ル・テール・プロミス/DOMAINE Les TERRES PROMISES

 
カゴの中身をみる
  topへ戻る

もりたや

DOMAINE Les TERRES PROMISES
ドメーヌ・ル・テール・プロミス

2004年よりワイン造りを始めた新星ドメーヌです。
とてもユニークなキャリアを持つ当主、ジャン・クリストフ・コモル氏は、パリの元政界関係者という異色な経歴を持っています。
 生まれ育った地に戻りワイン造りを初めたコモル氏のワインは、
 プロヴァンスの地盤品種にこだわって造られており、
 他の地区から入ってきた「外来種」は扱わないと
 強いこだわりを持っています。
 瞬く間にパリの話題のビストロや、
 三ツ星レストランで注目を集めている実力はもちろん、
 キュヴェ毎に付けられた個性豊かな名前にも注目です。
 他の地域の生産者とも交友関係が広く、
 ワインは人と分かち合い、味わうもの。
 というフィロソフィーを持つ、「つながり」を大事にする生産者です。

 畑
 標高420mの山岸に2,5haと、サン・ボンブ山の麓にトータルで
 約10hになる小さな 畑をいくつか所有しています。
 人里離れた山の中の、栄養豊富で水はけの良い粘土石灰土壌で、
 ビオロジック栽培をしています。
 クローンの苗木は使わないというこだわりや、
 樹齢の高い畑は、昔より採用されていたゴブレ式の植樹を保ち続けるなど、
 より自然な作りに撤退してワイン造りをしています。

 醸造
 手摘みによる収穫後、自然酵母で醗酵、除梗無しで
 キュヴェごとにマセラシオンの期間を調整します。
 醗酵ではステンレスやファイバータンクを使用し、
 一部の赤ワインのみに樽熟成をさせます。
 清澄やフィルターはせず、
 瓶詰時にのみ、少量 の酸化防止剤を使用します。

ル・テール・プロミス
更新日 3/21/2017

SOLDOUT!

ル・テール・プロミス・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラリビ2012
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラリビ2012
何故か気になっちゃうと言った方がよろしいでしょうか?
 スパイシーなのにミントの様な抜けの良い味わい。
 メリハリが効いていて底に薬草の様な味わいが残る。
 気になる美味しさです。
 こうゆうワインが売れるお店になりたい。

 グルナッシュ80%、シラー20%。
 石の多い粘土石灰質土壌より造られ、
 樽熟成を施したパワフルな仕上がりとなっています。
 キュヴェ名は「アリバイ」。
2/6/2015試飲
 クールなのに、おいしい果実感が余韻に残る。
 メリハリの効いたスパイス加減。
 バランスの良い
コンビネーションです。
2/27/2015試飲
 まだまだスパイシー美味しさもたっぷり!
 抜けも良い。楽しいな〜!
 インポーターはラフィネさん 12本

soldout!
税抜価格¥2,950


maillist.gif

ブルゴーニュ・ニュイNo1ブルゴーニュ・ニュイNo2ブルゴーニュ・ボーヌブルゴーニュ・ブランNo1
ブルゴーニュ・ブランNo2ボルドーNo1ボルドーNo2ボルドー・ブランロワールシャンパーニュ
アルザスローヌフランスその他ピエモンテトスカーナNo1トスカーナNo2イタリアその他
ドイツスペインアメリカオーストラリアその他の国デイリー新着メーリングリスト

ブルゴーニュ生産者別リスト
イタリア生産者別リスト
フランス地方別生産者別リスト(ボルドー、ロワール、シャンパーニュその他)
その他の国の生産者別リスト(スペイン、アメリカ、オーストラリア,日本その他)

■御注文
お支払い・配送方法
■お問い合わせ


トップへ