！
　立野さんセンス良いね。ちなみに私と同じ誕生日で1歳年上なんです。
　何故かウマが合います。

　以前、偉そうにリアルワインガイドでコメント
　なんぞ書いてしまいました。
　しかも掟破りの点数無しでね！
　大ひんしゅくで嫌われたみたいですね！ヘッヘッ！
　本当は『このワインに点数を付けるのは生産者にもワインにも失礼。』
　って書いて送ったんですがカットされていましたね。
　ただいい加減な（良い意味で）ワインですので横にして送る場合は
　漏れることもあります。（プラスティックのキャップの為。）
　でもはそんな細かい事はおかまいましに
　コップで（キャンプの場合は紙コップで）飲んであげて下さい。
　フランスの本当のワインの文化に触れる事請け合いです。

＊1012年も果実味が乗って心地良く平和な印象で旨いです。

　栽培：ビオディナミ
　　　　畑は2ヶ所に分かれており,合計で24haを所有。
　　　　土壌構成はマルヌーブルー（青色の石灰でとても硬質）と
　　　　粘土石灰質。
　　　　樹齢は平均で30～40年で,最も古いカリニャンは最低でも70年。
　収穫：9名で3週間くらい　すべて手摘み
　醸造：一部を除梗した後にタンクで野生酵母による発酵。
　　　　発酵中の温度コントロールは行わない。
　　　　発酵終了後に軽く圧搾した後、
　　　　ホーローのタンクで3～4ヶ月の熟成。
　　　　亜硫酸の添加はなし。清澄、ろ過のどちらも行わない。
　品種：ブドウは混植されており、グルナッシュ、シラー、メルロ、
　　　　カベルネソーヴィニヨン、カリニャン、
　　　　アラモン、オーバン、クレレット、
　　　　ユニブラン、ヴィラブランなどに加えて、
　　　　独自に交配した品種も多数植えられている。
　　　　グルナッシュ、シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン、
　　　　サンソー他 20種類以上
　特徴：瓶はリサイクル瓶を使用、ラベルは再生紙。
　　　　キャップはプラスチック。
　　　　セラーでの販売は5～7時のわずか2時間。
　　　　大半が100Lほど購入する顧客。
　2012年：基本的に雨がちで冷涼、病気も多かったのが
　　　　　一般的に言えるフランスの天気ですが、
　　　　　細分化すると差があります。
　　　　　南ローヌでは被害の程度がロワールやジュラあたりとは
　　　　　全く異なり、雨が多かったとは言え質、
　　　　　量ともに平均的な年でした。
4/23/2012試飲
　やっぱりルイ・ジュリアンはルイ・ジュリアンなのだ！
　心地良さ、楽しさが口いっぱいに広がってきます。
　つべこべ言わずに飲んで楽しみましょう！
＊このワインはクール指定でお願い致します。
　配送中の液漏れの可能性が高いすが、
　酵母が生きておりますので味わいは大丈夫です。
　保管は冷蔵庫で！
　インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。
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総入荷数は636本
税抜価格￥1,510

●ヴァン・ド・フランス・ルージュ12%2013
＊今年も緊急試飲！ズバリ楽しい！
　人生楽しいく嬉しくなっちゃうって感じです。
　到着したてですがとってもクリアーでハーブな感じ！
　やっぱり美味しい！

＊資料として
　ルイ・ジュリアン（南ローヌ）がビオの畑の生産者として
　映画に出演しています。

◎2013年：基本的に雨がちで冷涼、病気も多かったのが
　　　　　 2013年の品質は、結論として大変に素晴らしいとのことです。
　　　　　（昨年12月に訪問した際は非常に寒く、
　　　　　発酵も終わっていない状況だったことから
　　　　　試飲できておりません）
　　　　　 9月17日から10月13日まで約1ヶ月かけて収穫した年で、
　　　　　これはブドウがゆっくりと時間をかけて成熟したことを
　　　　　意味します。
　　　　　ルイ・ジュリアンによると、
　　　　　収穫にこれほどの期間をかけた年は
　　　　　 1980年代が最後だったとのことです。
　　　　　彼の記憶ではこれほど開花が遅かった年はないらしく
　　　　　 6月12日にようやく1つだけ花が咲き、
　　　　　グルナッシュは結実不良により収穫量が激減しました。
　　　　　この寒さは6月上旬まで暖房が必要なほどでしたが、
　　　　　 7月から収穫開始時期まで一転して日中は暑く、
　　　　　一方で夜間には平均12度近い気温になるほど
　　　　　理想的な天候でした。
　　　　　 6月までの雨量が多かったことから、
　　　　　ここ数年悩まされてきた水不足が全くなかった年で、
　　　味わいも例年に比べて繊細に仕上がっているようです。
　　　　　病気対策のためにボルドー液を散布した回数は8回、
　　　　　これは極めて少ないとのこと。
　　　　　ちなみに一般的な生産者の場合、
　　　　　ルイ・ジュリアンが通常の年で1年間に使う量を、
　　　　　 1回で散布するようです。

