ビオヴァイングット・ロレンツ/BIOWINGUT LORENZ


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もりたや

BIOWINGUT LORENZ
ビオヴァイングット・ロレンツ

創業:約1750年頃
 地区:ライン-ヘッセン フリーゼンハイム村

 造り手:ヨハネス・ロレンツを中心に、家族4世代で
 栽培品種:(白品種) リースリング、シルヴァーナー、ショイレーベ、シャルドネ、
          ヴァイスブルグンダー、フクセルレーベ他
      (赤品種) ポルトギーザー、ドルフェンダー、シュペートブルグンダー、
          サン・ローラン、レゲント、カベルネ・ソーヴィニョン他
 自社畑面積:15ha
 栽培・醸造:有機栽培を実践、畑では化学薬品を使用しない。
       独自の剪定することで収穫量を抑える。ブドウを優しく破砕し丁寧に醸造。
       発酵は自然酵母により行い、大樽とステンレスタンクの両方の利点を活かす。  訪問記 : 2013年2月訪問。畑は枝の仕立て方が独特、
     通常ドイツの畑は剪定後1、2本の細い枝を残していくのだが、
     ここの畑では枝を太く生やしさながらジャングルのよう。
     それによって比較的葡萄の房は小さくなり、果実味は凝縮、
     葡萄同士の距離も空くので、風通しが良くなり、
     湿気からくる病気にも強くなるとのこと。
     白ワインの醸造所と赤ワインの醸造所は壁で仕切られており、
     それは白と赤では別の自然酵母が働く為、影響し合わないようにとの考えから。
     自然派の造りと近代的な醸造とが上手く融合している醸造所。
ラシーヌさんの資料から。

ロレンツ
更新日 7/11/2013

ロレンツ・ヴァッハゲクスト・セッコ・ヴァイスNV
ヴァッハゲクスト・セッコ・ヴァイスNV
*この時期に最高の泡です。
 楽しく美味しく飲めちゃいます!
6/13/2012試飲
 柔らかく綺麗なスパークリング。
 程良い果実感のバランス良い味わいです。
 みんなでワイワイ飲みましょう!
 輸入元はラシーヌさんです。12本

soldout!
税抜価格¥1,360



ロレンツ・ヴァッハゲクスト・セッコ・ロゼNV

ヴァッハゲクスト・セッコ・ロゼNV
*個人的にはロゼがお好みかな。
 とってもジューシーで少し薄ウマの味わい!
 清涼感タップリで美味しい!
6/13/2012試飲
 飲んだあとの気分爽快感、少しフレッシュなイチゴ、
 でも味わいは薄ウマ系、そんな楽しい味わいです。
 輸入元はラシーヌさんです。12本

soldout!
税抜価格¥1,360


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