ポデーレ・レ・ボンチェ/PODERE Le BONCIE


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もりたや

PODERE Le BONCIE
ポデーレ・レ・ボンチェ
ジョヴァンナ・モルガンティによって営まれるワイナリー。畑は3ha。
 畑では自然農法を実践。施肥を行なわず、マメ科の植物などを緑肥として蒔き、それらが自然に堆肥化したものを利用している。
 ブドウ樹は低めのアルベレッロに仕立てられている。
 収穫後、彼女の小さな身体でも手で直接ピジャージュ(醗酵途中の攪拌)できるようにしつらえた、
 小型の開放式木製の醗酵槽でアルコール醗酵を行なわせた後、 500Lから1500Lとさまざまな容量の樽へと移し替え、
 約15ヶ月の熟成の後、若干量の2酸化硫黄を添加しノンフィルターでボトリングされます。
 インポーターの資料より
更新日 7/24/2010
  
SOLDOUT!

レ・ボンチェ・キャンティ・クラシッコ・レ・トラーメ2003
キャンティ・クラシッコ・レ・トラーメ2003
*ヴィナイオータさんの一押しワインです。
 圧倒的なポテンシャルを持っていてまだ硬い印象ですが、
 中盤の旨味が時間が経つと広がってくる印象でした。
 決して強さで押してくるワインでは有りません。
 ポテンシャルをもの凄く感じます。

soldout!
税抜価格¥4,090



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