＊1013年はハーブな舌触りに果実味が乗ってとっても楽しい、
　口に残った余韻さえも楽しいです。

　栽培：ビオディナミ
　　　　畑は2ヶ所に分かれており,合計で24haを所有。
　　　　土壌構成はマルヌーブルー（青色の石灰でとても硬質）と
　　　　粘土石灰質。
　　　　樹齢は平均で30～40年で,最も古いカリニャンは最低でも70年。
　収穫：9名で3週間くらい　すべて手摘み
　醸造：一部を除梗した後にタンクで野生酵母による発酵。
　　　　発酵中の温度コントロールは行わない。
　　　　発酵終了後に軽く圧搾した後、
　　　　ホーローのタンクで3～4ヶ月の熟成。
　　　　亜硫酸の添加はなし。清澄、ろ過のどちらも行わない。
　品種：メルロー主体、シラー、アラモン、
　　　　グルナッシュ他10種以上がブレンド
ヴォルテックさんの試飲コメント
　赤みあるやや濃い目の色調で、
　果実味たっぷりな期待感が高まるジューシーな香りです。
　空気に触れるとカシスやブラックカラントなど、
　ややシャミーな印象に紅茶や白胡椒などの香りが
　顔を出しフレッシュな中にも複雑さを感じます。
　果実由来の甘味にややビターなタンニンと程よい酸、
　余韻に旨味が残り骨格がしっかりとしています。
　白かびチーズとジャムなどの組み合わせなどと相性が良く楽しめます。
4/18/2014試飲
　今年の12％はハーブ、スパイシーな味わいで、
　複雑さも兼ね備えていますが、中盤の果実感といい、
　とっても楽しい味わいで余韻気持ちが良いです。
　スワリングなんかしちゃいけません。
　出来ればコップで！
　想像するだけで楽しいでしょ
＊このワインはクール指定でお願い致します。
　配送中の液漏れの可能性が高いすが、
　酵母が生きておりますので味わいは大丈夫です。
　保管は冷蔵庫で！
　ご案内したルイジュリアンですが瓶が軽くなり
　交渉によりルイジュリアンのみの配送で元箱に限り
　10本までクロネコヤマトで配送が可能になりました。
　インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。
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総入荷数は564本　
税抜価格￥1,610

●ヴァン・ド・フランス・ルージュ12.5%2014
＊ルイ・ジュリアンの素晴らしいところは
　流行や時間、時代に左右されずに
　マイペースで長い間造り続けているところかな。

　今年も緊急試飲！
　今年も楽しく美味しいジュースみたい。
　太陽の下や木陰がお似合いな軽快で明るい印象。
　美味しい空気を吸いながら
　つべこべ言わずにワイワイ飲んじゃいましょう！
　2014年は絶対にコップで！（いつも言ってますが今年は特にね！...。）
　このペラペラ感たまりません。
　人生余裕を持っていきましょう！
　楽し過ぎます！

＊資料として
　ルイジュリアン（南ローヌ）がビオの畑の生産者として
　映画に出演しています。
◎「未来の食卓　NOS ENFANTS NOUS ACCUSERONT」
　http://www.nosenfantsnousaccuseront-lefilm.com/
　http://www.uplink.co.jp/film/
　＜ルイ・ジュリアンより＞
　2014年は総じて涼しく降水量の多い一年でした。
　特に9月中旬以降は酷く、11月上旬までの総雨量が700mmと
　異常で場所によっては洪水も発生したほどです。
　この年は6月中旬までは順調だったのですが、
　次第に降水量が増えて7月は150mm
　（アルデッシュの南部で7月に150mmは
　まず降らない。普通ならほぼ降らない地域）も降り、
　8月に入っても寒くて雨がちな傾向が続きました。
　例年よりも早めの9月1日から収穫を開始して2週間で終了。
　うち1週間は小雨が降りましたが、
　しっかりと選果をしたので醸造は終始順調でワインの品質は良いです。
　普段から収穫量が多い生産者は
　ブドウの生育が遅いため収穫を待たざるを得ず、
　中旬からの雨で大きな被害を受けたようです。
　このような年なのでワインのタイプとしては
　やや軽めの仕上がりとなっておりますが、
　もともとリンゴ酸の数値が高くはなかったことから酸は穏やかで、
　この地方のワインとしてはアルコール度数が低く、
　結果としてはとても飲み易くなったと思っております。

　栽培：ビオディナミ
　　　　畑は2ヶ所に分かれており,合計で24haを所有。
　　　　土壌構成はマルヌーブルー（青色の石灰でとても硬質）と
　　　　粘土石灰質。
　　　　樹齢は平均で30～40年で,最も古いカリニャンは最低でも70年。
　収穫：9名で3週間くらい　すべて手摘み
　醸造：一部を除梗した後にタンクで野生酵母による発酵。
　　　　発酵中の温度コントロールは行わない。
　　　　発酵終了後に軽く圧搾した後、
　　　　ホーローのタンクで3～4ヶ月の熟成。
　　　　亜硫酸の添加はなし。清澄、ろ過のどちらも行わない。
　品種：メルロー主体、シラー、アラモン、
　　　　グルナッシュ他10種以上がブレンド
ヴォルテックさんの試飲コメント
　グラスの底が見える程度のやや濃い目の赤色で、
　色からも軽やかさが感じられます。
　甘酸っぱい赤い果実やカシスやブラックベリーなどの
　黒系の果実が混ざり合ったような、やや凝縮感のあるスタイルですが、
　昨年に比べ繊細且つ軽やかな印象でタンニンも控えめです。
　甘みと果実のジューシーな香りが調和よく広がり果実味の中に
　白胡椒やハーブの風味が感じられ、
　余韻に感じるタンニンがフレッシュさを落ち着かせてくれます。
4/3/2015試飲
　今年は軽くサクランボみたい。
　コメントを書いていてもニコニコ楽しくなってしまいます。

＊このワインはクール指定でお願い致します。
　配送中の液漏れの可能性が高いすが、
　酵母が生きておりますので味わいは大丈夫です。
　保管は冷蔵庫で！

●ルイ・ジュリアンの配送について
　交渉によりルイ・ジュリアンのみの配送で元箱に限り
　11本までクロネコヤマトで配送が可能になりました。
　10本以上はクール代が￥440掛かります。
　ゆうパックの場合は12本まで大丈夫ですが、
　代引き（コレクト）は出来ません。
　クール代が￥440掛かります。
　
　インポーターはヴォルテックスさんです。
折りたたむ

総入荷数は564本　
税抜価格￥1,610

●ヴァン・ド・フランス・ルージュ12°2015
＊ルイ・ジュリアンの素晴らしいところは
　流行や時間、時代に左右されずにマイペースで
　長い間造り続けているところかな。

　今年も緊急試飲！
　2015年は安定感があるかな？
　しっかりとした果実感と
　とっかかりの無い美味しさは相変わらず！
　太陽の下や木陰がお似合いな軽快で明るい印象。
　美味しい空気を吸いながら
　つべこべ言わずにワイワイ飲んじゃいましょう！
　人生余裕を持っていきましょう！
　楽し過ぎます！

＊資料として
　ルイジュリアン（南ローヌ）がビオの畑の生産者として
　映画に出演しています。
◎「未来の食卓　NOS ENFANTS NOUS ACCUSERONT」
　http://www.nosenfantsnousaccuseront-lefilm.com/
　http://www.uplink.co.jp/film/
　＜ルイ・ジュリアンより＞
　2015年は冬から春先までは例年並みの天候で雨もほどよく降りました。
　5月から10月までほぼ毎日快晴で、特に6月から8月の3ヶ月は朝22度、
　日中36度の気温が連日のように続き、
　収穫時期になってさすがに心配になりましたが、
　ブドウを食べて「このブドウで良いワインが
　できないはずがないと確信した。
　生涯忘れられないヴィンテージになると思う。」と述べています。

　栽培：ビオディナミ
　　　　畑は2ヶ所に分かれており,合計で24haを所有。
　　　　土壌構成はマルヌーブルー（青色の石灰でとても硬質）と
　　　　粘土石灰質。
　　　　樹齢は平均で30～40年で,最も古いカリニャンは最低でも70年。
　収穫：9名で3週間くらい　すべて手摘み
　醸造：一部を除梗した後にタンクで野生酵母による発酵。
　　　　発酵中の温度コントロールは行わない。
　　　　発酵終了後に軽く圧搾した後、
　　　　ホーローのタンクで3～4ヶ月の熟成。
　　　　亜硫酸の添加はなし。清澄、ろ過のどちらも行わない。
　品種：メルロー主体、シラー、アラモン、
　　　　グルナッシュ他10種以上がブレンド
ヴォルテックさんの試飲コメント
　グラスの底が見える程度のやや濃い目の赤色で、
　色からも軽やかさが感じられます。
　甘酸っぱい赤い果実やカシスやブラックベリーなどの
　黒系の果実が混ざり合ったような、やや凝縮感のあるスタイルですが、
　昨年に比べ繊細且つ軽やかな印象でタンニンも控えめです。
　甘みと果実のジューシーな香りが調和よく広がり果実味の中に
　白胡椒やハーブの風味が感じられ、
　余韻に感じるタンニンがフレッシュさを落ち着かせてくれます。
4/19/2016試飲
　ルイジュリアン、うまい！
　今年はしっかりと安定感がありますね！
　残っている2007年をかけてみようかな？
　でも不安定だった頃も懐かしい。

＊このワインはクール指定でお願い致します。
　配送中の液漏れの可能性が高いすが、
　酵母が生きておりますので味わいは大丈夫です。
　保管は冷蔵庫で！

●ルイ・ジュリアンの配送について
　交渉によりルイ・ジュリアンのみの配送で元箱に限り
　11本までクロネコヤマトで配送が可能になりました。
　10本以上はクール代が￥440掛かります。
　ゆうパックの場合は12本まで大丈夫ですが、
　代引き（コレクト）は出来ません。
　クール代が￥440掛かります。
　
　インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。
折りたたむ

総入荷数は516本　
税抜価格￥1,760

●ヴァン・ド・ターヴル・ルージュ10.7% NV（2007）
＊あっという間におなかの中に入ってしまう感じでやばいぞ！

税抜価格￥1,410

●ヴァン・ド・ターヴル・ルージュ10.5% NV（2008）
＊昨年のルイ・ジュリアンで一番印象的な美味しさを感じたのが
　この10.5％です。
　相変わらずフレッシュで美味しくて
　軽快なバランス感覚はこちらの方が良いかもしれません。

税抜価格￥1,410

●ヴァン・ド・フランス・ルージュ10.5%2011
＊3月の入荷は4ケース割当、
　今回は2ケースですのでお一人様3本で！
　売り切れの際は次回で！
　飲みたいけれど次回に！
　でも12.9％がこれだけ美味しいので期待しちゃいます！

総入荷数は108本
税抜価格￥1,410

●ヴァン・ド・フランス・ルージュ10.5%2012
＊12％と違い軽やかで果実感タップリのたまらなく美味しい味わい！
　嬉しくなっちゃう程ピュアな印象です。

総入荷数は240本
税抜価格￥1,510

●ヴァン・ド・フランス・ルージュ10.5%2013
＊まだ試飲しておりませんのでヴォルテックスさんのコメントから！
　試飲後すぐにアップしますネ！

　栽培：ビオディナミ
　　　　畑は2ヶ所に分かれており,合計で24haを所有。
　　　　土壌構成はマルヌーブルー（青色の石灰でとても硬質）と
　　　　粘土石灰質。
　　　　樹齢は平均で30～40年で,最も古いカリニャンは最低でも70年。
　収穫：9名で3週間くらい　すべて手摘み
　醸造：一部を除梗した後にタンクで野生酵母による発酵。
　　　　発酵中の温度コントロールは行わない。
　　　　発酵終了後に軽く圧搾した後、
　　　　ホーローのタンクで3～4ヶ月の熟成。
　　　　亜硫酸の添加はなし。清澄、ろ過のどちらも行わない。
　品種：アラモン
　特徴：ラベルは再生紙。キャップはプラスチック。
ヴォルテックさんの試飲コメント
　セラーでの販売は5～7時のわずか2時間。
　大半が100Lほど購入する顧客
　やや紫ががった透明感のある赤い色調です。
　香りはカシスジャムの様な香りと
　木苺など少し酸のある赤い果実の香りがあります。
　アタックは、軽やかでさらりとしています。
　フレッシュハーブや白胡椒などの爽やかな香りがありながら、
　舌先に感じたふんわりとした果実感のある甘味が続きます。
　口に含んだ印象が軽快なので、
　タンニンがよりドライに感じるかもしれませんが、
　そのタンニンのお陰でブレることなく一本筋を
　すっと通してくれています。
　豚肉や鶏もも肉のグリルなど、
　少しオイル感のあるお肉料理と共に楽しみたくなる味わいです。
＊このワインはクール指定でお願い致します。
　配送中の液漏れの可能性が高いすが、
　酵母が生きておりますので味わいは大丈夫です。
　保管は冷蔵庫で！

　ルイ・ジュリアンですが瓶が軽くなり
　交渉によりルイ・ジュリアンのみの配送で元箱に限り
　10本までクロネコヤマトで配送が可能になりました。
　インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。
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総入荷数は96本
税抜価格￥1,610

●ヴァン・ド・フランス・ルージュ10.5%2014
＊今回は入荷数が少なく試飲しておりませんでしたが
　うちに引き取りに来た可愛いお客さんがお店で開けてくれました。
　サクランボの様でとっても可愛い味わい。
　思わず優しさと共にニコニコです。
　ヴォルテックスさんのコメントも参考に！

　栽培：ビオディナミ
　　　　畑は2ヶ所に分かれており,合計で24haを所有。
　　　　土壌構成はマルヌーブルー（青色の石灰でとても硬質）と
　　　　粘土石灰質。
　　　　樹齢は平均で30～40年で,最も古いカリニャンは最低でも70年。
　収穫：9名で3週間くらい　すべて手摘み
　醸造：一部を除梗した後にタンクで野生酵母による発酵。
　　　　発酵中の温度コントロールは行わない。
　　　　発酵終了後に軽く圧搾した後、
　　　　ホーローのタンクで3～4ヶ月の熟成。
　　　　亜硫酸の添加はなし。清澄、ろ過のどちらも行わない。
　品種：アラモン
　特徴：ラベルは再生紙。キャップはプラスチック。
ヴォルテックさんの試飲コメント
　薄くキレイな透明感のある赤い色調で、
　飴のような甘い香りや赤いベリー系の果実の風味が感じられます。
　ピチピチとしたフレッシュな印象で、
　軽やかで滑らかにするりと流れます。
　甘さは控えめで程よく酸があり、
　ジューシーな果実味と余韻にいくにつれ
　非常に細やかなタンニンを感じます。
　雑味や引っ掛かりが無く良い意味で水のように軽やかな印象ですが
　味わい自体はしっかりしており、
　かえって飽きのこないスタイルになっています。
＊このワインはクール指定でお願い致します。
　配送中の液漏れの可能性が高いすが、
　酵母が生きておりますので味わいは大丈夫です。
　保管は冷蔵庫で！

＊今回は入荷が少ないのでお一人様1本で。
　2回目の入荷分は2本までに変更します。

●ルイ・ジュリアンの配送について
　交渉によりルイ・ジュリアンのみの配送で元箱に限り
　11本までクロネコヤマトで配送が可能になりました。
　10本以上はクール代が￥440掛かります。
　ゆうパックの場合は12本まで大丈夫ですが、
　代引き（コレクト）は出来ません。
　クール代が￥440掛かります。
　
　インポーターはヴォルテックスさんです。
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総入荷数は54本
税抜価格￥1,610

●ヴァン・ド・フランス・ルージュ10.5°2015
＊今回は入荷数が少なく試飲しておりませんでしたが
　ヴォルテックスさんのコメントを参考に！
　試飲後すぐにアップしますネ！

　栽培：ビオディナミ
　　　　畑は2ヶ所に分かれており,合計で24haを所有。
　　　　土壌構成はマルヌーブルー（青色の石灰でとても硬質）と
　　　　粘土石灰質。
　　　　樹齢は平均で30～40年で,最も古いカリニャンは最低でも70年。
　収穫：9名で3週間くらい　すべて手摘み
　醸造：一部を除梗した後にタンクで野生酵母による発酵。
　　　　発酵中の温度コントロールは行わない。
　　　　発酵終了後に軽く圧搾した後、
　　　　ホーローのタンクで3～4ヶ月の熟成。
　　　　亜硫酸の添加はなし。清澄、ろ過のどちらも行わない。
　品種：アラモン
　特徴：ラベルは再生紙。キャップはプラスチック。
ヴォルテックさんの試飲コメント
　中程度の鮮やかな赤で、色味わい共に昨年に比べ
　しっかりとした印象です。
　フランボワーズやカシスなどの小さな赤や
　黒系の果実が混ざり合う香りや風味があり、
　甘酸っぱく軽快でみずみずしい口当たりです。
　甘さは控えめながら酸と果実味のバランスが良く、
　軽さだけではなくややドライに感じる細かなタンニンのお陰で
　ワインの骨格をつくり、締りを良くしています。
＊このワインはクール指定でお願い致します。
　配送中の液漏れの可能性が高いすが、
　酵母が生きておりますので味わいは大丈夫です。
　保管は冷蔵庫で！

＊今回は入荷が少ないのでお一人様2本で。
　ルイ・ジュリアン以外のワインを同数のご購入を願い致します。

●ルイ・ジュリアンの配送について
　交渉によりルイ・ジュリアンのみの配送で元箱に限り
　11本までクロネコヤマトで配送が可能になりました。
　10本以上はクール代が￥440掛かります。
　ゆうパックの場合は12本まで大丈夫ですが、
　代引き（コレクト）は出来ません。
　クール代が￥440掛かります。
　
　インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。
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総入荷数は48本

税抜価格￥1,760

●ヴァン・ド・フランス・ルージュ10.5°2016
＊今回は入荷数が少なく試飲しておりませんでしたが
　ヴォルテックスさんのコメントを参考に！
　試飲後すぐにアップしますネ！

　栽培：ビオディナミ
　　　　畑は2ヶ所に分かれており,合計で24haを所有。
　　　　土壌構成はマルヌーブルー（青色の石灰でとても硬質）と
　　　　粘土石灰質。
　　　　樹齢は平均で30～40年で,最も古いカリニャンは最低でも70年。
　収穫：9名で3週間くらい　すべて手摘み
　醸造：一部を除梗した後にタンクで野生酵母による発酵。
　　　　発酵中の温度コントロールは行わない。
　　　　発酵終了後に軽く圧搾した後、
　　　　ホーローのタンクで3～4ヶ月の熟成。
　　　　亜硫酸の添加はなし。清澄、ろ過のどちらも行わない。
　品種：アラモン、グルナッシュ、シラー
　特徴：ラベルは再生紙。キャップはプラスチック。
ヴォルテックさんの試飲コメント
　若々しい明るい赤紫色。抜栓時は、
　完熟したフランボワーズなどの赤い果実の風味主体に
　ブルーベリーなどの黒系果実が混ざり合う印象ですが、
　開いてくると黒系果実の風味が膨らんでいきます。
　今年のセパージュはアラモンの他グルナッシュとシラーが入ることで、
　例年よりエキス分がしっかりとしています。
　軽快で瑞々しくスムーズな飲み心地で、香りに似た沢山の
　果実をギュッと搾ったような溌剌とした
　甘酸っぱい果実味が広がり、その後細かなタンニンが残ります。
　それが僅かに残ることで、最後にはワインらしい落ち着きも感じられ、
　カジュアルさだけでない味わいをお楽しみ頂けます。
＊このワインはクール指定でお願い致します。
　配送中の液漏れの可能性が高いすが、
　酵母が生きておりますので味わいは大丈夫です。
　保管は冷蔵庫で！

＊今回は入荷が少ないのでお一人様2本で。
　ルイ・ジュリアン以外のワインを同数のご購入を願い致します。

●ルイ・ジュリアンの配送について
　交渉によりルイ・ジュリアンのみの配送で元箱に限り
　11本までクロネコヤマトで配送が可能になりました。
　10本以上はクール代が￥440掛かります。
　ゆうパックの場合は12本まで大丈夫ですが、
　代引き（コレクト）は出来ません。
　クール代が￥440掛かります。
　
　インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。
折りたたむ

総入荷数は48本

税抜価格￥1,760

●ヴァン・ド・ターヴル・ブランNV（2007）
＊もう濁ってます。でも旨いです。本当に！
　うひゃ！本当にどぶろくみたいです。
　最初ピリピリ。次第に果実味も出て甘みの感じます。
　基本的にはドライですよ！

税抜価格￥1,410

●ヴァン・ド・ターヴル・ブランNV（2008）
＊最初はサイダーみたい。でも旨いんですね！
　このペラペラ加減が印象は2007年とは違います。
　間違い無くへなちょこで旨い！
　ワインを分析ばっかりしてる方、判りますか？

税抜価格￥1,410

●ヴァン・ド・ターヴル・ブランNV（2009）
＊昨年映画出てしまい現地で大ブレークして、
　予約の数量がキャンセルとなってしまった
　ルイ・ジュリアンの赤、そして待望の白、ロゼが数量割当で登場です。
　エチケット不良はおじいちゃんとおばあちゃんの手貼りなので
　当たり前ですが特に森田屋には暗黙の了解で
　そんな沢山ワインが回ってきます。
　（もちろんご愛嬌で逆に「らしく」て嬉しいです。
　これは立野サンと僕にしか判らない事かも知れないけれども....。）
　ですのでそんなワインも含めて割当よりも多く分けてくれました。

税抜価格￥1,410

●ヴァン・ド・フランス・ブランNV（2011）

税抜価格￥1,410

●ヴァン・ド・フランス・ブランNV（2012）

税抜価格￥1,510

●ヴァン・ド・フランス・ブランNV（2013）
＊まだ試飲しておりませんのでヴォルテックスさんのコメントから！
　試飲後すぐにアップしますネ！

　栽培：ビオディナミ
　　　　畑は2ヶ所に分かれており,合計で24haを所有。
　　　　土壌構成はマルヌーブルー（青色の石灰でとても硬質）と
　　　　粘土石灰質。
　収穫：9名で3週間くらい　すべて手摘み
　醸造：一部を除梗した後にタンクで野生酵母による発酵。
　　　　発酵中の温度コントロールは行わない。
　　　　発酵終了後に軽く圧搾した後、
　　　　ホーローのタンクで3～4ヶ月の熟成。
　　　　亜硫酸の添加はなし。清澄、ろ過のどちらも行わない。
　品種：ユニ・ブラン100％
　特徴：瓶はリサイクル瓶を使用、ラベルは再生紙。
　　　　キャップはプラスチック。
　　　　セラーでの販売は5～7時のわずか2時間。
　　　　大半が100Lほど購入する顧客。
ヴォルテックさんの試飲コメント
　ややオレンジがかった薄うっすら濁った色調です。
　開けた瞬間「ポンッ！」と軽快な音が鳴ったので
　ちょっとワクワクしてしましました。
　白桃やパイナップルなどのコンポートシロップなどの
　優しい甘味のある香りに、
　白い花など第一印象は華やかな香りです。
　スワリングするとオレンジピールの様な
　柑橘系の果皮の香りなども感じられます。
　ピチピチとフレッシュさが舌先を刺激しつつ、
　ほんのりとした果実味のある甘味で飲み易い印象です。
　喉を通る頃に春を感じさせる様な苦味と複雑さがあり、
　しっかりとした骨格です。
＊このワインはクール指定でお願い致します。
　配送中の液漏れの可能性が高いすが、
　酵母が生きておりますので味わいは大丈夫です。
　保管は冷蔵庫で！
　お一人様2本で、
　ロゼを除く他のルイ・ジュリアンを同数のご購入を願い致します。
　インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。
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本年度入荷分は36本　
税抜価格￥1,610

●ヴァン・ド・フランス・ブラン2014
＊今回は注文が殺到しオーバーブッキングしそうになるくらいギリギリ。
　もう在庫が無くなってしまていたところ、
　うちに引き取りに来た可愛いお客さんが10.5％に続き、
　白もお店で開けてくれました。
　ラムネの様に爽快感と楽しさがある味わいでした。
　ちなみに帰りの電車の中でキャップが「ポン！」って
　飛んでいったそうです。
　本当にごめんね！そしてありがとう！

　栽培：ビオディナミ
　　　　畑は2ヶ所に分かれており,合計で24haを所有。
　　　　土壌構成はマルヌーブルー（青色の石灰でとても硬質）と
　　　　粘土石灰質。
　収穫：9名で3週間くらい　すべて手摘み
　醸造：一部を除梗した後にタンクで野生酵母による発酵。
　　　　発酵中の温度コントロールは行わない。
　　　　発酵終了後に軽く圧搾した後、
　　　　ホーローのタンクで3～4ヶ月の熟成。
　　　　亜硫酸の添加はなし。清澄、ろ過のどちらも行わない。
　品種：ユニ・ブラン80％、クララン、ロール
　特徴：瓶はリサイクル瓶を使用、ラベルは再生紙。
　　　　キャップはプラスチック。
　　　　セラーでの販売は5～7時のわずか2時間。
　　　　大半が100Lほど購入する顧客。
ヴォルテックさんの試飲コメント
　濁りのある薄い黄色で、白桃やびわ、パイナップルの缶詰などの
　シロップの様な甘みのある香りがします。
　フレッシュ感を感じさせる細かなピリピリとしたガスが舌を刺激し、
　甘やかな香りの割に味わいは柑橘系の様な酸と
　仄かな苦味があり軽やかな印象を受けます。
　喉を通る頃に最初に感じた白桃などの果実の香りが鼻を抜け、
　柔らかな余韻を与えてくれます。
　ボリューミーな昨年のスタイルから一転して、とても繊細な印象です。
＊このワインはクール指定でお願い致します。
　配送中の液漏れの可能性が高いすが、
　酵母が生きておりますので味わいは大丈夫です。
　保管は冷蔵庫で！

＊お一人様2本で、
　ロゼを除く他のルイ・ジュリアンを同数のご購入を願い致します。

●ルイ・ジュリアンの配送について
　交渉によりルイ・ジュリアンのみの配送で元箱に限り
　11本までクロネコヤマトで配送が可能になりました。
　10本以上はクール代が￥440掛かります。
　ゆうパックの場合は12本まで大丈夫ですが、
　代引き（コレクト）は出来ません。
　クール代が￥440掛かります。
　
　インポーターはヴォルテックスさんです。
折りたたむ

本年度入荷分は48本
税抜価格￥1,610

●ヴァン・ド・フランス・ブラン2015
＊今回は入荷数が少なく試飲しておりませんでしたが
　ヴォルテックスさんのコメントを参考に！
　試飲後すぐにアップしますネ！

　栽培：ビオディナミ
　　　　畑は2ヶ所に分かれており,合計で24haを所有。
　　　　土壌構成はマルヌーブルー（青色の石灰でとても硬質）と
　　　　粘土石灰質。
　収穫：9名で3週間くらい　すべて手摘み
　醸造：一部を除梗した後にタンクで野生酵母による発酵。
　　　　発酵中の温度コントロールは行わない。
　　　　発酵終了後に軽く圧搾した後、
　　　　ホーローのタンクで3～4ヶ月の熟成。
　　　　亜硫酸の添加はなし。清澄、ろ過のどちらも行わない。
　品種：ユニ・ブラン80％、クララン、ロール
　特徴：瓶はリサイクル瓶を使用、ラベルは再生紙。
　　　　キャップはプラスチック。
　　　　セラーでの販売は5～7時のわずか2時間。
　　　　大半が100Lほど購入する顧客。
ヴォルテックさんの試飲コメント
　中程度の黄色で、黄桃や飴、缶詰のシロップを想わせる甘みのある香りに
　やや柑橘系のニュアンスが感じられます。
　時間を追う毎に桃や洋梨など完熟した実なり
　果実の香りが増していきます。
　芳醇な香りの印象よりも甘さは控えめで辛口のスタイルとなっており、
　円みのある酸と豊かな香りが広がり、
　特にアタックと余韻に豊かな風味が感じられ舌に旨味が残ります。
　常温に近い温度帯ですと厚みのあるボディで満足感のある味わいで、
　冷やして頂くとより軽快でフレッシュな味わいをお楽しみ頂けます。
＊このワインはクール指定でお願い致します。
　配送中の液漏れの可能性が高いすが、
　酵母が生きておりますので味わいは大丈夫です。
　保管は冷蔵庫で！

＊お一人様2本で、
　ルイ・ジュリアン以外のワインを同数のご購入を願い致します。

●ルイ・ジュリアンの配送について
　交渉によりルイ・ジュリアンのみの配送で元箱に限り
　11本までクロネコヤマトで配送が可能になりました。
　10本以上はクール代が￥440掛かります。
　ゆうパックの場合は12本まで大丈夫ですが、
　代引き（コレクト）は出来ません。
　クール代が￥440掛かります。
　
　インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。
折りたたむ

本年度入荷分は48本　
税抜価格￥1,760

●ヴァン・ド・フランス・ブラン2016
＊今回は入荷数が少なく試飲しておりませんでしたが
　ヴォルテックスさんのコメントを参考に！
　試飲後すぐにアップしますネ！

　栽培：ビオディナミ
　　　　畑は2ヶ所に分かれており,合計で24haを所有。
　　　　土壌構成はマルヌーブルー（青色の石灰でとても硬質）と
　　　　粘土石灰質。
　収穫：9名で3週間くらい　すべて手摘み
　醸造：一部を除梗した後にタンクで野生酵母による発酵。
　　　　発酵中の温度コントロールは行わない。
　　　　発酵終了後に軽く圧搾した後、
　　　　ホーローのタンクで3～4ヶ月の熟成。
　　　　亜硫酸の添加はなし。清澄、ろ過のどちらも行わない。
　品種：ユニブラン、ヴェルメンティーノ、クレレット、クララン
　特徴：瓶はリサイクル瓶を使用、ラベルは再生紙。
　　　　キャップはプラスチック。
　　　　セラーでの販売は5～7時のわずか2時間。
　　　　大半が100Lほど購入する顧客。
ヴォルテックさんの試飲コメント
　僅かに濁りのある淡い黄色。
　飴や白桃の缶詰のシロップを想わせる甘みのある香りに、
　仄かにオレンジの様な柑橘の風味も加わり
　ジューシー且つ爽やかな香りです。
　到着したてと言うこともあり、
　舌先を刺激するクリスピーなガスと仄かな酵母を想わせる
　風味が若々しさを感じさせます。
　一般的に南のワインはボリューム感のある味わいを想像しがちですが、
　果実味は香りに似て穏やかで優しく控えめな甘さで、
　それぞれの要素をしっかりと酸が補い引き立てることで
　軽やかなスタイルに仕上がっています。
＊このワインはクール指定でお願い致します。
　配送中の液漏れの可能性が高いすが、
　酵母が生きておりますので味わいは大丈夫です。
　保管は冷蔵庫で！

＊お一人様2本で、
　ルイ・ジュリアン以外のワインを同数のご購入を願い致します。

●ルイ・ジュリアンの配送について
　交渉によりルイ・ジュリアンのみの配送で元箱に限り
　11本までクロネコヤマトで配送が可能になりました。
　10本以上はクール代が￥440掛かります。
　ゆうパックの場合は12本まで大丈夫ですが、
　代引き（コレクト）は出来ません。
　クール代が￥440掛かります。
　
　インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。
折りたたむ

本年度入荷分は48本　
税抜価格￥1,760

●ヴァン・ド・ターヴル・ロゼNV（2007）
＊がぶがぶ飲めちゃう！薄いんだけど旨いな！
　単純に美味しい．何も考えちゃいけません。
　薄いんだけれども後に旨味が残ります。

税抜価格￥1,410

●ヴァン・ド・ターヴル・ロゼNV（2008）
＊こちらは酸味が楽しい！
5/20/2009試飲
＊これからのシーズンが良いですね！
　がぶがぶ飲めちゃう！薄いんだけど旨いな！
　後口がすこぶる良いので気持ちい～い！（清志郎バリに
　グルナッシュ、シラー、アラモンをセニエして造る。
＊このワインはクール指定でお願い致します。
　配送中の液漏れの可能性が高いすが、
　酵母が生きておりますので味わいは大丈夫です。
　保管は冷蔵庫で！
　インポーターはヴォルテックスさんです。

税抜価格￥1,410

●ヴァン・ド・ターヴル・ロゼNV（2009）
＊昨年映画出てしまい現地で大ブレークして、
　予約の数量がキャンセルとなってしまった
　ルイ・ジュリアンの赤、そして待望の白、ロゼが数量割当で登場です。
　エチケット不良はおじいちゃんとおばあちゃんの手貼りなので
　当たり前ですが特に森田屋には暗黙の了解で
　そんな沢山ワインが回ってきます。
　（もちろんご愛嬌で逆に「らしく」て嬉しいです。
　これは立野サンと僕にしか判らない事かも知れないけれども....。）
　ですのでそんなワインも含めて割当よりも多く分けてくれました。

税抜価格￥1,410

●ヴァン・ド・フランス・ロゼNV（2010）
＊昨年はロゼがNo1でした！
　今年は限定12本の為、お一人様1本となってしまいます。
　申し訳有りません。

税抜価格￥1,410

●ヴァン・ド・フランス・ロゼNV（2011）

税抜価格￥1,410

●ヴァン・ド・フランス・ロゼNV（2012）

税抜価格￥1,510

●ヴァン・ド・フランス・ロゼNV（2013）
＊まだ試飲しておりませんのでヴォルテックスさんのコメントから！
　試飲後すぐにアップしますネ！

　栽培：ビオディナミ
　　　　畑は2ヶ所に分かれており,合計で24haを所有。
　　　　土壌構成はマルヌーブルー（青色の石灰でとても硬質）と
　　　　粘土石灰質。
　収穫：9名で3週間くらい　すべて手摘み
　醸造：一部を除梗した後にタンクで野生酵母による発酵。
　　　　発酵中の温度コントロールは行わない。
　　　　発酵終了後に軽く圧搾した後、
　　　　ホーローのタンクで3～4ヶ月の熟成。
　　　　亜硫酸の添加はなし。清澄、ろ過のどちらも行わない。
　品種：リスタンとアラモン主体、シラー、グルナッシュが少量
　特徴：瓶はリサイクル瓶を使用、ラベルは再生紙。
　　　　キャップはプラスチック。
　　　　セラーでの販売は5～7時のわずか2時間。
　　　　大半が100Lほど購入する顧客。
ヴォルテックさんの試飲コメント
　グラスに注いだ瞬間に「わ～キレイ！」と思わず声にしてしまう程、
　いちごゼリーの様な少し濃い目のサーモンピンクで、
　透明感がありキラキラしています。
　飴の様な甘く円みのある優しい香りで、心地良い気分になります。
　香り同様に穏やかな甘さが口いっぱいにひろがり、
　余韻まで続き厚みのあるボディです。
　控えめな酸ながら、果皮由来のタンニンがきっちりと感じられ
　全体的にまとまりが良く、また、昨年より、
　色調も味わいもしっかりとしています。
＊このワインはクール指定でお願い致します。
　配送中の液漏れの可能性が高いすが、
　酵母が生きておりますので味わいは大丈夫です。
　保管は冷蔵庫で！
　お一人様2本で、
　ブランを除く他のルイ・ジュリアンを同数のご購入を願い致します。
　インポーターはヴォルテックスさんです。
折りたたむ

本年度入荷分は36本　
税抜価格￥1,610

●ヴァン・ド・フランス・ロゼ2014
＊森田屋は本当にお客さんに恵まれています。
　カメラマンのおじさんが「飲めないだろうから」と言って
　わざわざ買って行ったロゼを持って来てくれて
　その場で開けて飲ませてくれました。
　こちらもラムネと心地良い酸のバランスが美味しい
　綺麗な味わいでした。
　時間が経つと果実感の凝縮度が増して美味しくなります。
　2日目が美味しくなりますネ！

　栽培：ビオディナミ
　　　　畑は2ヶ所に分かれており,合計で24haを所有。
　　　　土壌構成はマルヌーブルー（青色の石灰でとても硬質）と
　　　　粘土石灰質。
　収穫：9名で3週間くらい　すべて手摘み
　醸造：一部を除梗した後にタンクで野生酵母による発酵。
　　　　発酵中の温度コントロールは行わない。
　　　　発酵終了後に軽く圧搾した後、
　　　　ホーローのタンクで3～4ヶ月の熟成。
　　　　亜硫酸の添加はなし。清澄、ろ過のどちらも行わない。
　品種：アラモン、グルナッシュ、サンソー
　特徴：瓶はリサイクル瓶を使用、ラベルは再生紙。
　　　　キャップはプラスチック。
　　　　セラーでの販売は5～7時のわずか2時間。
　　　　大半が100Lほど購入する顧客。
ヴォルテックさんの試飲コメント
　この季節にわくわくするような可愛らしいピーチピンクで、
　飴のような甘みのある香りに
　イチゴ果汁を想わせるベリーの香りが混ざり合います。
　仄かな甘味を感じつつ、後味に穏やかな酸を感じるので
　ぼやけた印象になっておらず、まとまりよく感じられます。
　4種の中では比較的味わいの変化が少し早く感じますので、
　料飲店様にはグラスよりカラフかボトルで
　ご提供頂くことをお勧めします。
＊このワインはクール指定でお願い致します。
　配送中の液漏れの可能性が高いすが、
　酵母が生きておりますので味わいは大丈夫です。
　保管は冷蔵庫で！

＊お一人様1本で、
　ブランを除く他のルイ・ジュリアンを同数のご購入を願い致します。
●ルイ・ジュリアンの配送について
　交渉によりルイ・ジュリアンのみの配送で元箱に限り
　11本までクロネコヤマトで配送が可能になりました。
　10本以上はクール代が￥440掛かります。
　ゆうパックの場合は12本まで大丈夫ですが、
　代引き（コレクト）は出来ません。
　クール代が￥440掛かります。
　
　インポーターはヴォルテックスさんです。
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本年度入荷分は30本　
税抜価格￥1,610

●ヴァン・ド・フランス・ロゼ2015
＊今回は入荷数が少なく試飲しておりませんでしたが
　ヴォルテックスさんのコメントを参考に！
　試飲後すぐにアップしますネ！

　栽培：ビオディナミ
　　　　畑は2ヶ所に分かれており,合計で24haを所有。
　　　　土壌構成はマルヌーブルー（青色の石灰でとても硬質）と
　　　　粘土石灰質。
　収穫：9名で3週間くらい　すべて手摘み
　醸造：一部を除梗した後にタンクで野生酵母による発酵。
　　　　発酵中の温度コントロールは行わない。
　　　　発酵終了後に軽く圧搾した後、
　　　　ホーローのタンクで3～4ヶ月の熟成。
　　　　亜硫酸の添加はなし。清澄、ろ過のどちらも行わない。
　品種：アラモン、グルナッシュ、シラー
　特徴：瓶はリサイクル瓶を使用、ラベルは再生紙。
　　　　キャップはプラスチック。
　　　　セラーでの販売は5～7時のわずか2時間。
　　　　大半が100Lほど購入する顧客。
ヴォルテックさんの試飲コメント
　昨年に比べ色合いはしっかりとしており、
　ロゼというよりは苺果汁の様な淡い赤色です。
　さくらんぼや赤いプラム、姫リンゴなどの赤い果実の香りや
　飴のような甘みのある香りがします。
　口に含むと果実由来の優しい甘みが広がり、
　エキス分がしっかりとしています。
　甘さと酸のまとまりがよく甘酸っぱい印象で、
　飲み込む頃に僅かにりんごの皮の様なタンニンがあります。
　味わいや骨格がしっかりとしているので、
　冷やして頂くと甘酸っぱい可愛らしさをより感じて頂けると思います。
＊このワインはクール指定でお願い致します。
　配送中の液漏れの可能性が高いすが、
　酵母が生きておりますので味わいは大丈夫です。
　保管は冷蔵庫で！

＊お一人様1本で、
　ルイ・ジュリアン以外のワインを同数のご購入を願い致します。
●ルイ・ジュリアンの配送について
　交渉によりルイ・ジュリアンのみの配送で元箱に限り
　11本までクロネコヤマトで配送が可能になりました。
　10本以上はクール代が￥440掛かります。
　ゆうパックの場合は12本まで大丈夫ですが、
　代引き（コレクト）は出来ません。
　クール代が￥440掛かります。
　
　インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。
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本年度入荷分は24本　
税抜価格￥1,760

●ヴァン・ド・フランス・ロゼ2016
＊今回は入荷数が少なく試飲しておりませんでしたが
　ヴォルテックスさんのコメントを参考に！
　試飲後すぐにアップしますネ！

　栽培：ビオディナミ
　　　　畑は2ヶ所に分かれており,合計で24haを所有。
　　　　土壌構成はマルヌーブルー（青色の石灰でとても硬質）と
　　　　粘土石灰質。
　収穫：9名で3週間くらい　すべて手摘み
　醸造：一部を除梗した後にタンクで野生酵母による発酵。
　　　　発酵中の温度コントロールは行わない。
　　　　発酵終了後に軽く圧搾した後、
　　　　ホーローのタンクで3～4ヶ月の熟成。
　　　　亜硫酸の添加はなし。清澄、ろ過のどちらも行わない。
　品種：アラモン、グルナッシュ、サンソー
　特徴：瓶はリサイクル瓶を使用、ラベルは再生紙。
　　　　キャップはプラスチック。
　　　　セラーでの販売は5～7時のわずか2時間。
　　　　大半が100Lほど購入する顧客。
ヴォルテックさんの試飲コメント
　苺ゼリーのような見るからに可愛らしい明るい赤色で、
　ロゼと言うよりは軽い赤と言ったしっかりとした色合いです。
　抜栓時は、姫りんごや赤いプラムに、
　それに苺などの小さな赤い果実が混ざり合うような
　果実の香りが控えめながら薫ります。
　時間の経過と共に香りや味わいが増していきます。
　仄かな甘さで、伸びやかな酸が
　比較的厚みのあるボディを和らげ突出すること無く、
　香りに似た甘酸っぱい果実味をより引き立てています。
　仄かな苦みと僅かにりんごの皮のようなタンニンが感じられ、
　チャーミングさだけでなく締りを良くし
　ワインらしさを感じられる仕上がりです。
　抜栓時でも充分にお楽しみ頂けますが、
　白、ロゼ共に2日目には、
　より果実味の膨らみや味わいのバランスに
　まとまった印象を受けますので、
　今後数ヶ月の熟成での変化に期待感が湧きます。
＊このワインはクール指定でお願い致します。
　配送中の液漏れの可能性が高いすが、
　酵母が生きておりますので味わいは大丈夫です。
　保管は冷蔵庫で！

＊お一人様1本で、
　ルイ・ジュリアン以外のワインを同数のご購入を願い致します。

●ルイ・ジュリアンの配送について
　交渉によりルイ・ジュリアンのみの配送で元箱に限り
　11本までクロネコヤマトで配送が可能になりました。
　10本以上はクール代が￥440掛かります。
　ゆうパックの場合は12本まで大丈夫ですが、
　代引き（コレクト）は出来ません。
　クール代が￥440掛かります。
　
　インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。
折りたたむ

本年度入荷分は24本　
税抜価格￥1,760

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